#1
Saga sa for siden:
Jeg har en rå juleskinke på 900 gram som vi skal ha til middag i morgen. Hvor lenge skal jeg steke den i ovnen?
Skal servere kokte poteter, grønnsaker og soppsaus m/sopp og bacon i som tilbehør :nam:
- Mat og kosthold:
Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt.
Juleskinke - hvor lenge i ovnen?
#2
Nenne sa for siden:
Jeg har bare kokt sånne jeg. Da legger jeg skinka i vann sånn at det dekker halvveis og lar det trekke/småputre en time eller halvannen. Kokevannet blir nydelig kraft å lage saus av.
Jeg fant denne oppskriften her:
Vanlig juleskinke
1 juleskinke ca. 5-6 kg (uten ben veier den fra 1-3 kg).
Du får kjøpt både rå/ukokt og ferdig kokt juleskinke.
- Pakk skinken inn i aluminiumsfolie og legg den i langpannen. Stikk termometeret inn i den mest kjøttfulle delen av skinken.
- Forvarm ovnen til 125° C og sett inn langpannen med skinken.
- Når steketermometeret viser 72° C er skinken ferdig (ca. 4 1/2 - 5 timer for en skinke på 5 kg og ca. 3 timer for en skinke på 3 kg)
#3
Inagh sa for siden:
Vi og skal ha juleskinke i morgen - og regner med å koke/trekke den. :nam:
#4
Saga sa for siden:
Takk for svar.
Jeg bladde litt i noen mat oppskrift brosjyrer jeg hadde i går kveld og der sto det at den skulle steke ca 1 time pr kg.
Steker den i stekeovnen med alumimiumsfolie rundt. Blir samme som oppskriften du hadde funnet Nenne :)
#5
Nenne sa for siden:
Lykke til da! :)
#6
Harriet Vane sa for siden:
NEEEEI! Ikke folie rundt mat. :eek: Det må dere slutte med altså! :fy:
Svin må gjennomstekes. Stek på ganske svak varme (125) over vannbad til den har kjernetemperatur 90 C. Glaser den gjerne med honning og sennep. La hvile en halvtime. Server.
#7
Harriet Vane sa for siden:
Oooops. For sen.
Dumme Mim.
:sorry:
#8
daffy sa for siden:
[quote=Madam Mim;168633]NEEEEI! Ikke folie rundt mat. :eek: Det må dere slutte med altså! :fy:
Men fisk blir jo nydelig når den er innbakt i folie og ovnsbakt. Mener du at fisk ikke er mat, eller at fisk heller ikke skal pakkes i folie :confused: