Skilpadda sa for 17år siden:

Som å piske vanlig krem, ja, Kanina. :nikker: Men den blir stivere, og fortere stiv, enn bare fløte. Jeg husker ikke hvor mye sjokolade som trengs, men "litt" kokosfett er vel bare en teskje eller to til en plate, kan jeg tenke meg? Ikke egentlig sikker der.

Misteri sa for 17år siden:

Jeg har kommet så langt at jeg skjønte jeg måtte piske det til krem ja. De har stått noen timer i fryseren, men da jeg skulle dyppe det i sjokolade, nei da ble det bare tull. Sjokoladen ble en stor tykk klump. Fikk dyppet 3 stykker på 100 g sjokolade. :sukk:

Nå vet jeg hvorfor jeg ikke har laget dem før, de er noen herk å bake, men fader så gode da :nemlig:

Misteri sa for 17år siden:

Nei jeg eier ikke tålmodighet heller, skal jeg bake så skal det bli perfekt ved første forsøk. :sparke:

Ser jo nå at det å bake alene med 3 unger i hus ikke er så lurt, da blir det fort til at man skumleser oppskrifter. I morgen er det ut å kjøpe ny sjokolade OG kokosfett. :flau:
Kakene står i fryseren og ser fine ut de, men de trenger sjokolade over seg. Ser også at jeg bakte de litt vel store. Jaja, øvelse gjør mester er det ikke noe i det. Skal bake flere til uka, for de er steingode. Ungene elsket dem.

Karamell sa for 17år siden:

Sjokoladen har sikkert blitt for varm, Misteri. Da klumper den seg.

Kanina sa for 17år siden:

Takk! Jeg må ha det inn med -eh- teskje!

Misteri sa for 17år siden:

Litt godt å lese at det ikke bare er meg. :flau:

Slettet bruker sa for 17år siden:

Hm... Tråden vokser - og da føler jeg for å ta et visst ansvar her i egenskap av å være trådstarter - jeg tester en i dag også for å se om de tåler å ligge enda et par dager i fryseren. :offervillig:

Kanina sa for 17år siden:

Og så et lite kransekake-spørsmål: jeg klarte selvfølgelig å ha i for mye eggehvite, selv om jeg var flink å spedde forsiktig :flau: , så den ble litt vel klissete. Fru Svigerkanin, som veiledet meg i prosessen, mente at den ville stivne mer til i morgen. Men hvis ikke, hva gjør jeg da? Kan man spe med litt mer melis? Eller bare satse på litt bløt deig?

Dixie Diner sa for 17år siden:

Det går sikkert an å bruke den slik, men i de fleste oppskrifter jeg har sett skal massen rives og blandes med egg og litt sukker og så formes til bunner og stekes. Det går altså an å bruke den uten å gjøre dette, bare steke? Det blir jo myye enklere.

Pingis sa for 17år siden:

Den kan bare brukes som den er , Iset. Jeg kjevla den ut, da fikk jeg de litt tynnere og mindre enn da jeg bare skar den opp.

Hyacinth sa for 17år siden:

Nevnte jeg at jeg laget begge variantene i morges? Det var lett å finne ut hvilken som var best. ;)

Karamell sa for 17år siden:

Mammas?

Hyacinth sa for 17år siden:

:o Jepp. (Og det til tross for at jeg ikke er en veldig stor SB-fan i utgangspunktet.)

Filifjonka sa for 17år siden:

Hvilken syns du var best, Hyacinth?

Hyacinth sa for 17år siden:

Min mors. Men det er egentlig urettferdig å sammenligne. De er totalt forskjellige.

Pingis sa for 17år siden:

Ja, en er himmelsk og den andre er laga av smør. :nemlig:

Hyacinth sa for 17år siden:

Nei, motsatt, holdt jeg på å si. :knegg:

Det er ikke så mye smør i den varianten, da. Jeg brukte 100 gram smør, ja, det er jo en del, men det er jo også eggeplommer og andre ingredienser.

Nessie sa for 17år siden:

Jeg har en plan om langpanne-SB en kveld denne uka. :jupp:
Ei venninne prøvde det og det funka superdupert!

Kneazle sa for 17år siden:

Latmannsutgaven av SB, altså? :intrisert:

Kanina sa for 17år siden:

:værsågod:

...nå er jeg spent på hvordan de smaker...

Hyacinth sa for 17år siden:

De SER lekre ut, men hvordan i heiteste laget du dem? Og er det kremfløtefyll eller smørfyll?

Kanina sa for 17år siden:

Jeg stakk dem ut med papperkakeformer (har en hel haug i forskjellige størrelser), og smurte kremen utover (krem-varianten, ja). Og de smaker jo fantastisk!! :dåne:

Kneazle sa for 17år siden:

De var lekre, Kanina! :hjerteøyne:

Kanina sa for 17år siden:

Og jeg fulgte Skilpaddas råd om å putte dem i fryseren før dypping. Og brukte en stekepinsett til selve dyppingen. Og lys sjokolade til pynt, så klart. Sikkert ikke standard SB-prosedyre, men.

Skilpadda sa for 17år siden:

Å, de var kjempefine, Kanina! :elsker:

Dixie Diner sa for 17år siden:

Oj, de var skikkelig lekre! AT jeg ikke har kommet på å stikke dem ut i annet enn rundinger?

Misteri sa for 17år siden:

I dag skal jeg herme etter kanina, og det tipset med stekepinsett var jo genialt. At jeg ikke tenkte på det der jeg stod med sjokolade opptil albuene. :knegg:

Hyacinth sa for 17år siden:

Griselekre, men jeg er helt sikker på at mine ikke hadde sett sånn ut, samme hvor mye pepperkakeform jeg hadde brukt. :sukk: Hvordan får man kremen til å sitte fint oppå der da?

Tangerine sa for 17år siden:

Stikke ut? Min deig var klissete. Men resultatet ble perfekt. :stolt:

Slettet bruker sa for 17år siden:

Hjerteformet. Åh.
Det var mye finere enn de jeg laget. :misunnelig:

Neste gang skal jeg herme! :nikker:

Mulig det betyr at jeg bør se å få spist opp de som ligger i fryseren så jeg kan lage sånne? :gruble:

Spoon sa for 17år siden:

@Kanina: Så fine! Bør nesten ikke spises de der! :hjerter: De fikk jeg også lyst til å prøve, men jeg vet ikke om jeg får det til..... Kanskje jeg skal hive meg på langpanne varianten. :knegg:

Kanina sa for 17år siden:

Jeg dyppet formen i vann mellom hver gang så det ikke skulle klistre seg fast, og jeg stakk dem ut på et bakepapir. Min deig var nemlig veldig veldig klissete. Kremen sto sånn helt av seg selv. Og hvis man putter dem i fryseren først(evt på balkongen, hvis det er kaldt), er man sikret at den blir stående mens man dypper også.

Kanina sa for 17år siden:

Jeg har forresten veldig lyst til å prøve å lage dem med hvit sjokoladetrøffelkrem, og kanskje en dæsj honning?
Eller med mørk sjokolade og en dæsj appelsinlikør....

Nessie sa for 17år siden:

Jeg gjorde det med suksesskaken nemlig. Lagde den i langpanne og laget små "konfekter" av de. :nam:

Så jeg tenkte lage SB bunnen i langpanne, smøre på kremen og helle sjokolade over. La det stivne og skjære ut små ruter. :ja:

Kanina sa for 17år siden:

Jeg innbiller meg at det kan bli litt knot det også. Som når jokoladen sprekker i dèt du skjærer gjennom den? Kanskje kjøre latmannsversjoen med bunn og krem, deretter skjære opp i ruter og så dyppe?

Nessie sa for 17år siden:

Jeg hadde sjokolade på toppen av suksesskaken også, og den sprakk ikke iallefall? :vetikke: Da brukte jeg smeltet sjokolade og litt fløte.

Skilpadda sa for 17år siden:

Kanina: Jeg er litt skeptisk til de nye variantene du stipulerer. :nemlig: Snill som jeg er, særlig nå rett før jul, vil jeg derfor påta meg å ta en grundig kvalitetskontroll før du eventuelt serverer dem til noen andre. Er klokken åtte på torsdag et bra tidspunkt for deg?

Kanina sa for 17år siden:

:lol: Og jeg som først trodde du skulle ta på deg å lage dem selv... :sukk: Det spørs om jeg rekker å lage flere, for ikke å snakke om plassmangelen i fryseren. Hvis jeg rekker det, skal jeg si ifra, så er det bare å komme. :ja:

Nessie sa for 17år siden:

Kanina: brukte du ferdig kransekakemasse og kjevlet ut? Eller laget du selv og kjevlet. :undrer:

Kanina sa for 17år siden:

Hjemmelaga kransekakemasse, kvernet på svigermors kjøkkenkvern anno 1950. :knegg: Hvis det blir en runde til, blir det ferdig-deig fra Rema. Jeg klemte den litt utover, og kjevlet lett oppå tilslutt. Og de ble ganske tynne, under 1/2 cm tykke.

Hyacinth sa for 17år siden:

Ja, men smurte du kremen på med kniv? Sprøytepose? :domm: Jeg skjønner fortsatt ikke helt hvordan den kremen kan bli hjerteformet.

Misteri sa for 17år siden:

Jeg kunne jo ikke være noe dårligere en kanina. Eller jeg var kanskje det, men det ble nå hjerter da. :o

Kanina sa for 17år siden:

Flotte hjerter, Misteri! Jeg har startet en trend! :rørt:

Hyacinth: ja, jeg bare smørte tjukt på, og klappet det litt pent sammen med kniven så det ikke skulle bli altfor klumpete.

Slettet bruker sa for 17år siden:

Misteri - kjempefine!
Jeg blir mer og mer sikker på at hvis det skulle gå tomt her før jul, så må jeg lage sånne jeg også. :går rett i fryseren:

Najade sa for 17år siden:

Må takke for all inspirasjon og oppskrifter som faktisk fikk meg til å lage disse i går kveld.

Egentlig veldig enkelt (brukte Skilpaddas oppskrift), men selvfølgelig litt dill.

Jeg så først etterpå Kaninas fantastiske hjerter, men det får bli neste år... Kanskje!

Misteri sa for 17år siden:

Jeg fant ut at det går ann å bruke brødpose som sprøyte, og sprøyte på kremen istedet for kniv. Gikk ti ganger fortere. :riktig:

Najade sa for 17år siden:

Åh, det var sikkert veldig lurt ja. :noterer:

Slettet bruker sa for 17år siden:

Jeg har innsett at jeg neppe greier å spise opp de jeg har før jul uansett hvor kvalm jeg påtar meg å være for å nå målet. Ergo får det bli hjerteformede neste år. :)

allium sa for 17år siden:

Du må vel ikke spise opp de gamle for å lage noen nye?

:inviterer meg på julebesøk:

Hyacinth sa for 17år siden:

Ja, det burde gå. Ellers finnes det billige engangsposer med "munnstykker" i butikken. Sånn Glad Pack-type, liksom. Jeg har ikke prøvd hjerteformede SB, men kan tenke meg at det kanskje kan være mulig. Enten med disse eller med kniv.

Hvordan laget dere den typpe stripen helt på toppen? Er det et lurt triks for det også?

Filifjonka sa for 17år siden:

Jeg har også latt meg rive med, og lagde en porsjon av den typen Skilpadda la ut oppskrift på. Veldig gode. Vi får smugspise dem litt, eller diske opp med nok andre gode ting til den lille nøtteallergikeren til at han ikke legger merke til hvor gode de ser ut og at alle andre sier MMM og NAM!

Hyacinth sa for 17år siden:

Jeg synes forresten at bunnene mine smakte vel mye marsipan. Jeg brukte Odense kransekakemasse. Var de for lite stekt?

Slettet bruker sa for 17år siden:

Haha - snakk om telepatiske evner - sjekk mailen jeg sendte deg mens du skrev her dah. :lol:

Kanina sa for 17år siden:

Pyntestreken er laget med lys kokesjokolade som jeg smelter i en frysepose i vannbad, og bare klipper et ørlite hull i et hjørne av posen og bruker som sprøytepose.

Bunnen skal vel være litt som marsipan, vel? Bare med litt skorpe i bunnen. Den skal vel være nesten som konfekt, er ikke det noe av greia? Jeg er litt usikker selv, siden jeg aldri har smakt det før jeg selv lagde...

Hyacinth sa for 17år siden:

Moren min sine bunner smaker mer kransekake, liksom, mine ble bare litt rare...

Najade sa for 17år siden:

Jeg synes at ferdig kransekakemasse smaker ganske mye marsipan.

Mamma lager også Sarah Bernhard-kaker, og hennes er mye mindre søte i bunnen (men til gjengjeld mye søtere fyll).

Med den oppskriften som Skilpadda la ut, synes jeg balansen ble fin (men helt annerledes enn de jeg har smakt før).

Karamell sa for 17år siden:

Jeg er i gang med en egen variant. :humre: Jeg hadde jo ikke sjekket oppskrift før jeg handlet. :himle: Kransekakemassen en nå ferdig stekt. Jeg har kokt fløte og sjokolade. Men jeg vil ha den ferdig i dag så jeg hadde oppi smør og melis også. Skulle hatt eggeplomme også, men det hadde jeg ikke. Nå står den på verandaen i -2 grader og kjøler seg. :knegg: Lurer på om den kommer til å stivne.

Balanse sa for 17år siden:

Hvordan gikk det, Karamell?

Karamell sa for 17år siden:

Jo, sjokoladekremen sto i kjøleskapet i natt og ble ganske stiv. Nå står kakene i fryseren. Men smaken ble litt som blanding mellom trøffelkrem og sjokoladekakeglasur.

Og jeg har enorme mengder igjen!

Balanse sa for 17år siden:

Men det smakte godt, altså? Kanskje kremen kan fryses og smøres på en langpannekake en annen gang?

Karamell sa for 17år siden:

Jada. :sjokoholiker:

Hobbes sa for 17år siden:

Smørkrem. :nemlig:

Hyacinth sa for 17år siden:

Ja, denne jula har i hvert fall jeg funnet ut at jeg aldri skal lage noe annet enn smørkrem. :D

Filifjonka sa for 17år siden:

Jeg heller vel også litt mot å synes at smørkremen passer best til akkurat disse kakene. Men de går ned de andre også altså, uten problem. :humre:

Hyacinth sa for 17år siden:

Ja, det var ikke kremen som var problemet. Det var mer det at fløtekremen sammen med bunnene ble en litt rar kombinasjon på disse kakene. Jeg laget litt for flate bunner og det smakte mye mer marsipan av dem med fløtekrem enn de med smørkrem. Dessuten var smørkremen i seg selv ubeskrivelig god! :D

Pingis sa for 17år siden:

:dramaqueen:

Kneazle sa for 17år siden:

:dulte:

Hobbes sa for 17år siden:

Og så er man ikke avhengig av fryserplass for å lage de med smørkrem, det holder å legge dem i en boks på verandaen. Når jeg gjorde det med trøffelkremkakene gjorde de bunnene så myke og soggy at de datt fra hverandre når jeg skulle dyppe dem i sjokolade.

Kanina sa for 16år siden:

Jeg trekker fram denne tråden igjen, jeg. :D Disse bakte jeg jo i fjor, og det var så stor suksess at jeg likegodt starter bakingen nå. Så får de ligge i fryseren frem til jul. :lyve:

Jeg har fortsatt ikke prøvd de med smørkrem, men jeg skjønner ikke helt hvorfor jeg skulle gidde det, all den tid de smakte så fantastisk med fløte-krem i fjor!

Og i år skal jeg teste ut med hvit sjokoladetrøffel... :vilha:

Nessie sa for 16år siden:

:lalala:

Slettet bruker sa for 16år siden:

Jeg skal bare lage dem med fløtekremen i år har jeg bestemt. :nemlig:

Mest fordi sukrin ikke løser seg helt opp i smørkrem, så da knaser det. I fløte blir det perfekto.

Kanina sa for 16år siden:

Mmmmmm! Har nettopp smurt krem på kakebunnene, og det ble litt for lite kakebunner i forhold til krem. :o Jeg laget noen med Cointreau, og den kremen ble også god. :jupp: Nå gjelder det å ikke blande sammen hvilke som er med og uten alkohol... :fnise:

Filifjonka sa for 16år siden:

Merkelig egentlig, men jeg prøvde å lage de med fløtekrem i fjor, og syns de ble mer mektige enn de med smørkrem, på en eller annen måte. (Smørkrem er liksom ikke kjent som det minst kvalmende man kan ha i seg...)
Men de med fløtekrem klarte jeg nesten ikke spise EN uten å føle at det var mer enn nok. De med smørkrem derimot ....

Hobbes sa for 16år siden:

Samme erfaringen jeg hadde. Jeg lagde begge deler, og skal bare lage smørkrem i år. :slafse: Jeg kjenner jeg må begynne julebaksten snart.

turi sa for 16år siden:

Hvis man tenker at 7 dl og 700g er det samme, så kan SB opplevelsen bli ganske katastrofal!!

Ellers har jeg skjønt at jeg helst vil bli invitert bort og få det servert!! :kjappihue:

SB er hvertfall så godt at, en tar en til - selvom det ble pinlig ista!! Og kan spises til minuttet før en brekker seg!! :rødme:

sindrome sa for 16år siden:

Jeg har prøvd å fortrenge at Sarah Bernhard eksisterer...... Hvordan får jeg denne tråden ut av hodet?

mkj sa for 16år siden:

Jeg har en venninne som lager en utrolig god krem. En slags sjokolade-eggekrem med Bailies. (skrives det sånn?) Den skal kokes da, så alkoholen går ut og det er ikke mye. Mon tro om den kan brukes?

Og kanskje med hvit sjokoladetopping?

Må vurdere dette!