< Tilbake til oversikten | Hvem kan lese?
Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.
Polyanna sa for siden:
Og da mener jeg ikke Jamie Oliver-15-minutter, som er mer en time, men retter som faktisk tar mindre enn 15 minutter å lage, inkludert å hente frem skjærefjøl, koke opp vann og de andre bittesmå tingene som tar tid.
Harriet får lov å svare, men bare om hun kalibererer for normale folks hastighet med å skrelle, kutte og hakke ting. :nemlig:
apan sa for siden:
Jeg tenker at trukket laks (som ikke er frossen i utgangspunktet), kokt ris og brokkoli (fra pose i fryseren) kan ta så kort tid, i alle fall nesten.
Pasta og kjøttboller (ferdigkjøpte), skjær opp agurk og tomat mens det koker / steker.
Vind sa for siden:
Omelett, tilsett kjøtt, grønnsaker etter ønske.
Havregrynsgrøt.
Bluen sa for siden:
Nja, laks bruker vel fort 20 minutter, og så må komfyren varmes opp først også?
Hamburger med salat og ferdige hamburgerbrød, evt. fiskeburger basert på fiskekaker er jo veldig kjapt å lage.
noen sa for siden:
Det eneste vi får til på 15 minutter er å ta en pakke Fjordlandgrøt ut av kjøleskapet, ha den i en kjele, helle på litt melk og varme opp. Jeg tror jeg henger litt i denne tråden. :nemlig:
shute sa for siden:
:nemlig:
Meissa sa for siden:
Brødskive med makrell i tomat. :knegg:
Men wok er godt. Jeg bruker ofte pose med wokblanding og litt kylling så er man i gang. Hvis man koker nudler til går det fort-fort.
vixen sa for siden:
Spinatsuppe med egg
.jpg)
GinaK sa for siden:
Slenger meg på, vi har superdårlig tid på tirsdager.
I går prøvde jeg lakseburgere. Stekes 2min på hver side og inn i hamburgerbrød med litt remulade og ketshup på...
Alle ble kvalme av smaken utenom meg så det ble ingen suksess. :(
Apple sa for siden:
Kok opp vann 8(min?), kok fersk pasta (4min?) hiv oppi fløte, løk, hvitløk og pillede reker. Ev paprika, sopp eller annet du rekker mens vann og pasta koker.
apan sa for siden:
Hvis man koker opp vann og trekker ikke altfor store laksebiter i vannet, klarer man det på 15 minutter. Jeg har begynt å trekke de laksebitene på Rema som man kjøper i den aluminiumsformen. Lillesøster har da også begynt å spise "lask" som hun sier.
Marit K sa for siden:
Havregrøt.
Pitabrød med kylling og salat - mens man varmer pitabrødene, plukker man kjøttet av en grillet kylling, og skjærer salat. Serveres med revet ost, og salsa.
Bluen sa for siden:
He-he, det sier sønnen til min kollega også. Min feil, jeg tenkte på laks stekt i ovn!
Apple sa for siden:
Wok, ja. Med ferdig kuttet kjøtt og grønnsaker.
Polyanna sa for siden:
Bidrag 1 fra meg: Hverdagsfiskesuppe
Denne ER kjapp, og jeg tok tiden i går. Nøyaktig 15 minutter, og alt i en gryte, eneste oppvask er en skjærefjøl og en kniv. Barna ELSKER den.
Litt smør eller olje
1 - 2 liter vann
En boks matfløte
3-4 stilker vårløk
1-2 gulrøtter
Andre grønnsaker etter smak (jeg hadde i brokkoli og paprika i går)
3 buljongterninger (avhengig av smak og væskemengde)
Laks eller annen fisk.
Sett på vannkoker eller en egen gryte med ca. 1,5 liter vann.
Ha smør eller olivenolje i en kaserolle, sett på middels varme.
Skyll og hakk vårløk, ha oppi gryta
Skrell og skjær gulrot i strimler. (Beregn to ekstra minutter til å skjære gulrot til barna når du ikke får deg til å si nei til barn som tigger etter "kan jeg VÆÆÆR så snill få litt gulrot??") Ha oppi gryta.
La surre et par minutter mens du kaster avskjær, skjærer opp resten av grønnsakene og fisken og begynner å dekke bordet.
Hell over kokende vann og tilsett buljongterninger. La fosskoke til de er oppløst (et halvt minutt)
Ha i fløten, varm opp til kokepunktet, men ikke la det koke. Ha i resten av grønnsakene og fisken. Skjærer du den i små terninger er den ferdig før du får dekket ferdig bordet og ropt barna til bords.
Sett pepper på bordet. Barna mine liker den best upepret.
Om du ser at du har beregnet for lite underveis (har skjedd et par ganger hos oss), så er det lett å sette den bort på plata igjen, tilsette mer kokende vann (sett vannkokeren på med mer vann før du setter deg til bords), fløte og buljong og kanskje mer fisk, om du har.
Mex sa for siden:
Stekte laksefileer med ris og grønnsaker. (fileene må være tint, risen jeg bruker er boil-in-bag)
Fiskekaker med makaroni og erterstuing.
Wok med svinefile og nudler. Kjøp ferdig wokblanding og strimlet svinekjøtt.
Pølse og spagetti (røkt kjøttpølse uten skinn går raskt å kutte)
Karbonade med pytt i panne. (Karbonadene bør ikke være frosne. Ferdig pose med pytt i panne, serverer på brødskive og gjerne med et speilegg på toppen)
Hamburger
Polyanna sa for siden:
Bidrag 2: Betasuppe:
Denne klarte vi en gang å servere og spise, pluss få frem skøyteutstyr til 3 egne og ett besøkende barn, få alle kledd og ut dørene, fra vi kom inn til alle var ute totalt 25 minutter!
Kok opp vann. For å få det til å gå raskere så koker du halvparten i kjele og halvparten i vannkoker. Tilsett en buljongterning. Skjær opp pølser, sånne uten "skall". Åpne en boks hermetiske kjøttboller. Ha oppi frossen betasuppeblanding. Kok opp mens du dekker bord. Ferdig.
Polyanna sa for siden:
Ris: Tar ikke det fort 25 minutter, også sånn boil-in-bag?
Polyanna sa for siden:
Om man har rester av poteter så er potetmos lynraskt: Kok opp i melk og smør, mose, salte, pepre.
Skilpadda sa for siden:
Jeg pleier ofte å steke laksefilet i biter i stekepanne, det går på under ti minutter, tror jeg bestemt, litt avhengig av tykkelsen.
Kyllingfilet i biter steker også på ti minutter, man kan helle på en halv pose cashewnøtter og steke sammen med det, og så kan man enten røre inn en spiseskje ajvar eller ha på biter av myk blåmuggost, og så røre matfløte ut i det. Pastavannet må man sette på aller først, og setter man også på en gryte til grønnsaker, så damper brokkolibuketter på syv minutter. Eller man kan ha cherrytomater og sukkererter til.
apan sa for siden:
Vi koker jasminris, og det står vel at det tar 20 minutter hvis det skal hvile og slikt, men jeg synes den ofte er ferdig før.
Harriet Vane sa for siden:
Å steke laks tar 5 minutter fra pannen er varm.
Kok opp vann i vannkoker, det sparer tid.
Bruk mandelpoteter, de går fortere.
Ikke bland alt oppi samtidig når du skal lage wok. Stek kjøtt/kylling/fisk først SAMMEN med woksausen eller soya/søt soya/sweet chili/fiskesaus. Da blir smaken sugd opp i kjøtt/fisk og smaker mer og bedre.
Ha bitene til side og la hvile, mens du steker grønnsakene. Bruk gjerne frosne grønnsaker, ingenting i veien med det. Når de er stekt har du oppi kjøtt/fisk og serverer med risen du har kokt ved siden av.
Når du har god tid en dag kan du koke kraft av oksehale eller noe annet godt. Frys ned i literskartonger. Sett i kjøleskap til tining om kvelden før. Kok opp kraften i en kjele og ha i 6-700 g skrelte og oppdelte grønnsaker. Jo mindre biter, jo fortere går det. Ha evt i matfløte. Mos med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Rund evt av med en liten klatt smør. Grove skiver ved siden av.
Rotmos: Jeg bruker mye ferdig lapskausblanding (frossen). Kok opp vann i vannkoker, kok opp lapskausblandingen, sil av vannet, ha i en klatt smør og mos med potetmosedings eller stavmikser, ha litt matfløte, salt og pepper i.
Ved siden av stekt eller kokt torsk steker jeg gjerne en pose med lapskausblanding med salt og pepper. Vi bruker også mye frosne erter.
Jeg lager opp stort av kjøttkaker og karbonader og har i frysen. Jeg lager brun saus mens potetene koker, har kjøttkakene rett oppi sausen. Koker brekkbønner/brokkoli/tynne skiver skrelt gulrot eller erter i lettsaltet vann.
Skilpadda sa for siden:
Og så er selvsagt "lage på forhånd" eller "varme opp rester fra i går" eller "varme opp ferdiglaget mat" juksesvar, men det blir ikke mindre dårlig av den grunn. :) I går kokte jeg fullkornspasta (som tar 9 minutter) og brokkoli (7 minutter), varmet grillede kyllinglår i ovnen (bortimot 15 min.) og stekte fiskekarbonader (10 minutter). Den eneste utfordringen er å gjøre ting i riktig rekkefølge slik at alt blir ferdig noenlunde samtidig. Skru på ovnen med det samme du kommer inn døren, før du har tatt av deg yttertøyet. Sett på pastavann før du begynner med noe annet, og vent med å ta ut kyllingen fra ovnen til bordet er dekket, vannet helt i glassene og all den andre maten er båret ut, liksom.
Wingman sa for siden:
Jeg heier forts på pita retter som hurtigmat, innhold alt fra løvstek til fiskepudding :)
Flubby sa for siden:
Hvis du har ris til middag en dag, lag ekstra så har du til stekt ris dagen etterpå:
Hurtigversjonen : Skjær kyllingfilet i små biter. Stekes raskt i wok'en. Hakk opp litt grønnsaker som paprika, chili eller vårløk (eller hva som helst), og tilsett kald, kokt ris. Krydres med soyasaus, fish sauce, chilipulver, pepper og evt litt salt. Visp sammen to egg, og bland i risen. Serveres evt med speilegg på toppen.
Lynversjonen: Bytt ut kylling med ferdig oppskjært smårettskinke/omelettskinke, og bytt ut grønnsakene med frossen amerikansk blanding. Smaker helt greit det også.
Tjorven sa for siden:
I går spiste vi en middag som vi har relativt ofte. Den lages på under 15 minutter, men det fordrer at du ikke velger pasta som skal kokes lenge (altså koketid på maks 9 minutter).
Laksepasta
Røkelaks i ønsket mengde (min familie trenger omtrentlig 500-600 gram)
1 boks creme fraiche
1 dl melk
1 purre
Sukkererter
Dill
Salt og pepper
Gulrøtter og valnøtter
Litt stekeolje
Pasta
Utrolig enkelt og hele familien spiser med stor appetitt. Også den superkresne knerten, men han tar ketsjup på både laks og pasta. :grøss:
Sukkerertene kan forresten utelates. Men jeg virkelig elsker sukkererter og sniker dem inn overalt.
kokosbolle sa for siden:
Grov ris i boil-in-bag tar 10 min å koke. Med induksjonsovn koker vannet opp på et blunk.
Spaghetti bolognese med saus fra glass går superraskt her hvertfall.
Harriet Vane sa for siden:
Vi bruker Uncle Bens grov ris boil in bag. Med vannkoker tar det 15 min.
Che sa for siden:
Båndspaghetti, stekt kylling og spinat, hvitløk og cremefraishe. (frosset spinat og hvitløk i en kaserolle med krydder - ha i creme fraishe og varm opp) - fint til saus også til fisk.
pølse i brød er vår evige "vi må lage mat og det må gå fooooooort".
Harriet Vane sa for siden:
Vi lager også omelett med potetrester, pølsebiter eller skinke, purre/vårløk osv. alt utenom eggeblandingen varmes i panne, 4-6 egg piskes sammen med 1 ts fløte eller vann pr egg, salt og pepper, ha over restene/bitene, dryss på litt reven ost ha på lokk. Her snakker vi MAKS et kvarter. Skjær skiver, dekk bordet, tenn lys.
Polyanna sa for siden:
Jeg må sjekke koketiden neste gang vi kjøper ris. Jeg tror vi bruker denne:
Blå sa for siden:
Fiskekaker med kokt blomkål, revne gulerøtter og smeltet smør er vår raskeste middag. Det tar i underkant av 15 minutter. Kortere dersom det barnet som skulle skrellet gulerøtter og skåret opp blomkål hadde kommet hjem i tide til å gjøre det. :sur:
LilleT sa for siden:
Vi lager veldig sjelden middager som det tar over 15 minutter å tilberede etter at vi kommer hjem fra jobb. I gode perioder har vi middagsplan med varierte og gode retter og har gjør klar ingrediensene kvelden før (for eksempel kutte opp grønnsaker), slik at det bare er å hive det oppi kjelen. Det går i grunnen veldig greit, så det er flaut at vi ikke får det til hele året.
Har vi det virkelig travelt, bytter vi for eksempel ut ris med fullkorncouscous.
I de dårligste periodene våre har vi ikke planlagt noe som helst. Da ligger det vi kunne ha brukt av ingredienser stivfrossent i fryseren i mens magene romler og vi har ti minutter til vi skal videre til fritidsaktiviteter. Da ender vi opp med ostesmørbrød eller pasta med saus fra glass, i beste fall ferdige fiskekarbonader med posepotetmos. Når man har vekslet på dette i noen uker, skal jeg love deg at man blir lei. :p
Shamu sa for siden:
Denne skal jeg følge med på.
Vi ender ofte opp med pølse i brød, eller pølse med pasta på sånne dager.
ItsOnlyMe sa for siden:
*Følger med
Divine sa for siden:
Jeg trodde aldri jeg skulle bli en Tupperware-misjonær, men riskokeren derfra er toppers. Da får du ferdig ris på 10 minutter. 20 min for naturris. Vann, ris, salt – smæck i mikroen.
Gaia sa for siden:
Til de dagene vi virkelig trenger raske middager. Dette lager jeg på under 10 minutter, inkludert hakking:
Fersk pasta - tar 2-5 minutter, avhengig av typen.
Med alternativt (alle tar 5 minutter):
Fiskekaker
Laks i panne
Stekt karbonadedeig med gulrøtter, rødløk og brokkoli.
Tilbehør:
Brekkbønner, rødløk og evt tomater (kan stekes sammen med fisken eller fiskekakene)
Brokkoli som så vidt har vært i kokende vann
Rå sukkerertter
Rå gulrøtter i staver
Cherrytomater
Wok laget på ferdigstrimlet svinefilet, frossne wokgrønnsker en eller annen ferdig woksaus og eggenudler tar også maks 10 minutter å få på bordet.
Jeg har for øvrig induksjonskomfyr og bruker derfor så og si ikke tid på å koke opp vann eller få panna varm.
Nessie sa for siden:
Jeg vil ha en kokk. :snurt:
En som står hjemme og lager mat til oss alle.
Jeg er i grunn lei mat om dagen. :sur:
mkj sa for siden:
Hvis du vet at tirsdager er travle - lag nok mat på søndag eller mandag.
Enten spise akkurat det samme. Eller bruk restene i en omelett, wraps eller hva som måtte passe.
Ellers synes jeg faktisk at Kari Jaquesson (aner ikke hvordan det skrives) skrev noe lurt. Nemlig at man kan ha middagen til kvelds på sånne dager, og ha brødskiver og oppskjærte grønnsaker og litt frukt til drop-in spising i farta, og så spiser man i sju-halvåttetida hvis man har bedre tid da.
Zulu sa for siden:
Fiskekaker med fullkornspasta, råkost og remulade.
En pakke kremost med urter, frossen spinat, presset hvitløk, en fløteskvett og litt sitronsaft varmes til kokepunktet. Helles over nykokt pasta.
Hyacinth sa for siden:
Skal rydde kjøkkenet etterpå også være med i regnestykket? Det tar fort femten minutter bare det.
Induksjon anbefales forresten varmt. Bortsett fra til de med pacemaker.
Skilpadda sa for siden:
Nei, det haster det jo ikke å gjøre før man skal haste videre til fotballtrening/pianotime/speidermøte.
Toffskij sa for siden:
Rydde kjøkkenet?! :pekele:
Blå sa for siden:
Men når barnene blir større, så er det kanskje aktiviteter som går senere enn det. På vår travleste dag skal storesøster ut av huset kl. 16.20, og da bør hun ha spist middag for hun kommer bare hjem en rask tur før hun forsvinner ut igjen på neste aktivitet og ikke er hjemme før ca 21.15. Det blir litt sent for middag. :D
Fakse sa for siden:
Brokkolisuppe er kjapt. Kok opp vann i vannkoker mens man kutter et par brokkoli i buketter. Hell kokende vann over brokkolien til det er kant-i-kant, da blir suppen passe tykk. La koke til de er såvidt møre, tar ca 5 minutter. Kjør til suppe med stavmikser eller blender. Smak til med salt og pepper. Putt en skive cheddar, noen sprøstekte baconbiter eller terninger av stekt chorizo i midten. Server med godt brød.
Samme kan gjøres med blomkål, men da liker jeg å ha litt mindre kokevann og bruke matfløte i den ferdige suppen.
vixen sa for siden:
Junior er på turn på mandager og mannen vil ha noe lett for han skal på fotballtrening. Da bruker vi enten å ha suppe med brød til eller lage ostesmørbrød av grovt brød og skjære opp frukt/grønt til.
Polyanna sa for siden:
Jeg skulle ønske ungene likte "moste grønnsaker-supper", for det er jeg flink til, og det er kjapt. Og JEG elsker det. :sur.
Toffskij sa for siden:
I hear ya, sister. :mumle:
Esme sa for siden:
Steke karbonadedeig, ta i diverse bønner fra sånne små kartonger, kikerter etc, hakket tomat fra liten kartong og couscous. Det går på under 15 minutter.
Tjorven sa for siden:
Jeg lager det selv om ungene ikke liker det. Snuppa spiser litt og knerten spiser brød med smør.
Jeg kan ikke alltid lage middag som ungene mine elsker, for jeg nekter å leve på pølser og findus fiskegrateng.
Harriet Vane sa for siden:
Alle mine liker det.
Mer fløte. :nemlig:
apan sa for siden:
Enig. Vi lager det av og til likevel, men jeg synes ikke vi kan ha det altfor ofte når de ikke spiser det. Sist spiste storebror blomkålsuppa jeg lagde da, så det er progresjon.
ingling sa for siden:
Jeg tror jeg brukte ca. 15 minutter på tomatsuppe i går. Hakke hvitløk, surre i olivenolje, tilsette cherrytomater skåret i to, en boks hermetiske tomater (eller to kanskje, for de med større barn) og vann (brukte 2,5 dl med en boks tomat, tror jeg), pizzakrydder. Kok opp, stavmiks, la putre litt, server. Jada, den blir bedre av å stå lenge og blabla, men den gikk rett ned her og smakte godt. Vi hadde rundstykker som måtte tines/varmes, men hvis en skjærer brødskiver går det jo enda kjappere. Selve suppen tok dog ikke lenger enn 15 minutter.
Ellers følger jeg med på tips, greit med kjappe retter når en har hentet i barnehagen og har baby og skal prøve å lage noe vettugt i en fei.
Snuppa sa for siden:
Kok opp fersk, fylt pasta (Kok opp vannet med vannkoker først). Slå av vannet, fyll på en boks fløte og kok det opp så det tykkner. Evt litt parmesan. Fort gjort og godt.
Mirasol sa for siden:
Abonnerer! Her gikk det en periode i wienerpølse i lompe/pita med ost og skinke på travle dager, men nå er det bare jeg som liker dette, de andre er lei. Det var snakk om to ganger i måneden på hver av "rettene" så jeg synes de er kresne altså.
Barna her elsker kokte nudler, og det går jo fort, stek også noe kyllingfilet i små biter (eller mannens spesialitet som er bare karbonadedeig og nudler...) og hva du måtte ha av grønnsaker til så er det en kjapp middag, evt. med litt fancy saus i.
Lykken sa for siden:
Kjøp ferdigstekt kylling, sett på ovnen og varm den og hvitløksbaguetter(kjøper coop sine) som tar ca 08-15 min utenom å varme ovnen. Lag salat av valgfri salat, tomat, slangeagurk, paprika og vårløk. Lag dressing av et beger creme fraiche/lett rømme/rømmekolle og tre skjeer mango chutney (gjerne hot) og et fedd hvitløk.
Kjøp oste-eller kalkunfileter, sett på ovnen og stek disse i form. Kok boil-in-bag risposer, kok opp ferdigpose med egnet saus, kok opp pose frosne grønnsaker.
Kok opp valgfri pasta, lag samme dressing som i kyllingoppskriften ovenfor (gjerne kvelden før og ha i kjøleskapet), skjær opp paprika,løk,purre og stek det. Ha dette enten i en skål ved siden av eller velv det rundt sammen dressingen og pastaen. Serveres med ferske, kalde rundstykker og smør.
Ostesmørbrød: Sett på ovnen, lag brødskiver med ketchup/sennep, løk, stekt løk, kokt skinke og ost med krydder på toppen. Stekes i 10 minutter.
veobra sa for siden:
Jeg lager det med håp om at de skal like det etterhvert.
veobra sa for siden:
Kyllingfilet i biter wookes. Hell på frossen wookblanding og server med ris.
Vannkokeren brukes ofte når jeg lager middag. Sparer mye tid på å vente på vann i kaserolle.
Hyacinth sa for siden:
Nei, men det er så demotiverende å gjøre det senere.
Hyacinth sa for siden:
Men vannkoker? Er det ikke nokså vanlig med induksjon nå til dags? Det går jo enda kjappere.
Tallulah sa for siden:
Trykkoker, sier jeg bare. :nemlig: Da kan du dampe en hel kylling på 18 minutter, og fikse en salat i mellomtiden. Eller lage kyllingrulletter på fem minutter.
Sånn bortsett fra det lander vi ofte på spaghetti med tomatsaus på hastverkdager. Da bruker jeg ferdigsaus, vi har funnet noen vi liker godt alle sammen som ikke er fulle av salt og ekle tilsetningstoffer. Jeg kjøper de i helsekosten og i mathallen, samt pappboksene fra Villa Paradiso. Hiawata liker spesielt bolognesen deres, jeg syns den er litt salt.
Uansett, koker vann i vannkoker, steker biter av kylling, svin, karbonadedeig eller annet, heller over tomatsaus og river en gulrot oppi. Heller kokende vann over spaghettien (jeg pleier å sette på plata og kjelen litt før vannet er ferdig å koke, slik at det ikke tar lang tid å koke opp igjen), og når det er passe tid igjen slenger jeg brokkolibuketter i kokevannet slik at vi får litt ekstra grønnsaker.
Rug sa for siden:
Hehe, Hyacinth, nå var du litt høy på pæra. :humre: Jeg vedder på at vi er ganske mange som ikke har pusset opp kjøkkenet/byttet hvitevarer de siste årene, og som fremdeles greier oss helt fint med gammeldags teknologi. Vannkokeren min går flere ganger til dagen.
ingling sa for siden:
Vannkoker er finfine saker. Vi har ny komfyr, men ikke induksjon. Klarer oss så fint, atte. :humre: Det er vel ikke gjengs å ha induksjon?
Polyanna sa for siden:
Jeg har induksjon, men syns likevel ofte at vannkoker er greiere. Eller jeg kombinerer: Halve vannmengden i gryta, halve i vannkokeren.
Tallulah sa for siden:
Nei, det tror jeg virkelig ikke. Jeg vet bare om et par stykker i min omgangskrets.
LilleT sa for siden:
Hos oss er det ikke mye som er av nyere dato, men induksjonskomfyr har vi. Det går jo utrolig mye raskere enn før å koke opp ting.
IOA sa for siden:
Min versjon av kjappe middager, når jeg ikke har rester, er fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus. Her kan man ha tomatsaus fra glass, men jeg lager store porsjoner med masse stavmiksede grønnsaker som jeg fryser. Pastaen kokes først, kjøttdeigen stekes i panna og tomatsausen helles over. Jeg har gjerne en boks hermetiske linser i også.
Til dette har vi grønnsaker i biter. Agurk, tomat, paprika og sånt.
GydaG sa for siden:
Vi har også induksjon, men det går kjappere i vannkokeren syns jeg. Og så er det jo veldig greit hvis man trenger vann til flere ting på en gang.
Noe av det raskeste og beste vi har er laks og fersk pasta.
Sett på stekeovnen, og vannkoker.
Koker opp pastavann, og i en kjele ved siden av koker vi inn en liten fløteskvett, mens vi skjærer laksen i tynne skiver, litt tykkere enn røkelaks. Legg laksen på bakepapir på stekebrett, krydre litt med grønt urtefiskekrydder om du har, og sett i ovnen høyt oppe.
Sleng oppi pastaen og noen små brokkolibuketter i pastavannet, og finkutt litt paprika og vårløk som du putter i fløtekjelen, og monter sausen med noen biter kjøleskapskaldt smør.
Mens du dekker bordet og roper på ulvene heller du av pastavann og setter alt på bordet. Fisken pleier vi å ha i ovnen, bare tar med stekebrettet til bordet og legger noen skiver på hver tallerken. Det tar virkelig ikke mange minuttene, og blir kjempegodt.
Saus må serveres ved siden av her, noen unger er sikker på at grønne ting i sausen er farlig, men ellers hadde jeg helt sausen over pastaen og servert alt i ett med fiskebiter på toppen.
(Og har man ikke tid til å koke inn fløten går det greit å bare koke den opp og jevne med litt maisenna, før man rører inn smøret.)
Tjorven sa for siden:
Vann i vannkoker til å lage middag, gitt. Alt det rare man lærer på foreldreportalen.
Da vi flyttet inn i ny leilighet for 5 år siden valgte vi å ikke kjøpe induksjon siden moren min har pacemaker. Nå viser det seg at hun ALDRI har laget mat hos oss, og hvis det, mot formodning, skulle trengs, så kan snuppa fikse det. Så når vi flytter inn i ny leilighet i juni, så blir det induksjonskomfyr på oss.
Snuppa sa for siden:
Ikke alle som har det ;)
mkj sa for siden:
Vi har induksjon, men jeg synes vannkoker går raskere. Har ikke målt da. Nå har jeg ikke vannkoker på kjøkkenet lenger, men det var et godt tips, så jeg tar den med på hytta, for der har vi ikke induksjon.
Jeg har jo sett at de bruker vannkoker på de matprogrammene hvor de kokkelerer på tid.
tjolahopp sa for siden:
Ravioli eller tortellini med smør og parmesan. :nam:
Sett over vann til koking, ha i salt og pasta. Riv parmesan. Mye parmesan. Ta så mye smør du orker, helst ikke kjøleskapkaldt. Hell vannet av pastaen, ha i ost og smør og rør godt. Det går superkjapt, og er sikkert ikke særlig sunt, men veldig godt. :ja:
En annen variant er smør med salvie. Smelt smøret sammen med salvieblader, og la det skumme litt, det skal ikke brunes. Hell over pastaen, og riv parmesan og dryss over.
Av andre superkjappe middager, så lager jeg omelett med parmesan. Gjerne med grønn salat til. Og det er veldig greit å ha grønn salat og olivenolje som for- eller etterett til pasta. Jeg spiser den gjerne etterpå, for det er så friskt og godt.
Det er kanskje lett og lese at jeg ikke synes matlaging er gøy, og at jeg liker smør. Mye smør. :humre:
Toffskij sa for siden:
Må bare bidra til har-ikke-induksjon-statistikken. Og jeg er langt over snittet opptatt av matlaging.
Ellers har våre hurtigmiddager (av det mer presentable slaget) en tendens til å være enten pasta med ferdigtomatsaus (og ofte ferdigkjøttboller), omelett med ost og skinke, fiskekaker i hamburgerbrød eller eggerøre og røykelaks.
Om det er bare meg, har det en tendens til å være stavmiksersupper eller et lekkert kjøttstykke med én grønnsak til (dampet/grillet asparges, stekt sopp …).
Filifjonka sa for siden:
Jeg har hatt induksjonstopp i ti år, og har aldri i hele mitt liv hatt vannkoker.
Jeg lager en kjapp minestronesuppe på litt mer enn 15 minutter, men under en halvtime. Det er purre, selleristang og squash som hakkes kjapt opp og freses i litt olje. Opp i gryta sammen med buljong eller fond, en tomatboks, skinke (gjerne ferdige biter hvis det skal gå fort), en boks hvite bønner og et par never pastaskruer eller pasta av annen fasong. Pepper, evt. salt.
Ferdig når pastaen er kokt. Serveres med parmesan.
Harriet Vane sa for siden:
Jeg har ikke induksjon. Jeg, Harriet Vane. :nemlig:
Jeg vet ikke om jeg skal ha heller. Jeg vurderer gass i mitt neste kjøkken.
Enhjørning sa for siden:
Laks med ketchup!? :what: Jeg skjønner godt at familien ble kvalm, jeg altså ... :humre:
Filifjonka sa for siden:
Jeg elsker induksjonstoppen, og har litt gass-skrekk. Særlig med unger som skal lage mat hjemme alene føles induksjon mye tryggere. Så for meg passer det fint.
apan sa for siden:
Vi har hverken induksjon eller vannkoker.
tjolahopp sa for siden:
Du og Jamie Oliver! :tilber:
Den slags bruker jeg minst tre kvarter på.
Harriet Vane sa for siden:
Ketchup på laks er heeeelt feil. :niks: litt lettrømme med litt sukker, salt, pepper og sitron, derimot. Agurkskiver og isbergsalat.
Filifjonka sa for siden:
Det TAR virkelig ikke lang tid hvis det ikke er til så veldig mange personer, og det hjelper hvis en har lagd den noen ganger og slipper å se på oppskrift.
Ketchup på laks ble jeg nesten kvalm bare av å tenke på.
Salt sa for siden:
Abonnerer!
LilleT sa for siden:
Jeg er av det slaget som unngår å lage mat når vi leier leilighet i utlandet på steder der det kun finnes gasskomfyr ( :flau: ), så for meg er liksom ikke gasskomfyr et alternativ.
Jeg anbefaler selvsagt ingen å bytte ut sine gamle komfyrer som virker, men når det er på tide med utskiftning, anbefaler jeg induksjon på det sterkeste. Kjapp i bruk og veldig enkel å gjøre ren.
tjolahopp sa for siden:
:fnise:
Jeg tror de fleste er raskere på kjøkkenet enn meg. Jeg kløner noe vanvittig og lurer på om jeg har en form for hjerneskade. Det er rett og slett smertefullt å være så klønete. Jeg vil, jeg vil, men får det ikke til.
Fadese sa for siden:
Krydret kjøtt-/karbonadedeig eller kyllingbiter, salat og div. i tortillalefse.
Laks med salat av rukkula, cherrytomater, vårløk og rikelig med kidneybønnrer. Dressing av yoghurt naturell, presset sitron, salt og pepper.
Noe wok-ish.
Spagetti med en kjapp kjøttsaus (Hermetiske tomater og tomatpure, løk, gulrøtter, f.eks.).
Tomatsuppe.
Gulrotsuppe med ingefær (tror jeg har lagt ut oppskriften før, har den ikke her). Kan gå på et drøyt kvarter, mener jeg.
På den tida risen bruker på å koke:
Kyllingbiter, løk, sjampinjong, gulrotbiter ++ freses. Hell over kokosmelk og smak til med currypaste.
Enhjørning sa for siden:
Der har du tilbehør til min lakseburger, ja. :vilha:
Vind sa for siden:
Vi hadde gass i forrige bolig. Jeg savner det. Nå har vi ikke induksjon heller, så alt tar så laaaang tid. Og wok er ikke like lettlagd lengre..
Ungene fiksa gassen helt greit. Nå var/er ikke mine små junior chef's, så de var ganske store før de begynte å bruke den.
Nessie sa for siden:
Jeg innrømmer at det er stor forskjell på keramisk og induksjonstopp. :nemlig:
Gass er også et alternativt så klart. Men vannkoker bruker jeg ikke lenger i grunn.
Mirasol sa for siden:
Måtte lage en spinoff, så ikke matoppskriftene drukner i komfyrprat her. :knegg:
Blåbær sa for siden:
Kopierer fra annen tråd. Med strimlet svinekjøtt til går denne på 15 min:
Vi har forresten fått dilla på steikt kjøtt, couscous, woka gr.saker og yoghurtsaus
Couscous:
1 kopp kokende vann med fond/buljong
1 kopp couscous
La stå under lok i 5 min
så: en dæsj smør, en dæsj olivenolje, litt sitronsaft og røre.
Grønnsaker i wok el. steikepanne:
sopp, paprika, auberguin og løk. En liten dæsj soyasaus, en ts hvitløk og pepper.
Soppen steikes lengst, løken minst.
Yoghurtsaus:
1 boks matyoghurt el tyrkisk yoghurt
en god dæsj majones
en halv finhakket purre
salt, pepper og litt sitronsaft
Også ønsket kjøtt til. Godt med svin.
Hyacinth sa for siden:
Ok, jeg var kanskje litt høy på pæra. : flau: Jeg vet jo at ikke alle har det, men jeg trodde det var temmelig vanlig.
Min induksjon går mye fortere enn vannkoker. Men man må ha boost-funksjon.
Nip sa for siden:
Avokado med reker, fetaost og mais :)
egner seg kanskje best som forret eller som ekstrarett om man alt har litt supperester ol :)
era sa for siden:
Tortelini og grønn salat er min go to 15min middag, Man mikser en dressing på tre sekund og åpner poser og skyller litt, minimalt med insats og tid.(gidder man kan man steke en kjøttbit av et eller annet slag også.
Appelsin sa for siden:
Kanskje noen andre som har skrevet det samme,
men vår hurtigrett er pastasalat:
Sette på vann+salt for pastaskrue-koking.
Kutte opp fersk mozarella, cherrytomater, fersk basilikum, avocado.
Putte oppi hvitløk, pepper og lime,
og ferdigkokt pasta.
Serveres med godt brød.
Nam!
Filifjonka sa for siden:
Biffsalat er også godt. Stek et kjøttstykke i strimler, eller stek det helt og skjær opp etterpå. Bruk ferdig vasket salat hvis det skal hå ekstra fort. Kutt opp et par avokado og en mango og et par vårløk, og ha det oppå salaten sammen med biffstrimlene og noen cashewnøtter.
Skvis litt lime over, og litt olivenolje, maldonsalt og grovt pepper.
Supernala sa for siden:
Rask enchilada:
Du trenger
Chili
Tortillalefser
Mais
Raspa ost
Salatkylling
Rømme
Salsa
evt. andre ting du vil ha oppi
Hakk opp chilien og varm opp panna med litt smør. Legg tortillalefsen oppi panna, sleng oppi chili, mais, kylling og ost. Brett over en gang og snu den etter 1 min. Ferdig når osten er smeltet.
Vi serverer med rømme og salsa. (Har salat til når vi har tid)
løve70 sa for siden:
Vi har både induksjon, gass og vannkoker, så alt bør ligge til rette for raske middager;)
Superraske middager hos oss:
Blomkålsuppe servert med sprøsteikt bacon.
Omelett med skinke, ost, litt grønnsaker.
Karbonader med speilegg.
Spaghetti og kjøttdeig med ferdig tomatsaus.
Tortellini/ravioli med ost/skinkesaus.
I dag lagde vi noe (fra Godt Levert), som var enkelt og godt; Ravioli med tomatsaus.
Mirasol sa for siden:
Spaghetti med egg og bacon til er også veldig populær kjapp middag her i huset forresten!
Madicken sa for siden:
Fin tråd! Abonnerer
Madicken sa for siden:
Med hvitløksalt for å gjøre det raffinert. Jeg levde på denne middagen store deler av studietiden.
Foreldreportalen er i en flytteprosess, denne versjonen av FP er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.