Hyacinth sa for 15år siden:

Jeg synes også Cornells mel/ rundstykker høres interessant (men temmelig dyrt!) ut. Selges melet bare på nett?

Årolilja sa for 15år siden:

Hei! Jeg er ny her. denne tråden var fin. Fant dere når jeg søkte litt på kosthold uten melk og gluten. Har for 1 mnd siden kuttet ut melk og gluten og jeg trenger kunnskap og tips om hvordan mat jeg kan spise. Blir fort mye av det samme.
Jeg blir ikke så fysisk dårlig av å spise gluten til vanlig men jeg får konsentrasjons og hukommelse problemer. Dette er mye mye bedre nå. De første ukene renset kroppen seg og jeg hadde en del kvalme og hodepine samt vondt nede i korsryggen hvor det renser. Fordøyelse etc.. er også mye bedre. Fettet på kroppen har fått en litt annen konsistens, mykere hehe, håper det er et godt tengn, at man mister en del underhuds drit som lagrer seg pga Gluten.

Er det noen her som har erfaring med å slutte med melk og gluten så vil jeg gjerne høre hvordan dere oppelvede det, både positivt og negativt.
Jeg har en datter på 1,5 år, foreløpig spiser hun gluten og melkeprodukter men pleier ikke drikke melk lenger.
Ble litt langt dette her..

Amelie sa for 15år siden:

Årolilja: Så spennende at du opplever positive endringer, og at du legger om kostholdet selv om du har ganske diffuse plager - som kan være alvorlige nok uten at man forstår det. Det er ikke alltid lett å se årsaken bak slike symptomer. Jeg forsøker å la meg inspirere også, og boken Kjernesunn Familie er overbevisende for meg og tusenvis av andre, med bl.a mange tips og oppskrifter. Anbefales! :riktig:

[url]www.kernesundfamilje.dk[/url]

Gerbera sa for 15år siden:

Vi har i sommer oppdaget Tofuline sin soyais, og har testet og godkjent disse! Minstesnupp med melkeallergi spiser de gjerne, og vi andre synes de smaker godt vi også.

Vi har funnet de som: kronesis med jordbær, kronesis med sjokolade, ispinne med sjokoladetrekk, ispinne med jordbæris, og diverse isbokser. (Isboksene har vi ikke testet)
Dyre, men vel verdt det, synes vi.

Fåes kjøpt på Ultra, og enkelte helsekost.

Babe sa for 15år siden:

Tips til lettvindt og nyyydelig brownies: Regal har kommet med Brownies uten gluten og melk - bland med olje og vann. Smaker nydelig!

krystallklart sa for 15år siden:

Inneholder den egg?

trøtt sa for 15år siden:

Isboksene er veldig godkjent hos mine unger. De foretrekker tress. Kroneis med sjokolade har jeg ikke sett, det må jeg sjekke nærmere. Ispinne med sjokoladetrekk var en stor hit hos mine unger.

Vi har kjøpt på meny.

Babe sa for 15år siden:

Den inneholder eggehvitepulver, ja.

Melis
Hvetestivelse (så den går jo ikke for de som er på naturlig glutenfritt da)
Kakao
Eggehvitepulver
Vaniljesukker
Salt
Fortykningsmiddel(xantangummi)
Hevemidler(E450 og E500)

Årolilja sa for 15år siden:

Hei! Takk for tipsene, det er akkurat en slik bok jeg trenger. Skal kjøpe med meg den hjem etterpå:ja:
Spennede med litt "ny-tenkning" for meg hvertfall.
En annen positiv ting: fettet på kroppen var tidligere veldig hardt og tykt, nå mykner det seg opp og kjennes ut som myk bolledeig. Det er veldig uvant å ha så mykt fett og jeg går å klemmer på det hele tiden.Huden min på kroppen har også blitt mye mykere.

Jeg har snakket med andre som har kuttet gluten og de har oppelvet det samme. Etterhvert minsker fettmengen, men hvor lang tid det tar er veldig individuellt. Celulitter avtar også fordi den forpakningen av fett i underhuden løser seg mer opp. Dette har jeg bare blitt fortalt: men at hvetemel feks påvirker cellulitter. (mel +vann =lim)

Jeg har også fått høre at når mor eller far reagerer på gluten, kan barna få det sterkere.

Dragen sa for 15år siden:

Det er gluten i kroneisene. Det har vi brent oss på tidligere. Lese på pakken selv, ikke ta noe for god fisk selv om damen på helsekosten sier at det er greit.

Dragen sa for 14år siden:

www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=79878

Syrin sa for 14år siden:

Eg har ein blog med ein del glutenfrie oppskrifter. Det er rett nok melk og smør i mange av mine oppskrifter, men der er da mange unntak, bl.a glutenfri panering som gjer at ein kan lage seg kyllingnuggets og veldig gode fiskepinnar :)

[url]www.sukkerungen.wordpress.com[/url]

ingling sa for 14år siden:

Jeg har også blogg med mange gluten- og melkefrie retter (uten en hel haug andre ting også i grunnen): [url]www.ingling.blogspot.com[/url].

Dragen, funker Oatly-is eller er havren et problem?

Dragen sa for 14år siden:

Vi bruker Tofuis.

Vi har vært uheldige med havrefløte, og har følgelig ikke prøvd havreis. Vi får se til sommeren.

ingling sa for 14år siden:

Skjønner. Tofuisen er jo kjempegod, da. Jeg tåler ingen av dem nå pga sukker, det er litt kjedelig, men jeg lager min egen av bær :)

Dragen sa for 14år siden:

Vi lager tubbykrem av frosne bringebær, litt sitronsaft og melis.

Dragen sa for 14år siden:

Noen som har prøvd disse?

[img]http://www.findus.no/showimage.asp?id=92005376[/img]

Fiskekjøtt av Alaska Pollock* (Theragra chalcogramma) 56%, rismel, vann, solsikke -og palmeolje, maisstivelse, maismel, modifisert maisstivelse, potetstivelse, salt, druesukker, emulgeringsmiddel (E471), pepper, løkpulver, stabiliseringsmiddel (E415), pepparekstrakt og farge (E160c, E100). Saltinnhold: 0.9%. *Fisket i Nordøstre Stillehavet. www.msc.org Les alltid på forpakningen, innholsdeklarasjonen kan ha endret seg.

Syrin sa for 14år siden:

Ja, dei er heilt ok, dvs. dei stiller på lik linje med vanlige fiskepinnar (syns eg da). Dei smakar likt. Eg syns mine eigne fiskepinnar er betre :)

Carpe Diem sa for 14år siden:

Ikke de beste jeg har smakt, og har hørt flere mene det. Den "gamle" typen smakte bedre synes jeg....

Hva bruker du til panering av de du lager selv...tørket gl.fritt brød? :)

Dragen sa for 14år siden:

Fin blogg, Syrin.

Dere kloke hoder - greier dere hjelpe meg å gjøre denne melkefri? Jeg har melkefri smøreost i kjøleskapet, og smør også.

sukkerungen.wordpress.com/2009/08/14/fiskesuppe-som-ogsa-barn-likar/

Tallulah sa for 14år siden:

Kan du bruke sånn soyafløte? Melk kan man lage sur ved å tilsette litt eddik eller sitronjus, kanskje det går med soyamelk også, slik at det kan erstatte creme fraichen?

Syrin sa for 14år siden:

Ladybug:

er er paneringa eg brukar til fisk:
sukkerungen.wordpress.com/2010/02/06/oldemors-appelsinhyse/

ingling sa for 14år siden:

Kanskje litt seint nå hvis du skulle lage den i går, men... Jeg synes havrefløte er tusen ganger bedre til sånt enn soyafløten, men den er kanskje ikke trygg nok for cøliakere? Ellers er soyarømme en ok erstatter for creme fraiche, synes jeg. I hvert fall hvis en er vant til soyasmaken, den er jo litt spesiell. :)

Dragen sa for 14år siden:

Neida, i går ble det kyllingsuppe for noen og pølsesuppe for andre.

Melkefri rømme er jo en god idé. Havrefløte er jeg litt usikker på, etter at Lillebror ble skikkelig dårlig av havremelk en gang. Men vi kan jo prøve igjen. Takk!

trøtt sa for 14år siden:

Men var det ikke sånn at du egentlig var usikker på om det var havremelka han reagerte på eller noe annet den gangen? Det var noe annet han hadde fått i seg da også så du var ikke helt sikker. Kanskje en ide å prøve havrefløte for å se (skjønner at du er redd for å ta sjansen).

Carpe Diem sa for 14år siden:

Takk for tipset, det var en fin link :)

valkoinen sa for 14år siden:

-Gilde´s Go og mager serie: kjøttpølser/grillpølser/wiener + kjøttkaker.

Du vet at disse ikke er "rene" produkter?
De kan inneholde spor av melk alt ettersom når de er produsert ift. andre produkter..

Har to barn med melkeallergi, og en av de med proteinintoleranse (gluten, kasein osv.),

Dragen sa for 14år siden:

www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=2258707&postcount=5

"Dette er verdens beste kake med sjokolade og nøtter! Og dagen etter budre du prøve å smuldre opp kakerestene over hjemmelaget iskrem og dryppe litt espresso over det hele. Denne kaken kan stekes i springform eller porsjonsvis i små kakeformer.

8 porsjoner

150 gram skåldede mandler
150 gram valnøtter uten skall
300 gram mørk sjokolade (70%)
1 toppet spiseskje kakaopulver av beste kvalitet
250 gram smør
søtstoff tilsvarende 100 gram sukker
6 store egg, plomme og hvite skilt

Kjør nøttene i food processor til de er finmalte. Ha deretter sjokoladen og kakaopulveret i og kjør sjokoladen i filler. Sett til side i en egen bolle. Ha smør og sukkererstatning i food processoren og kjør blandingen lys og luftig. Så tilsetter du eggeplommene en av gangen. Deretter blander du i nøtte/sjokoladeblandingen.

I en annen bolle pisker du eggehvitene med en klype salt til det danner seg stive topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i sjokolade/smør/nøtteblandingen. Hell alt i en form kledd med bakepapir og stek ved 175 grader i ca. 1 time.

Serveres med pisket krem eller creme fraiche og gjerne litt bringebærcouli.

Enjoy!

Tillegg: Vær oppmerksom på at steketiden kan variere fra ovn til ovn, og at det er mulig å legge bakepapir over kaken mot slutten av steketiden. Sjekk kaken med jevne mellomrom.!"

Kanina sa for 14år siden:

Det høres fantastisk ut, Dragen!

Regner med at de som ikke tåler melk selv er oppmerksomme og bytter ut smøret med melkefritt margarin, etc. Tenkte bare jeg skulle nevne det. :nikker:

Dragen sa for 14år siden:

Det tok jeg som en selvfølge - vi har bare blått smør i hus.

goldnugget sa for 14år siden:

Leiv Vidar har nå pølser helt fri for alle :riktig:allergener:)

gajamor sa for 14år siden:

Må jeg kjøpe Toro glasurmiks? De har vel ikke blandet gluten i melis, kakao, margarin og kaffe, som jeg pleier å lage glasur av. Jeg så på kokesjokoladene at mange av dem kunne inneholde gluten, men det er kanskje noen som regnes som trygge?

Dragen sa for 14år siden:

Vi bruker dronningsjokolade og melkefritt smør, melis og kaffe i glasur.

Vi kjøper glasur på boks, men den bruker barna som sjokoladepålegg.

gajamor sa for 14år siden:

Jeg kjøpte ferdigmiksen, så var jeg trygg. Men kjekt å vite at dronningsjokolade og melis kan brukes neste gang, for jeg syns ikke den ferdigglasuren ble like god.

Syrin sa for 14år siden:

På mange produkt står det "kan inneholde spor av gluten". Vi fekk beskjed på sjukehuset at dei aller, aller fleste cøliakere kan ete dette; dei EVENTUELLE mengdene som er der er på promillenivå. Setningen er vel ein slags form for gardering frå produsenten si side.

Mi jente et produkter merkt med "kan inneholde spor av gluten", og har hatt veldig fine resultat på cøliakitestar i etterkant - samme verdiar som for eit friskt menneske. Om dette nødvendigvis er slik for alle cøliakere veit eg jo ikkje.

Dragen sa for 14år siden:

Linker til noen melblandinger jeg ikke har prøvd selv enda:

www.vitavalens.no/shop.asp?mp=24688832&level2=23980127

kamp sa for 14år siden:

[url]www.plener.no/kokebok.htm[/url] - Mange middagretter uten gluten og melk :)

Carpe Diem sa for 14år siden:

Coop butikkene har nå julepølse og medisterkaker (NB:stor, ikke liten pakke) som er uten melk! De har de til og med
som "kjøp tre for 69 kr" :jupp:

Dragen sa for 14år siden:

Disse ser ut til å være enkle å lage glutenfrie:

trineblogg.blogspot.com/2010/12/3-desember-mandelkjeks-med-sitron.html

Dragen sa for 13år siden:

lenabeatrice.net/lavkarbomat/brod/oppskrift-gluten-og-melkefritt-lavkarbobrod/

Disse er gode, med laks og eggerøre.

Dragen sa for 12år siden:

monasmatblogg.blogspot.com/2011/07/sjokolade-suksessterte.html