I dag blir det asiatisk marinert ribbe med wokede grønnsaker, jasminris og saus basert på marinaden. Jeg har fløte i kjøleskapet som var ment brukt til en middag som det ikke ble noe av så da lager jeg dulce de leche-iskrem i stedet, og det blir desserten i dag.
Igår var det kosedag på tur og buffet til middag. Jeg var innom både helstrekt entrecote av kalv og kald bakt laks og honningmarinert svinenakke og....Snuppa spiste en porsjon med varm mat før hun erklærte hun var mett og ville spare plass til dessert. Ble likevel med meg en runde og vips hadde hun en tallerken fyllt med røykelaks, eggerøre, roastbeef, sylteagurk, spekeskinke og og; hun nikoste seg. Samme med gutten egentlig bare at han var litt mer skeptisk men han fant seg noe fetaostsalat, pølser, kjøtt, bernesaus og ja, rare blandinger. Vi gikk for brødmat istedenfor middag idag. :knegg:
:nam: Lammeskanker hadde jeg lyst på, men det var komplett umulig å få tak i her, så det får bli noe annet lam i stedet.
I dag blir det hamburger. I går hadde vi vafler. Til middag. Både svigers og svigerinne-familien spiser middag før oss, så da de inviterte til spontant vaffelbesøk i går, var det rett før vår middagstid. Helt fånyttes å få i ungene noe annet etterpå. Mannen og jeg spiste brød, oliven og bacondadler til kvelds.
Stekt laks med båtpoteter og provencekrydret salat med ekstra masse agurk i - var visst tom for eddik til å lage agurksalat og hadde jo kjøpt masse agurk. :knegg:
Har på gang en marokkansk lammegryte (oppskrift i nyeste Maison). Hvis den blir å smake halvparten så godt som den lukter blir det en skikkelig festkveld her.
Den serveres med søtpotetmos og yogurtdressing.
edit: Dette ble noe av det beste jeg har smakt av gryter. Rett inn på må-ha-igjen-lista.
Pølse, løk og pasta. Båtpotetrester til rare Snuppa som ikke liker pasta. Sier rar for hun elsker de særeste ting(Sylteagurk, surkål, Røykelaks, fenalår osv) men pasta? Nei, kun i lasagne, takk. Eller hun er faktisk så høflig at hun kan spise litt pasta om hun får det servert men da er det snakk om miniporsjon. :elsker:
Sånn er det her også. :humre: Vi hadde en variant i dag, med stekt kyllingfilet, masse grønt og tortillaer, og det var ikke mye ungene ville ha. Men godt var det!
Mannen hadde visst veldig, veldig lyst på hamburgere idag. Såpass at han sa seg frivillig til å stå ute i regnet å grille de. :knegg: Men det var godt da, med valgfritt salat, sylteagurk, agurk, paprika, tomat, rå løk, løkringer osv til.
Nachos i dag.
I morgen skal vi ha slekta på middag. Da blir det kalkunbryst. Hermetiske pærer med after eight og vaniljeis til dessert. Har tenkt på det mange ganger og skal endelig teste det ut nå. :)
Vi har spist indrefilet av rein med plommesaus og ovnsbakte rotgrønnsaker. Fem av seks familiemedlemmer elsket det, og jeg velger ignorere ungenes blasfemiske bruk av ketchup. :dåne: :knegg:
Nydelig mat og flott selskap. Han fikk det akkurat slik han ønsket, heldigvis. Etter mange års sykdom og motgang er jeg så inderlig glad for at alt var perfekt i dag. Det er ingen selvfølge.
Hjemmelagede kyllingburgere i hamburgerbrød med salat, tomat, rødløk og hvitløksdressing laget av ovnsbakte hvitløk. Kanskje hjemmelaget pommes frites til.
I dag drar vi hjem til foreldrene mine og får servert kveite fra pappas kjøkken. Pinnekjøtt og lammesteik i morgen og søndag får vi verdens mest fantastiske torskegryte med sitron.
Jeg er hos foreldrene mine, og vi koser oss med god mat. I går hadde vi kyllingfilet fylt med fetaost, spinat og rødløk. I dag blir det ovnsbakt laks. I morgen gleder vi oss til påskelam! Det er fast tradisjon, og mamma lager det helt perfekt. I tillegg kommer alle søsknene mine, så i morgen er vi hele slekta samlet.
Igår hadde vi besøk av ett vennepar og jeg lagde en bedre middag:
Kalkunfileter(omtrent som store kyllingfileter) som jeg stekte raskt på panna med salt og pepper, smurte godt med kryddersmør(sitron, smør, olivenolje, rosmarin osv) og la de oppå løk og gulerøtter i langpanne. Dekte med baconskiver. Øste de med smøret underveis. Gratinerte poteter, deilig saus, gulerøtter og rosenkål. Akkurat nok til rester til oss fire idag. :)
I dag var utfordringen å finne en middag av det lille av mat vi hadde liggende etter påsken (hvert bortreist). Det ble kyllingfilet marinert i persille og sitron, risotto og ovnsbakt tomat og rødløk i marinade av balcamico og hvitløk.
Ribbeinssteik med masse deilig sprø svor - som jeg overhode ikke får ha for meg selv lengre da begge ungene elsker det minst like mye som meg. :knegg: Surkål(som Klumpen smakte på og faktisk godtok litt på tallerkenen OG spiste, hurra! Snuppa elsker det, surkålen og ovnsstekt løk var nok høgdepunktet for henne i denne middagen, haha), poteter, saus og ovnsstekte gulerøtter og løk til.
Rester av steika med resten av tilbehøret, enkelt og nesten like godt - mangla bare svoren, den spurte ungene etter også før de kom på at åh, nei, den spiste vi opp mens den var sprø igår. :humre:
Vi hadde siste rest av lammelåret, stekt i små biter med masse krydder og servert med maistortillas, tomat, agurk, salat, paprika, bønner, koriander - og rømme blandet med sitron og mynte. Perfekt restemiddag.
Tilbud på Findus på Spar så skal gå innom og se hva som frister.
Kjøleskapet vårt gikk dukken på tirsdagen før påske så jeg har 13tusen å spare inn så fort som mulig.. :o
Lager vanligvis alt fra bunn, men i dag blir det den enkle varianten, med ferdigkjøpt bunn og div. skinke/pølse/ost osv på. :riktig:
Kunne kanskje ha rukket å lage bunnen før svømmingen og bakt den ut når vi kom hjem, men da blir det bare stress...
Fiskegrateng (ferdigkjøpt, God gammeldags fra Findus) brokkoli, gulrøtter og blomkålmos her. Veldig godt.
I morgen blir det en eller annen form for taco.
I går hadde vi entrecote med ovnsstekte poteter, fersk sjampinjong og løk. I dag blir det røykelaks, eggerøre, grønt og ferskt brød. Vi bruker en del fra fryseren nå både pga økonomi og for å utnytte. :)
Hjemmelaget pizza med skikkelig god pizzasaus. Blir så tre forskjellige varianter, viktig at alle får den toppingen man liker. Min er med cherrytomat, skinke, sopp og mye mozzarella. :nam:
Vi fikk en overraskende Adams Matkasse denne uka (mann ikke avbestilt i tide etter prøvekasse), så vi skal ha kyllingwok med nudler og hoisinsaus, ser det ut til.
Foreldreportalen er i en flytteprosess, denne versjonen av FP er fortsatt under utvikling.
Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.