Madam Mims oppskriftsforum:
Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Melisglaus som funker (til pynting av pepperkaker)

Strutsen sa for 15år siden:

...

Stompa sa for 15år siden:

Var det ikke eggehvite i stedet for vann vi ble enige om, tro? :knegg:

Sitron sa for 15år siden:

Melis, eggehvite, sitronvann.

Virra sa for 15år siden:

Det funker bra (f. eks. 500 g melis, 2 eggehviter og dråper fra en halv sitron)! :)

Pepper Lemon sa for 15år siden:

Eggehvite istedetfor vann! :jupp:

Che sa for 15år siden:

Sitronen kom med svaret.

ElinM sa for 15år siden:

Royal icing bruker du da. Eggehvite av 1 egg, 1/4 teskje sitronsaft og ca 4 dl melis. Pisk eggehviten luftig og stiv. Pisk inn sitronsaften. Pisk inn siktet melis litt etter litt. Piskes til massen er så stiv at mønsteret etter vispene ikke forsvinner når du tar ut vispene. Eller du kan ta klemme litt melis mellom to fingertupper, og når du tar fingrene fra hverandre blir melisen stående igjen som en topp.

ElinM sa for 15år siden:

Sitronsaft må man selvfølgelig ha i skapet. En dråpe eddik vil også gjøre nytten, poenget er at det er noe surt i melisen.

tinkadott sa for 15år siden:

Men HVORFOR sitron?? :blond:

#10

ElinM sa for 15år siden:

Det sure er med og gjør at melisen stivner og blir hard.

#11

Sitron sa for 15år siden:

Jeg brukte uten, funket helt fint.

#12

Isolde sa for 15år siden:

Har ikke sitron sitron?

#13

Svanen sa for 15år siden:

Fungerer helt greit med bare melis og vann også
Her er dagens synlige bevis på det :)

#14

Filifjonka sa for 15år siden:

Bare pass veldig på at ingen barn med eggallergi spiser dem. :nemlig: Det er akkuat en sånn ting som er fort å ikke tenke over, for det er jo vanligvis ikke egg i pepperkaker.

#15

Bergensis sa for 15år siden:

Er peparkaker pynta med denne blandingen fortsatt etandes etter to-tre veker oppbevart i romtemperatur?

#16

Sitron sa for 15år siden:

Jada, definitivt spisende.

#17

ElinM sa for 15år siden:

Javisst, melisen blir veldig hard, men det går an å knaske den i seg.

#18

Bergensis sa for 15år siden:

...og konklusjonen vart?

#19

Bergensis sa for 15år siden:

Ja, eg tenker på kor trygt det er å ete dette.

#20

Søster sa for 15år siden:

Fordi glasuren, i motretning til marsipan, tørker?

#21

daffy sa for 15år siden:

Sukkeret i melisen virker vel konserverende. Men om sukkeret i melisen er nok til å holde eggehviten i sjakk vet jeg ikke. Godt spørsmål forresten.