#1
Selma sa for siden:
Inspirert av tråden 7 sorter til jul - jeg ser at mange baker cookies. Noen som vil dele oppskriften?
- Madam Mims oppskriftsforum:
Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.
Din beste cookies-oppskrift?
#2
Dixie Diner sa for siden:
Dette er en av mine store favoritter:
KARAMELL-COOKIES
Dette blir rundt 16 stk.
100 gram mørk sjokolade
1 egg3/4 dl sukker
3/4 dl brunt sukker
3 1/2 ss smeltet smør
Ca. 2 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/4 ts natron
60-70 gram sjokolade med karamellfyll (jeg bruker Center eller Smil)
Sett karamellsjokoladen i kjøleskapet en times tid slik at fyllet blir hardt.
Smelt mørk sjokolade i mikroen eller vannbad. Pisk egg, sukker og brunt sukker i mikseren. Det brune sukkeret må ikke klumpe seg.
Tilsett mel blandet med bakepulver og natron. Rør inn den smeltede sjokoladen og smøret.
Fordel 16 deigtopper på papirkledd bakebrett med god avstand mellom hver. Lag en fordypning i hver kake. Bryt opp sjokolade og sett en bit i hver kake, og pakk deigen godt rundt biten. Den skal være helt tildekket av deig.
Settes inn i 200 grader varm ovn (i midten) og stekes i ca 10 minutter. Avkjøles.
#3
løve70 sa for siden:
Disse må prøves :)
#4
Filifjonka sa for siden:
Neiman Marcus- oppskriften som ligger i denne tråden (de såkalte "verdens dyreste") har jeg brukt i mange år, de er veldig gode.
#5
Nessie sa for siden:
Denne skal jeg følge litt med på. Jeg synes ofte at hjemmelaget cookies blir en skuffelse. :sukk: Vil ha de litt seige.
#6
Hondacrv sa for siden:
Denne skal abboneres på. Jeg syns det er vanskelig å få de gode og smakfulle, men smil-innmat hørtes lovende ut.
#7
Estrella sa for siden:
Her må jeg følge med. :nam:
#8
Camomilla sa for siden:
3-4 brett cookies
180 g sukker
180 g brunt sukker
240 g margarin
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
380 g mel
2 egg
1 ½ plate kokesjokolade
1 stor pose Nonstop (eller 2 J)
Sorter nonstopen, Røde og grønne sorteres ut . De skal brukes til pynt.
Sukker og margarin røres ”hvitt”. Ha i de andre ingrediensene.
Sjokoladen hakkes i biter og has i deigen.
Resten av nonstopen hakkes/knuses og has i deigen.
Sett små ”knorter” med skje på bakepapir (litt større enn en teskje er passe)
Trykk en rød og en grønn nonstop på hver kake.
Kakene eser utover under steking – og likner Maryland Cookies.
Stek de på 200 grader i ca 10 minutter.
#9
Shamu sa for siden:
Siden man skal dele opp Centersjokoladen, betyr det at det bare skal være en halv sjokoladebit i hver cookies eller en hel i små biter?
#10
Tuttan sa for siden:
abbonerar :nam:
#11
Kanina sa for siden:
Necessario: tips hvis du vil ha seige cookies: pakk dem inn i plast før de er helt avkjølt! Da risikerer man imidlertid at de ikke blir sprø på utsiden, men men.
#12
Dixie Diner sa for siden:
Nei, det står slik i oppskriften for jeg tror de har brukt sånne barer man må brekke opp. Jeg har en hel bit i hver kake. :nam:
#13
Shamu sa for siden:
Good, ellers ville det jo blitt litt lite karamell.. :nemlig:
#14
Dixie Diner sa for siden:
Ja, Gud forby. :skremt: Må ha masse sjokolade og karamell i. :D
#15
Kumilla sa for siden:
Slurp! Dette så rett og slett ut som knallbra oppskrifter. Må prøves.
#16
Shamu sa for siden:
Føler sterkt behov for å bake i dag, siden den svarte tallerkenen din faktisk er helt tom... Ta det som ett kompliment! :knegg:
Sabla god kake sweety!
#17
Dixie Diner sa for siden:
Hehehe godt å høre. :D Vi får begynne å legge oss i hardtrening så vi ikke triller av alle kakene vi kommer til å spise. Uhu. Nå er det jo heldigvis ikke store mengdene som går på filmkveldene våre heller da, mest popcorn, og så skravler vi så mye at vi ikke har tid til å spise. :knegg:
#18
Shamu sa for siden:
Det er helt sant. Popcorn er jo nesten litt sunt da.. :knegg:
Skravling er ihvertfall sunt!
Nei, trening må nok til! :nemlig: Jeg liker ikke å trene...
#19
Dixie Diner sa for siden:
Jeg har kjøpt Nintendo Wii, og skal kjøpe Active, da kan du trene her i kjelleren med meg når vi får projektoren. :knegg:
Nei nå må vi ikke kuppe tråden mer. Flere cookies-oppskrifter. :D
#20
Shamu sa for siden:
:knegg: Jeg kommer!!
#21
Camomilla sa for siden:
Håper du sparer noen, Propellen og jeg har tenkt oss en tur i ditt distrikt snart. Kaffe og Cookies hadde gjort seg da....
#22
Camomilla sa for siden:
De roper fra fryseren Honeybunny, det er jeg sikker på.
Kos deg med de, skal ikke utover for en uke eller to.
#23
Camomilla sa for siden:
Kjempesynd :knegg:
Har du prøvd "mine" litt lengre opp i tråden her eller?
#24
Camomilla sa for siden:
De Cookisene var knallgode :ja:
#25
Camomilla sa for siden:
Kjempegode!
#26
Ine sa for siden:
Disse synes jeg er kjempegode og fått mye skryt av.
Men de blir veldig store om man følger anbefalingene ang størrelse, ville hatt pølsene ihvertfall 1/3 mindre, kanskje halvparten så brede.
#27
Kallisti sa for siden:
Ok, havrekjeks høres kanskje tørt og pietistisk ut i en cookies-tråd, men disse er saftige og fulle av deilige, lett karamelliserte kalorier. Dette er kjeks man blir populær av. Serverer du disse, vil menn ligge med deg, barn vil følge etter deg hjem og poeter vil skrive lange lyriske innlegg om dine dyder i kjøkkenet. Ok, kanskje ikke det med dikterne, men de er jævelsk gode, altså.
Havrekjeks med umph
110g mandler, valnøtter, macadamia eller pecannøtter
170g smør, romtemperert
215g brunt sukker
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt (ikke essens) eller frøene av en halv vaniljestang
100g hvetemel
1/2 ts natron
260g store havregryn, IKKE lettkokte
en god håndfull mørke sjokoladepletter, helst 70% kakao
Sett ovnen på 180 grader. Rør smør og sukker hvitt, tilsett egget og mel pluss natron. Vend inn nøtter, sjokolade og havregryn. Lag kuler av en stor teskje med deig, og la det være god plass mellom dem på brettet, de flyter ut i steikeprosessen. La kjeksene avkjøle litt på brettet før de legges på rist. Umulig å si noe om holdbarheten, for de blir spist samme dag. Også hvis man tilfeldigvis er alene hjemme.
#28
Dixie Diner sa for siden:
Høres fantastisk ut, Kallisti!!
#29
Fantomann sa for siden:
Oreokake er min favoritt. Men definer "hva er en cookie"??? (kallisti, jeg må prøve din)