< Tilbake til oversikten | Hvem kan lese?
Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt.
Christinamor sa for siden:
Jeg har invitert venninnegjengen med menn til middag neste helg. Vi har bestemt oss for forrett og dessert som vi lager på fredag, men vi står igjen med hovedrett. Aner virkelig ikke hva vi skal lage, og ber om tips til noe godt og ikke for tungvint vi kan servere som hovedrett.
Vi blir 10 personer.......
Left sa for siden:
Da ville jeg lagd en god gryterett jeg tror jeg, for den kan du lage litt tid i forveien.
Med en god salat og litt godt brød ved siden av.
Til dessert fruktsalat med vaniljekrem.
Røverdatter sa for siden:
Helstekt indrefilet, fløtegratinerte poteter, soppstuing og grønnsaker
Bayonneskinke, fløtegratinerte poteter eller potetsalat, salat og tzatziki
Biff stroganoff med ris og salat
Chili con carne med salat, nachos, rømme og salsa
Fransk kjøttgryte med båtpoter og salat
Kyllingfileter fylt med blåmuggost og pakket inn i serranoskinke, med båtpoteter og wokgrønnsaker
Godt krydret kalkunfilet med poteter, grønnsaker og fløtesaus
Erica sa for siden:
Mat som jeg syns er egnet til mange:
Tjälknöl er elgstek eller oksestek som er laaaaangtidsstekt på 70 grader, for så å nedkjøles i saltlake. Blir uendelig mørt og godt kjøtt, deilig med den salte smaken, og ikke minst er det lettvint og kan lages dagen før!
Gi beskjed om du vil ha oppskrift.
Slettet bruker sa for siden:
Helstekt indrefilét, ja.
Lammelår med masse godt tilbehør.
Bouillebasse med aïoli oppi og deilig brød ved siden av.
Oppskrift på god bouillebasse her
Ariel sa for siden:
Denne utgaven av Spis Bedre har forslag til meny du kan gjøre i stand på forhånd.
Christinamor sa for siden:
Vil gjerne ha oppskrift. Gemalen er borte halve lørdagen, så jo mer som kan gjøres unna på fredag, jo bedre.
Tror vi skal ha sjokolademousse med bær til dessert....det er så godt!
Ma Dalton sa for siden:
Jeg ville også gått for et helt kjøttstykke; indrefilet/ytrefilet/lammelår eller noe annet. Dersom det langtidsstekes blir det meste mørt, og med et steketermometer kan det ikke gå feil. Bare ikke overstek kjøttet...
Tertit sa for siden:
Kommer litt an på hva som er forrett. Men hva med fløtegratinert klippfisk? Tror jeg ville gått for noe lettere enn sjokolademousse til dessert da.
Erica sa for siden:
[LEFT]Tjälknöl:
Frossen stek (!) i ovn på 70 grader i 12-14 timer (avhengig av størrelse of course) - du kan gjerne steke 2 mindre steker enn en kjempestor (til 10 personer må du sikkert ha ca 2,5 - 3 kg).
Lag lake av 5 dl vann + 1,5 dl grovsalt, 1 ts salt, noen hele pepperkorn, enebær. Laken må ganges opp slik at du har nok til å dekke steken(e).
Legges varm i laken og avkjøles i denne til alt er kaldt. Tror jeg lot den stå ca 12 timer. Legg på press så steken ikke flyter opp.
Skjæres i tynne skiver ala roastbeef, og serveres med god saus og potetsalat. [/LEFT]
GeekyGirrrl sa for siden:
www.matoppskrift.no/sider/oppskrift2118967530.asp
Har laget den i mange anledninger og den er nydelig!
Nessie sa for siden:
Taco :D
GeekyGirrrl sa for siden:
Jeg ble jammen sulten av denne tråden...
scilla sa for siden:
Jeg ville kjøpt noe deilig kjøtt og lagt i marinade på fredag og innledet grillsesongen. Kjøp litt forskjellige kjøttyper og lag "mixed grill". Lag en diger salatbolle med god vinaigrette og bak poteter i ovnen. Hvitløksmør er godt til. Dette er lettvint til så mange - og himla godt!
Tertit sa for siden:
Enig med Scilla. Grillmat er veldig godt og utrolig sosialt :D
Christinamor sa for siden:
Kan godt hende vi går for grillmat, men det er i så fall væravhengig. Det som er greia, er at jeg har innbudt til Soirée, og har lyst til å gjøre det stilig og smålekkert. Har aldri lagd mat til så mange, og har lyst til å kose meg også , ikke være helstressa vertinne.
Tertit sa for siden:
Anbefaler fortsatt fløtegratinert klippfisk. Kan lages klar til steking tidlig på dagen. Serveres med baconterninger og brokkoli. En favoritt blandt våre venner.
Canisa sa for siden:
BACALAO!:nam:
Christinamor sa for siden:
Bacalao har vi og snakket om, det er jo bare nyyyydelig!
Erica sa for siden:
Grillmat er for meg lik stress. Selv om mye kan forberedes på forhånd blir det gjerne til at en må stå å grille lenge, gjerne også etter at folk har satt seg.
Da er Bacalao kjekt da. Når maten er ferdig kan vertinnen og verten slappe av sammen med resten av selskapet.
(det er forøvrig tjälknöl også, men om man ikke har prøvd det før er det kanskje safe å prøve en gang man ikke skal ha en masse gjester).
Har du god oppskrift på bacalao da? Jeg har 2 oppskrifter jeg, en som er mer fornorsket utgave, om jeg kan kalle det det, som jeg har arvet av min bestemor. Den andre er en spansk utgave med masse hvitløk, olivenolje, oliven, pinjekjerner osv.
Si fra om du er interessert i oppskrift da :).
Canisa sa for siden:
Plutselig kjente jeg at jeg skal ha bacalao i helgen!:nemlig:
Christinamor sa for siden:
Men hva med forrett, dersom hovedrett blir bacalao?
Tenkte på en kald forrett, som kanskje kan lages dagen før?
Salt sa for siden:
Toast Skagen?
Toast med hjemmelaget skagenrøre, og hakket rødløk og kruspersille strødd over. Gjerne også en klæsj rogn.
Ariel sa for siden:
Hva med sånne Melba-toaster med sort og orange "kaviar", en klatt med dillrømme, en klatt med majones og en sitronbit? Enkelt, godt, og i "havsjangeren".
scilla sa for siden:
Parma-/ eller Serranoskinke med litt salat av babyblader eller ruccola, rømme med frisk timian hakket oppi og balsamicosirup.
Det er godt til forrett, synes jeg. :jupp:
Christinamor sa for siden:
Toast høres jo veldig greit ut, takker for alle tips!
Canisa sa for siden:
Til mannens 30-årsdag hadde vi gravet hvalkjøtt (severt med rucolasalat, hakket paprika og brødpinner), bacalao og ostekake med lune bjørnebær.
Det ble en suksess!:nam:
konemor sa for siden:
Har du oppskrift på fløtegratinert klippfisk. Hørtes spennende ut. Skal ha selskap til helgen selv.
Foreldreportalen er i en flytteprosess, denne versjonen av FP er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.