Søster sa for 18år siden:

Jeg må visst ha med kake på barnehagefesten i morgen, og er ikke noen kakemester. Muffins klarer jeg vel ikke gjøre noe feil med?

Noen som vil dele en enkel grunnoppskrift, evt en på klissete sjokomuffins?

Sitron sa for 18år siden:

1)Gå på butikken
2)Kjøp en pose muffinsmix
3)Følg oppskriften

Søster sa for 18år siden:

Men jeg er ganske sikker på at jeg har alt jeg trenger, egg og sukker og sånn.

Skilpadda sa for 18år siden:

Disse rører du sammen mens ovnen blir varm:

Muffins

Tørre ingredienser:
4.8 dl hvetemel
1.5 dl sukker (brun farin eller rørsukker er topp)
3 store ts bakepulver

Våte ingredienser:
2.5 dl melk
0.75 dl rapsolje eller annen lett olje
1 stort egg

Bland tørre og våte ingredienser i hver sin bolle. Hell det våte over det tørre og rør lett sammen, det skal bare såvidt blandes. Ellers kan de ferdige muffinsene bli seige og kompakte. Sett papirformer i muffinsbrett og fyll dem helt opp (det blir 12 vanlige muffins av denne porsjonen). Stekes ved 200–225 grader i 12-15 minutter.

Variasjoner: Noen spiseskjeer kakao og/eller en hakket sjokoladeplate kan blandes i de tørre ingrediensene. Eller et par desiliter bær, eller kanel eller annet krydder, eller mandler, nøtter, rosiner etc. Most banan, vaniljeekstrakt, syltetøy eller annet kan blandes i de våte ingrediensene. (Kan være lurt med en liten dæsj ekstra mel i så fall.)

Harriet Vane sa for 18år siden:

1 porsjon:

(Nok til ca 10 store eller 20 små muffins)

50 g smør
2 egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
revet skall av halv sitron (kan sløyfes)
1 dl melk. Bland det tørre, ha i egg og melk, rør til glatt røre.

Du kan ha i sjokolade, frosne blåbær (jeg har dem rett i formene når jeg har tatt i røren), eplebiter osv.

stekes i 10 minutter på 225 C (små) eller 15 på 210 C

Nessie sa for 18år siden:

Funker fint her i gården :nemlig:

Camomilla sa for 18år siden:

Det hadde jeg og gjort. :)
Ødelegger alle bakverk jeg.

Harriet Vane sa for 18år siden:

Men kjære dere. Dersom man kan lese, kan man lage kaker. Til og med de elendigste kokker kan bake kaker hvis de leser oppskriften OG bruker skikkelige råvarer.

Stalltips:

1. Les oppskriften
2. Sørg for å ha alle ingredienser, og velg kvalitet. Smør, ikke margarin, feks. 70 % sjokolade, ikke vanlig kokesjokolade. osv.
3. Alle ingrediensene bør ha samme temperatur. Ta melk, egg og smør ut av kjøleskapet i god tid.
4. Følg oppskriften.

Lykke til.

Camomilla sa for 18år siden:

Takk for tipset Mim, men du skjønner, jeg har det altfor travel og er litt sånn på "slumsern". Så derfor fungerer det best at jeg tar middager....
LAgde lussekatter til jul... Hjelpe meg.
Ikke lurt med kald melk oppi det varme smøret. Måtte sette det i microen for at smøret skulle smelte igjen :knegg:

Men neste gang, da skal jeg lese gjennom oppskriftene bedre.

slaraffen sa for 14år siden:

Evigheter siden denne tråden ble startet, men når jeg googlet muffinsoppskrift, kom denne fram. Jeg bare MÅ få takke for en superenkel og kjempegod muffinsoppskrift, madam mim!

Left sa for 14år siden:

Denne liker jeg godt.

Gå på Rema1000. Kjøp en pose muffinsmix. Klipp opp,tøm i egnet røremedium, ha i 1 dl nøytral olje eller flytende smør, ha i 2 egg. Visp. Sett opp 16 muffinsformer, ha i røre. Stek. :nam:

Kirsebær sa for 14år siden:

Vi skal bake blåbærmuffins i dag. Vi er egnetlig ikke så glad i det noen av oss, men jeg driver og øver meg på¨å være Mamma. Du vet, en slik en med stor M. Og da må man bake blåbærmuffins. :nemlig:

Snart er jeg en Bollebakende Bamma, med planter og sånn, sikkert. :sjokk:

Pingis sa for 14år siden:

Tsk. Bak sjokolademuffins istedet.

Nessie sa for 14år siden:

:eek:

Forøvrig synes jeg sjelden at jeg får til muffinsene gode. :snurt:
Muffins er oppskrytt.

Karamell sa for 14år siden:

Bæret: Boller i verandakassene?

Che sa for 14år siden:

bollebakende mamma? Må man være det?

Pingis sa for 14år siden:

Man må ikke, men man blir veldig glad av boller. :nemlig:

Kirsebær sa for 14år siden:

:gruble: Kanskje jeg kan bruke verandakassene som brødboks?

Nei, man må aldeles ikke det. Men jeg driver og veier opp for perioden jeg har vært mamma med liten m. :nemlig:

Left sa for 14år siden:

Det finnes gode muffins jo Nessie. Med Smil i. Har oppskriften hjemme. Kan legge inn når jeg kommer hjem i morgen tidlig.

Kirsebær sa for 14år siden:

Vi laget blåbær- sjokolade- og vanligmuffins i går. :stolt:
Laget av Mims oppskrift.
De var veldig saftige og gode. :nam:

Så nå har Poden spist muffins både til kvelds og til frokost. :flau:

gnuri sa for 14år siden:

Jeg må kanskje prøve Mim sin oppskrift, da...-jeg pleier å få tørre og kjedelige muffins :rødme:

Nelly Nickers sa for 14år siden:

Rapsolje - jeg kjøpte det en gang fordi det skulle i muffinsoppskriften min. Men den satte jo ekstremt sterk (og kjip) smak på muffinsene. Ikke engang barna i barnebursdag spiste dem, til tross for deilig rosa icing på toppen!!

Jeg kjøpte en ganske dyr og tilsynelatende "ordentlig" olje fra "flotte åkre på indre østfold" så jeg tviler på at kvaliteten på oljen gjorde det sånn. Hvilken nøytral olje er egentlig best i bakverk? Jeg synes smør gir alt for fettete smak i mat, så smaksmessig foretrekker jeg margarin. Men av og til står det jo olje i oppskrifter, og jeg har ikke helt funnet et tilfredsstillende merke.

Kirsebær sa for 14år siden:

Jeg syns olje er tull, og bruker smør. :nemlig:

Skilpadda sa for 14år siden:

De dyre oljene - særlig de kaldpressede - har ofte kraftig smak og er ikke egnet til baking, mer til salatdressinger og sånt. Du kan jo lukte/smake på oljen på forhånd for å sjekke om den har påfallende smak som du ikke vil ha i kakene.

Finner du ikke en nøytral rapsolje, så pleier f.eks. solsikkeolje å være ganske uten smak og godt egnet til både steking og baking.

Nelly Nickers sa for 14år siden:

Aha! Ja, jeg ser den er kaldpresset. Takk for svar, Skilpadda.

Sokk sa for 14år siden:

I indre Østfold. :tsktsk: :skuffet:

Var det Odelia? Jeg tror den finnes i en egen bakevariant. Noen som vet om den er kaldpresset? :undrer:

Jeg bruker solsikkeolje fra Rema, synes den smaker ok (dvs. ingenting).

dutte sa for 14år siden:

Jeg har med hell brukt valnøttolje i gulrotkake, det ble veldig godt.

liefje sa for 14år siden:

Den anbefaler jeg, ogsaa.

Koko sa for 13år siden:

Tenkte jeg skulle prøve meg på muffins i dag og fant denne tråden. Men kan noen fortelle en nykommer hvem Mim er? :)

Det står jo to fristende oppskrifter der oppe, men jeg ser det er den til Mim som er prøvd av flest her.

Susse sa for 13år siden:

Harriet Vane ;)
Kos deg med muffins !

Koko sa for 13år siden:

Takk takk!! :)

Koko sa for 13år siden:

Må bare si at muffinsen ble veldig bra! Fylte med vaniljekrem og bringebær og neste gang blir det litt mindre fyll i hver form og mer vaniljekrem i hver muffin. :)
Takk for bra oppskrift!

Kirsebær sa for 13år siden:

Jeg lagde muffins igjen i går. :sjokk: Nå tar det helt av her altså.
Bare at i går lagde jeg av en sånn Møllerens ferdiggreie. Byttet ut vann med kulturmelk. Veldig bra. :nemlig:

Tåtti sa for 13år siden:

tyggis sa for 13år siden:

Disse er ganske populære og kan varieres: muffins med variasjoner

tante Veronica sa for 13år siden:

Får min 11-år gamle niese på besøk i helgen. Hun er visstnok en racer på muffins, så kanskje jeg skulle kjøpe en slik :)