Slettet bruker sa for 16år siden:

Ny omgang i ovnen akkurat nå. Den ble mye løsere enn i går, så jeg er spent på resultatet ,men den ser nå i hvert fall ut til å heve seg som den skal.

Gjestene vi hadde i går spiste nemlig opp hver smule av den jeg lagde da.

Denne skal nytes med marinerte artisjokkhjerter og spansk salami litt senere i dag. :D

Alexa sa for 16år siden:

Den er absolutt veldig god. :nikker:

Men jeg tror det går an å ha for mye olje i, den satte seg fast i langpanna og er i overkant oljete i ferdig form. Jeg kommer til å prøve igjen med litt midre olje.
(Skulle man hatt bakepapir under oljen i panna? hilsen grønnskolling)

Slettet bruker sa for 16år siden:

Jeg brukte for mye olje på dagens variant. Må nok bake ny i morgen. :nemlig:

Nooria sa for 16år siden:

Jeg har bakt den to ganger nå... andre gang med fetaost og soltørkede tomater inni. Mannen og jeg koste oss med den siste til gresk salat i kveld og det var digg :nam:.

Dixie Diner sa for 16år siden:

Hehe da vet vi at det GÅR an å overdrive med oljen. Men det skal nok litt til altså, for jeg har brukt temmelig mye. Jeg skal bake en ny i morgen tidlig og da skal jeg ha oliven og chili-feta i.

kiddo sa for 16år siden:

Iset: :digger::heia::woohoo::riktig:
Den var fantastisk :) Har servert den i kveld på venninnemiddag og alle ba sporenstreks om oppskriften. Var redd deigen var for løs, for jeg klarte ikke å lage groper, men den ble supergod likevel. Brukte salt, rosmarin, soltørket tomat og oliven oppå - og en dæsj flytende akasiehonning i deigen (for det så jeg i en annen oppskrift)

Takk for at du delte denne!!

Dixie Diner sa for 16år siden:

Så hyggelig. :D Jeg laget den til svigers i helgen og de likte den veldig godt. Jeg stappet nedi fetaost med chilismak, kjempegodt! Akasiehonning var lurt, det må jeg prøve neste gang!

Fisken sa for 16år siden:

Da har jeg også laget denne til mannens 40 årsdag. Stooor suksess!! Tusen hjertelig takk! :blomster:

jnkvbk sa for 16år siden:

Honning har jeg begynt å bruke i nesten alt brødet jeg baker - i stedet for sukker. Blir en litt anen smak, og får vel tilsvarende fart på gjæring. Jeg spanderer litt ekstra honning om det er grovbrød.

Fibi sa for 16år siden:

Skal jeg bake ny, eller skal jeg bruke den jeg har i frysen? :knegg:

Molo sa for 16år siden:

Nå står denne på benken og hever som et uvær, jeg tør ikke gå på do av fykt for at den skal møte meg i døra når jeg er ferdig. :p

Men hvor mye er "mye salt"? Noen sier de har vært for ivrige på saltet ser jeg, men hvor ivrig er ivrig? Snakker vi spiseskje på spiseskje?

Nessie sa for 16år siden:

Skal lage denne sammen med Mims magiske cæsar på onsdag. :jupp: :nam:

Alexa sa for 16år siden:

Andre forsøk i ovnen nå. Noe mindre olje, og det ser ut til at den stekes fortere nå (hadde den inne i nesten 50 min. sist).
Glemte lunket vann så den hevet ikke så mye som sist. Godt jeg har enda et forsøk på meg før servering. :)
Kjempegod er den uansett. Nå har jeg offisielt bakt mer (fra bunnen) på en uke enn tilsammen de siste 5 årene. Og i morgen hiver jeg meg over gulrotkaken fra R.O.O.M.

Ami sa for 16år siden:

Må lage denne igjen snart. Merker abstinensene kommer snikende.

Molo sa for 16år siden:

Nå står min deig og bader i olje i formen. Mulig jeg ble noe ivrig. :flau:

Nessie sa for 16år siden:

:skuffet:

Min ble nok ikke som den skulle være. :sukk:
Jeg hadde i mye olje i røra, i formen og oppå. Jeg lot den heve i 2 timer + 30 min i formen. Og den hevet seg veldig da, men ikke når den ble stekt liksom? :niks:
Så den ble litt tørr, og hard.. og litt for mye salt oppå. :sparke:

Den var ikke vond, men den var ikke fantastisk heller. Jeg ville ha den sprø utapå og myk og luftig inni! :gaah:

Dixie Diner sa for 16år siden:

Min blir sprø utenpå og luftig inni, så da har du nok gjort noe galt ja. Irriterende. Prøv igjen. :)

Fibi sa for 16år siden:

Jeg klarte å fucke den opp i går. For mye olje, og for lite mel. :knegg:

Spoon sa for 16år siden:

Den var god da, men kanskje ikke så luftig som ønsket. :)

Nessie sa for 16år siden:

Synes det må skrives hvor MYE olje.. ikke bare "klunker". :skuffet:

Dixie Diner sa for 16år siden:

Jeg aner rett og slett ikke hvor mye for jeg måler aldri sånt. Jeg bare heller oppi. 3-4 dl kanskje? Nei, jeg tør ikke å si noe.

rajraj sa for 16år siden:

Jeg har cirka 1 dl olje oppi deigen. Også bruker jeg litt mindre vann enn det som står i HI - cirka 7 dl vil jeg tro. Før jeg heller deigen i langpanna, heller jeg i nok olje til at jeg kan smøre hele bunnen og sidene av formen. Etter at deigen er dratt ut i alle hjørner og sånn heller jeg over cirka 0,5 dl som jeg fordeler rundt oppå deigen og langs kantene med fingrene. :ja:

tinkadott sa for 16år siden:

dette brødet kunne passet godt til pastasalat med spekeskinke som jeg skal lage på klubb søndag? eller hva tror dere?

Ami sa for 16år siden:

@tinkadott: Det høres nydelig ut. Tror det blir en glimrende match.

Honey sa for 16år siden:

Laget denne i dag og måtte smake litt. Så da ble det foccacia til lunsj.
Skal forresten ha full Iset-middag i dag. Bacon- og spinatgrateng med foccacia til.

Millis sa for 16år siden:

Denne skal jeg lage i dag :nam:
Men jeg har masse fersk oregano, kan jeg bruke det i steden for rosmarin? :D

Honey sa for 16år siden:

Jeg brukte både oregano, basilikum og rosmarin, med stort hell. Tror det bare er å prøve seg frem.

Ami sa for 16år siden:

Merker at jeg skal lage denne i helga, ja. Har nesten abstinenser.

Nina sa for 16år siden:

Jeg har en stor gryte med Bacalao som skal serveres i dag. Denne focacciaen må da være det perfekte tilbehøret? (i stedet for flatbrød som jeg pleier å servere til)

Junta sa for 16år siden:

Denne skal jeg i gang med nå! Men hvordan sørger jeg for at den holder seg best til i kveld? Ut av langpanna, avkjøle på rist og så i plast - eller?

Anne sa for 16år siden:

Denne er fantastisk. :nam:
Puttet i fryseren også, er like god opptinet :)

Dixie Diner sa for 16år siden:

Det ville jeg gjort ja. Jeg pleier å la den avkjøles i langpannen da, den blir sprø under uansett pga. all oljen. Så pakkes den i plast, da blir den ikke tørr. :)

Jeg pleier å sette skåler med forskjellige oljer på bordet når vi har denne. Hvitløksolje, chiliolje og god olivenolje. Det er så godt å dyppe brødet nedi oljene.

Nina sa for 16år siden:

Lagde denne på lørdag, og den var utrolig god!

Hjertensfryd sa for 16år siden:

Godkjent :glis:

Krem sa for 16år siden:

Veldig god!! :ja:

Mirasol sa for 16år siden:

Stemmer for at Iset føyer til dette i selve oppskriften, slik at noviser som meg selv slipper å lese hele tråden for å finne det ut før jeg skal bake! :snurt:

Mirasol sa for 16år siden:

Nesten halve brødet ble fortært til middagen. Store og små likte det!
Lagde et hjørne til bare meg med fetaost. :nam: Ellers brukte jeg rosmarin og basilikum, og var nok litt gjerrig på oljen i panna og oppå, men det var kjempegodt for det.

Og for de som er som meg og ikke har så fintfølende ganer, så kan jeg fortelle at det smakte helt fortreffelig ved å bruke First Price olivenolje også! ;)

Dixie Diner sa for 16år siden:

Nybegynner. :knegg:

Så flott. Fetaost er digg!

Det funker nok fint samme hvilken olivenolje du bruker, men jeg foretrekker oljer som ikke gir meg kreft. :knegg: Neida, hvetemel er jo ikke akkurat så sunt at det gjør noe, så sunt kan vel ikke dette brødet kalles uansett. Dessuten bruker jeg av og til Coop økologiske EV olivenolje, den er jo bra den óg.

Mirasol sa for 16år siden:

Så lite olivenolje (og oljer generelt) som jeg bruker så vil jeg nok tippe at det er andre ting som kommer til å gi meg evt kreft mye før. Ikke spesielt sunt nei, men jammen var det godt! :nam:

Hjertensfryd sa for 16år siden:

Mannen her spytta det nesten ut igjen. Han likte det ikkje :mumle:

apan sa for 16år siden:

Jeg abonnerer på denne.

Martis sa for 16år siden:

Ååå dette må jeg prøve, focaccia er bare så godt. :D

Silence sa for 16år siden:

Iset: Du skulle lagt oppskriftene dine i en oppskriftsblogg her inne. :nemlig:

Dixie Diner sa for 16år siden:

Hehe kanskje det. Jeg har en kaketråd her inne, men den ble så uoversiktelig med alle kommentarene og diverse. Og jeg er ikke så dreven på blogger.

Ami sa for 16år siden:

Blogging er enkelt! Og så kan du velge om noen skal få kommentere eller ei.

Dixie Diner sa for 16år siden:

Jeg hadde en vektblogg en gang. :hmm:
Jeg kan jo kikke litt og vurdere det. Hadde jo vært litt kjekt med alle oppskriftene på en plass. Det eneste som er dumt er at jeg ikke kan ta fine nok bilder. Skulle ønske jeg var like flink som Irma. :sukk: Men det har vel litt med utstyret å gjøre, kameraet vårt er for avansert til at jeg får det til. Ønsker meg et brukervennlig speilrefleks-kamera.

Silence sa for 16år siden:

Jeg er sikker på at gode beskrivelser teller like mye som bilder. :nemlig:

Dixie Diner sa for 16år siden:

Næsj, MÅ være bilder. Oppskrifter uten bilder er kjedelige. Jeg klarer ikke lenger å legge ut en bildeløs oppskrift. :p

Pelen sa for 16år siden:

Da har jeg bakt denne med mye olivenolje. Gleder meg til å smake senere i kveld!

Stikka sa for 16år siden:

Nå står en speltversjon på benken klar til å gå inn i ovnen. Spent på hvordan konsistensen blir.

Noba sa for 16år siden:

Jeg bakte denne i helga og jeg syntes det ble altfor mye olje (enda jeg tok mindre enn det som står her), så jeg deler ikke begeistringen. :niks:

Dixie Diner sa for 16år siden:

Åh? Den er jo ikke oljete i det hele tatt når den er ferdig, min er hvertfall ikke det. Den er bare ekstra sprø utenpå og saftig inni. All oljen trekker inn, brødet skal ikke virke oljete.

Ami sa for 16år siden:

Jarra, så kom denne tråden opp igjen og tvinger meg til å bake nok en focaccia. :glis:

@Noba: Blir den oljete har du trolig gjort noe feil. :gruble:
(Men man blir fettete på fingrene av å spise den, ja.)

Noba sa for 16år siden:

Stikka sa for 16år siden:

Det ble veldig godt med bare speltmel. De este skikkelig og ble deilig og luftig. Jeg brukte ganske lite olivenolje sammenlignet med de andre gangene, så den ble ikke så fuktig. Men absolutt ikke tørr. Veldig god som hverdagsfoccacia.

Tuppen sa for 16år siden:

Da skal jeg prøve speltvarianten neste gang. :riktig:
Den vanlige er bare himmelsk god. Til og med ungene ber om "saltbrød".

Dixie Diner sa for 16år siden:

Stikka: så bra! Magen min tåler spelt mye bedre enn hvete. Erstattet du bare hvetemelet med siktet spelt, ikke noe annet?

Karamell sa for 16år siden:

Denne skal jeg bake i morgen. Skal ha forumgjester. :D

Stikka sa for 16år siden:

Ja byttet bare. Men måtte bruke mye mer speltmel. Jeg tok oppi 14 dl, så nesten 9dl vann og kanskje 0,5 dl olje. Da ble det bare en tynn grøt så måtte etterfylle med ganske mye speltmel. Så den gikk en stund i kjøkkenmaskinen og fikk knadd (rørt) seg ganske mye også.

Karamell sa for 16år siden:

Skal den ikke være en tynn grøt da? :lager nå:

Dixie Diner sa for 16år siden:

Min er ikke tynn grøt nei, litt tykkere enn Ingers rugbrød tenker jeg. Den kan ikke helles i formen, men legges nedi og klappes til. Men den er mer "løs" enn vanlig deig.

Sessa sa for 16år siden:

Denne må jeg prøve:smil: Takk for oppskrift<3

Leah sa for 16år siden:

Elsker foccacia, så dette må prøves! :nikker:

Levic sa for 16år siden:

Fillern min ble helt feil. Altfor mye olje, og deigen rant ned i langpannen. Den var altfor løs.
Skal lage en ny med mindre olje, og mer mel.. Hadde dessuten jordnøttolje i, og den er kanskje ikke så god. Best til wook den.

sannereg sa for 15år siden:

denne tror jeg må lage til middagen i kveld

tinkadott sa for 15år siden:

god til spekemat? (har klubb på torsdagen)

Stikka sa for 15år siden:

Jeg har laget den til spekemat. Da brukte jeg ikke så mye salt og kun rosmarin på toppen, ikke noe annet snacks i tillegg.

lavendely sa for 15år siden:

Hvor i ovnen skal dette stekes? Nederst eller i midten?

Dixie Diner sa for 15år siden:

Midten.

Minerva sa for 15år siden:

God! :riktig:

:fnis: Glad i foccacia, Amidriel?

Hjertensfryd sa for 15år siden:

Korleis blir denne med timian ? Rosmarinen har nemlig ikkje vokst opp enno, men eg har masse av timian ute i hagen. Og oregano.

Dixie Diner sa for 15år siden:

Timian passer sikkert helt perfekt på denne. Tror jeg brukte timian en gang, faktisk? I hvertfall har jeg laget noe lignende, altså et løkbrød (italiensk foccaccialignende brød med masse langtidskokt løk, mozarella, timian og rosmarin på). Go for it.

Hjertensfryd sa for 15år siden:

Då tar eg meg ein hagetur litt seinare. Nysteikt foccacia brød med urtesmør eller aioli må vel bli bra.

Dixie Diner sa for 15år siden:

:sikle:

Hjertensfryd sa for 15år siden:

Vil du stikke innom ein tur kanskje ?

( er så gøy når urtehagen begynner å ta form, så ein kan henta inn det ein vil, når ein vil. )

Dixie Diner sa for 15år siden:

Jaa. :D Hehe. Høres så kjekt ut med urtehage. Vi får endelig hage i sommer og da skal jeg dyrke den ihjel med det som dyrkes kan. Eller, eldste skal jo fylle den med en diger trampoline. :dåne: Men vi har stor platting og kan ha ting i potter da. Vil hvertfall ha tomater og agurk, og kanskje jordbær? Og selvsagt urter.

Hjertensfryd sa for 15år siden:

Du skulle sett kjøkkenkroken min du. 4 agurkplanter tar snart over makta der. Dei slenger ut tråder og kverker dei stakkars maisplantane. Chilien er enno så liten at den får fred. Basilikumen kjem kjempefint, Tomatplantane er litt små enno, men dei tar sikkert av snart dei og.
Og så er det koriander, lavendel, persille, rosmarin og timian nede i drivhuskassane meiner eg.

Ute veks det timian, grassløk, oregano, flatpersille ( eller den er litt laber no sidan Salt og Pepper la sin elsk på den ) Masse av mynte. Hmm, eg veit eg har gløymt noko no. Og så ein del jordbær i åker og ein jordbær ampel som står i full blomst alt.

Eg digger hagen som eg holder på å opparbeide.

Dixie Diner sa for 15år siden:

Du driver din egen lille real life Farm Town du. :D Gleder meg til jeg kan begynne. Ja, i det små da. Får jo ikke så STOR hage men stor platting og grei flekk.

Hjertensfryd sa for 15år siden:

Jepp

mina sa for 15år siden:

Noen som har prøvd å kaldheve denne deigen?
Skal ha gjester i mogen ettermiddag, skal servere en god pastasalat og tenkte å lage focaccia til. På formiddagen skal vi til Atlanterhavsparken, så det hadde vært greit om deigen var ferdig med første heving ihverfall til vi kommer heim.

Tussa sa for 15år siden:

Eg har halv oppskrift til heving no, kjæresten hadde ikkje meir mjøl. :knegg: Korleis steike eg da? Fortsatt 200 grader i 20 minutt?

Nessie sa for 15år siden:

Jeg er fortsatt :snurt: for at min ble mislykket da jeg prøvde denne :sur:

Nessie sa for 15år siden:

Bruker du mindre form da? :undrer: For da blir den jo tynnere og stekes fortere? Skru ned temp litt kanskje?

Dixie Diner sa for 15år siden:

Hvordan ble den mislykket?

Claire sa for 15år siden:

Jeg lager foccaccia med litt honning i deigen - en uslåelig oppskrift.

Nessie sa for 15år siden:

Den ble flat og ikke luftig. :sur:

ItsOnlyMe sa for 15år siden:

HVOR mye olje brukers det egentlig???
Hadde vert fint med en pekepinn og hvor mye som skal ned i deigen, og hvor mye som skal over. Kan event noen som bruker å lage denne, og som får den perfekt hver gang måle mengden med olje??? :)

Og det er sorte oliven som er best sant?

Putter dere "ting og tang" nedi deigen? eller trykker dere dem nedi oppå....?

ItsOnlyMe sa for 15år siden:

samme som denne, bare med honning i tillegg eller?

Tussa sa for 14år siden:

Den vart kjempegod! Men trur eg var litt vel raus med saltet. Dessuten, tørka rosmarin er ikkje så veldig godt. Men grunndeigen, super! :D

Dixie Diner sa for 14år siden:

Oj jeg klarer ikke å måle slikt, det går på feelingen altså. Kanskje noen andre kan måle. Men det er en god del olje altså, du heller litt i langpannen og brer det utover med hånda eller noe, så langpannen er litt "våt" av olje, så legger du deigen nedi og klapper den litt utover, så heller du litt (kanskje 3-4 ss?) olje over og "masserer" det litt utover deigen.
Sorte oliven er best ja, i hvert fall i brød og på pizza og lignende. Jeg legger tingene oppå deigen, men jeg bruker jo bare urter og maldonsalt. Skal jeg ha oliven på, trykker jeg dem vel litt nedi deigen men ikke helt inni.

Tørket rosmarin er jo digg!! :nam:

Ami sa for 14år siden:

Jeg har impulshandlet og kjøpt Møllerens Focaccia-mix. Blir spennende å se om den er i nærheten av like god som din, Iset.

SpetakkelRandi sa for 14år siden:

jeg elsker å stappe grønne oliven og fetaost nedi.. :nam: dette skal jeg prøve med din oppskift..

iBam sa for 14år siden:

Det nekter jeg å tro! Har aldri smakt noe i nærheten av Iset sin focaccia noensteder, noensinne! Det er uslåelig :D

rajraj sa for 14år siden:

Fordi denne tråden kom opp igjen, måtte jeg jaggu bake litt i dag. Den er virkelig verdens beste, denne oppskriften. :nam:

Dixie Diner sa for 14år siden:

:glis:

Men åååh, dere skulle smakt den focacciaen jeg kjøpte i en liten landsby i Italia for mange herrens år siden. Det var første gangen jeg smakte focaccia og jeg har aldri smakt noe lignende siden, jeg ble helt besatt! Denne er det nærmeste jeg har kommet, faktisk, men disse var runde porsjons-brød, så jeg lager den ofte som slike runde i stedetfor hel langpanne.

Masi sa for 14år siden:

Ble så inspirert av å lese denne tråden i går, at nå sitter jeg å spiser nystekt brød.

Det er det beste brødet jeg har smakt!!!

Dixie Diner sa for 14år siden:

Så flott. :D Jeg skal lage det i morgen, tenker jeg. Leenge siden sist nå.

Acsa sa for 14år siden:

Jeg har en stor langpanne og lager halvannen oppskrift. Og så bytter jeg ut 1/3 av melet med Fibra fullkornsmel. Ettersom det er helt finmalt gjør det bare at det blir litt mer smak, og litt mer mettende.

Ami sa for 14år siden:

Har denne Møllerens-varianten til heving nå. Jeg har ikke store forventningene. :gruble:

Carpe Diem sa for 14år siden:

Laget denne til gode kollegaer i vinter...har måtte dele ut oppskriften til samtlige! :jupp:
Nå skal vi ha sommeravsluttning hos meg neste helg...og da ble det sannelig forlangt Focaccia denne gangen også. :D

Super oppskrift! Takk Iset :blomster: