Nå er jeg ingen fan av å direkte lure ungene, men det blir litt sånn "det de ikke vet har de ikke vondt av-tankegang" her. :knegg:
Denne ble en giganthit her i heimen. Bollene, som egentlig er pizzasnurrer, er grove, fulle av grønnsaker og strutter av vitaminer og mineraler.
Bunn:
Jeg lagde vanlig gjærdeig i brødbakemaskinen, men byttet ut 2/3 av hvetemelet med fibra. Brukte også extra virgin olivenolje, og godt salt.
Fyll:
En pakke kjøttdeig stekes sammen med 100 gram finhakket bacon. I en foodprosessor kjøres tre gulrøtter, en løk, en liten gul paprika og et par selleristenger til det er finmost. Bland inn i den stekte kjøttdeig/bacon-blandingen. En boks hermetisk tomat med oregano og basilikum kjøres i foodprosessoren sammen med en god dæsj ketchup før det kokes et kvarters tid slik at det blir litt redusert. Krydre med salt, pepper og pizzakrydder, samt en klype sukker. Bland dette sammen med grønnsakene og kjøttet. Neste gang skal jeg teste ut brokkoli og andre grønnsaker. :D
Når deigen er ferdig hevet kjevles den ut. Stryk på et lag med fyll. Blir det for tynt smaker det lite, og blir det for tykt ramler hele bollen fra hverandre. Her må man føle seg litt frem. Rull sammen til pølse, skjær i skiver, og legg på stekebrett. Dryss over revet ost, og stek på 175 grader (midt i ovnen) til osten er smeltet og gyllen, og bollen er gjennomstekt.
Eventuelle rester av fyllet kan rundes med litt fløte eller kremost og spises sammen med spaghetti. Evt. kan man lage bare fyllet som spaghettisaus.
Finmoste grønnsaker går veldig fint i lasagne og sånn også. :nemlig: Spaghettisausen min (som jeg har lagt ut oppskrift på for lenge siden) heter "spidermansaus" her i huset. Det var nemlig Spiderman som ga meg oppskriften. :knegg: Den består også av ca 70% grønnsaker, blant annet squash, løk og gulrot. Og unger ELSKER den. :jupp:
Jeg har lurt min kresne 7 åring i mange år med slike påfunn. Det er ikke rent få spinatpakker (eksempelvis) den ungen helt uvitende har fortært i årenes løp. :mhmm:
Dine så veldig gode ut. :nam:
Så på Oprah at kona til Jerry Seinfeld har lagd ei kokebok full av lignende oppskrifter; feks sjokoladekake full av grønnsaker, hvis jeg ikke husker feil :knegg:
Knerten elsker konseptet pizzasnurrer, eller pizzabolle, hos oss stort sett lagd med standard pizzasaus da, altså hakket mindre grønnsaker (for jeg er av den late typen som ofte går for glass) men vi kan helt klart lage den sunnere selv.
dog lure i ham grønnsaker er neppe nødvendig, han elsker gulrot, tomat, paprika... mor i huset derimot kunne nok heller trenge den der "luringen" (helt bevisst, jeg ville jo laget det selv) for jeg er ikke like glad i løk og papirka egentlig. vil gjerne, men nei.. Om jeg fiiiiiiiiiiinmoser det, så kanskje :)
Både jeg og to stk. unger hadde med pizzasnurrene i matpakken i dag, og det var tre tomme matbokser som kom hjem. :jupp: Neste gang jeg lager skal jeg lage enda mer, slik at jeg kan slenge litt i frysen.
