Koma sa for 16år siden:

Det er ikke antallet det kommer an på, men tykkelsen:o For akkurat som når jeg lager taco eller burrito e.l. så klarer jeg ikke begrense meg. Det er ikke fullt før lefsen sprekker for å si det sånn.

liefje sa for 16år siden:

Vi hadde ogsaa fra Kjöttbasaren (importert hit, dvs. utvalgt og medbrakt av meg selv) og det var tidenes beste.

Vi tok en sjanse og prövde oss paa det med risting i ovnen under grillen et par minutter, og det ble veldig bra. Selvsagt hadde vi alt for mye tilbehör og alt for mye pinnekjött, men det er jo saa mye bedre enn alternativet. :skremt:

Chanett sa for 16år siden:

Jeg laget kålerabistappe av tre store kålerabi, noen gulrøtter, smør, fløte, salt, pepper og litt muskattnøtt. Til og med svigerinna som ikke kan si noe positivt skrøt av den. Pinnekjøttet var også nydelig og den lille stunda i ovnen setter virkelig smak på hele greia. Også lefsene. Jeg blir sulten på mer bare av å tenke på det.

Tangina sa for 16år siden:

Vi hadde deilig Lofoten pinnekjøtt i dag - nydelig! Men sambo klarte å svi(!) kålrabien så det ble bare en bitteliten porsjon kålrabistappe med brent smak. Skikkelig nedtur. Men det deilige karamellpuddingen gjorde det hele litt bedre. :jupp:

Palmen sa for 16år siden:

Vi hadde også pinnekjøtt med honning i dag: :hjerter:!!

Etter at kjøttet var godt dampet penslet jeg med honning (en drøy teskje på en kilo kjøtt) og brunet i ovnen i et par minutter. Nam!

For å si det slik, vi to spiste nesten en kilo pinnekjøtt og stappe av nesten en kilo kålrot. :nam: :flau:

Arran sa for 16år siden:

Pinnekjøtt og lefse har jeg aldri hørt om før. Hvordan spiser dere det, og hvilken slags lefse? Har dere noe annet enn bare pinnekjøtt inni?

Dali sa for 16år siden:

Potetlefse eller vestlandslefse, dersom du ikke har en mor som baker slikt. Jeg pleier å ha potet og pinnekjøtt inni, resten av tilbehøret spiser jeg ved siden av. For i motsetning til Koma foretrekker jeg mine litt tynnere slik at jeg klarer å gape over. :humre:

Koma sa for 16år siden:

Slik lages en pinnekjøttburrito:

Jeg legger en Vestlandslefse på en serviett, og moser potet godt ned i lefsen i ett tynt lag. Mårpølsen skjæres i små biter og rent pinnekjøtt strimles godt. Dette legges ovenpå potetmassen. Det avsluttes med kålrabistappe på toppen, og den rulles sammen, brettes opp i bakenden og spises med hendene. For de som liker det, kan man holde klingen vertikalt mens man drypper pinnekjøttkraft ned i klingen.

Dali sa for 16år siden:

Eller som jeg er vokst opp med: dyppe klingen i fettet. Men nå er jeg blitt litt mer sivilisert og tar enten krafta på tallerkenen, eller i en egen kopp ved siden av. Dobbeldipping er æsj. :nemlig:

Arran sa for 16år siden:

Fascinerende :hmm:

Chanett sa for 16år siden:

Jeg spiser tynnlefsa (ikke vestlandslefse) med pinnekjøtt, poteter, kålrotstappe og fett inn. Smaker himmelsk.

Hyacinth sa for 16år siden:

Som tidligere nevnt, har jeg med suksess servert pinnekjøtt med lefse på tapasbordet. Grei måte å bruke opp rester på. Vi har lefse, renskåret pinnekjøtt og kålrabistappe. Det er godt med litt rømme (syrlig) og litt chutney (søtlig) til dette.

Karima sa for 16år siden:

Perfekt resultat for denne debutanten! :glis:

Nenne sa for 16år siden:

Jeg gjør som Beata beskriver. Koker litt og lar potetene stå i det varme vannet etterpå. Fungerer helt fint. :nemlig:

Sitron sa for 16år siden:

Fader, pinner av får er jo helt umulig å gnafse på i tide og utide. Pinner av svin har mye mer kjøtt og mindre fett. Fatter ikke hvorfor det ikke er mer utbredt når det er SÅ mye bedre.

Dali sa for 16år siden:

Umulig? Nei langt ifra. Her gnafses de både i varm og kald tilstand. Men kanskje du kan gjøre et framstøt mot kjøttprodusentene, slik at allmuen får vite om alternativet. Jeg har (som antydet i din tråd) aldri hørt om pinnekjøtt av svin før, ei heller sett det i butikken. Men jeg er nysgjerrig og kunne godt tenke meg å smake.

Mamarazzi sa for 16år siden:

Urøkt pinnekjøtt, ligger i vann i 24 timer. Vannet byttes etter 12 timer. Jeg koker/damper den på tradisjonelt vis i ca 3 timer (vann opp til pinnene). Brunes ikke i stekepanne/ovn.

Serveres med:

-Vossakorv
-Hjemmelaget rotmos: 1 stor kålrot - 2 store poteter - smaksettes med ca 1/4 boks lettrømme, 1/2 krt kremfølte (liten), 3 ss meierismør, en anelse sennep, ca 1 dl pinnekjøttkraft + salt og pepper
-Poteter (type varierer)
-Pinnekjøttkraft
-Tyttebærsyltetøy
-Sylteagurk

Helst Løitens Linje Akevitt, men Gammel Oppland og Drammensakevitt duger også. Helst lyst Aass øl til + farris.

Herreguuuud så godt :nam:

Mamarazzi sa for 16år siden:

Denne varianten skal jeg jammen prøve til neste år!

Mamarazzi sa for 16år siden:

Jeg synes forresten at rotmosen (kålrabistappa) blir bedre hvis man bytter ut gulrøtter med poteter. Den blir litt mildere - se oppskrift over :glis:.