Hyacinth sa for 17år siden:

Mmmm.... Jeg bor i Stavanger. Hvor får jeg tak i? :vilha:

My sa for 17år siden:

Kanskje Ultra? Eventuelt Ravnkloa, eller den lille delikatessesjappa som er inne på rema1000 på Torget? Noen i Trondheim som vet? (plutselig desperat nå ...)

Hyacinth sa for 17år siden:

Får vi navnet på denne vidunderlige sirupen, Lille My, så kan den kanskje oppspores utenfor Oslo også?

Filifjonka sa for 17år siden:

:noterer:
Er det en kjede?

Harriet Vane sa for 17år siden:

Lille spesial? Postordre fra mmmat?
(de holder på å oppdtaere men har sikkert siden oppe og gå snart)

Toffskij sa for 17år siden:

Ja, se linken over for butikkliste i Norge. Veldig verdt et besøk på neste Oslo-tur, altså. Gode smaksprøver!

LilleLeo sa for 17år siden:

Det lureste jeg har gjort denne uken, er å starte denne tråden :D

Fluke sa for 17år siden:

HVis det er Olivers & Co det er snakk om, så har de butikk i Østervåg i Stavanger sentrum.

Fadese sa for 17år siden:

Jeg ville sjekket på Ultra, Bunnpris gourmet og ICA Maxi. De har kanskje ikke i prisklassen 300,-+, men noe brukende har de nok.

Hyacinth sa for 17år siden:

Er det den nye ved siden av den Provence-butikken? Jeg visste ikke at den het Olivers. Jeg har vært der og fått smake litt, og det var godt! :nam: Men ikke så tykt...
[size=1][/size]
Noen som har navn og årstall på en skikkelig god, så jeg vet spesifikt hva jeg leter etter?

Fluke sa for 17år siden:

Jepp, den er det. Har ikke handlet der selv, men fikk god olivenolje til jul derfra (i gavepakke -og det er eneste grunnen til at jeg husket navnet på butikken).

My sa for 17år siden:

Hva den dyre i Italia het aner jeg ikke, husker bare at jeg dånte litt over prisen og lurte fælt på hvordan den smakte...

Regner ikke med å finne akkurat den her, og hadde neppe hatt råd til den om jeg fant den, men en litt dyrere enn de jeg vanligvis bruker bare ...

Madam Mim: Takk for link! :riktig:

Hyacinth sa for 17år siden:

Jeg vil gjerne ha navn og nummer, Toff. Hvis du gidder.

Fluke sa for 17år siden:

På nettsiden til Oliviers & Co finner jeg ikke Stavangerbutikken, men den var der sist jeg var i byen, så jeg regner med at de bare er trege til å oppdatere siden sin.

Toffskij sa for 17år siden:

Jeg tror ikke jeg har smakt noen balsamico som er tjukkere og mer konsentrert enn den lengstlagrede fra Oliviers. Ikke kjøpt selv, i hvert fall. Det er den vi pleier å ha, for det meste.

Ole Brumm sa for 17år siden:

Her var det mange gode saus tips.
Jeg lager Mim- varianten av brun saus, men det er mest fordi jeg ikke har tid (eller tolmodighet) til å brune mel.
Min mor gjør det på "gamlemåten" og den blir veldig god.

Og balsamico er utrolig digg, bruker det mye til dressing og wok.
På jordbær har jeg aldri prøvd det, men har fått det anbefalt før...
Får se til sommeren om jeg husker det. ;)

Hyacinth sa for 17år siden:

Thanks. Men skal jeg bare gå inn på Oliviers og be om den lengst lagrede de har? :blånn: Og hva koster den?

Adrienne sa for 17år siden:

Jeg risikerer ikke å svi brunsausen, av den enkle grunn at jeg er alt for lat til å prøve å brune den. Hva har man vel ikke sukkerkulør for, liksom? :blånn:

Men gode sauser er vanskelige, men nå har jeg lært mye i denne tråden, så neste gang jeg skal lage god mat (som med hjemmeværende mann er lenge til) skal jeg teste ut noen gode tips.

Toffskij sa for 17år siden:

Jeg skal lese på etiketten når jeg kommer hjem, jeg. Husker ikke helt hva den koster. Men den er verdt hver krone.

Martis sa for 17år siden:

Jeg har ikke leste hele tråden, men hvis det er balsamico sirup dere snakker om, så har de det på Ultra og Centra, bl.a en fra Il Torrione. Jeg har også en fra Merchant Gourmet som er veldig god.

Og hvit balsamico sirup eller glaze på jorbær drømmer

Mandarin sa for 17år siden:

Drømmer seg bort Så deilig..!!

Hyacinth sa for 17år siden:

Tusen takk!

amylin sa for 17år siden:

Å, en god balsamico eddik. I Nice var det sånne små, flotte butikker som solgte olivenolje og balsamico eddik på små søte flasker det tappet til deg på. Men før du kjøpte måtte du jo smake og prøve.

amylin sa for 17år siden:

Hey, mitt innlegg nr.1000.

DM sa for 17år siden:

Du har møtt meg. ;)

Brunet smør og mel blir deilig deilig saus! Jeg har enda til gode å svi melet.

Gamle damer du liksom! :snurt: FLink å lage mat er jeg også. :dulte:

tutta sa for 17år siden:

Bruk soysfløte i stedet så har du en sunnere variant!
"Det er ikke så mye som skal til vet du" :blunke:
sitat fra Tine,slik at ingen misforstår!!!

DM sa for 17år siden:

tutta sa for 17år siden:

Vet at det har kommet mye forskning på soya og jeg bruker det med måte pga den hormonliknende effekten soya har! Synes det er en veldig intr debatt!
Studerer for å bli ernæringsterapeut/naturopat med medisingrunnfag i bunnen så ja,jeg er besvisst!!
Jeg for min del bruker mest fløte laget på havre! Her i huset er MELK bannlyst!! Det samme gjelder hvetemel og hvitt sukker. Hysterisk ??? JA:D

Dragen sa for 17år siden:

Hva heter havrefløten din? Er det gluten i den?

tutta sa for 17år siden:

Havrefløten heter .Oatly iMat. Används som vanlig matlagningsgrädde och ger en god, fyllig smak. Ett enkelt sätt att äta bättre: byt matlagningsgrädden mot iMat.
Oatly iMat är helt vegetabilisk, mjölk- och sojafri och innehåller bara 13% fett. Fettet har dessutom en balanserad och nyttig sammansättning.

Innehållsdeklaration

Oatly iMat

INGREDIENSER: Havrebas (vatten, havre 10 %), rapsolja, palmolja, emulgeringsmedel (E472e), stabiliseringsmedel (E415), salt.
NÄRINGSVÄRDE per 100 ml Energivärde 600 kJ/150 kcalProtein 1 gKolhydrater6 gFett13 g varav mättat fett3 g

Kan jag som är glutenintolerant äta Oatly produkterna?
Eftersom vi ställer särskilda krav på vår havreråvaras renhet kan vi garantera att Oatly-produkter innehåller max 100 ppm gluten från vete, råg och korn. Som jämförelse kan nämnas att produkter som märks "glutenfri" får innehålla max 200 ppm gluten. Så därför, om du kan äta ren havre och äter glutenfria produkter så kan du även äta Oatly-produkter!

Hentet fra : www.oatly.com/

Dragen sa for 17år siden:

Tusen takk, tutta!

Jeg visste om havremelken, men hadde ikke hørt om havrefløte.

tutta sa for 17år siden:

Bare hyggelig!:)

Davina sa for 17år siden:

Kaffegruter???Eller noe annet?

Harriet Vane sa for 17år siden:

Nei, det er jerngrute, aliminiumsgrute og stålgrute. :nemlig: Eller GRYTE, da, som vanlige folk sier.

Divine sa for 17år siden:

Heeeeelt på sidelinjen, men det fantes da vel ikke husmorskoler i 1983? :confused: Jeg var nesten i "videregående"-alder selv da, og "husmorskole" var et ukjent alternativ. Det var noe mammas generasjon hadde gått på. Mulig det var noe som het husstellinja. Det må i så fall ha vært det nærmeste. : ogsågammel :

Røverdatter sa for 17år siden:

Husmorskolen på Stabekk fantes iallefall. Mannen min var der på ekskursjon en gang på åttitallet vet jeg. :humre:

Line* sa for 17år siden:

Jeg gikk på husmorskole på Notodden. ;)

My sa for 17år siden:

Da vi flyttet til mitt hjemsted i 1984 var det da helt tydelig en husmorskole der. Vet ikke når den skiftet navn, men den het det en stund etter det. Det var forresten en kombinert landbruks- og husmorskole, en uslåelig kombinasjon :knegg:

Polyanna sa for 17år siden:

Jeg tror det var et "grunnfag" (første år på videregående - hva heter det igjen?) som het noe sånt som "Husstell", ja. Og det var rett og slett husmorsskole, sånn i praksis. Det handlet om matlaging og husøkonomi og barn og sånn. Det var en full klasse da jeg begynte på videregående i 1990, i hvert fall (almennfag var to klasser, så det sier litt....).

:fra landet:

Divine sa for 17år siden:

I bygda hvor jeg bodde, hadde de "husflidsskule". SVÆRT mange av jentene fra bygda gikk der på "søm". Selv fikk jeg angstfornemmelser bare av tanken. :iiik:

Line* sa for 17år siden:

Jeg skulket sømtimene, ja. :knegg:

Bodde på hybel og var mest opptat av mat og fest. ;)
Servering og vinlære var sjempekult.

Dette var altså en ren husmorskole, med halvtårskurs og helårs.
Var det Tinholt eller Tinfoss den het, tro? :gammel:

Jeg gikk i hvertall 9 km, frem og tilbake, over elva, fra hybel til skole/skole til hybel.

Toffskij sa for 17år siden:

På etiketten står det bare Vinaigre balsamique de Modène/Balsamic vinegar of Modena. Det er en rund, mørk flaske med rød etikett, i hvert fall.

Divine sa for 17år siden:

Søm var en egen linje. :skremt: Jeg kan/kunne personlig ikke tenke med noe verre. Jo, forresten, "Kart og oppmåling" hørtes vel kanskje like lite fristende ut.

My sa for 17år siden:

Det er kanskje den mest fristende videregåendelinja jeg noengang har hørt om! Fillern at jeg ikke visste om den da ... :geograf og kartfreak:

Line* sa for 17år siden:

Å, hjelp. Kart og oppmåling er drepende kjedelig. :nemlig:

Yskjyll, Lille*MY!

Divine sa for 17år siden:

Eller hva med børsemakerlinja? www.geoforum.no/forskOgUtdan/utdanning/videregaende/gauldal-videregaende-skole

My sa for 17år siden:

My sa for 17år siden:

Line* sa for 17år siden:

:knegg:

Hyacinth sa for 17år siden:

Tusen takk, Tinetoff. Jeg skal spurte til byen etter jobb i morgen og kjøpe! :nam:

Candy Darling sa for 17år siden:

Å, Modene er en deilig balsamico.

Og det var husmorskole på Fløksand til tidlig 90-tall, tror jeg. Før det ble golfbane. :skeptisk:

Hyacinth sa for 17år siden:

Kanskje jeg alledere har en sånn som Toffen har? På den jeg har nå står det Aceto Balsamico di Modena på korken, og det samme på etiketten i tillegg til Gran Deposito og Giuseppe Giusti. (Sier meg ikke noe, det er vel et navn?) Det står ingenting om når den er produsert, og mannen på Deja Vu visste heller ikke, selv om han er tidligere kokk på gourmetrestaurant. Hm.

Esme sa for 17år siden:

Det er to områder i Italia som lager sann balsamico: Modena og Reggio Emilia. Balsamico laget på tradisjonelt vis har i tillegg ordet Tradizionale på etiketten.

Fargen på etiketten forteller hvor lenge eddiken har vært lagret, og det er et virvar av regler og slikt på det. På noen av eddikene står det vecchio som betyr gammel.

Det er lagringen som utgjør forskjellen, unge eddiker for salat, mens de eldre, tykke kremede for jordbær og dypping av brød og slikt.

LilleLeo sa for 17år siden:

Det er ganske morsomt, for bhg jeg jobber i, er inspirert av Reggio Emilia!!

Karamell sa for 17år siden:

Drar tråden tilbake til sauser jeg :englevinger:

Paprikasaus:

del 4-6 paprika i to og ta bort kjerner og hvite hinner. Legg de i langpanne eller ildfast form og stek de i ovnen med litt olivenolje over til skallet bobler og er helt svart! Da de så ut av ovnen og avkjøl de i en lukket plastpose.

Når du kan ta i de river du skallet av. Kjøttet moses i en foodprosesor eller med stavmikser sammen med litt olivenolje. Bland deretter i en liten skvett appelsinjuice. Krydre med salt, pepper og frisk basilikum!

Snøfrisksaus:

1 paprika
1 løk
(hvitløk)
Cream fraiche
Snøfrisk naturell
litt melk/fløte
salt og pepper
(man kan i tillegg ha andre grønnsaker!)

Surr paprika og løk (og evt hvitløk) i en kasserolle. Det skal bli blankt.
Ha oppi en boks snøfrisk naturell og ca en halv boks cream fraiche. Blir konsistensen for tykk kan man spe med litt melk eller fløte
krydre med salt og pepper.

Kjempe god og enkel!

Snøfrisken kan alltids byttes ut med en annen kremost.

Agent Scully sa for 17år siden:

Jeg har byttet ut blodet mitt med balsamico ... :nam: :ekstremist:

annemede sa for 17år siden:

Oatly har også vaniljesaus som er piskbar, den smaker ganske godt. kanskje den burden vært lagt inn på diettmat-siden?

Stjerne sa for 17år siden:

Lagrer tråden :jupp: