lillenøste38 sa for 13år siden:

Takk...dere minnet meg akkurat på at jeg har en boks med disse i fryseren :p
Det får bli kosen etter søndagsmiddagen :D

Robyn sa for 12år siden:

Det er så fint med sånne tråder som man kan hente frem så man slipper å gjøre gamle tabber på nytt. I morgen skal det bakes SB! :nam:

safran sa for 11år siden:

Jeg drar opp denne igjen, siden vi snakket om å bruke ferdig kransekakemasse. Det fins nemlig ikke å få tak i lenger, ble jeg fortalt i dag. Vel, siden jeg ikke gidder male mandler og greier, så kjøpte jeg en pakke makronfyll i stedet. Den ble blandet ut med en eggehvite og litt ekstra melis, rullet i en pølse og lagt kaldt. Så skar jeg den i skiver og stekte skivene i 12 minutter på 175 grader. Det ble veldig godt!

Niobe sa for 11år siden:

Fins ikke ferdig kransekakemasse? Jeg kjøpte Odense sin i dag, og på Coop Obs hadde de også fra en lokal baker.

safran sa for 11år siden:

Da jeg spurte på Spar i dag fortalte de meg at den var utgått fra leverandør. :vetikke:

Niobe sa for 11år siden:

Jeg har sett på både Mega og Obs bare denne uken, hvertfall (ja, jeg lager 3. porsjonen i fryseren nu, klare til dypping i sjokolade).

safran sa for 11år siden:

Ja, der ser du. :neidaså: Men det ble i alle fall enda bedre med den nye varianten! Men klart - litt mer arbeid.

Niobe sa for 11år siden:

Ingenting på Odense sine nettsider som tyder på at deres kransekakemasse er gått ut av sortiment, hvertfall. www.odense-marcipan.no/odense-produkter/marsipan.html

Hyacinth sa for 11år siden:

Jeg kjøpte også Odense i dag.

Misteri sa for 11år siden:

Jeg kjøpte også nå. Mine er i fryseren klar til å dyppes i sjokolade i morgen. :nam: Eldstemann gleder seg. Han elsker dem. :)

Mjau sa for 11år siden:

Jeg har laget versjonen til langpanne fra det søte liv. Veldig godt. Det tar ti min å kverne 400g mandler altså. Veldig overkommelig og myyyyye bedre enn ferdig kransekakemasse, om det finnes lengre.
Neste gang skal jeg riktignok lage dobbelt opp av smørkremen. Mye mer på de enkeltbitene jeg ser bilder av overalt, enn det ble på langpanneversjonen. Smørkremen er jo best!!

Nessie sa for 11år siden:

:nikker:
Jeg lager alltid dobbel smørkrem :D

Mirmell sa for 11år siden:

Jeg laget den langpanneversjonen, fra Det søte liv, her om dagen. Enkel å lage og den smakte jo ok. Men jeg klarer liksom ikke helt å befri meg fra tanken på at det er seks rå eggeplommer i smørkremen. Jeg synes kremen smakte veldig egg, altså.

Hot Lips sa for 11år siden:

Hm. Lurer på om jeg skal bruke fyllet til Manuela isteden, med ekte sjokolade og litt espresso. Trenger jeg dobbel porsjon av denne til ei langpanne, tro? Noen som har prøvd?

Nessie sa for 11år siden:

Synes ikke det smaker egg i det hele tatt jeg? :gruble:

Teflona sa for 11år siden:

Jeg har brukt ferdig kransekakemasse i år også, så det finnes, jeg bruker ett egg i.

Mirmell sa for 11år siden:

Kanskje det bare er fordi jeg vet at det er så mange eggplommer i at jeg tror det smaker det. :o

Robyn sa for 11år siden:

Jeg brukte forresten Rema sin kransekakemasse i år, og den syns jeg var bedre enn Odense sin.

Mine SB ligger i fryseren, og jeg har klart å la være å ta en eneste en enda. :stolt:

Nessie sa for 11år siden:

Jeg laga langpanne i går. Står i kjøleskapet, og skal dele opp i dag :D

Skilpadda sa for 11år siden:

Jeg lagde dem som en mellomting i år - kjevlet ut kransekakedeigen til en så firkantet leiv som jeg greide og stekte den, og når den var avkjølt, fordelte jeg trøffelkremen oppå og skar den i firkantede biter som jeg frøs helt ned før jeg dyppet dem i sjokolade. Lettvintere enn runde bunner til å sprøyte krem på, som jeg har pleid før, men fremdeles hel-sjokoladedekkede enkeltbiter, som holder seg bedre og (synes jeg) ser penere ut.

konsulenten sa for 11år siden:

Denne løsningen tenkte faktisk jeg også på. Bare at jeg kom på det etter at jeg hadde laget en dullion små rundinger som jeg nå må sprøyte krem på. Neste år...

Niobe sa for 11år siden:

Men de blir jo så søte når de sprøytes på! :elsker:

apan sa for 11år siden:

Jeg lager også av ferdig kransekakemasse i år igjen, kjøpte på Ultra. Bunnen er stekt nå. Jeg bruker krem av fløte og sjokolade.

Bomull sa for 11år siden:

Dette har jeg aldri laget selv før, men det er jo akk så godt. Hvilken oppskrift bruker jeg?

Ferdig kransekakedeig er veldig greit. Men idiotsikker oppskrift på krem og sjokolade, med teskje, takk!? :neie: :blafre:

Skilpadda sa for 11år siden:

Kok opp 1 pk kremfløte (1/3 l), ta av varmen, rør inn 100 g kokesjokolade (jeg bruker 70%) i biter, rør til det er helt smeltet. Avkjøl i kjøleskap noen timer, gjerne over natten. Pisk stivt med håndmikser. Fordel på bunnene og sett dem i fryseren noen timer. Smelt en plate eller to med kokesjokolade og bruk denne til å dyppe kakene i.

Niobe sa for 11år siden:

Kjevler kransekakedeig og stikker ut tynne bunner. Steker i ovnen på ca 200 grader. Tar ikke mange minuttene, de blir lett brent.

Min krem er en stor boks med fløte (3/4 l?) og 3 plater mørk sjokolade med 70% kakao. Varmer fløten til kokepunktet, har i finhakket sjokolade, setter i kjøleskapet til den helt kald (gjerne natten over), pisker lett opp og sprøyter på. Setter i fryseren.

Dypper i mørk sjokolade med litt Delfiafett.

Bomull sa for 11år siden:

Genialt. Takk! Spørs om jeg ikke prøver dette i kveld, ettersom jeg har heimen for meg selv når kidsa er i seng - så kan jeg kokkelere og rote og banne så mye jeg vil. :knegg:

Skilpadda sa for 11år siden:

Merk at sjokoladefløten må kjøles ganske lenge, så du rekker ikke å gjøre alt på én kveld. Men du kan steke bunner og smelte sjokolade i kveld, og så ha på kremen i morgen, for eksempel.

Bomull sa for 11år siden:

Jepp, jeg kan begynne i alle fall! :jupp:

allium sa for 11år siden:

Jeg gidder aldri å kjevle kransekakedeigen. Bare triller den ferdige pølsen litt tynnere, og skjærer i skiver.

apan sa for 11år siden:

Jeg og.

safran sa for 11år siden:

Kremen min ble kornete i år, hvorfor det? :gruble:

Teflona sa for 11år siden:

Pisket for lenge?

safran sa for 11år siden:

Jeg trodde faktisk jeg hadde pisket den for lite, for den ble fort for rennende for sprøyting. Så da pisket jeg den litt til. Det hjalp ikke noe særlig, fikk den liksom ikke stiv nok heller. :vetikke:

Teflona sa for 11år siden:

Fløten har vært for varm, kanskje.

arrow sa for 11år siden:

Hva gjør man for å få bunnen litt luftigere? Jeg vet man kan bruke stivpiskede eggeviter og røre inn i marsipanen / kransekakemassen, men hvor mange til en 500 grams marsipanpølse (eventuelt 250 gram)?

Når det gjelder sjokoladekremen må sjokoladen smeltes helt i fløten, den trenger ikke koke men den må være glatt. I tillegg avkjøles helt kald i kjøleskapet, helst 4 timer eller over natten. Jeg har aldri opplevd at den har sukret seg, og den blir fort stiv når den piskes. Pass på at vispebollen også er kald om du ikke gjør det direkte i kjelen/bollen som har stått i kjøleskapet.

safran sa for 11år siden:

Jeg laget ny runde i dag, og kremen ble helt fin! :jupp: Lett å piske opp og lett å sprøyte på. Jeg lurer på om det kanskje var fløten, brukte den på siste holdbarhetsdag.

Jeg fant en pakke med "Møllerens kransekakestenger", og blandet bare i vann. Denne gangen laget jeg dem mye mindre, kun en munnfull. Det likte jeg bedre.

Bomull sa for 11år siden:

Jeg laget sjokoladekrem i går, det gikk ganske greit, men blir jo spennende å se når den skal piskes opp i dag.

Men altså, bunnene, de skal bare stekes så de får en liten skorpe/hinne, men fortsatt er litt myke inni, ja?

Pegasus sa for 11år siden:

Jepp, de blir hardere når de blir kalde. Jeg pleier å steike dem så de blir littegrann brune, men ikke mye.

Tussa sa for 10år siden:

I dag er det SB-baking og trøffelkremen står til avkjøling. Den smørkremen smake så mektig at eg håper trøffelkremen levere varene!

Ingen jul uten at denne tråden blir dratt opp igjen. :nemlig:

rajraj sa for 10år siden:

Hvor lenge holder de seg, tro?

Niobe sa for 10år siden:

Jeg fant noen gjenglemte da jeg ryddet i fryseren i mai. De smakte aldeles fortreffelig. :sparke: Men jeg bruker trøffelkrem, ikke smørkrem. De holder seg nok lenger uten smør..?

Mrs. S sa for 10år siden:

Hva blir stivest for å sprøyte ut, krem med fløte og sjokolade, eller krem med smør og eggeplommer?

Niobe sa for 10år siden:

Det er det liten forskjell på, men smørkrem holder fasongen bedre, muligens.

veobra sa for 10år siden:

Å, dere er geniale! Endelig skal jeg lage disse. :jupp:

Bomull sa for 10år siden:

Mine ble veldig vellykket i fjor. I år reiser vi så jeg tror jeg dropper SB, vi får se. Jeg har allerede 5-6 slag og skal til med 3 til nå til helgen igjen, skal vi ha SB også blir det jo 10 slag eller noe :sjokk: Jaja ... :D

Høns sa for 10år siden:

Smørkremvarianten smaker fint 11 måneder etter produksjon :) har-ryddet-i-frysen

Niobe sa for 10år siden:

:knegg: Kanskje jeg skal doble oppskriften og lage neste års også. :knegg:

rajraj sa for 10år siden:

:jippi:

Så bra! Da kan jeg bake de allerede nå. De siste dagene før jul er forbeholdt julegaveshopping til alle de jeg har glemt.

Kanina sa for 10år siden:

Definitivt! Jeg bakte våre for flere uker siden! :stolt:

Pebbles sa for 10år siden:

I år har jeg av en eller annen grunn hatt to uheldige opplevelser med å lage trøffelkrem - den blir kornete heller en luftig og glatt. Det har aldri skjedd tidligere og jeg kan ikke skjønne at jeg gjør noe annerledes? Den først gangen lot jeg kremen stå over natta og da var den blitt litt hard, så jeg trodde det var grunnen til at den ikke ble luftlig og glatt. Men den andre gangen lot jeg den bare stå et par timer, og det samme skjedde.

Noen som har noen teorier?

Nessie sa for 10år siden:

Jeg liker smørkremen best :nemlig:

Synnemor sa for 10år siden:

Det kan jeg bekrefte :spiste nylig siste SB fra ifjor jul:

Niobe sa for 10år siden:

Pisket for lenge? Den trenger bare så vidt en runde med mikseren.

Pepper Lemon sa for 10år siden:

Har noen av dere laget SB med suksesskrem (gul krem)? Var det godt?

Albertine sa for 10år siden:

Den gule kremen er den sikre vinner. Definitivt den beste SB!

Kanina sa for 10år siden:

Vi har laget med hvit sjokoldetrøffel og -trekk i år, og det var også godt!

Pebbles sa for 10år siden:

Kanskje det? Jeg får være mer årvåken i deste runde.

Esme sa for 10år siden:

To teorier:

Dersom sjokoladen er kald slik at fløten ikke greier å smelte alt helt, men slik at man kan se at det er igjen bittesmå sjokoladeklumper, så kan det gi kornete krem. Det har skjedd med meg en gang jeg laget ganache, og jeg er nøye med å la sjokoladen ligge på et varmt sted før jeg lager trøffelkrem og ganache etter det.

Dersom man pisker for mye, det sklir fort over til smørlignene substans.

Niobe sa for 10år siden:

For å unngå det første kan man ha sjokoladen i blender, finhakke den, og så helle oppvarmet fløte (til kokepunktet) over i blenderen og kjøre den to sekund. Og så avkjøle den i kjøleskap.

Pebbles sa for 10år siden:

Du skal se det er her det ligger - jeg hakket sjokoladen i litt store biter og det var vanskelig å få det til å løse seg opp.

Takk både Esme og Niobe - da har jeg en plan for neste runde!

Lyppa sa for 10år siden:

Ååå. Jeg tror jeg blir nødt til å lage sånne i år. Har spist det en gang, og det smakte himmelsk. Jeg trooor det var med gul krem inni...

Che sa for 10år siden:

Det er altfor godt!!!

Niobe sa for 10år siden:

Jeg tror kanskje jeg hadde tatt til tårene av skuffelse om jeg hadde forsynt meg med en Sarah Bernhardt og funnet ut at det var gul krem inni. likerikkegulkrem :knegg:

Novla sa for 10år siden:

Enig, det høres grusomt ut. :knegg:

Jeg har ikke fått med meg om noen har nevnt det før, men om man lager smørkremfyll er det veldig godt med en god dæsj sterk kaffe i - gir nydelig smak og føles knøttlitegrann mindre mektig.

carmenzita sa for 10år siden:

Ferdig med min i dag i langpanne. Får prøvesmake når jeg kommer hjem fra jobb i kveld.