#1
Meta sa for siden:
Kan jeg bruke det i stedet for fiskekraft/buljong?
- Mat og kosthold:
Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt.
Fish sauce
#2
Skilpadda sa for siden:
Nei, nei - fish sauce er en temmelig konsentrert kryddersaus, det er ikke konsentrert fiskekraft.
#3
Dixie Diner sa for siden:
Men har du ikke noe buljong i huset kan du jo sikkert bruke vann + bittelitt fiskesaus.
#4
Meta sa for siden:
Grønnsaksbuljong og fish sauce da?
#5
Dixie Diner sa for siden:
Jeg hadde prøvd meg frem. Ha i litt og litt til du får den smaken du vil ha. :)
#6
Aminta sa for siden:
Smak det til ja.
#7
Millis sa for siden:
Vet dere forresten hvordan den japanske fiskesausen lages ;) Egentlig er den råtten! Men det gir jo god smak da.
#8
safran sa for siden:
Fish sauce er jo laget av råtten ansjos, så den er temmelig spesiell på smaken.
#9
Mei sa for siden:
Holder den seg lenge etter den er åpnet? Bør jeg unngå den siden den er råtten eller det bare en kuriositet jeg kan glemme?
#10
Juste sa for siden:
Den holder i en evighet etter at den er åpnet.
#11
Millis sa for siden:
Nei, det var ikke sånn ment! Man spiser jo muggoster og annen mat som tilsynelatende er vel over utløpsdato :humre:
Den holder seg lenge! Og gir veldig god smak til fiskerettene :nikker:
#12
Mei sa for siden:
Ja vi bruker den en del i marinader. Noen fortalte meg at den blir ødelagt omtrent i det du åpner den, men det har jeg ikke merket noe til.
#13
Millis sa for siden:
Det høres rart ut, den er lagret 1 år i dunk før den settes på flaske for så å bli ubrukelig? Nei, det tror jeg ikke. Så lenge den virker bra, bruk den!
#14
Dixie Diner sa for siden:
Jeg så det på Taste takes off nylig. Ser helt grusomt ut, men den smaker jo godt. :D
#15
Meta sa for siden:
Ja, det er veldig godt! Jeg brukte grønnsaksbuljong og to spiseskjeer med fish sauce. Det var fire desiliter buljong. God smak til fiskesuppe.