Dixie Diner sa for 14år siden:

Jeg er på jakt etter oppskriften på Sitronkremkake ala Oreokaken (sitronkjeks i stedet for Oreos, sitronfromasj i stedet for krem osv), men finner den ikke. Har søkt meg ihjel, men den er borte? Ligger ikke i Oreokaketråden heller. Jeg har laget den før men det er så lenge siden, jeg må lage den til et selskap på søndag! :hyl:

Hot Lips sa for 14år siden:

Fantes det en detaljert oppskrift, altså? Ikke bare Hyacinths forklaring her?

www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=1536053&postcount=13

Hyacinth sa for 14år siden:

Har aldri noensinne sett noen oppskrift, men jeg "diktet" en sånn en gang og jeg fortalte vel om den her inne, kanskje. Kan det være den du tenker på?

Jeg så en dag fylte sitronkjeks, som jeg aldri har likt, og tenkte på Oreokjeks med en gang. Så kom jeg på at jeg jo kunne bytte alt med sjokolade med sitron. Det er jo bare det. Sitronkjeks som oreokjeks. Sitronformasj i stdete for sjokoladefromasj.

Fromasjen er best å lage selv, den på pose smaker ikke noe. Og så spritet jeg både den og kremen opp med sitronsaft og revet sitronskall, det måtte liksom ha litt mer smak.

Mormoren min på 90 holdt på å forgå av glede.

Dixie Diner sa for 14år siden:

Sjå der ja! Takk. :D Jeg måtte bare se oppskriften i tilfelle det var noe jeg hadde glemt, det er jo så typisk. Da bruker jeg sitronkjeksene, lager god sitronfromasj og lager ostekremen som til Oreokake men med sitronsaft og sitronskall i. Håhååå det er så digg! Og så kan jeg jo se om jeg finner kandisert sitronskall eller noe i butikken, eller kan man lage det selv? Kjekt å pynte med noe oppå. Tips? Sist hadde jeg ikke noe oppå, men nå vil jeg pynte litt.

Hot Lips sa for 14år siden:

Sitronmelisse? Ellers kan man visst lage kandisert sitronskall selv. :jupp:
Kandisert fruktskall
Finstrimlet skall av 3 limefrukter, 3 sitroner og 3 appelsiner
250 g sukker

• Legg skallene i en kjele med litt vann. Kok opp og la det trekke i 1 minutt. La skallene renne av og gjenta med friskt vann. På den måten forsvinner eventuell bitterhet i skall og sirup. Ha sukkeret i en kjele med drøyt ½ l vann og rør over svak varme til sukkeret er oppløst. Ha i fruktskallet, gi det et oppkok, skru ned varmen og la det trekke i 5-6 minutter til strimlene virker gjennomsiktige. Avkjøl, la strimlene renne av og tørk dem på bakepapir (sirupen kan serveres til kaken).

Dixie Diner sa for 14år siden:

Årh søren at jeg ikke så dette før nå, orker ikke gå ned i butikken igjen, men oppskriften er notert, tusen takk. :D Genialt!

ItsOnlyMe sa for 14år siden:

Ah...Skal prøve denne!

Dixie Diner sa for 14år siden:

Den er kjempedigg. Alle skrøt voldsomt i dag. Man SER jo ikke lagene i kaken uten at man går helt inntil og studerer den skikkelig, omtrent, men det betyr jo ikke så mye. Det ser ut som en høy, stor ostekake. Smaker utrolig friskt og godt.
Jeg hadde denne gangen 1 rull med sitronkjeks blandet med 8-10 Digestivekjeks i bunnen, tok i litt for lite smør slik at den smuldret enormt, så det må jeg fikse på neste gang.
Og så hadde jeg i alt skallet fra 1 sitron, pluss saften, i ostekremen. Gjorde det enkelt og laget sitronfromasj av 1 pakke kremfløte blandet med 1 pakke sitrongelé laget på 4 dl vann.

vimjer sa for 14år siden:

Jeg laget også denne i dag, helt på samme måte som Iset, men uten digestive. Smakte skikkelig frisk og godt, og falt i smak hos gjestene.