#1
kamp sa for siden:
Jeg er glad i scampi. Kjøper pose med rå uten skall. Vis du kjøper med skall må du skrelle og rense dem ;)
Jeg varmer 2 ss kokosolje i jernpannen, tilsetter 2-3 fedd hvitløk som jeg har hakket i 4 samt 2-10 tørket chilier som jeg har brekt opp. (Alt etter hvor sterkt jeg vil ha det).
Stek dette til det begynner å lukte sterkt. Ta ut chiliene og hvitløken men behold oljen. Stek scampiene til de er rosa. Salt litt rett før servering.
Jeg liker å bruke de små tørket chiliene, da bruker jeg 4-5 chilier til ca 300g scampi.
Har prøvd å marinere scampiene i samme oppskrift men jeg syns dem er best slik. Og så trenger man ikke planlegge!