Guttemammis sa for 15år siden:

Heller du kraft over kjøkkenhåndkle?
Hmm...hvordan blir dette håndkle etterpå? Må det kastes??

safran sa for 15år siden:

Kaster du trusene dine etterhvert som du har brukt dem? :humre: Vask på 60 grader, så blir det nok rent.

Guttemammis sa for 15år siden:

Nå blir ikke trusene mine like innsausa og kokt inn med fett o.l. da;)
Synes ofte sånt ikke går av i vask til tross for høy temp, men kan jo prøve:jupp:

Hilda sa for 15år siden:

ååh jeg tror jeg må forgripe meg på svigermors ekstremt tørre nyttårskalkun med oppskiftene her i fra:knegg:
:nam:

Mrs. Longbottom sa for 15år siden:

Vi har akkurat lagt årets kalkun i lake. Det er utroliog effektivt for å få saftig og smakfull kalkun. I år har vi kjøpt økologisk kalkun, og laget 3% saltlake med buljong, marsalavin, tranebærgele og brunt sukker, samt salvie, merian, laubær, pepper og muskat. Fuglen skal ligge i laken over natten, og langstekes i stekepose. mmmm

maria78 sa for 15år siden:

Å ja gud jeg gleder meg til i morgen ;) kalkunen vi lager er bare nydelig rett og slett og vi lager i tillegg en salat som er kjempe enkel men passer utmerket til kalkun, Pisker krem, tar i litt majones og hakket purre og delte druer, friskt og godt ;)

ingling sa for 15år siden:

Jeg skal lage kalkun for første gang i morgen, så dette var en nyttig tråd! En MÅ ikke bruke stekepose, sant? Skal bruke deler av Maximilias Jamie-variant med noen egne vrier, får håpe det lykkes. Det er bare oss to da, så blir det helt miss har jeg ikke mistet for mye husmorstolthet. :D Men jeg tror det blir fint!

Blåbær sa for 15år siden:

Kalkun her også i morgen.
Jeg skal prøve kjøkkenhåndkle-trikset. :nemlig:

Her serveres fugelen med kokt potet, waldorfsalat ( mye krem, litt rømme og majones), smørsteikt rosenkål med bacon, stuffing, babygulrøtter, kremet saus og chips.

Stuffingen lages av medisterdeig, karbonadedeig, sopp, krydder og en klunk whisky.

lalill sa for 15år siden:

Tusen takk for hjelpa, min fyrste kalkunmiddag blei vellukka. :)

Tjorven sa for 15år siden:

Denne tråden er vår klippe. For tredje gang på rad serverte vi kalkun til nyttår, og det ble like fantastisk godt denne gangen også. Nå begynner vi jo å bli litt drevne, men vi henter inspirasjon og tips herfra.

Dixie Diner sa for 15år siden:

......

Sinobell sa for 15år siden:

Det ble rester, masse rester. Ikke så srart egentlig siden jeg prøvestekte en kalkun for å vite at det var en ok oppskrift.

Men det er begrenset hvor lenge jeg klarer å underholde med kalkunwraps og kalkunsuppe. Andre tips til å bruke opp restene?

ItsOnlyMe sa for 14år siden:

Da skubber jeg den oppigjen, iallverden for en tråd... :nam:

Men jeg tror jeg sliter litt.... Så mange ulike tips at en stakkars kalkun-nybegynner kan bli helt forvirret.... :sparke:

Syrin sa for 14år siden:

Eg lurer litt på korleis de balanserer dette med kalkun i ovnen og andre ting som også skal steikast? Lar de fuglen ligge å kvile i over ein halv time f.eks?

Kunne godt tenke meg to ovnar altså...

Tjorven sa for 14år siden:

Er det noe annet en kalkunen som skal i ovnen? Stuffingen befinner seg jo inne i kalkunen. Det er litt styrete en stund med alt tilbehøret, men det er verdt det.

allium sa for 14år siden:

I fjor hadde jeg ovnsstekte sesampoteter til, men jeg tror de ble kokt ørlite grann først, og kalkunen har ikke det minste vondt av å hvile en halvtimes tid før man skjærer i den. Det skal jo dessuten lages saus.

Syrin sa for 14år siden:

Lurte litt på denne stuffingen - høyres god ut, men couscous utgår på grunn av gluten. Kva trur folk om at couscous blir erstatta med ... tja.. quinoa? Mulig at steiketida blir altfor lang for quinoa? Enn glutenfrie havregryn? Kan jo sjølvsagt også velge glutenfritt brød.... Har klokketro på at Harriet sine råd nemmelig, så prøver gjerne denne stuffingen, men i glutenfri variant. :D

ingling sa for 14år siden:

Usikker, men vil tro at glutenfri brødrasp kanskje kan funke? Vet at det finnes glutenfri couscous, men jeg har kun sett det i Sverige, så godt mulig det ikke er å få tak i her til lands. Quinoa burde vel også kunne gå, skulle jeg tro.

Syrin sa for 14år siden:

Men... couscous er jo kveite - kan da ikkje vere mulig å få den glutenfri? Etter litt googling ser eg at det er foreslått å erstatte couscous med heil hirse (glutenfri). Aldri smakt heil hirse, men kan jo prøve :) Forresten så skal jo ikkje couscous ha lange koketida heller, så da bør vel qinoa kunne brukast. Quinoa er jo kjempegodt :)

ingling sa for 14år siden:

Jeg har det hjemme i hvert fall, skal se på pakken hva den er laget av. :) Quinoa er veldig godt ja, og hel hirse også. Hmm, kanskje jeg skal prøve denne også... :)

Arona sa for 14år siden:

Kalkun finnes vel som med mye annet ørten tips og gode råd. Jeg har til dags dato ALDRI stekt en kalkun som ble tørr. Mine tips?

1. kjøp aldri den minste kalkunen du finner
2. tin godt, halvtint fugl gjør seg dårlig i ovnen
3. for mye stuffing inne i fuglen (hovedsaklig med medister) gjør ikke fuglen mer saftig, den øker stektiden og øker sjansen for at brystkjøttet blir tørt
4. trykk inn et par never med smør og krydder/urter/salt og pepper under skinnet på brystfiletene og over lårene. Åpne skinnet forsiktig med fingrene så det blir en lomme og trykk inn smør. Litt smør på utsiden av skinnet gjør det lettere brunt og sprøtt, men gjør lite for mørhet på kjøttet om du ikke gjentar det ørten ganger.
5. langsteking gir mørt kjøtt, uansett type kjøtt
6. øs over kraft hver halvtime første steketiden, oftere mot slutten
7. la kalkunen hvile lenge før servering. Heller lunkent kjøtt og glovarm saus, poteter og tilbehør, enn tørr, usmakende varm kalkun.

rajraj sa for 14år siden:

Gordon Ramsays gyldne regel er at kalkunen skal hvile like lenge som den har stekt. :nemlig:

Hyacinth sa for 14år siden:

Jepp! Men han lar den bare ligge på benken, sant, han tar ikke noe over den?

Tjorven sa for 14år siden:

Blir den ikke kald da?

Observatøren sa for 14år siden:

Så fint denne kom på topp igjen. Impulskjøpte kalkun til 19,90 kr pr kilo på Rimi- den stolte hane.

Syrin sa for 14år siden:

Kjøpte på Ica i dag, men måtte gi 24 og noko per kilo - den stolte hane. Var tilbud det også da, men matcha tydeligvis ikkje Rimi.

La den rett og slett ut på balkongen, og håpar på at kulden held til nyttår. Det er minus 16 der ute.

ingling sa for 14år siden:

@Syrin: den glutenfrie couscousen er laget av mais, ser jeg nå. :) Har ikke smakt på den enda. Quinoa er nok supert.

Syrin sa for 14år siden:

ah, ok! Da er det jo ein couscous look-alike da, men det er jo ikkje uvanlig det når det gjeld glutenfritt :)

Eg trur eg kjem til å prøve med heil hirse eller quinoa.

Hyacinth sa for 14år siden:

Pass deg for måker. :snakkeraverfaring:

rajraj sa for 14år siden:

Jepp!

Den blir godt avkjølt, ja, men ikke skikkelig kald. Og man har jo varmt tilbehør og saus til.

Arona sa for 14år siden:

Jeg pleier å legge folie og et badehåndkle over min kalkun, da er den godt lunken uten å være helt kald ved servering.

Camomilla sa for 14år siden:

Tatt ut kalkunen nå for å la den tine i kjøleskapet. Får ikke ut innmaten ennå, men det gjør jeg sikkert i kveld.
Det er bare å huske på det da... :sparke:

Arona sa for 14år siden:

Du kan bare la innmaten ligge så lenge, alt er jo i kjøleskapet.

Tjorven sa for 14år siden:

Yeah!

7 kilo kalkun er innkjøpt og vi er nå på leting etter gjester til nyttårsaften. :D

Mauser sa for 14år siden:

Når skal vi komme?

Brutus_ sa for 14år siden:

Kan informere om at OBS ( kooperativet ) i år leverer norskoppdretta, frittgående kalkun fra vestlandet, ihvertfall på papiret....

-ea- sa for 14år siden:

Oppskrift? :blafre:

Jeg ville lagt den i kjøleskapet til langsom tining, evt. på en kald bod. Å legge den ute i slik kulde er jevngodt med å ha den i fryseren.

Har lest og siklet meg gjennom tråden nå, og må ut i morgen tidlig og kjøpe en kalkun å tine til nyttårsaften.

Tjorven sa for 14år siden:

Det er vel også poenget? Vi har også vår kalkun på balkongen akkurat nå fordi det ikke er plass i fryseren. I morgen tar vi den inn og begynner tining.

Mei sa for 14år siden:

Jeg har en 5,5 kilos kalkun som skal være tint til nyttårsaften. Dette er stedene jeg har tilgjengelig hvor det er plass for å tine den, er det noen som har lyst å forsøke seg på et tineregime? Hvor, når og hvor lenge?

1. Garasjen uten bil. Mange minus avhengig av utetemperatur.
2. Utebod. Rundt null grader. Muligens et par pluss. Varierer veldig ut fra utetemperatur og hvor i boden ting befinner seg.
3. Soverommet vårt. 9-10 grader, avhenger noe av utetemperatur.
4. Loftet. 14-16 grader.
5. Kjøkkenbenken. 17-23 grader.

:blafre:

Tjorven sa for 14år siden:

Mei: Er ikke kjøleskapet et alternativ? Jeg skal i hvert fall forsøke å få vår store fugl inn i kjøleskapet i morgen. Hvis ikke venter vi et halvt døgn til og setter den på det forholdsvis kjølige soverommet vårt.

Mei sa for 14år siden:

:niks: Kjøleskapet er ikke et alternativ.

rajraj sa for 14år siden:

Jeg hadde valgt soverommet, Mei. :nemlig: Er det mer eller mindre jevn temperatur der?

Mei sa for 14år siden:

Ja, litt varmere på dagen når vi fyrer i etasjen under, men ikke mer enn et par grader. Hvpr kaldt er et kjøleskap? :blånn:

Observatøren sa for 14år siden:

Kjøleskap er mellom 4-8 grader.

Jeg hadde valgt kjøleskap. Da tiner den passe sakte. Er det noe sted i boden dere har et par grader?

Filifjonka sa for 14år siden:

Kjøleskap skal være under 4 grader: matportalen.no/artikler/2004/11/hva_er_riktig_temperatur_i_kjoleskapet

Hvis det er 8 er det noe alvorlig galt (og det kan det fort bli med maten også).

Vi pleier å ha 3 grader i vårt. En sekskilos kalkun tiner ikke på to dager der. Jeg pleier å sette den i et kjølig rom.

Tallulah sa for 14år siden:

Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen.

Nextlife sa for 14år siden:

Åh, det hørtes god ut. Jeg er evig lei av den tradisjonelle smaken, og klar for noe nytt og spenstig. Denne skal prøves :)

Mei sa for 14år siden:

Jeg har ikke plass i kjøleskapet. Har satt den på soverommet og skal følge nøye med. Blir boden om tiningen går for fort.

Nelly sa for 14år siden:

Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele lat
Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da?

Nextlife sa for 14år siden:

Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

Nelly sa for 14år siden:

Tusen takk

Nextlife sa for 14år siden:

Ikke fortvil, det fins håp. Bare bruk denne metoden, så frigjør du kapasitet i stekeovnen :knegg:
www.vg.no/nyheter/innenriks/artikkel.php?artid=10020767#

Mex sa for 14år siden:

Hva mer skal vi ha til?
Jeg tenkte å lage kalkun med poteter, rosenkål og waldorfsalat. Trenger man noe mer? (Ja, saus til selvsagt)

Tjorven sa for 14år siden:

Jeg synes 500 g pr person høres lite ut. En god del at fuglen er bein og innmat.

Det er bedre å lage for mye. Restene kan jo uansett brukes til noe fornuftig. Vi pleier å ha club sandwich på 1. nyttårsdag. :nam:

Katinka sa for 14år siden:

Hvis noen er i bedaring om saus, så testet vi appelsinchilisausen fra Trines Matblogg. Herre jemini. :nam:

Arona sa for 14år siden:

Testet rosenkål med bacon, rødløk og valnøtter for første gang i går. Har egentlig aldri vært noen stor fan av rosenkål, men du dæven det var godt og kommer til å bli fast tilbehør heretter.

Beathe sa for 14år siden:

Med fare for å spørre om noe som allerede er sagt i tråden (jeg orker ikke lese igjennom hele...),
kan kalkunen altså ligge på kjøkkenbenken til den er ferdig tint? I plasten og esken den er kjøpt i? Og så sette den i kjøleskap?
Ingen fare for at vi blir syke av å spise den da?

Mei sa for 14år siden:

Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid.

Tjorven sa for 14år siden:

Takk for info. Vi flytter vår fugl inn på soverommet i natt (ca 12-15 grader). Den har befunnet seg i kjøleskapet i hele dag, men er fremdeles HELT dypfrossen.

Vi har fremdeles god tid på oss.

Mei sa for 14år siden:

Den må være fedig tint fredags morgen for da skal jeg partere den, koke kraft på noe og romtemperere resten før steking!

Syrin sa for 14år siden:

Eg tok min inn frå verandaen (-5 i dag, men i forregårs var det -20). Den står nå i kjøleskapet, men vurderer å sette den på gjesterommet, som er utan oppvarming.

Mei sa for 14år siden:

Gjeterommet ja. Der er det tretten grader nå. Jeg tror jeg setter den der i natt.

TheVoice sa for 14år siden:

Ingen som har oppskrift på verdens beste waldorfsalat (helst uten rømme) :blafre:

Trois sa for 14år siden:

Her er det forandring i planene og vi får gjester i morgen. Er det for sent å kjøpe kalkun nå? Kan den tine på benken til i morgen? Vil det gå bra?
KRISE :eek:

Observatøren sa for 14år siden:

Du får jo tak i fersk kalkun? Spør pent i nærmeste ferskvaredisk/slakter.

Ellers kan den tine i en plastpose i kaldt vann i utslagsvasken.

Trois sa for 14år siden:

Får ikke tak i fersk. Må den ligge i vann helt til i morgen? Kan ikke dette med kalkun. :rødme:

Observatøren sa for 14år siden:

www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=107182&highlight=frossen+kalkun

Det går nok bra!

Tjorven sa for 14år siden:

Den tiner fint på kjøkkenbenken til i morgen.

I fjor kjøpte vi halvtint kalkun på selve nyttårsaften siden knerten plutselig ble syk og vi ikke kunne dra i det planlagte selskapet. Den var ikke særlig tint, men ble allikevel nydelig.

Trois sa for 14år siden:

Tusen takk for svar. Da skal jeg sett meg ned å lese tråden fra begynnelsen, så jeg er klar for den store kalkunstekingen i morgen.

Syrin sa for 14år siden:

Da er nyttårsmiddagen fortært! Det blei så absolutt godt! To voksne og to barn blei meir enn godt nok mett på eit bryst :knegg: Det beste tilbehøret var rosenkål med valnøtter og bacon! Elles hadde vi Harriet sin stuffing, men bytta ut couscous med quinoa - blei veldig, veldig bra! Sesampotetene med gulrot var også ein suksess. Og sausen - den blei laga i hurten og sturten, ikkje med appelsin og chili som planlagt, men det gjorde igenting. God kraft, ein fløyteskvett, litt appelsinjuice og creme fraiche gjorde sitt. Takk for hjelp og gode råd i tråden!!

ingling sa for 14år siden:

Kalkunen ble en suksess her også i går! Fikk stappet urtesmør under skinnet etter tips fra Gordon Ramsay, og det funket veldig bra! Til hadde vi ovnsbakte mandelpoteter som først ble lett kokt, dampet og vendt i chili, hvitløk og safran og masse olje, rosenkål som ble lett dampet og surret i olje, ovnsbakte epler og svisker og appelsinsaus. Skulle vært appelsin- og chilisaus, men så hadde vi visst ikke chili. Den ble supergod uansett! Veldig fornøyd. Og vi har selvsagt masse kalkun igjen. :humre:

Brutus_ sa for 14år siden:

Hadde suksess med urtesmør under skinnet her og. Samtidig som vi gikk for 6 timer på 90 grader istedet for en mer intens steking på hardere varme. Møreste og saftigste fjærkre jeg noengang har smakt.

Nelly sa for 14år siden:

Hvor stor var kalkunen? (Steketermonmeteret gikk føyken :mad: )

Arona sa for 14år siden:

Kalkunen vår ble jammen god i år den også. Og like mør og saftig i brystet som den pleier, heldigvis.

Nå sitter jeg og planlegger å lage Jamies kalkun/purre-pai med restene....

Brutus_ sa for 14år siden:

Den var 4 kg. Men når du steker på så lav temp er du nesten garantert at den ikke blir overstekt. Kluet er å ha den i lenge nok. Den kunne sikkert stått en time til og det hadde ikke blitt så ulikt. Bikker du opp på 150 så er du mer avhenging av presisjon på tid.

Pope sa for 12år siden:

Da skal jeg prøve meg på kalkun for første gang på nyttårsaften. Vi er ikke mindre enn 12 voksne og 5 barn og jeg håper steken på 8,5 kg holder. Skal ta den ut av fryseren 2-3 dager i foveien og legge den i boden, tror det er ca 4 grader der, med en håndkle dynket i enten whisky eller sherry ( har ikke helt bestemt meg enda)

Har lest meg gjennom alle sidene og har funnet ut at jeg skal steke den på lav varme over flere timer, uten stuffingen. Smør skal kjæles godt inn under skinnet i tide og utide.

Sliter litt med folk som ikke tåler gluten og smør/melk, så jeg fikk anbefalt Toro glutenfrie brunsaus og bruke smør uten melk når jeg skal smøre inn steken.

Dette blir spennende! :jupp:

Mrs. Longbottom sa for 12år siden:

Denne må vel opp igjen? Har nettopp kjøpt inn fersk stangekalkun på 7,3 kg. Har aldri lagd fersk kalkun, faktisk, så det blir spennende. Skal legge den i apple-maple-brine på søndag morgen, evnt lørdag kveld, la den ligge i ca et døgn, og så steke med klementiner, epler og løk inni. Den skal serveres med makaronisalat, poteter, pastinakk, rosenkål og stuffingkuler. Til dessert skal vi ha caffe latte-ostekake med julekalenderkaramellsausen til.

ingling sa for 12år siden:

Svosj, skal visst plutselig lage kalkun til fem-seks voksne og tre barn, så her må det friskes opp ja! Planen var å lage kalkunbryst, men nå blir det hel kalkun i år også, og det er jo mye mer stas. :D

Pope sa for 12år siden:

Kalkunen ble satt til tining torsdag og jeg begynner med stell av den imorgen. 8,5 kg kalkunen!! Planen er å sette den i ovnen på 70 grader i ett døgn. Iflg mine eldre tanter skal den da unngå å bli tørr.
Jeg er klar til å brette opp armene og prøve meg å på dette for første gang.

ingling sa for 12år siden:

Vår ble visst på 8 kilo. :knegg: Den er fersk (Stangekalkun), det har jeg ikke hatt før, men det er jo bare ekstra stas. Jeg har hatt stor suksess med mengder av urtesmør dyttet inn under skinnet og steiketid på 1/2 time per kilo før, så jeg holder meg til det, tenker jeg. Trenger ovnen til andre ting før fuglen skal inn. Oh boy, de andre skal SÅ få lov til å rydde opp. :knegg:

Hobbes sa for 12år siden:

Hvordan dytter man smør under skinnet? :blånn:

Fibi sa for 12år siden:

Man løsner litt i enden, der hvor man drar ut innmatposen, og løsner forsiktig med hendene. Og så dytter man maaaasse urtesmør inn. :love:

ingling sa for 12år siden:

Det Fibi sier, en lirker og lurer litt ved "bakenden" til fuglen og trekker skinnet opp så det går an å dytte inn under. Gordon Ramsay har noen gode demonstrasjoner av det i sine juleprogram, ligger på Youtube. Kalkunen min ble sååå mye bedre etter jeg begynte å gjøre det sånn, da slipper en å stresse så mye med å helle fett på underveis også.

elli sa for 12år siden:

Angående smør under skinnet... Smør eller melange??

Harriet Vane sa for 12år siden:

Så lenge folk tåler melk, bruk smør!

elli sa for 12år siden:

:riktig:

Mrs. Longbottom sa for 12år siden:

:nikker:

Melange er ikke smør.

ingling sa for 12år siden:

Pfht, jeg bruker Melange, funker som bare det. Bruk det du vil.

M&M sa for 12år siden:

Tenkte å lage stuffing (med farse) i brødform i kveld, for så varme den opp i morgen. Det burde gå bra det?
-Vi blir plutselig 19 til bords! :eek:

*HH* sa for 12år siden:

Jeg skal forsøke meg på kalkunbryst for første gang i morgen, gruer meg fryktelig. Hadde glemt ta opp brystene også før i dag tidlig. Hvis det er noen som har tips til ting man bør unngå så rop gjerne ut. Matlaging er en av de tingene som får meg til å føle meg som et null(og det er ikke fordi mann og barn klager, men fordi jeg selv alltid føler det blir mislykket).

Robyn sa for 12år siden:

Jeg skal steke kalkun på 5 kg i morgen. Om jeg dytter smør under skinnet og steker den i stekepose på 90 grader i 6 timer, er kalkunen bankers da? :blond:
Ta den ut av stekeposen litt for crispy skinn?

Og hva krydrer dere kalkunen med, bare salt og pepper?

Magica sa for 12år siden:

Jeg tiner min. Det går sakte gitt. :knegg:

ingling sa for 12år siden:

Funker sikkert det, jeg har ikke brukt stekepose og steiker på 165 er det vel, 1/2 time per kilo. Jeg lager urtesmør som jeg putter under skinnet, varierer litt hva jeg har der, men typisk revet sitronskall, revet appelsinskall, fersk rosmarin/salvie (begge deler i år tror jeg) og salt og pepper. Det smører jeg også utenpå og putter noe inn der stuffingen tas ut fra, sammen med epler og svisker og gjerne litt sitron og appelsin også. Maks saftighet. :nam:

Fløyel sa for 12år siden:

Akkurat ferdig med første kjælerunde med kalkunen. .:knegg:
Massert den inn med smør under skinnet, pakket den godt inn med appelsinskive og dyttet hele fuglen full av oppkuttet appelsin, for så igjen pakket den inn i håndklær dynket i whiskey. Far i huset stod med store øyne og så whiskyen sin ble borte. Nå står den i kjøleskapet til i morgen. Spennende og se hva den smaker. Jeg skal krydre den litt i morgen, smøre den med smeltet smør og appelsinsaft før den blir dyttet i ovnen og langtidsstekt. Vi er muligens 12 til bords og har en 6,5 kg stor fugl. Ungene mine spiser mest mandelpotet og saus.

Fløyel sa for 12år siden:

Jeg bruker ikke stekepose, tar den ut ca hver time og smører den med smeltet smør.

Tjorven sa for 12år siden:

Kalkunfilet har nå ligget til tining i et døgn og jeg har fått lirket ut innmatsposen. Et døgn til imkjøleskapet blir perfekt til i morgen. Kraft koker vi opp i kveld.

Mannen min synes at halve sjarmen er å kjele med fuglen og penselstrøk med smør med appelsin og hvitløk hver halvtime. Kalkunen vår har aldri blitt tørr, og jeg gleder meg stort til middag i morgen.

Alias sa for 12år siden:

Da skal vi til pers for aller første gang, og jeg er spent. Og litt nervøs. :) Burde vi smøre den allerede nå i dag, altså?

ingling sa for 12år siden:

Jeg smører ikke før i morgen, jeg. Pleier å gå fint det.

Tjorven sa for 12år siden:

Vi skal også ha glutealleriker på middag, og lager derfor to sauser. En vanlig brun saus med smør, mel og kraft fra kalkunen, og en saus hvor vi jevner ut kraft med maizenna (sistnevnte vil kunne fungere for melkeallergikere også). Kraft koker vi av innmaten til kalkunen og diverse grønnsaker.

Fibi sa for 12år siden:

En stk åttekilos monsterfugl er ferdig forløst (It's a bag o' guts! Maseltov!) og smørkoset, og står nå og godgjør seg i kjøleskapet.