#1
Vimsen sa for siden:
Jeg tenkte å lage en diger prosjon suppe, til å ha flere dager.
Kom med din beste oppskrift!
- Madam Mims oppskriftsforum:
Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.
Kjøttsuppe
#2
emm sa for siden:
Pleier å koke kraft fra høyrygg okse. Skyller kjøttet litt, legger det i en stor kjele og fyller med vann så det dekker alt. Har oppi salt pepper og en "suppekvast".
Lar det hele koke opp mot et par timer. Siler kraften over i noe annet, vasker kjelen og heller kraften tilbake. Deretter skjærer jeg oksekjøttet i små biter.
I denne suppen kan du bruke det meste: gulrot, potet, kål, selleri, persillerot osv.
Smaker nydelig med ferske rundstykker til.
(Ungene er ikke så glade i storfekjøtt, så jeg pleier å ha noen farseboller til de oppi suppen, denne retten får de hvertfall til å innta store mengder grønnsaker!)
#3
Mandino sa for siden:
Vi koker alltid kjøttsuppe med potet, gulrot, kålrot, persillerot, fenikkel og løk. Det er så utrolig godt.
#4
Vimsen sa for siden:
Hva er en suppekvast?
#5
emm sa for siden:
Nja, litt forskjellig. Jeg pleier bruke rosmarin, laubærblad og timian. Alt av friske og tørkede urter. Bind dem sammen med hyssing, og du har en suppekvast.