banana sa for 15år siden:

Jeg har i mange år laget gravlakssaus (knallgod!!), og det skal jo en god slump olje i den. Jeg har hittil brukt sojaolje fordi den ikke smaker noe. Men jeg har lyst til å unngå varmbehandlet sojaolje, og lurer på om det finnes noe godt alternativ? Oljen må være smakløs og "sunn". Kokosolje/-fett stivner jo, så det kan ikke brukes. Hva bruker man?

Fibi sa for 15år siden:

Raps? :vetikke:

banana sa for 15år siden:

Har prøvd rapsolje, Odelia. Det smakte litt som våt papp. Urk.

Fibi sa for 15år siden:

:knegg:¨

Jeg bruker Coops billige rapsolje, og har aldri kjent noen pappsmak i noenting. :vetikke:

scilla sa for 15år siden:

Solsikkeolje, da? :vetikke:

banana sa for 15år siden:

Ville gjerne ha noe kaldpresset, jeg...

liefje sa for 15år siden:

Jeg kjöper ferdigsaus, jeg. Den er jo knallgod. :daarlig husmor:

livit sa for 15år siden:

Jeg bruker solsikkeolje til alt fordi den er såpass nøytral i smaken.

sykkelpappa sa for 15år siden:

druekjerneolje... Litt nøtteaktig, men det er bare godt til gravlaks. Alternativt peanøttolje med mindre du har allergi da...

Prilla sa for 15år siden:

Kaldpressede oljer (de jeg har prøvd som er oliven/raps) har alle hatt en ganske sterk smak. Lagde bl.a. Aioli med kaldpresset raps olje og det smakte ikke godt. :skuffet:
Bruker helt vanlig, rafinern soya eller raps olje når jeg lager slikt heretter. :nemlig:
(er jo ikke så ofte man lager slikt uansett, så da får det bare være om det er litt usunnt)

Prilla sa for 15år siden:

Det er ganske dyre oljer eller?

Acsa sa for 15år siden:

Mais- eller solsikkeolje. Jeg bruker ellers en del tistelolje og valnøttolje, men det synes jeg gir smak på denslags. Eventuelt blander jeg oljer.

Mrs. Longbottom sa for 15år siden:

Jeg kjenner jeg er litt nyskjerrig på en gravlakssaus med olje, jeg. Jeg bruker creme fraiche i min....

banana sa for 15år siden:

Trodde de fleste gravlaks-/sennespsauser var med olje? I min er det sennep (naturligvis), sukker, eggeplomme, eddik og olje + litt til.

Mrs. Longbottom sa for 15år siden:

I min er det creme fraiche, to typer sennep, sukker og dill

safran sa for 15år siden:

Macadamiaolje er sunn og smaker lite.