lil'c sa for 18år siden:

Nemlig.

Carpe Diem sa for 18år siden:

Tenke seg til at et innlegg om posesaus kan få en slik oppsluttning :knegg:
Og at jeg skriver i slike tråder :rødme: Det går jeg ihverfall ikke offentlig ut med...:humre:

Er det ikke bare å bli enige da? At både posesaus og å lage fra bunnen av er lettvint? Hva man velger får være opp til hver enkelt :ja: Jeg ser ikke noe poeng i å være moraliserende overfor noen som bruker hvit saus fra pose. Det er da ikke noen dødssynd :confused: Det finnes da vitterlig verre ting.....

Hmmm... hva var det farmor alltid sa jeg var.....diplomatisk, ja :fnise:

Avatar sa for 18år siden:

Jeg lager hvit saus fra bunnen av. Med smør.
Verdens beste saus, etter min bestemor :)

Niobe sa for 18år siden:

Det var faktisk mannen min som fortalte meg at det i det hele tatt fantes hvit posesaus. Kan dog ikke se hvorfor det skulle sjokkere mer enn brun saus fra pose?

Fluke sa for 18år siden:

Jeg bruker forresten blokker til brun saus. Har aldri prøvd å lage brun saus selv ... Kanskje jeg skulle lære det før jeg blir 32? Det må vel være et godt forsett. :nikker: Om jeg ikke liker det, kan jeg jo bare fortsette med blokker. :smart:

SpetakkelRandi sa for 18år siden:

bla bla.. vi er vel alle allergiske mot noe eller tåler noe mindre enn annet.. ?? så derfor er det sunnere for meg å velge en slik pose..

Vimsen sa for 18år siden:

Ikke så snurt da, SpetakkelRakkel. :knegg:

Mandarin sa for 18år siden:

Nei si det. Helt sikkert mye.
Visste heller ikke dette med pannekakene. Og hvit saus har jeg faktisk smakt fra pakke. Smakte papir og papp spør du meg.

Når jeg handler har jeg tenkt ut på forhånd hva jeg skal ha, og går sjelden og studerer hyllene opp og ned. Når jeg ikke vet hva jeg skal ha til middag så går jeg aldri til saushyllen for inspirasjon. Kjøper sjelden ferdigsauser.

Men vi er alle forskjellige. Er det ikke herlig! :D

Elin sa for 18år siden:

Jeg lurer på om det er noen som IKKE har fått med seg anbefaling av Toro-mat-tråden her jeg....:)

Elin sa for 18år siden:

Om du lager verdens beste hvitsaus så må du legge ut oppskriften i saus-tråden, slik at vi alle kan lære å lage verdens beste hvite saus:jupp:

Mams sa for 18år siden:

Jeg har ingen problemer med å innrøme at Toro til tider er min gode venn.
Men selv ikke jeg vil klare å påstå at det er sunnere altså.
Selvsagt er det sunnere når man selv kan kontrolere hva man døtter i gapet.

Elin sa for 18år siden:

Jeg lurer på hvor folk flest skaffer seg inspirasjon til å lage god mat jeg? Hmm... det skal jeg jammen lage en tråd på! :nikker: Det er tydelig at det spriker fra alt fra posesaus-hyllene i supermarkedet til kolleger på jobben/nettet osv.

Shakira sa for 18år siden:

Sparer tid ja, helt klart.

Hadde de enda blitt laget uten sukker. :sukk:

På mandag sto jeg en evighet og laget til gjengen min her, da ønsket jeg sånne ferdigstekte. Men med sønn med diabetes nytter ikke det.

safran sa for 18år siden:

:hehehe: Den holder ikke her, gitt. Prøv igjen.

Shakira sa for 18år siden:

Moren min bruker forresten hvit saus fra pose.. Den er ikke særlig god syns nå jeg.

Jeg lager selv, liker den bedre.

Carpe Diem sa for 18år siden:

Joda, har fått anbefalingen. Toro tråden er lest :knegg:
Ikke rart det blir krig i verden....

Harriet Vane sa for 18år siden:

Spetakkel-Randi, kan du ikke innrømme at vegetabilsk fett i pulverform også erfett? Og at det sannsynligvis er MINDRE fett enn hva du ville fått både om du var så craxy at du brukte en ss smør i sausen eller bare kokte opp melk og vispet inn en sammenristet blanding av mel og vann?

Jeg går forbi hele hyllen med poser, jeg og bruker heller alle pengene jeg sparer på å kjøpe gode sunne råvarer. (Men jeg har smakt de pannekakene en gang og de var overraskende gode! En kompis og jeg hadde dem til lunsj en gang vi var fysne på noe godt på pauserommet på Blindern. :nam: )

Avatar sa for 18år siden:

Jeg slumper. Det gjør min bestemor også, derfor tok det lang tid før "den satt".

Smør + mel, melk og bulljong. Har oppi fiskekraft hvis jeg har det. Eller stekekraft, f.eks. når jeg lager fleskeduppe.

Svigermor laget fiskeboller med hvit saus fra bunnen til meg en gang.
Det smakte ingenting :skuffet: Skjønner godt at mannen ikke likte fiskeboller noe særlig før!

Elisabet sa for 18år siden:

Jeg er ingen husmor, men jeg kan faktisk lage hvit saus. :D Synes bestandig det er vanskelig å beregne mengde saus jeg skal lage, men jeg egner meg aldri som slumper. Brukte en pose med hvit saus fra Toro for et par uker siden. Pleier ikke det, men jeg syntes ikke den smakte så gærent. Kunne sikkert funnet på å kjøpt den igjen engang. Innrømmer at jeg har skapet fullt av sausposer. :sparke:

Pope sa for 18år siden:

:juhu: ja, jeg :rødme: Iler inn for å finne den!

SpetakkelRandi sa for 18år siden:

hva?
Det er vel ikke noe å lyve om det vel?
jeg tåler ikke så godt veldig fet mat, .eks fete sauser med mye smør. Da blir jeg dårlig i magen. Derfor er det "sunnere" og bedre for meg å bruke pose med ferdig saus. Enkelt og greit.

litt snurt må man få bli Vimsen.. :snurt: :knegg: Folk skal jo analysere alt man sier.

Nessie sa for 18år siden:

Den sausen jeg bruker mest er "sjysaus". Fra Toro :D

Den bruker vi både til biff, kylling og stort sett alt mulig av kjøtt. Det er fordi vi ikke er noe "sausmennesker", men synes det er greit med litt innimellom. Når jeg lager steik og sånn bruker jeg den opprinnelige sjyen, men ikke av kylling liksom..

Mamma Rosa sa for 18år siden:

Jeg skjønner ikke helt logikken i at posesaus er sunnere enn hjemmelaget.
:blånn:
Hvis man setter alle ingrediensene opp mot hverandre...

Hyacinth sa for 18år siden:

Selvsagt vil det aldri bli sunnere. Dog kan jeg gå med på at de ofte er mer fettfattige.

daffy sa for 18år siden:

Output blir vel aldri bedre enn summen av input, tenker jeg når det gjelder saus. Hvis jeg måtte velge mellom å lage saus av margarin, Toro buljong, vann og maizena ville jeg foretrukket en ferdig Torosaus.

Hvis jeg derimot (og det har jeg alltid:) ) har meierismør, en skvett fløte, Heliosbuljong eller annen god buljong eller aller selvsagt helst kraft tilgjengelig, lager jeg sausen selv.

bina sa for 18år siden:

Jeg syns at min fiskebollesaus er verdens beste, og kan godt legge ut oppskriften. Men den er litt på slump...

Men altså, til 1 boks fiskeboller, lager jeg sausen slik:

ca 3-4 ss margarin (jeg bruker helst Melange eller Soya eller Soft i fast form, ikke flytende).

Smelt margarinen i kjelen, rør inn hvetemel til ganske tykk konsistens.

Hell over kraften fra fiskebolleboksen, og rør godt til jevn konsistens, mens det koker.

Når blandingen er jevn sper jeg gradvis med melk. Spe litt, visp godt, og fortsett sånn. Bruker mellom 1/2 og 1 liter med melk, har i gradvis til passe konsistens.

Når sausen er noen lunde passe tykk (og tykkelsen er en smakssak, jeg liker den tykk), så kommer smakstilsetningene. Husk at sausen tykner når den koker opp, og det kan være lurt å justere melkemengden litt etter hvert.

Av smakstilsetning bruker jeg buljong og karri. (Buljongen er lys type i pulverform, og karrien er helt vanlig Black Boy). Jeg bruker ca 3 ts buljong og ca 1-2 ts karri. Men smak deg fram!

Sausen må passes godt på under oppkok. Jeg pleier å la den akkurat koke opp (bare så vidt), og så har jeg i fiskebollene, og skrur ned litt på varmen så ikke sausen svir i bunnen.

bina sa for 18år siden:

Ikke jeg! :D Joda, klart jeg har nettverk, men nå var det ikke egentlig kunnskap jeg var på jakt etter, da. Men rett og slett å få vite hva som finnes i butikkene. Jeg syns også det er greit å ta en titt i både ferskvarehyllene og frukt og grønnsaksdisken også, og studere ting jeg ikke helt vet hva er.

Men så må jeg jo tilstå at jeg altså ikke kjenner alle grønnsaker og krydderurter ved navn, og vet ikke nødvendigvis hvordan de tilberedes eller hva de brukes til. Jeg syns det er greit å bruke butikkhyllene som inspirasjon, jeg.

Forresten er det sjelden jeg diskuterer mat med mine venner, kollegaer og nettverk, når jeg tenker meg om.

Miromurr sa for 18år siden:

Helt fettfri blir den jo ikke, det er tross alt fett i melk...
:dulte:

Ibidelma sa for 18år siden:

Det trodde til og meg jeg også :jupp:

Acsa sa for 18år siden:

Jeg har fått en meget solid opplæring i hvit saus. Det var nemlig tema i tre måneder på skolekjøkkenet på Chisipite Senior School, Zimbabwe. Det er utrolig hvor mye forskjellig som krever en hvit saus, altså! Alt fra gratenger til tomatsuppe.

Og jeg visste heller ikke at det fantes på pose. Og ja, jeg synes det er kjemperart at det finnes.

Polyanna sa for 18år siden:

Bruker du skummet melk så slipper du det også. :glis: Men da blir det selvsagt ikke mye smak tilbake, da. ;)

Poenget er uansett at lager du selv så har du kontroll over fettinnholdet, mens det vegetabilske fettet (palmeoljen) som posen inneholder har du ingen kontroll på.

Elisabet sa for 18år siden:

Jeg lager sausen til fiskebollene på akkurat samme måte. Ungene elsker den, men for mannen er ikke fiskeboller mat, men sausen synes han er god da. Men et lite spørsmål: Koker du ikke sausen i 5 minutter etter den har fått neste passe konsistens? Trodde en måtte det for å få vekk mel smaken? Passet kanskje ikke å spørre om det i en Toro-tråd men... :sparke:

bina sa for 18år siden:

Nei, jeg pleier ikke å koke sausen. Men jeg "koker" jo forsåvidt mel / margarin-blandingen, og jeg koker også når jeg har tilsatt fiskekraften. Så MELET blir jo kokt, men ikke melka. Jeg liker ikke så godt smaken etter at melka har blitt kokt, sikkert bare en fiks ide jeg har.

SpetakkelRandi sa for 18år siden:

man må jo koke vekk melsmaken.

Elisabet sa for 18år siden:

Det er i alle fall det jeg bestandig har lært av moren min, men jeg aner egentlig ikke. :vetikke: Bare gjør som jeg har fått beskjed om jeg når jeg lager supper eller sauser på blanding av smør/mel.

bina sa for 18år siden:

Men du trenger jo strengt tatt bare koke melet, ikke melka. :)

SpetakkelRandi sa for 18år siden:

Hehe det innlegget mitt der var ikke sånn skarpt ment altså.:D Jeg er langt i fra noen husmor selv, jeg bare vet at jeg syns sausen smaker ekketl om den ikke har kokt nok. da er det melsmak.

vimjer sa for 18år siden:

Ja, i butikken gjør jeg det unna raskest mulig. Det er selvsagt derfor jeg ikke har oversikt over alt som kan skaffes til veie i halv- eller helfabrikata.
Det betyr at jeg tydeligvis går glipp av mye, uten at jeg får vondt noe sted av den grunn.

Hvitsausen lager jeg av mel, melk, smør og kraft.
Pannekakerøre lager jeg også selv, og setter mannen i steking.

Éowyn sa for 18år siden:

Jeg er overhodet ikke interessert i matlaging. Jeg liker det ikke.

Heldigvis liker mannen min å lage mat, så det er han som er handle mat- og kjøkkensjef hos oss.

Han lager hvit saus fra bunnen av.

Dixie Diner sa for 18år siden:

Hvit saus fra pose kan vel sidestilles med ferdig oppskjærte pølser, pølser uten skinn og ferdig kokte poteter. Jeg slutter aldri å undre meg over hvilke "lettvindte" matvarer som kommer i butikkene. Er folk VIRKELIG så kunnskapsløse og late? Forresten har det vel ikke med lathet å gjøre for det er jo like enkelt å lage det selv.

Ja til mer heimkunnskap i skolen!

Jeg lager forresten nyyydelig hvit saus uten hvetemel, for å være litt sunnere. Den blir like tykk og snaddergod.

Karamell sa for 18år siden:

Mamma har lært meg å lage hvitsaus - i tenårene i gang :tøff:
Jeg lager med mel, smør og melk.

Men etter at Grete (Les Roede) kom inn i livet mitt så tar jeg
2 ss mel
4 dl ekstra lett melk
i et syltetøyglass med lokk og rister som F**n ;)

Heller det oppi en gryte og koker opp og koker videre bort melsmaken. Funker fint som F, ingen klumper! :kidoki:

Polyanna sa for 18år siden:

Hvordan?

Superior sa for 18år siden:

Etter å ha fått klumper som får 6 og 4 åringen til å rynke på nesen så er det pose saus. Det toppet seg når eldste gråt for at jeg skulle lage sausen, for da var det bare klumper. Det skjedde EN gang..
Makan til elefanthukommelse på disse små altså :gaah:

Dixie Diner sa for 18år siden:

Den er ganske fet, men så er jeg mer redd for karber enn for fett da:

Kok opp en karting kremfløte (eller h-melk). Ha i en pakke kremost, gjerne med smak, og la den smelte inn. Ha i en god del revet eller skivet hvitost og la det smelte. Er sausen for tynn, tilsett mer revet ost. Ha i hvit pepper, muskat og salt etter smak. Sausen blir god og veldig fyldig. Egentlig ikke ostesmak heller, selv om den er basert på ost. Den passer like godt som bechamelsaus som til fiskeboller og fiskepudding.

Jeg har forresten brukt den som base til en nyydelig torskegryte. Da laget jeg sausen som over og hadde i minigulrøtter, erter og kålrot i staver, og rå torsk i biter. Lot sausen koke til torsken var ferdig og grønnsakene møre. Fantastisk godt, jeg får vann i munnen bare jeg tenker på den.

Karamell sa for 18år siden:

Hørtes litt ut som min ene pastasaus.

bina sa for 18år siden:

Pølser uten skinn kan da ikke sammenlignes her. :dulte: Jeg syns at pølser i tarm er ekkelt, mens pølser uten skinn er greit.

Forresten er ferdig kokte poteter slettes ikke dumt det heller, bare synd det er så dyrt. Ikke latskap, bare tidsnød og "sju sultne skrikerunger" (føles i hvertfall sånn). ;)

Karamell sa for 18år siden:

Inspirert av denne tråden har jeg laget fiskeboller i lysebrun saus - det lysebrune kommer fra balsamicoeddik og litt buljong. :digger: :digger:

Lykken sa for 18år siden:

Jeg har nå lært at man tar bort mesteparten av næringen i skallet dersom man koker poteter uten skall.

Dixie Diner sa for 18år siden:

Jeg tar alltid av skinnet, har bare sett på det som latskap at man heller kjøper uten skinn enn å skrelle av skinnet selv, hehe.

Filifjonka sa for 18år siden:

Men Iset, mener du at den sausen der er sunnere eller mindre "fetende" enn en vanlig hvit saus på grunn av at det er et par skjeer med hvetemel i den?

Sausen høres god ut den altså, men med så masse fløte og ost ser ikke jeg på den som en hverdagssaus jeg ville servert så altfor ofte...

Dixie Diner sa for 18år siden:

Ja jeg mener den er mye sunnere, men så er jeg jo lavkarbofreak som de fleste vet. :knegg:

Filifjonka sa for 18år siden:

Ja, det er sant, jeg vet jo det. Jeg er bare veldig overbevist om at det kostholdet overhodet ikke egner seg for meg, og for meg er det ihvertfall sunnere med en lettere saus med en spiseskje hvetemel i.

livit sa for 18år siden:

Jeg har faktisk brukt det hvis jeg skal ha kålstuing osv. Ellers kan jeg lage alle sauser fra bunnen av - så det er ikke det som er saken :snurt:

Zita sa for 18år siden:

Hvit saus fra pose funker fett :D

Kan selvfølgelig å lage det selv også.

bina sa for 18år siden:

Akkurat det tar jeg med en klype salt. Uansett så skreller vi alltid potetene før koking hjemme, så bruk av ferdigskrelte poteter er ikke så forskjellig for vår del.

Olympia sa for 18år siden:

Jeg synes det er helt utrolig at noen lager hvit saus fra pose. Jeg vedder en tusenlapp på at det ikke er raskere enn å lage den fra bunn av. Med mindre man skal til mølleren for å lage eget mel eller må ut i fjøset for å melke kua først, that is.

Jeg er jo en innbitt motstander av posemat generelt, men dette tar kaka. Jeg kan til en viss grad like enkelte ferdigprodukter, halvfabrikata, osv. Men da må jeg kunne SPARE tid, ellers er jo vitsen borte. Røre ut pulveret (hvilken syk jævel har lært oss at mat skal pulveriseres for så å vannes ut igjen og bli til saus?!) tar like lang tid som å smelte sammen smør og røre inn mel.

bina sa for 18år siden:

Jo, det ER tidsbesparende, i alle fall arbeidsbesparende. For det som er tidkrevende med å lage sausen fra bunnen av er den konstante røringen og speingen. Med posesaus tilsetter du riktig væskemengde, visper i vei, koker opp - og du har tid til å skrelle potetene i stedet for å stå og røre i sausen kosntant. ;)

Olympia sa for 18år siden:

I alle dager, hvordan lager du hvit saus?! Jeg tar en spiseskje smør, en spiseskje mel, og det hele er gjort på fem minutter. Så akkurat på TORO's hjemmesider at deres saus også krevde visping hele veien, i fem minutter. Dessuten må du måle hvor mye melk du skal ha i (7dl), mens du slipper målingen når du lager egen saus. Vi kan godt ta en liten sauskonkurranse, men jeg tror overhodet ikke på at det er mindre jobb. Hvis, og bare hvis, det skulle være mindre jobb med posesaus, så dreier det seg vel om maks. to minutter man sparer. Og så dårlig tid har vel de færreste. (Du som er så glad i å kverulere vil sikkert påstå at to minutter gjør en liv eller død forskjell, men jeg tviler på at det er sånn for de fleste andre).

bina sa for 18år siden:

Så du har ikke melk i sausen din altså, bare en blanding av smør og mel? (Siden du påstår jeg er så glad i å kverulere så må jeg jo prøve å leve opp til det).

Det JEG syns er tidkrevende med hvit saus er at man må spe gradvis med melk og røre hele tiden. Sausen må passes veldig under oppkok. Posesaus trengs ikke passes så intenst. Man rører rundt nå og da, mens man gjør andre ting.

Men jeg bruker egentlig aldri hvit saus fra pose, jeg lager stort sett fra bunnen, da. :p

Olympia sa for 18år siden:

Jeg visper mel og smør sammen, har i melka og visper en gang til. Så lar jeg det stå til jeg ser at jeg må røre en gang til. Det kan godt gå tre minutter til dette skjer. Jeg står jo på kjøkkenet. Pulversausen visper man jo også sammen med melka. At man trenger å stå ved siden av og passe på så voldsomt betyr vel bare at man burde lære mer om sin egen komfyr, eller skru ned varmen ett hakk. Og som sagt (når vi først er inne på sekundtelling) så slipper jeg å ta ut et litermål, ta melka ut av kjøleskapet, måle 7 dl melk, helle melka fra litermålet opp i kjelen, og ikke minst: VASKE DET OPP ETTERPÅ. :eek:

bina sa for 18år siden:

Gid! Har du ikke oppvaskmaskin??? Ja da skjønner jeg jo godt at du like godt kan lage maten fra bunnen av, for da bor du jo på kjøkkenet allerede! ;)

Olympia sa for 18år siden:

Hopper din oppvask i maskinen av seg selv? :ønske seg til jul:

bina sa for 18år siden:

Ja, selvsagt!

liefje sa for 18år siden:

Min konklusjon etter aa ha lest denne og flere andre traader her inne, er at medlemmene paa dette forumet (i alle fall de som svarer i denne traaden) over hodet ikke er representative for "folk flest".

Det er MANGE som ikke kan lage saus fra bunnen av, det er MANGE som ikke gidder aa gjöre dette hvis det finnes en lettere lösning (les: ferdigsaus). Toro og tilsvarende produsenter (jeg har faktisk jobbet for en av dem en gang i tiden) hadde aldri hatt et produkt paa markedet dersom det ikke var behov for det. Handelen hadde ogsaa raskt fjernet produktet fra hyllene om det ikke lönte seg aa ha det der (les: at folk kjöpte det).

Det er veldig flott at mange av dere heller lager mat fra bunnen av, men jeg ville bare si at dere nok ikke er gjennomsnittlige.

Dixie Diner sa for 18år siden:

Desverre. Folk flest tenker nok ikke over hva de stapper i seg, derav alle folkesykdommene som øker og øker i fleng. :(

Marian sa for 18år siden:

:tilber:

Marian sa for 18år siden:

Folk flest burde mosjonere mer også :mantra:

Olympia sa for 18år siden:

Sant nok, derfor tror jeg folk flest har godt av en liten wake-up call. De fleste sier nemlig at de bruker poser fordi det tar kortere tid og er mer lettvint. De færreste vet hvor mye tid det tar å lage det fra bunn av.

Jeg kan ikke se at det skader noen å fortelle at det gjerne tar akkurat like kort/lang tid å lage maten fra bunnen av.

Svigermoren min er glad i disse TORO gryterettene, spesielt en med spaghetti i. Disse tar 20 minutter å lage, står det på pakningen. Etter å ha tenkt over hvor lang tid det tar å åpne en boks med tomater, en med bønner, litt mais og litt krydder, steke kjøttdeigen (det må man jo likevel) og ha pasta oppi så bruker hun ikke TORO mer. Men hun visste altså ikke bedre. De allerfleste tror jo gjerne at hjemmelaget er bedre, men tror det er så mye pes.

Hvis noen lager TORO fordi de synes smaken er så utrolig mye bedre enn alt annet, så er det jo en grei begrunnelse.

bina sa for 18år siden:

Men for å være alvorlig (noe jeg ikke helt var i sted, nei) så er det ikke BARE et spørsmål om tid. Det er også en "terskel" å komme over før man kan lage gryteretter, sauser, lasagne osv fra bunnen. Og terskelen er nært knyttet til råvareutvalget man har i skapet.

Hvis man skal lage f.eks. kjøttkaker fra bunnen av, så er det greit å ha krydder, f.eks. muskat (syns jeg er godt). Hvis man lager mat med muskat i jevnlig, så er det ikke noe problem å ha muskat i skapet. Men den dagen du står der og skal lage kjøttkaker og innser at du ikke har halvparten av ingrediensene, da er det en terskel. Enten kan du gå ut og kjøpe en mengde råvarer som du ikke kommer til å bruke igjen før de har gått ut på dato, eller så kan du kjøpe ferdige kjøttkaker.

Samme gjelder både sauser og gryteretter. Uten krydder, eller uten den boksen med hermetiske tomater, så blir det ikke noe godt. Men bruker man pose holder det å kjøpe posen, kjøttdeig, og vips så har man et måltid som smaker godt (for de fleste).

Så for de av oss som ikke lager så veldig mye mat fra bunnen, så mangler det ganske mye i kjøkkenskapene til å lage en god gryterett bare basert på kjøttdeig. Og det samme gjelder det å lage sauser. Et lite dryss av ditt og en klype av datt er helt greit når skapet er fullt av ingredienser.

Dixie Diner sa for 18år siden:

Men mesteparten av slike råvarer er ting som holder seg i årevis, feks. hermetikk, krydder osv. Jeg har ALLTID et basislager av slike ting i huset. Jeg syns det er verdt å ha basisvarer i huset til enhver tid med tanke på at man slipper alt drittet som er i disse posene, iallefall om man lager slikt ofte. :)

bina sa for 18år siden:

Men du må ha det. Jeg har SJELDEN noe lager av ting jeg ikke bruker. Men så er jeg ikke livredd for Toro-poser heller da. :D

Dixie Diner sa for 18år siden:

Nei men det er jo ingen unnskyldning egentlig, for om du alltid har slikt i hus så KAN du jo lage maten fra bunnen av, og slike ting holder seg som regel leeeenge uansett. :D

Polyanna sa for 18år siden:

Kan du komme hit og gi meg et kurs? ;) Jeg lager hvit saus selv, altså, men det er ikke tvil om hva jeg syns er enklet: Posen. Det handler sikkert om teknikk. Det er ikke ofte vi bruker hvit saus, så jeg må fortsatt jobbe mye med smør/mel-jevningen og speingen for å unngå klumper. Ikke MYE jobb. Men mer strevsomt enn posen. Hardere røring. Større sårbarhet dersom man blir forstyrret og må gå fra det. Syns JEG.

Ellers tror jeg forklaringen på etterspørselen etter sånne produkter er veldig enkel: Folk gruer seg til å ta fatt på noe de ikke vet om de kan. Det passer sjelden å eksperimentere med noe nytt. Det kjente er greiest, rett og slett.

Olympia sa for 18år siden:

Det er ikke tvil om det, helt klart. Derfor er det greit med noen opplysningskampanjer av og til, for å ta bort det skumle ved å f.eks. lage saus. Det er faktisk ikke tryllekunst, det trengs litt øvelse bare. Og i hvitsausens tilfelle så betyr litt virkelig bare litt. ;)

Jeg lager relativt ofte hvit saus, eller saus basert på smør/mel-jevninger. Og når man gjør det flere ganger i uken så går det en automatikk i det og det føles som det går helt av seg selv. :knegg: Derfor min litt overlegne tonefall.

Fluke sa for 18år siden:

:sjokk: Pleier folk flest å kjøpe ferdige kjøttkaker?

Jeg innrømmer forresten at jeg blir småsjokkert av at man kjøper ferdig (?) lasagne og at det å lage den selv liksom er noe flott (for enkelte).

Jeg trodde jeg var en av dem som brukte mye pose- og ferdigmat, men innser nå at jeg faktisk lager mye mat fra bunnen av uten å tenke over at det er det jeg gjør (jeg har alltid trodd at når noen sier de lager lasagne fra bunnen av så lager de platene selv :flau: )

Dixie Diner sa for 18år siden:

Ja, lasagne fra eske smaker jo høgg. Jeg må innrømme at jeg har brukt disse krydderposene fra Santa Maria endel ganger, men det er jo krydder da. Den lasagnen er knallgod, samme med burgerne (skikkelig grillsmak) og chilien.

Olympia sa for 18år siden:

Det er folk som gjør det, ja. Jeg hadde en festlig diskusjon med noen som (i likhet med meg) laget nesten all mat fra bunnen. Etterhvert som samtalen gikk så skjønnte jeg at hun faktisk laget all pasta selv, brød og baguetter bakte hun selv, osv. Hun kunne ikke skjønne at jeg mente at en pastarett tok så lite tid å lage. :knegg: Da følte jeg meg som en ferdigmatqueen. :p

Lykken sa for 18år siden:

Jada, ferdige kjøttkaker, kyllingboller, karbonader har vi i fryseren.
Jeg trodde også at det å lage fra bunnen av var f.eks å lage platene til lasagne selv og det å lage pastaen selv. Jeg føler liksom ikke at jeg har lagd så veldig fra bunn av når jeg steker kjøttdeig og grønnsaker, har litt egenkomponert blanding av sweet chilisaus eller mangochutney pluss krydder oppi og kokt pasta.

Røverdatter sa for 18år siden:

En kjapp, lettvint hverdagsmiddag med hjemmelagede pastaplater? :humre: Tru'ke det er så mange som lager det, nei.

Jeg syns forøvrig det er milevis forskjell på å lage toropose med hvit saus, og å koke ferdiglaget pasta.

Hyacinth sa for 18år siden:

Ifølge Jamie (for eksempel) tar det ikke så utrolig lang tid å lage pastaen selv heller. Men akkurat DET er en terskel for meg, det er ikke noe jeg gjør en vanlig hverdag etter jobb. Men det er jo ganske enkelt. Deigen er kjapp å lage, og så er det i grunnen bare å ha den gjennom maskinen. Koketiden er veldig kort på fersk pasta også.

Polyanna sa for 18år siden:

DET er det i hvert fall ikke tvil om er lettere enn å lage dem selv. ;)

Jeg syns ferdigkjøpte er veldig kjedelige på smak, men ellers er det vel ikke noe galt med det? Svigermor kjøper noen knallgode fra slakteren. De smaker bedre enn mammas hjemmelagede. :)

Polyanna sa for 18år siden:

Utfordringen er at den må hvile en stund. Men den kan kanskje lages kvelden før? Hm. Egentlig er lasagne den perfekte "lage ferdig mye og ha i fryseren"-middag. :Note-to-self:

Teofelia sa for 18år siden:

Jeg laget en del pasta fra bunnen av for noen år siden (men gikk lei etter hvert og har ikke laget det på flere år), og det er temmelig tidkrevende saker, synes jeg. Der snakker man virkelige tidsbesparelser altså. Ikke sånn 20 minutter i stedet for 30 minutter, men 10 minutter i stedet for en time/halvannen.

bina sa for 18år siden:

Jeg tror veldig mange kjøper ferdige kjøttkaker, karbonader, kjøttboller, fiskekaker, osv. ja. Vi gjør litt begge deler når det gjelder kjøttkaker og karbonader. Men poenget er at nesten UANSETT hva du skal lage så må du ha x antall små ingredienser, og det betyr "skapet fullt".

Nå tok jeg egentlig bare kjøttkaker som et eksempel, for det var det første som falt meg inn. Men jeg må jo si at når jeg er ute og handler (og jeg er altså en av dem som liker å bruke god tid og se meg godt rundt i butikken) så ser jeg både at det FINNES ferdigprodukter, og at folk KJØPER dem. Ta for eksempel surkål, gryteretter, lasagne, fiskeboller, osv. Jeg TROR ikke det er mange som står og lager fiskeboller og surkål fra bunnen av.

Nå kommer sikkert mange til å bli sjokkerte igjen, da, men vi bruker ofte pizzafyll fra pose også. :nikker: Eller noen ganger på glass.

Dixie Diner sa for 18år siden:

Jeg syns bare det er så veeeldig tynt å si at det er stress med skikkelig mat fordi man trenger ditt og datt. Det er vel det minste problemet?

Røverdatter sa for 18år siden:

Ja, virkelig. Man kjøper det man trenger og oppbevarer det i skapet til man trenger det neste gang. Med god planlegging av ukesmenyer og ukeshandling så blir det minimalt med kasting av mat. Om det går en krydderpose eller et glass med sennep i søpla en gang i året eller to, så kan jeg leve med det. Det er iallefall ikke det som stopper meg fra å lage skikkelig middag.

bina sa for 18år siden:

Nei, nei, nei. Du misforstår. Jeg sier ikke at det er "stress". Men jeg sier at det er en TERSKEL. Terskelen er det å skaffe alle ingrediensene, og sørge for å vedlikeholde utvalget i sine egne skap og skuffer, slik at man alltid HAR timian.

For meg er det sånn at jeg lager en del av de tingene jeg "alltid" har lagd, for der er jeg over terskelen. Så jeg kan lage kjøttkaker og hvit saus. Men når jeg kommer til terskelen for hjemmelagd pasta gjør jeg et valg. Jeg orker ikke å gå over terskelen og legge ned innsatsen som gjør at jeg kan lage pasta og surkål hjemme. Det blir et ork. Uff, hvorfor kjøpe 400 ingredienser når jeg kan greie meg med en Toro-pose? (og særlig når jeg personlig syns det er like godt?)

Men jeg baker brød, for det har jeg "alltid" gjort, og jeg syns det smaker bedre enn å kjøpe hos bakeren eller i butikken.

Se for deg noe som DU syns er vanskelig (vet ikke hvor dine terskler er da, men...), og tenk deg at du skal overstige den terskelen. Det meste kan læres. Det gjelder alt fra datamaskiner og biler til oppussing og hagestell. Det er ikke noe PROBLEM å lære seg å dyrke rododendron (det burde nok vært en H inni der et sted), men kanskje du ikke prioriterer det. Kanskje du tenker at uff, jeg orker ikke begynne med det, jeg holder meg til sånn som jeg har det.

Og det er klart at det samme gjelder for matlaging, og en hel del andre ting. Du møter en terskel og må bestemme deg for om du skal forsere den eller ikke. Det er mange valg i livet, og man må prioritere hva man selv føler er viktig. For meg er kanskje ikke hjemmelagd pasta viktig nok, men hjemmebakte brød er det. See?

Har ikke noe med "stress" å gjøre.

Hyacinth sa for 18år siden:

Jeg synes heller ikke det er noe problem å ha "x antall ingredienser" i huset. I går laget jeg Bali-kyllinggryte fra scratch, det tok meg faktisk ikke langer tid enn å lage en Toropose og jeg trengte vel kanskje ti ulike ingredienser totalt, og alt var ting jeg likevel har i huset.

MokkMokk sa for 18år siden:

Jeg har aldri kjøpt hvit saus på pose, det lærte jeg tidlig å lage fra bunnen av. Min fiskebollesaus er også supergod. :stolt: Men forøvrig er jeg godt bevandret i posemat og halvfabrikata. Når det er sagt, så har jeg et ønske om å bli flinkere til å lage mat fra bunnen av, men det er en terskel å bestige, som flere over her har påpekt. Det handler om å endre inngrodde vaner, og det er faktisk ikke gjort over natten for dem som ikke er vant med dette.

Jeg har vokst opp som skilsmissebarn, og med en mor som var ute i full jobb så ble det sjelden middager laget fra bunnen av til hverdags da jeg bodde hjemme. Jeg fikk derfor ikke med meg denne ballasten videre - dessverre. Lærte derimot mye av en eks-svigermor, som var den fødte husmor og som lagde det aller meste fra scratch. Så helt håpløs er jeg ikke.

Det hender at jeg kjøper ferdige kjøttboller, karbonader og fiskekaker, og det uten særlig dårlig samvittighet. Men det er mange slike ferdigprodukter som rett og slett smaker høgg, og de holder jeg meg langt unna. Men noen produkter er helt ok, og da kan det være greit for å spare tid iblant.
:nikker:

Filifjonka sa for 18år siden:

bina, når du skriver hjemmelagd pasta, mener du å lage selve pastaen?

My sa for 18år siden:

bina sa for 18år siden:

Ja, for det var noen som både "sto fram" og fortalte at de lager pastaen hjemme fra bunnen, og videre noen som hevdet at det egentlig ikke var så tidkrevende en gang. Dermed gikk det opp for meg at - wow - det finnes faktisk folk som lager pastaen selv! (For meg er det like urealistisk som å lage potetgull selv, men det er nå så. )

bina sa for 18år siden:

Det kan jo ikke jeg vite, selvsagt, men jeg mener fortsatt at det for mange er en terskel å lage ting de ikke har lagd før. Det kan gå på ingredienser, eller det kan gå på at man ikke har gjort det før. Jeg er ikke sikker på at alle alltid har hvetemel, margarin og melk i huset. (Og for at min fiskebollesaus skal bli god må jeg også ha fiskekraft, buljong og karri - og nei, jeg tror ikke at alle har det i skapet sitt alltid).

Filifjonka sa for 18år siden:

Jeg lager det meste av mat, men definitivt ikke pasta til hverdagsbruk. Det har jeg bare prøvd noen få ganger til spesielle anledninger.

Toffskij sa for 18år siden:

Jeg har lagd en del pasta selv. Det var før vi fikk barn, for å si det sånn. (Herregud, så vanvittig god tid vi hadde!)

bina sa for 18år siden:

Og der har du mitt poeng. DER er din terskel. Pasta til hverdags. Det er ikke fordi du ikke kan, eller fordi du ikke vet hva du trenger. Men det er altså din terskel. Dette gjør du bare ikke til hverdags. Men ting du er vant med å lage, som du kan gjøre med armen i bind og blind på begge øya, det er ikke noen utfordring. Vi har alle slike terskler. For noen er terskelen pasta, for andre er den hvit saus. Har man aldri gjort det før... ja så kan det ligge en motvilje mot å prøve det. Om andre sier at "det er jo ikke noe problem" og "det er jo så mye bedre", så gjør du det ikke likevel.

My sa for 18år siden:

Dixie Diner sa for 18år siden:

Det er en terskel ja, jeg har terskler selv. Men når man ser det økende omfanget av sykdommer i dagens samfunn, så bør man jo ta best mulig vare på helsa si, og IALLEFALL barna sin helse, og hvis man virkelig visste hvor mye DRITT det er i ferdigmat og disse posene, så hadde nok flere holdt seg langt unna.

Olympia sa for 18år siden:

Enig.

Samtidig må jeg si at jeg ikke ville servert mine barn den typen hvit saus så du sa at du lagde tidligere i tråden her.

safran sa for 18år siden:

Margarin? :skremt: