Left sa for 16år siden:

Noen som har oppskrift på skikkelige gode, saftige store muffins?

Gjerne med "fyll" som bær, frukt, sjokolade osv.

Optimist sa for 16år siden:

TORO muffinsmix!! :D Med hakket kokesjokolade, og stekt i teflon muffinsform! Nam nam- smaker som store amerikanske muffins. ;)
Har prøvd div oppskrifter, men alle blir liksom tørre og kjedelige i forhold til disse. Men - jeg er ikke så flink til å bake da.. Sikkert noen her inne som har en super oppskrift!! Ser i alle fall slik ut når jeg leser oppskriftstrådene deres!!

rajraj sa for 16år siden:

Disse kan ikke slå feil og blir ekstremt saftige og gode.

Sjoko-banan muffins:

1,25 dl vegetabilsk olje
2 egg
blandes lett sammen med en hullsleiv

1,25 dl sukker
3 dl hvetemel (evt. spelt)
1 ts bakepulver
1/2 ts natron

Bland det tørre sammen og rør det lett sammen med det våte. Tilslutt tilsetter du tre moste bananer og biter av mørk sjokolade (cirka 2 dl). Stekes på 200 grader, midt i ovnen. 20 minutter ved små muffinsformer (20 stk) eller 30-40 minutter ved store (12 stk).

Spiste to stykker etter middag i dag, like gode opptinte som ferske. :nam:

Optimist sa for 16år siden:

Den har jeg ikke prøvd!!! Helt annerledes oppskrift fra de jeg har prøvd!

rajraj sa for 16år siden:

Anbefales. Jeg har tidligere bare prøvd oppskrifter der man skal piske eggedosis først, og de får jeg aldri til. De blir alltid seige og lave. Disse derimot, blir høye, flotte og utrolig gode. Mmmmm. Hemmeligheten er å ikke blande røra mer enn absolutt nødvendig - og å unngå de eggedosisbaserte.

Optimist sa for 16år siden:

De jeg har bakt har vært eggedosisbaserte eller man skal røre smør og sukker hvitt.:nemlig:

cilen sa for 16år siden:

Muffins med eplebiter og kanel er skikkelig godt!

Left sa for 16år siden:

Åh disse hørtes gode ut!

Oschi sa for 16år siden:

Dette lurer jeg også på. Vurderer å driste meg til å prøve hjemmelaget fremfor "tilsett bare ett egg" pakkene. :ja:

rajraj sa for 16år siden:

Prøv dem, prøv dem! Og la meg vite hvordan det gikk. :hyper:

Chanett sa for 16år siden:

Disse er vi glade i. Saftige og gode.

Gulrot- og sjokolademuffins
4 egg
2 1/2 dl brunt sukker
3 1/2 dl hvetemel
3 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl fint revne gulrøtter
ei halv plate hakket kokesjokolade

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland forsiktig i det tørre og olja. Rør forsiktig inn gulrøtter og kokesjokolade til slutt. Fyll blandingen i muffinsformer. Stekes på 180 grader i ca 15 min-20.

Left sa for 16år siden:

Hørtes ut som en oppskrift for oss. Vi som driver med aktiv_innluring_av_grønnsaker_i_blånektende_storebror.

Meta sa for 16år siden:

Jeg har en veldig god oppskrift på muffins, se er plane, men altså veldig gode:)

310 gram hvetemel
2 ts bakepulver
125 gram strøsukker
3 3/4 dl melk
2 lett sammenpiskede egg
1 ts vaniljeessens
150 gram (usaltet) smeltet og avkjølt smør. Eller 1.5 dl olje.
Stekes i 20-25 minutter, på 200 grader.

Må ellers signere at å unngå å røre røra for mye har alt å si. Jeg rører alt sammen før jeg har i melet. Røra er veldig klumpete når jeg legger den i formene, og bare så vidt sammenrørt. Men klumpene forsvinner i løpet av steketiden. :)

Kneazle sa for 16år siden:

Jeg har disse sjokolademuffinsene i ovnen nå, og de er knallgode. Skikkelige luksusmuffins! :nam:
Jeg fikk 20 digre muffins av denne oppskriften. Men jeg tror man med fordel kan lage dem litt mindre, for de er veldig mektige.

Helle sa for 16år siden:

Left sa for 16år siden:

Disse bakte vi for noen dager siden, og nå står sjokolade og bananmuffins i ovnen :nam:

Solice sa for 16år siden:

Bruker dere varmluft på muffinsene?
Eller kun over-og undervarme?

Hilsen Solice som nesten alltid får paddeflate muffins :o

rajraj sa for 16år siden:

Vanlig over- og undervarme, ja. Ikkeno varmluft. :nono:
Men husk at det store trikset er å ikke røre for mye. Bare bland alt med en hullsleiv. :nikker:

Solice sa for 16år siden:

Tusen takk for tips! :blomst:

Pippilopp sa for 16år siden:

Superglad i muffins, Flott med nye oppskrifter. Har selv vært "thank heaven for TORO" muffinsmaker,derfor ser en oppskrift på 20stk veldig bra ut. Min favoritt; Eple muffins med sukker og kanel.:ja:

Muskat sa for 16år siden:

Muffins med brunostbiter inni er veldig godt. :nam:
Ååå, nå fikk jeg lyst på muffins!

rajraj sa for 16år siden:

Har vært på Tupperware-party og faktisk kjøpt noe, for første gang. De to andre partyene jeg har vært på har bare vært for å få kake. :sparke:
Uansett; kjøpte sånne silikon-muffinsformer som jeg gleder meg til å prøve ut. :jupp: Håper og tror det fører til at fryseren alltid vil være stappfull av muffins i alle smaker. :nam:

mina sa for 15år siden:

Lagde disse i dag, de ble kjempegode! :nam: Jeg har fått ny favorittoppskrift!!

kokosbolle sa for 15år siden:

Knallgode!

Store vaniljemuffins med bringebær
4 egg
2 dl kefir (vi brukte 1 dl rømme og 1 dl soyamelk)
5 dl mel/speltmel
2 dl sukker
200 gr smør
2 tskj bakepulver
1 tskj vaniljesukker
3-4 dråper vaniljeessens
1/2 pakke frosne bringebær (opptinede)

Visp smør og sukker til det blir "hvitt", tilsett ett og ett egg av gangen og visp godt. Vend inn mel, bakepulver, og kefir. Tilsett essens og tinede bringebær (eller annen passende frukt, bær eller sjokolade) i røren til slutt.

Nok til ca 15 store former.
Stekes ved 200 grader i ca 15-20 min.

Enjoy!

kokosbolle sa for 15år siden:

Hehe, du har vel kanskje bakt muffins siden du postet denne tråden. :knegg:

Left sa for 15år siden:

Kan aldri få for mange gode oppskrifter kokos :klem:

lavendely sa for 15år siden:

Hvordan er disse å fryse?