Marit K sa for 16år siden:

Jeg har ingen god erfaring med å servere pai til min kjære, men jeg har så lyst å prøve en gang til, for Sheperds pai høres fantastisk godt ut.
Noen som har en god oppskrift, med sprøtt og deilig skall, og überdigg fyll?

allium sa for 16år siden:

Det er ikke skall i shepherd's pie.

Jeg pleier bare å surre en eller annen form for løk sammen med rester av lammestek. Tilsette litt vann, og worcestershire-saus. Gulrøtter går også an å ha i. Has i form med potetmos iblandet et egg eller to på toppen. Stekes til potetmosen er gyllenbrun.

Marit K sa for 16år siden:

Pai uten skall altså :o
Låter jo genialt når det er paiskallet min kjære ikke liker. :humre:

Nå er jeg Dust På KjøkkenetTM, så kan jeg spørre veldig så pent om en ørlittegranne mere detaljert oppskrift med mengdeanvisning og slikt? :spør pent:

Hjertensfryd sa for 16år siden:

Eit google søk, gav meg blant anna denne oppskrifta.
750 g poteter
2 egg
salt og pepper

Fyll:
2 løk
2 gulerøtter
20 g margarin
500 g lammekjøttdeig
1 ss. karry
1/2 dl vann
2 ss.kons. tomatpure
salt og pepper
2 ss. rasp
20 g smør eller margarin

FREMGANGSMÅTE:
Potetene skrelles og kokes møre i usaltet vann. Vannet helles fra og potetene piskes til mos med eggene. Mosen smakes til med salt og pepper.

Fyll:
Løk og gulerøtter skjæres i små terninger og svitses i en gryte i margarinen sammen med kjøtt og karry. Vann og tomatpure tilsettes, og fyllet smakes til med salt og pepper.

Fyllet fordeles i bunnen av et ovnfast fat. Potetmosen has over og drysses med rasp, Litt smørklatter fordeles øverst.

Settes i ovnen på midterste ribbe ca 40 min. ved 200 grader, til overflaten er gylden.

Salt sa for 16år siden:

En enklere variant er rett og slett å lage bolognese-saus (kjøttdeig, løk, gulrøtter, tomatsaus, krydder, osv), ha den i en ildfast form, og så ha potetmos på toppen. NAM!

amo sa for 16år siden:

Jeg lager en veldig enkel variasjon som de håpefulle elsker.

En løk, og en kjøtt deig freses på pannen.Blander i litt ketchup og heller det oppi i bunnen av en ildfast form. Over der legger jeg en halv pose grønnsaksblanding før jeg topper med potetstappe. (En pakke ferdig potetmos).
Litt ost på toppen og en halv time i stekeovnen.