Hyacinth sa for 10år siden:

Bremykt er 70% smør og 30% rapsolje og smaker nokså likt smør. Jeg tror det kunne funket. Men vet jo ikke helt sikkert.

DM sa for 10år siden:

Det ville nok funket helt fint. Blå soft inneholder 65% rapsolje og resten herdet rapsolje og kokosolje.

Najade sa for 10år siden:

Bremykt funker helt fint.

millact sa for 10år siden:

Hvor kjøpte du glass?

Kanina sa for 10år siden:

Jeg har begynt å samle på glassflasker fra Firefly. Hvis jeg mot formodning blir tørst på vei hjem og ikke klarer å la være å gå innom Narvesen, kjøper jeg altså en Firefly, og sparer på flasken. De er nok litt store til en porsjon karamellsaus, men er fine og egner seg sikkert til pynting og sånn.

millact sa for 10år siden:

Firefly har jeg visst aldri smakt, men det får jeg forsøke da skjønner jeg.

Kanina sa for 10år siden:

Ha ha, du må jo ikke, da. Jeg synes det er godt. Friskt, med lime og urter og sånn. :ja: Men det finnes sikkert billigere flasker hvis man kun skal ha det til karamellsaus, da.

Hyacinth sa for 10år siden:

Bremykt og sånn Vita hjertegod "fløte" funket ikke.

Hobbes sa for 10år siden:

Vi er supertreige, og har ikke prøvd denne før nå. NAM!!! Kunne spist alt med skje rett fra gryta... :flau: Har tenkt å prøve den som fyll neste gang jeg lager makroner.

Acino sa for 10år siden:

Tenker fremdeles på denne. Klarte aldri, til tross for mange forsøk, å få den helt perfekt. Sukkeret klumpa seg akkurat så mye at jeg måtte koke alt for lenge for å få løst det opp - resultatet blir da at sausen blir alt for stiv. God på smak var den uansett da men skulle gjerne hatt den litt mer sånn som den virker etter dere andre beskriver den: toffemyk og nesten rennende.

Elise sa for 10år siden:

Jeg gleder meg til å prøve denne igjen i år. :jupp: Den ble veldig god et par av gangene i fjor, men jeg hadde også et par mislykkede forsøk, spesielt den siste gangen hvor jeg pøste på med litt for mye salt, da jeg tenkte det skulle bli ekstra godt. :humre:

Lavender sa for 10år siden:

Hvis du regner om til 120 ml og bruker måleskjeer er det lett. Hilsen muffinsbaker.

Bomull sa for 10år siden:

Jeg kjøper glasskrukker på Ikea, veldig fine til det formålet - eller brente mandler ol.

Stompa sa for 10år siden:

Bare inne og abonnerer på tråden til seinere. :jupp:

Hyacinth sa for 10år siden:

Ellers kan du bruke en helt vanlit tåteflaske. Jeg har unger på 9 og 12, men jeg har alltid en tåteflaske til slike formål stående.

Najade sa for 10år siden:

Kan det være at du rører for tidlig? Jeg har funnet ut at jeg må vente mye lenger før jeg rører, slik at jeg ikke får disse sukkerklumpene som så må løses opp. Da blir det underste brunt mens det er sukker på toppen, men rører man så raskt etterpå har det gått bra her.

Ole Brumm sa for 10år siden:

Karamell dag i går. Jeg har endelig prøvd meg på denne. Første dose sukkersmelting ble brent og gikk i søpla. Andre runde ble bedre, men skulle ønsket den ble lysere, mye av sukkeret satt fast i kanten av pannen, men var ganske fornøyd med resultatet, satt den i kjøleskapet.

Jeg prøvde meg også på å lage karamellfudge, ganske fornøyd med resultatet her også, puttet den i kjøleskapet.

I dag når jeg skulle prøvesmake ferdig kalde produkt, så var karamellsausen tykkere enn karamellfudgen. Gode var de, men konsistensen ble altså helt feil. Ja ja, får se om jeg prøver meg igjen...

Stompa sa for 10år siden:

Jeg testlaget en porsjon av denne i helga. Veldig god, men ikke noe saltsmak å snakke om. Bruker dere 2 x 1/4 teskje, eller mer, eller er det ikke meningen at det skal være noen saltsmak?

Hyacinth sa for 10år siden:

Jeg bruker mer. Og har i alt på en gang fordi jeg ikke forstår hvorfor jeg ikke kan gjøre det.

Frøydis sa for 10år siden:

Jeg lagde denne i dag. Dobbel porsjon. :nam:

Mrs. Longbottom sa for 10år siden:

Jeg syns det er viktig å ha i i to omganger. Da bli halvparten av saltet helt smeltet ut i sausen, og halvparten som små krystaller. Helst bør sausen være nesten helt avkjølt når man har i porsjon nr to.

Hyacinth sa for 10år siden:

Åja, jeg gikk ut fra at alt smeltet uansett jeg, siden sausen er varm. Og så er jo flakene såpass store selv om man smuldrer dem, så det er jo relativt liten sjans for en person å få så mye av det i seg da? :undrer:

Mrs. Longbottom sa for 10år siden:

Jeg syns det er megadigg med noen sånne krystaller innimellom, så jeg venter som sagt med å ha i den siste porsjonen til sausen har avkjølt seg litt. Det dukker opp en krystall i ny og ne. Men jeg har nok og i litt mer enn det står i oppskriften.

Hyacinth sa for 10år siden:

Jeg tror jeg minst tredobler oppskriften, ellers blir den ikke salt. :knegg:

Isolde sa for 10år siden:

Lurer på om denne egner seg som fyll i hjemmelaget konfekt?

Frøydis sa for 10år siden:

Det gjør den nok, Isolde.

Jeg lager denne nå i julegave til kollegaer.

Lurer på hva som må til for at dette blir karameller. Mindre smør?

Syrinx sa for 10år siden:

Ikke helt svaret, men prøv denne oppskriften på salte fløtekarameller. (Den nederste, ikke den med honning.)

Frøydis sa for 10år siden:

Takk!

Olifant sa for 10år siden:

Jeg lagde 5dobbel porsjon av denne forrige uke med stort hell.
I kveld prøver jeg meg på nytt og nå er den full av klumper, kan den reddes på noe vis eller kan jeg bare gi opp?

Najade sa for 10år siden:

Sile, og evt koke litt til? Tynn saus er like godt synes jeg.

Olifant sa for 10år siden:

Jeg kokte det opp og pisket for harde livet og så slite jeg av det som var igjen av klumper. Utfordringen nå er at jeg burde vært i seng for lenge siden, men er helt full av sukker etter å ha slukket bollen (og vispen og sleiva og slikkepottem). :skuffet:

Kanina sa for 10år siden:

Mmm, har lagd to porsjoner i går. Det er altså det beste jeg vet! Den tyknet veldig i kjøleslapet, så jeg tror jeg setter den ut på kjøkkenbenken i morgen så den blir klar til dessert-tid.

Apple sa for 10år siden:

Mulig det står i tråden, men den er så laaang. Hva bruker dere den til, bortsett fra is? Har noen glass i kjøleskapet.

Veronal sa for 10år siden:

Jeg har brukt den på is og den er sikkert nydelig på varme pærer. Jeg har også brukt dem som fyll i konfekt. :hyper:

Hyacinth sa for 10år siden:

www.godt.no/#!/oppskrift/1471/snickers-brownies

Tipper denne er velegnet til karamellsausen!

Olifant sa for 10år siden:

Jeg lagde denne til jul og ga bort blant annet til podens lærer. Her om dagen kom han bort til meg og regelrett siklet mens han takket om igjen og om igjen og fortalte at mesteparten hadde gått med på is, men at det gikk fint å smøre den på brødskiva også. :riktig:

Hannamoren sa for 10år siden:

Endelig somlet meg til å lage denne. Fantastisk god!!

Nima sa for 10år siden:

Hvem i all verden var det som fikk meg til å (endelig) prøve denne???? Jeg har gjemt den i et skap men jeg finner den likevel. Fytti katta så god.

him sa for 9år siden:

Da er karamellsausen i hus. :nam:

Bomull sa for 9år siden:

Åh, jeg gleder meg. Tid for salt karamellsaus igjen - en favoritt!!

Daisy sa for 9år siden:

Hvordan er holdbarheten på denne?

Libra sa for 9år siden:

Mamma fortalte meg i går st hun forsatt har stående en liten rest fra i fjor. :what: Hun synes den er så god at hun spinker og sparer. Hun hadde spist av den i går og påsto at den fortsatt var like god. :humre:

Daisy sa for 9år siden:

Men det er jo FLØTE i?!

Libra sa for 9år siden:

Jepp, fløte og smør og da har jeg tenkt på at det både kan surne og harskne. Men hun påstår at det går gulle godt. Hos oss er det en helt utenkelig problemstilling. Når jeg lager forsvinner ladningen på null komma svisj.

Daisy sa for 9år siden:

Jeg skal gi vekk til jul, men da er det sikkert innenfor å lage det nå snart da!

Libra sa for 9år siden:

Det bør jo da ikke være noe problemer nei. Uavhengig av mamma sin erfaring. :humre:

Acino sa for 9år siden:

Lagde en trippel versjon av denne idag for å gi bort som gave til naboen. Men ser nå som den har fått satt seg litt at den har skilt seg, altså, om jeg heller på muggen(som ble igjen til oss her) så størkner det smør langs kantene. Hva i all verden gjorde jeg feil her da? Jeg vil så gjerne få dette til men det er tydelig at det bare ikke skal bli vellykket, noe feil hver gang. Hm.

Nima sa for 8år siden:

Nærmer seg jul dere, denne ble testlaget i dag.. Bare sånn i tilfelle at den ikke smaker så godt som jeg husker. Men joda, det gjør den. Etpar julegaveideer i boks. :)

Olifant sa for 8år siden:

HJØLP!

Jeg har lagd denne med stort hell mange ganger, men nå har det vært fiasko de siste gangene. Jeg lurer på om det er slektningene av sukkeret som skjærer seg. Det blir liksom ikke lysebrunt, men mørkebrunt og når jeg har i de andre ingrediensene klumper det seg så innmari.

Hva gjør jeg feil? Hvor mye futt bør jeg ha på plata når jeg smelter sukkeret?

Acino sa for 8år siden:

Takk, olifant! Trodde det var bare meg som ikke fikk dette helt til. Eller, ser du har fått det til før iallfall. Her går det raskt fra ikke smeltet til brent og dersom jeg klarer å smelte det uten å brenne det så er det klumper i - og klumpene blir det iallfall mer av når resten haes i og skal det kokes ut så blir det solide saker istedenfor rennende god toffesaus og ja. Men fikk det nesten bra til en gang og det var nesten så det var verdt det, for god er den!

Pingis sa for 8år siden:

Jeg har nettopp laga den, skal ha til eplekake i ettermiddag. Hvis det blir noe igjen, jeg har prøvesmakt den fem ganger allerede ...

Kanina sa for 8år siden:

Dette har blitt en årlig tradisjon. Denne gangen ble første porsjon sukker litt vel mørk, så jeg gjorde det om til brente mandler, og satte i gang med ny runde med litt svakere varme. Perfekt!
Jeg kan forøvrig melde om at Froosh-smoothi-flaskene har akkurat passe størrelse, men har etikettlim som er nesten umulig å få av. :gaah: Firefly har litt større flasker, men mye mer takknemlig limfjerningsjobb!

Kanina sa for 8år siden:

Det gjør ikke noe om det blir veldig brunt, så lenge det ikke blir helt svidd. Når mesteparten er smeltet og brunt, bare la det stå litt til på svakere varme til klumpene smelter, før du har i smøret. Jeg tror alt sukkeret må være jevnt før resten has i, eller er det nok for sent. Men klumpene av sukker er jo nødt til å smelte i resten av sukkeret, før eller siden, hvis du skjønner. :knegg:

Kaprifol sa for 8år siden:

Jeg lagde fløtekarameller i går, og jeg syns det er viktig å følge med på slutten av sukkersmeltinga. Jeg har induksjon som går opp til 9 i styrke på plata, varierte mellom 4 og 6 underveis i smeltinga. På slutten fulgte jeg veldig godt med og tok kjelen av plata og over på gryteunderlag straks jeg så at Nuh! er alt smeltet. Da ble sukkeret ikke brent, men akkurat passe smeltet. Og karamellene blir gode uten sukker som knaser mellom tenna.

Høns sa for 7år siden:

Dette passet helt perfekt å lage og deretter servere til kvelds i dag😊

Bloppy sa for 7år siden:

Jeg har prøvd to ganger. I år igjen. Nå silte jeg den siste, og hadde på glass. Men jeg er ikke sikker på om den er spiselig heller. Mulig jeg bare må innse at jeg ikke kan lage karamellsaus for å si det sånn.

Den blir mørk og klumpete. Hver gang!

Einhyrningur sa for 7år siden:

Da har jeg laget en porsjon av denne. Like god i år som alle år!

Anne sa for 7år siden:

Skal lage idag for første gang og er spent på om jeg får det til :)