Jeg har endelig fått overtalt kjære mor til å komme hit en tur bare for å sitte i sofaen å fjase med vesle frøken, og hun er sliten, trist, bekymret og generelt drittlei.
Med andre ord så krever det kake.
Og jeg klarer ikke å komme på noe som helst. Og jeg har lyst til å lage noe litt annet enn sjokoladedøden eller gulrotkake for en gangs skyld.
Jeg trenger noe som ikke er for overdrevent søtt, ikke sjokolade, og helst litt idiotsikker. :ammetåke og drittlei selv:
OSTEISKAKE (Kaken kan lages i vanlig kakeform, eventuelt som "opp-ned" kake som snues over på fat.)
Digestive kjeks (knuses, skal strøes i bunnen og som "topp".
3 dl kremfløte og
1 ts vaniljesukker, vispes til krem
3 eggeplommer og
3 dl sukker, piskes sammen, men ikke til eggedosis
1 pk Philadelphiaost naturell
Strø knust kjeks i bunnen av en kakeform, så mye som du selv synes er godt.
Rør sammen egg- og sukkerblandingen med Philadelphiaosten, til det blir en jevn blanding. Bland i kremen tilslutt. Hell blandingen over den knuste kjeksen i formen, og strø resten av den knuste kjeksen på toppen igjen.
Sett kaken i frysen, trenger iallefall 3-4 timer på å fryse, men kan gjerne lages dager i forveien. Kjempegodt med friske bær, hakkede nøtter event hakket sjokolade til...eller bare helt for seg selv - mmm!!
Jeg forsøkte denne osteiskaken nå på torsdag da vi skulle ha selskap, og den var rett og slett helt nydelig! Kjempegod var den - og veldig enkel å få til! Pyntet med noen striper sjokoladesaus som stivner og det ble veldig lekkert.
Iogmed jeg og gubben forsøker gå ned i vekt, tok jeg meg den frihet til å forandre oppskriften noe. Kan kanskje være et tips til andre søthungrige medslankere?
Digestivkjeksen brukte vi som i oppskriften, men i stedet for vanlig sukker brukte vi Splenda. Erstattet vanlig Philadelphia med Light-versjonen, og så pisket jeg krem av Tine Dessertfløte med 38(?)%mindre fett enn i vanlig fløte. Fremgangsmåten akkuratt som i oppskriften. Resultatet ble helt tipptopp! Nydelig iskake!
3dl! I volum er vanlig sukker og Splenda likt (slik jeg forsto forklaringen på pakken) men i gram veier Splenda veldig mye mindre enn vanlig sukker. Smakte helt supert! Kjempegod ble den!