Vet det er store forskjeller hva angår brød og heving.
De med lite gjær i kan heve 8-9 timer.
Nå har jeg en speltdeig på heving, skal bli 3 brød, inneholder en halv pose tørrgjær og skal heves i 2 timer, siden i 30 min utbakt i formen.
Jeg har plutselig et par ærend som tar tid - kan jeg la deigen heve i et par timer ekstra - eller er jeg stuck med brøda og må følge heveanvisningen?
Vil deigen falle sammen og gjæringsprosessen ødelegges dersom jeg stikker av nå?
Jeg måtte skippe ærendene, men ble likevel forsinket pga somlete barn fra barnehage... Brødene etterhevet en time i steden for 30 min. Da fløt deigen litt over, men pytt pytt. Litt hellebrødaktig.
Det er forresten litt dumt når man legger plast over; man river jo av heve"skorpa"...
