Hjemmelagd pepperonipizza idag; Saus, ost, grønn paprika, løk, pepperoni og annanas. tenker ungene skal få hjelpe meg med den når de kommer fra barnehagen. :)
I morgen blir det rester/ingen middag pga bursdagsbesøk(kommer an på hvor lenge vi blir der)
Søndag har mannen "bestilt" hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med poteter og erterstuing.
Mannen skal lage sin digge italienske pizza. Lager deigen nå. Gleder meg ihjel!
Ungene vil se MGPJR-finalen i kveld, så vi skal ha pizzaen til den, og så litt kakekos etterpå.
Salat av det vi hadde i kjøleskapet: Romanosalat, perletomater, agurk, rødløk, mango, tørka aprikoser, fusilli, kikkerter, paprika, feta, cashewnøtter og sprøstekt idsøebacon. Dressing av verdens beste olivenolje, balsamico, akasiehonning, chili, ingefær og hvitløk.
Vi er på familiebesøk, så fredag ble det lasagne med baguetter og salat, og i dag har vi spist stekt kylling med ris, potetbåter (jeg synes det er litt sært med begge deler), peppersaus og salat.
I dag skal vi ha på sparket-lasagne, fikk plutselig lyst på det og siden vi hadde nesten alt som trengtes har jeg improvisert litt og fått til noe som står i ovnen nå. :) Og så er det vafler til sesongåpning av Alt for Norge i kveld, alle gleder seg. :)
Lørdag hadde vi en pastarett som jeg vokste opp med; spaghetti med saus laget av karbonadedeig, løk, tomatpuré, rømme og salt/pepper. Vi "spritet opp" med litt fond også. Ble ikke helt som jeg var vant til fra barndommen, evt så har smaken min utviklet seg pittelitt siden da, så neste gang tror jeg at vi må utvikle den litt mer altsp. :nemlig: Men ellers var jeg godt fornøyd med en pastarett som ikke var for dominerende i smaken nå i disse gravide-jævlig-kvalm-tider. :knegg:
I dag skal vi ha Tandoori Chicken (fra Toro... :sparke:).
Pulled pork med coleslaw (visste dere at ordet komme fra det nederlandske koolsla, som betyr kålsalat og uttales nesten nøyaktog likt?), bbq-saus og burgerbrød. Å du milde, så godt!
Fikk lyst på skikkelig "søndagmiddag" i dag. Så det ble kokte poteter og gulrøtter, tykk deilig brun saus, grønnsaksblanding, rødbeter og tyttebær. Og marinert soyakjøtt til mann og barn (jeg takler ikke kjøtterstatninger nå i svangerskapet, har fått helt anticravings).
Fredag hadde vi kyllingfilet fylt med Mozarellaost og surret med Seranoskinke med ovnstekte poteter ved siden av. Lørdag var det restaurantbesøk. I går var det helstekt ytrefillet av storfe med gratinerte poteter. I dag ble det restemiddag; wraps med salat, ost og biffkjøtt fra i går.
Går for en "man tager hva man haver"-suppe til middag i dag; en halv blomkål, en halv brokkoli, et par vårløk og fire små poteter. Får håpe det ender opp med å smake greit. Poden var i allefall optimistisk da han så jeg kuttet opp grønnsakene i morgen. "Vi kan kalle det alt-mulig-rart-suppe, mamma"
Vi skal ha den kreolske kyllingen til Myria. I går hadde vi aiolien hennes. (Jeg finner ikke de prikkene på iphonen.) Det er første gang i mitt liv at jeg har fått majones/ aioli emulgert. Jeg har forsøkt utallige ganger, men det har bare blitt saus. Jeg vet ikke hvorfor det gikk denne gang. Kanskje fordi det var to eggeplommer? :vetikke: Pleier bare bruke én.
Den var god, men smakte litt for mye rapsolje synes jeg. Har alltid brukt rapsolje til nøytrale ting, men har i det siste vært veldig nøpen med gressmaken. Liker ikke å bruke solsikke.
Hyacinth: Det kan faktisk være så enkelt som at du brukte to eggeplommer ja. Når du bruker bare én må du være mye mer forsiktig med oljen, for da skal det så lite til før det skiller seg, mens med flere plommer tåler den at man er litt uforsiktig. Hvis majonesen skiller seg kan du først prøve å redde den ved å vispe inn litt sitronsaft med en gang. Hvis ikke det fungerer trenger du ikke kaste den, du bare starter med en ny eggeplomme i en annen bolle og så visper du først gradvis inn den "ødelagte" majonesen og fortsetter så med oljen etterpå, så det er ingenting som går til spille. :) Jeg bruker enten maisolje eller solsikkeolje, og da blir majonesen helt nøytral. Du kan gjerne bytte noe av oljen med olivenolje for litt annen smak.
Hektisk ettermiddag og kveld, og da blir det helt superenkelt: Pølser med brød/lompe til kvelds(ungenes kvelds iallfall). Nå sitter de å spiser jippi minifiskekaker, gulerøtter og paprika, sånn for at jeg skal ha bittelitt bedre samvittighet for middagen ;)
Jeg bruker solsikkeolje når jeg lager majones/aioli (eggefri da). Blir helt perfekt og smaker ikke av oljen overhodet. Prøvde med olivenolje en gang, men da smakte det bare oliven. Spiser det heller sjeldnere.
I dag er det knallvær her så for å utnytte noen timer i sola ble det noe så enkelt som kjøttdeigsalat. Glemte pasta og pesto, men det fungerte like vel. Stekt kjøttdeig, salat (ferdigmix vi ikke var så heldig med, ruccola var litt for sterkt for vesla), minitomater, kidneybønner, epler i terninger og fetaost.
I morgen blir "fortvint" (som min kollega pleier å si) mat; fiskeburger. Rett og slett fiskekaker og havrepolarbrød, for min del med kesam og tacosaus (tro det eller ei - det er godt).
Jeg lurer på om jeg skal lage en variant med kylling, rødløk og cashewnøtter. Men jeg har ikke crème fraiche og sånt hvis jeg skal lage hvit pizza. Trøffelolje har jeg imidlertid! :jupp: