Pamina sa for 19år siden:

Jeg tillater meg å kalle den det. Har faktisk til gode å få den misslykket og vi baker en del pizza

Viktig å være nøyaktig på målene, deigen er av typen italiensk (blir hard under og tynn) og holder til en stor langpanne/stekebrett

Man tager

375 g hvetemel
1 1/2 ts tørrgjær
1 ts salt (bruker maldon salt som jeg knuser ekstra i hånda)
2,5 dl lunka vann (litt varmere enn 37 grader)
1 ss olje (ekstra virgin oliven eller raps olje)

bland alt det tørre i en bolle (enten vanlig eller eltebolle til maskin) bland oje i vannet og ha i melblandingen og star elting. Deigen vil være ekstremt klissete den første tiden man elter, men blir perfekt etter 5-10 minutters håndelting. I maskin elter man til den samler seg.

Ha deigen over i en god oljet bolle og la den stå til heving i 3 timer.
Dekk med plast og sett et lunt sted.

Etter tre timer trykkes deigen ut i langpanne dekket med bakepapir og man har på det man ønsker på pizzaen sin.

Stek på midtrille på 275 grader.

Haneefah sa for 15år siden:

Oi.. Hvorfor må den heve i TRE timer?:confused:

utålmodig:p

Pamina sa for 15år siden:

Da blir den sånn skikkelig italiensk og sprø i bånn. Den blir utrolig lett å jobbe med, og kan bare trykkes ut på bakepapiret. Du kan gi den kortere heving, men da blir den ikke sånn skikkelig italiensk schwung over den.

Tante Sofie sa for 15år siden:

Schwung er bra! Må prøvast.

ItsOnlyMe sa for 15år siden:

Skal prøve denne.. i morgen tenker jeg.