Bluen sa for 16år siden:

Er det noen som har en lettvinn oppskrift på sjokolademuffins - ikke brownies-type, men av det mer luftige slaget?

Elisabet sa for 16år siden:

Toro gul pose med sjokolademuffins er jo veldig gode synes jeg. Særlig om en putter oppi kokesjokolade og lager amerikanske muffins.

Bluen sa for 16år siden:

Takk for tips! Den har jeg brukt før, men nå tenkte jeg å slippe å handle. :)

Elisabet sa for 16år siden:

Sånt må du passe på å ha i skapet. Gå aldri tom. :knegg:

Amic@ sa for 16år siden:

Disse blir veldig gode :)
Amerikanske muffins (6 store, 12 vanlige)
2,5 dl melk
1 egg
¾ dl matolje
4,8 dl hvetemel
3 store ts bakepulver
en klype salt
1,5 dl sukker

Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Stek ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Forslag til smakstilsetning:

• sjokoladebiter, evt bytt ut litt av melet med kakao
• revet gulrot (bruk gjerne brunt sukker i stedet for hvitt, + litt kanel og kardemomme)
• revet eple/epleterninger + kanel (gjerne brunt sukker istedet for hvitt)
• most banan + hakkede mandler
• blåbær eller andre bær
• revet appelsinskall + bytt ut litt melk med appelsinjuice
• finhakket aprikos + hakkede pecannøtter
• 1 ss kaffepulver + hakket sjokolade
• hakket krokanrull

rajraj sa for 16år siden:

Sjoko-banan muffins:

1,25 dl vegetabilsk olje
2 egg
blandes lett sammen med en hullsleiv

1,25 dl sukker
3 dl hvetemel (evt. spelt)
1 ts bakepulver
1/2 ts natron

Bland det tørre sammen og rør det lett sammen med det våte. Tilslutt tilsetter du tre moste bananer og biter av mørk sjokolade (cirka 2 dl). Stekes på 200 grader, midt i ovnen. 20 minutter ved små muffinsformer (20 stk) eller 30-40 minutter ved store (12 stk).
:nam:

Bluen sa for 16år siden:

Takk for oppskrifter! Jeg har dårlig erfaring med sjoko-banankake, rajraj. :sparke: Og man bør vel bruke godt modne bananer?

rajraj sa for 16år siden:

Neida. Jeg kjøpte noen på Rema i går som var nesten hadre ennå. Du må bare passe på å mose de godt før du blander de inn, så blir det bra-bra-bra.

Bluen sa for 16år siden:

Men hvordan skal jeg mose dem, da?

rajraj sa for 16år siden:

Kanskje litt seint nå, men jeg moser dem hvert fall med gaffel oppi en bolle. Det er litt klønete først, men det blir snart banos (2-3 minutter).

Dixie Diner sa for 16år siden:

Jeg moser dem i food processoren.

Men de muffinsene Amica la ut lenger oppe her, er virkelig VIRKELIG gode altså. Skikkelig store, amerikanske, saftige muffins. :sikle: