Det er få som har et sunnere og deiligere kosthold enn meg i alle fall, og jeg er ikke ekstrem i noen retning. Ingen lett-greier, men ikke noe outrert lavkarbo. Bare god sunn mat fra bunnen som alle liker.
Men du skal selvsagt lese og finne ut selv. Det er ikke en svart-hvitt-greie. Det er derfor jeg viste deg den gjennomgangen av påstander om margarin vs smør, at all svartmaling av margarin ikke stemmer helt, men at det er noe som er sant og for min del er det ille nok.
Nei, tvilsomt. Men det var vel dette med smør eller plantemargarin jeg skulle finne ut av..... Og siden jeg nå har kvittet meg med plantemargarin, så blir det smør en stund framover iallefall. Et tynt lag og i små mengder vel og merke....
Så du mener hver enkelt av oss er bedre til å avgjøre hvilke informasjon man finner på nett det er hold i enn det professorer innen ernæring er?
Jeg blir litt oppgitt når det vises til dagbladartikler og youtubevideoer.
Det er fremdeles stor uenighet i forhold til hvor mye mettet fett som er sunt. Så lenge de som forsker på dette ikke er enig velger jeg polyanna-filosofien.
Brød er digg ja, jeg elsker brød. Alt slags brød. Men jeg får kick av vanlig brød, selv grovt (søtkick/blodsukkerkick) og det samme gjør mannen min, så vi prøver å spise det minst mulig. "Tåler" man det så spis i vei. Uten margarin, vel og merke. :p Jeg baker mitt eget brød med svært lite karbo og har mye pålegg på hver skive, spiser bare 1 skive per måltid uansett. Jeg har prøvd meg på noe lignende Mims hellebrød, det er kjempegodt så jeg spiser det innimellom.
I et moderat kompromisskosthold som vårt inngår grovbrød (70 - 80 % grovt og frø) som en naturlig del. Vi bruker noe hvetemel i sauser. jeg bruker bittebittelitt sukker i gryter, supper og saus for smakens del.
Smak og sunnhet går hånd i hånd for min del. Ting kan være kjernesunt, men livet er for kort til å spise sponplater med cottage cheese, altså. Mat skal være godt, det er en nytelse å spise god mat av gode råvarer sammen med familien. Det er en stor glede å lære sine barn at mat er NYTELSE, ikke trøst, skam, nødvendig onde eller hva_har_du. Veien vekk fra spiseforstyrrelser går til nytelse, samvær og ekte smaker. Mat laget med kjærlighet har ingen kompromisser på innhold eller smak.
Jeg mener man ikke skal høre slavisk på en professor eller en lege, slik noen gjør. Det er også stor uenighet mellom ernæringsprofessorer, leger og andre fagfolk innenfor ernæring og helse, så jeg mener man skal sette seg ned og lese litt selv ja, bøker om emnet osv. Det er mer lettvint og forståelig å henvise til enkle artikler enn store medisinske undersøkelser som folk uansett ikke gidder å lese, men man velger selv hva man vil tro på.
Det er like mye kalorier i margarin og smør. det ene smaker høgg, det andre er godt og du greier ikke å ha mange gram på en skive uansett. Steke i raps- eller solsikkeolje, ha i bittelitt smør for smakens skyld. :enkeltpenkelt:
Jeg synes smør smaker vondt. Så derfor blir det margarin. Ingenting på skivene, margarin eller brelett i bakst. Og olje eller margarin til steking. Kjenner at jeg må ha svært overbevisende forskning på at smør er mye bedre enn margarin for å tvinge meg til å spise det vonde smøret, altså.
Jeg ser ikke noe poeng med å tilføre ekstra og helt unødvendig (mettet og homogenisert) fett gjennom h-melk, hvis man ikke foretrekker smaken eller trenger veldig til en fetekur. Melken er jo ikke behandlet på annen måte enn at man har fjernet fettet. Den har mistet de fettløste vitaminene, da, det er det eneste. Det er rett og slett veldig tomme kalorier.
Var han musikklærer? Jeg hørte bare "sivilingeniør". Må google litt. Men uansett er ikke dette noe nytt, det han sier, jeg har jo hørt det samme før, lest det i de utallige bøkene jeg har om ernæring, på seminar og lignende, og det er jo ikke akkurat bullshit. Smør er mye sunnere enn margarin, det er jeg helt skråsikker på.
Jeg mener smør er veldig sunt. Ikke akkurat på loff, men da er det ikke smøret i seg selv som er usunt, men loffen og kombinasjonen av fett + raske karber. Smør i seg selv er etter min mening ganske sunt og verdifullt. At ikke alle er enige i det er selvsagt helt i orden. :nikker:
Jeg tilfører mettet fett (kokosfett) i smoothien min hver dag, for å gi energi. Det er ikke bare mystiske youtubevideoer som mener inntak av mettet fett er uproblematisk
Nei, altså, sunt i kontekst, må man vel tenke. Altså ikke sunt som i at du kan hive innpå like mengder smør og gulrot ila en dag, men sunt som i at normal bruk ikke medfører noen annet enn god helse. Det er jo mange matvarer som man ikke bør hive innpå kilovis av, uten at de blir klassifisert som helsefarlige av den grunn.
Ja, "sunt" og "farlig" er jo helt corny begreper. Alt handler om dose, som professor Ystenes sier. Arsenikk kan visst være regelrett helsefremmende i bittesmå doser, og folk har drukket seg i hjel på vann.
Jeg må innrømme (om jeg skal være ørlite personlig) at jeg har gått fra å ha et noget fanatisk forhold til mat mht. innholdsstoffer og da også fett og sukker til å bli mer balansert med årene, og tenke "alt med måte". Jeg hadde en periode hvor jeg i ettertid nok må innrømme at jeg var mer styrt enn bra er av hva som er sunt og ikke, både på trenings- og kostholdsfronten, og da gikk jeg også i lett-fella. Etterhvert innså jeg at jeg var på feil spor, og da forsøkte jeg gradvis å endre fokus, og nå er vel min kostholdsfilosofi at mat skal være laget fra grunnen av, av sunne, gjerne økologiske råvarer. Lettprodukter og kalorireduserte varianter kommer ikke over min dørstokk så lenge jeg selv får bestemme (unntak: lettrømme og melkevarianter). Så jeg er ikke den som tenker at man kan pøse på med smør i mengder, eller annet mettet fett, for den saks skyld. Men alt med måte, og da også smør. Eller sukker. :) Jeg tenker vel litt sånn at dersom man virkelig føler for dessert, bør man spise ordentlig dessert, i stedet for ekle mager-kesam-med-Fun-Light-greier som jeg har lest at enkelte hiver innpå. Heller dessert en sjelden gang enn de greiene der til daglig.
Ikke sant. Poenget mitt er at nyere studier tilsier at det ikke er noen grunn til å være redd for å få i seg fett der fett er naturlig, dvs at man bruker rene, vanlige produkter isteden for lightprodukter, naturlig fett fremfor herdet, behandlet fett, og anerkjenner at fett er et næringsstoff på linje med andre, og ikke på magisk vis går rett til fettlagre, men fint kan brukes til å drive kroppen. Men det må være i balanse med de andre næringsstoffene du får i deg.
Jeg har fått veiledning på 4M-klinikken, og der er de positive til mettet fett. Ikke på noen fantatisk måte. De sier rett ut at forskningen er splittet, og har vært ydmyke overfor det, men sier samtidig at de har valgt å gå i denne retningen fordi sånn og slik. Veldig edruelig. Arrester meg hvis jeg tar feil, men det jeg mener at legen sa, var at de dyra vi spiser er magrere nå enn før, så vi får i oss veldig lite mettet fett fra dyr, og at det derfor ikke gjorde noe om vi fikk i oss en del gjennom melkeprodukter.
To av de ansatte på 4M-klinikken har dessuten skrevet boken: Lev bedre med type 2-diabetes eller bli kvitt den, og det er også en veldig nyttig bok. Jeg er allergisk mot halleluja-stemning, så selv om jeg liker 4M-filosofien, så var jeg skeptisk til boken. Men den er veldig reflektert, synes jeg, og der står det også en del om fett.
Men ellers så er jeg enig i at inndelingen i "sunt" og "farlig" er latterlig. Jeg orker ikke å spørre hver gang jeg får servert mat om den er laget på smør eller margarin. Jeg tviler sterkt på at jeg tar min død av en margarindose nå og da. Det viktigste for meg er at jeg har tatt et valg om hva slags matvarer jeg velger å ha hjemme og spise til hverdags.
Ja, men da tar du utgangspunkt i at kalorier er noe man teller. Hvis man lever på lavkarbo (til og med moderat lavkarbo), så kan det være en fordel å bruke en del helmelk og andre fete produkter, fordi fett metter og smaker godt. For mange (meg inkludert) blir kroppen litt lurt, den tror den har spist noe søtt. Så derfor bruker jeg en del helmelk i kaffe, f.eks. for å stille et ellers grufullt søtbehov.
Det gjør ikke jeg heller, jeg tror ikke en sukkerkake er så voldsomt mye sunnere om den lages på smør i stedet for margarin altså, kake er kake. Men når det gjelder smaken overgår smør margarin galant mener jeg, og margarin i glasur er ufyselig. Jeg kjenner det ikke alltid i selve kaken, men i glasurer og smørkremer og sånt må det være smør, jeg brekker meg av margarin (om jeg kjenner det). Og på brød spiser jeg det ikke uansett, da spiser jeg heller tørt brød. Hadde jeg likt margarin hadde jeg glatt spist smørbrød jeg ble servert med det på hos andre, altså. Jeg spiser som regel det jeg får servert. Men margarin klarer jeg bare ikke.
Jeg har aldri telt en kalori i hele mitt liv, og jeg er helt overbevist om at et normalt forbruk av smør og sunn er bra.
Jeg er veldig enig i Lillebullas innlegg. Fett behøves i et balansert kosthold, på lik linje med andre næringsstoffer. Og da er det etter min mening bedre å la det fettet være naturlig og mest mulig ubearbeidet.
Jeg har sendt mail til barnehagen. :D
Og spurt hva de bruker der, og om de evt kan vurdere gå over til smør, eventuelt Bremykt. ;)
Jeg fikk svar fra ped.leder om at hun kun bruker smør hjemme (jeg vet at hun er veldig kostholdsbevisst), og at hun skulle ta opp saken med styrer og den andre ped.lederen :jupp:
Jeg ga også beskjed i dag, men kun om at minsten ikke skulle ha margarin. Jeg så for meg DEN sjokkerte minen, men hun jeg snakket med var enig og skulle skrive det opp. Hah! Men jeg tviler på at de går over til smør til alle altså, tror endel foreldre hadde steilet. Husker jo bare fra en annen barnehage, der en far mente vi var en smule uansvarlige som serverte lettmelk til frokosten, når melkefett var såpass farlig, ungen hans (1,5 år, tynn som en strek) skulle ha skummet melk.
Jeg lar meg stadig forbause over at smør er religion. Det skyldes sikkert til dels at jeg synes det smaker høgg, og følgelig spiser margarin :dåne: i stedet. Helt frivillig. :eek: Lettmargarin, til og med, sikkert opptil flere gram om dagen.
Det er en vane ja. Jeg brukte Brelett i mange, mange år, frem til 2002 da jeg leste hva margarin egentlig er og gikk konsekvent over til smør. Men jeg syntes ikke det smakte høgg da, da hadde jeg jo latt være å bruke margarin/smør i det hele tatt. Smøreost naturell er jo et fint alternativ.
Ikke under brunosten, som nesten er det eneste jeg bruker [stryk]smør[/stryk] lettmargarin til. (Og ja, fløtemysost er jo også ernæringsmessig verdiløst og sikkert potensielt farlig. :p :kjernesunn: )
Nei smøreost under brunost er ikke noe jeg ville spist heller, hehe. Pføy. Og jeg skal ikke skryte på meg noen spesiell kjernesunnhet jeg heller, selv om jeg prøver å være bevisst. Jeg elsker cola og sjokolade, og bare tanken på en diger fettete pizza får meg til å gå fra skaftet. :knegg: Mannen min er mye flinkere enn meg der, men vi er jo veldig opptatt av kunnskapen rundt ernæring, holder oss veldig oppdatert og leser alt vi kommer over hele tiden, det er blitt en ganske så stor hobby det der. Bokhylla eksploderer snart av ernæringsbøker (og kokebøker).
Men så lenge du velger en som er transfettfri er det jo ikke noe problem, egentlig. Argumentene her går jo på at det ikke er noen grunn til å la smør være av et sunnhetsperspektiv, i all den tid ny forskning viser at skremselspropagandaen rundt mettet fett er akkurat det, skremselspropaganda. Tyller du innpå med transfettsyrer på trass for å slippe smør syns jeg jo det er litt unødvendig.;)
Jeg syns forøvrig i den virkelige verden jeg møter må flere religiøse fetthatere enn religiøse smørbrukere, men her inne er det vel litt motsatt. :knegg:
Prøvde å google det, og fikk bl.a. treff på ringblomst.no og tilknytningsomsorg.no. Jeg er så barnslig at jeg humrer litt i skjegget. :flau: Det stod i alle fall at Melange ikke lenger inneholder transfett.
:vetikke: Jeg følger ikke så godt med på margarinmarkedet siden jeg syns det smaker så utrolig ille, men poenget mitt var at det jo er problemfritt å spise margarin om man liker det best, men at man bør sørge for å forsikre seg om at den er transfettfri, ikke bar ta for gitt at den sikkert er det
Er det bare transfettet som gjør margarin usunt da? Det er vel hele prosessen, kjemikalier og sånt som brukes for å fremstille det? Men uansett må jo folk spise akkurat det de vil, voksne mennesker bestemmer det helt selv. Jeg drikker cola og jeg spiser sjokolade innimellom. Det jeg reagerer på er at margariner fremstilles som sunnere enn smør, det stemmer jo ikke.
Jeg googlet litt, og leste på Matportalen (elendig side, forøvrig) at transfett var fjernet fra forbrukernes bordmargarin. Og at mettet fett inneholder en del transfett, men det er muligens forskjell på transfett og transfett også?
Ja, det er stor forskjell på naturlig og kjemisk transfett. Jeg lurer på om CLA er en slik transfettsyre, er det ikke det? I ren melk og sånt er den nyttig, men kjemisk i pilleform kunne den være skadelig. Jeg må visst google litt jeg også.
De anbefaler altså fremdeles å spise magert, men kun pga. vekt (de tar ikke med karbohensyn i rådene sine, det blir vel for innviklet), ikke pga. hjerte-/karsykdommer.
Jeg må være ganske rar jeg, for jeg kjenner ikke forskjell i smaken på smør og margarin av noe slag, bare forskjell på konsistensen. :gal:
Jeg hadde ikke engang smakt smør før i februar i fjor når jeg begynte med lavkarbo. :vokst opp med Soft og Melange: Nå har jeg Soft light i kjøleskapet for det er det eneste mannen liker, Melange til steking når han lager middag, smør og olje til de middagene jeg lager og Soft til min far når han kommer på besøk. :ukonsekvent:
Du kan jo feks. bytte ut Melange med smakløst kokosfett (Cocosa, den brune), det er i hvert fall mye sunnere. Smaker absolutt ingenting.
Du må ha helt døde smaksløker om du ikke kjenner forskjell på feks. lettmargarin og smør? :knegg: Tror nok du egentlig hadde kjent det om du kjente godt etter. Smør har en ganske karakteristisk smak, så jeg skjønner at ikke alle liker det.
Hehe, at jeg ikke kjenner forskjell på smaken kan nok ha noe med at jeg ikke bruker smør på skiva. Det har jeg ikke gjort siden andreklasse når jeg ved en feiltagelse hadde fått maten til min far med til skolen...han brukte en halv cm med Soft under brunosten, jeg en knapt synlig mengde. Jeg oppdaget det ikke før jeg tok en stor bit og smøret (=margarinen) tøt ut mellom tennende mine. :grøss:
Når jeg steker så blir smaken borte i alle de andre smakene synes jeg.
Ja om du ikke er vant med smør/margarin så er det litt mer forståelig. :knegg:
Jeg har brukt Brelett og lignende nesten hele livet, frem til 2002, da gikk jeg over til smør og etter noen uker eller måneder fikk jeg så avsmak på margarin at jeg aldri siden har klart å spise noe med margarin på. Jeg måtte bla. kaste et dyrt, helt smørbrød på en flyplass en gang, fordi det var margarin på. Grøss.
Å herlighet!
Her har vi kjøpt margarin (lettmargarin atpåtil) i den tro at det var det sunneste. Ekte smør har vi kun hatt til jul, fordi det "er så usunt"... Skjønner jo at vi har gjort en tabbe der... stoler blindt på markedsføringa :flau:
Skjønner at jeg bare skal bytte ut både Soft Flora'en og Vita Hjertegod'en med skikkelig godt smør, og det med god samvittighet!
Eg kjem fortsatt til å spise Breletten min men i går hadde eg en litt pussig opplevelse og tenkte at dette må eg spørre Iset om. :humre:
Vi hadde torsk med bacon og ovnsbakte grønnsaker til sein kjærestemiddag i går. Vi blei sittende lenge med rødvin og etterkvart The Wire. Da vi skulle rydde såg eg til min store overraskelse at steikepanna som baconet var stekt i var full av rennende fett, det hadde ikkje stivna. Er det fordi eg stekte bacon i meierismør og ikkje Melange? Min kjære meinte at det var det. Men eg vente på ekspertuttalelsen. ;)
Vi har gått over til Bremykt nå, og muligens blir det rent smør etter hvert. :vetikke:
For meg er det en smal sak å endre på slike ting, for det koster meg jo ikke noe ekstra, hverken i økonomi eller arbeid. :knegg:
Og jeg synes det er ganske logisk at det som er "ubehandlet" og ikke har vært igjennom en kjemisk prosess er bedre for kroppen enn det som er behandlet. :jupp:
Mannen har ikke sagt noe på det heller ;) Selv om han har spist soft flora i mange år nå.
Hmm det vet jeg faktisk ikke. Smør blir jo hardere enn margarin både i romtemperatur og i kjøleskap, så det skal vel i grunnen stivne fortere enn margarin? Jeg lager ofte eggesmør eller smør med egg og bacon til fisk, komler osv, og da stivner i hvert fall fettet i gryta når det blir stående en stund etter middagen. Pussig.
Ja, hvordan lager du det? Jeg tror det har vært en tråd her om det før men det har helt gått i glemmeboka. Vi laget det på skolen en gang, da kjernet vi for hånd. Kan man feks. kjøre rømme eller fløte (og litt salt) i food processor til det er smør? dum
Jeg husker også vi lagde det på skolen engang. Lurer på da om vi hadde en boks med fløte som vi ristet på i det uendelige. Boksen gikk sin seiersgang i klasserommet så alle fikk riste på den. Etterpå fikk vi kornmokjeks med nykjerna smør og brunost på.
Jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp, ikke foodprocessor. Det er kjempelett, det mest tidkrevende er vaskingen av smøret etterpå, men likevel ikke noe stort stykke arbeid, og vel verd det ;)
Jeg bruker stort sett samme oppskrift og fremgangsmåte som den jeg linket til.
Nja. Kyllingpølser inneholder mye rart, og har ofte mekanisk utbenet kjøtt i seg. Og det inneholder ymse. Det er ikke oppmalt kyllingfilet, akkurat. :skremt: Se for deg alt del gufsete som ligger igjen på fatet når du spiser kylling. Det.
Men det er jo like fullt spiselig selv om det er maskinutbenet? MUK er kanskje ikke det beste kjøttet, men jeg tenker som så at jeg egentlig er glad for at så mye som mulig brukes. Både kjøttslevrer, skinn og innmat i kylling er tross alt spiselig, og om det kan brukes i produkter som pølser og lignende, så synes jeg egentlig det er helt fint.
Vi har en pakke bremykt eller er det brelett? Nei, bremyk mener jeg, den i gul boks, 70% smør, 30% raps, i kjøleskapet.
Fordi svigermor insisterte på å handle for oss og "ikke husket hva vi brukte, så hun tok den hun liker". Javel, jeg smiler, sier det går nok bra, spiser det, og kaster når hun drar.
Jada, dere sier det er godt med smør. Jeg synes det er pyton, og sliter nok med matlyst og kvalme som det er for tiden. Jeg klarer ikke synes smør er godt.
Vi laget også sånn "riste glass-smør" på skolen, tungt, men gøy. Men godt? Ikke det nei.
Helt riktig, faktisk. :knegg: Mannen min spiser enda mer sånt enn meg da, siden han lever på ekstrem-lavkarbo. Helsen hans har aldri vært bedre, forøvrig, og han har gått ned over 20 kg på den måten. Jeg spiser jo mer karbo enn ham så jeg "drikker" ikke fett, for å si det sånn, men det går endel smør her i huset ja. smøroholiker
Jeg tenkte ikke på sånne, jeg tenkte på sånn go' og mager leverpostei, røkepølser og wienerpølser, jeg. Kyllingpølser kan de ha for seg selv, jeg spiser heller en skikkelig Gilde-Wiener enn stadige Priorpølser.
Ja, kyllingpølser takler jeg ikke, ikke kyllingkjøttdeig heller etter at jeg så og si alle gangene jeg har spist det har funnet brusk og bein og alt mulig oppi.
Noen som vet om det selges Bregott noe sted i Norge? Jeg har et akutt behov, og synes det er kjipt å ta turen til Sverige ene og alene på grunn av noen bokser med smør.
Er Bregott det samme som Bremykt? Kan du ikke bruke sistnevnte da? Alle svensker bruker Bregott, føler jeg, har de ikke rent meierismør der borte eller er det noe spesielt med den Bregotten?
Jeg liker ikke Bremykt, ønsker derfor å kjøpe Bregott. De både ser forskjellige ut, har forskjelig konsistens og smaker forskjellig. Hvorfor skulle de ikke ha meierismør fordi de fører Bregott? :gruble: Vi har jo både Bremykt og meierismør her også.
Nei jeg bare lurte, jeg synes "alle" svensker spiser Bregott og lurte på hva som var greia, hehe. Jeg har aldri smakt det. Hva er forskjellen på Bregott og Bremykt? Er det mer smør og mindre olje i Bregott? I så fall er det jo bedre og sunnere.
Ja, hvorfor blir kyllingkjøttdeigen fremhevet som så voldsomt mye sunnere enn feks. karbonadedeig? Nå spiser jeg både kjøttdeig og karbonadedeig om hverandre, tenker ikke på fettet overhodet, men kyllingkjøttdeig synes jeg ikke smaker særlig godt, engang.
Ja der sier du noe. De undersøkelsene tar jeg uansett med en stor klype salt. Lurer på hvordan de er utført, det kan jo like gjerne være andre årsaker til kreften, personene spiser vel ikke bare rødt kjøtt og ingenting annet? Det minner meg om disse undersøkelsene som viser at "fet mat er usunt" og der forsøkspersonene har spist pommes frites og hamburgere, altså mat med relativt liite fett i forhold til raske karbohydrater. :rolleyes:
Ja, du kan nok vurdere store mengder forskning bedre enn forfatterne av WCRF/AICR Expert Report, Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: a Global Perspective. :snill:
