Foreldreportalen.no
Velkommen, Gjest.

< Tilbake til oversikten | Hvem kan lese?

Kakebilder

#301

Flubby sa for siden:

Hvor får man kjøpt frysetørket bringebær?

#302

frukt sa for siden:

Waitrose, men det hjelper jo ikke så mye om man bor i Norge. :knegg:

#303

tjolahopp sa for siden:

Jeg har kjøpt frysetørrede bær og frukt på Ultra i Oslo, men det er vel fortsatt litt langt unna. Kan hende Meny har også?

#304

frukt sa for siden:

Iherb har.

#305

Niobe sa for siden:

Lenge siden jeg har bakt noe nå. Men i morgen er det julemesse, og jeg har cakepopsene klar. :)

#306

Bomull sa for siden:

De var fargerikt fristende, Niobe. Du fikser cakepops veldig, veldig bra. Hva er hemmeligheten din?
Jeg har aldri prøvd, men har hørt både en og ti banne og steike, og sverge på at de aldri skal lage cakepops igjen.

#307

Niobe sa for siden:

Takk! Det er i grunnen veldig lett, men noe omstendelig. Denne prosessen kan forkortes veldig, men det passer meg å gjøre det over flere dager:

Dag 1: Lag en langpannekake. (Dette er krydderkake med pepperkakesmak.) Dag 2: Smuldre kake og rør sammen med glasuren, til du får en masse du kan rulle kuler av. Rull kuler, sett på et brett og sett brettet i fryseren.
Dag 3: Smelt litt sjokolade (hvit sjokolade kan farges om man vil ha fargede cakepops). Ta brettet ut fra fryseren og la kulene tine bare såpass at du kan stikke pinne i dem (ikke mange minuttene). Dypp pinnene i sjokolade og stikk dem i kulene. Sett brettet tilbake i fryseren.
Dag 4: Smelt mer sjokolade og tilsett kokosfett til den er ganske tyntflytende. Dypp kulen i sjokolade, la den renne av, og dryss på strøssel. Ikke vent for lenge med strøsselet, for sjokoladen stivner raskt på frossen kule...

Tada. Alt kan selvsagt gjøres på samme dag, men det er mye lettere å lage cakepops med frosne kuler.

#308

zinatara sa for siden:

Jeg synes ikke cakepops er vanskelig å lage, men tidkrevende er det. Og den oppskriften jeg prøvde ble aaaaaalt for mektig.

#309

frukt sa for siden:

Enig. :ja:
Jeg lagde det for foerste gang i sommer, og det var faktisk ikke saa vanskelig. Man kan jo ogsaa bruke kjoepekake eller kakepopsjern.
Jeg brukte et laant jern, og det var veldig enkelt. Lage roere, ha i jernet, ut av jernet, kjoele ned litt, stikk i pinner, inn i fryseren en liten stund og saa dyppe i sjokolade og pynt.
Det ble jo da smaa kakekuler med sjokolade utenpaa saa sikkert ikke like mektig som den typen der man blander kakesmuler med glasur.

#310

Niobe sa for siden:

Jeg lager langpannekaken med ca halvparten så mye sukker som i oppskriften. Det blir lett alt for søtt hvis ikke. Søtt blir det jo uansett...

#311

frukt sa for siden:

Ikke den fineste kaken, men veldig god. :D

#313

Nextlife sa for siden:

Wow, m^2. For et prakteksemplar av en kake. :jupp:

#314

Pebbles sa for siden:

Fantastisk kake, m^2!

Frukt, er det svinekam? :myser:

Selv må jeg bare skryte av de hjemmelagde mincepies'ene mine som jeg lagde til jul. Lagde min egen mincemeat også, siden det er så vanskelig å få kjøpt. Jeg ble veldig fornøyd - men det kan hende at jeg skal ha en større andel epler i til neste år for å passe norske ganer bedre (tror noen syntes det ble litt tørket frukt og kandisert sitrusskall overload :humre: )

#315

frukt sa for siden:

Svinekam??
Det er sjokoladerullekake med tyttebærkrem.

#316

Nenne sa for siden:

m^2, den var fantastisk.

(Også er du det eneste andre mennesket jeg kjenner som ikke er glad i sjokoladekake. Det er liksom bare ikke verdt kaloriene.)

#317

Input sa for siden:

Jeg er heller ikke glad i sjokoladekake. Noe så uinteressant.

Men jeg er særdeles imponert over m^2! :)

#318

Esme sa for siden:

Fantastisk kul kake, M^2!

Jeg vil anbefale Nigella sin mincemeat med cranberries, de var virkelig kanongode og jeg skal aldri lage tradisjonelle igjen. Fantastiske til cheddar.

#319

Pebbles sa for siden:

Ooo, jeg er jo veldig glad i både mince pies og cheddar! (Men den kombinasjonen har jeg aldri sett foreslått før!) Jeg vurderte Nigella sin men bestemte meg for å være helt trad første gang. Den får et litt syrlig preg med så mye tranebær i?

#320

Pebbles sa for siden:

Frukt: svinekam er rullekake fylt med krem og karamellsaus over.

#321

Esme sa for siden:

Ja, friskere smak. Jeg fikk ikke tak i korinter og brukte tørkede blåbær i stedet. Og så lager hun dem små, jeg lager i sånt småmuffinsformbrett. Små, fine, lekre, deilige mincepies med cheddar og portvin. :hjerter:

#322

frukt sa for siden:

Aha! Jeg har tydeligvis aldri vært borti det.

#323

Niobe sa for siden:

Jeg liker heller ikke sjokoladekake noe særlig. Sett bort i fra sjokoladeostekake, det er farlig godt.

#324

Nessie sa for siden:

Ei skikkelig god og saftig sjokoladekake er nydelig synes jeg. :hjerter:
Men sånne halvtørre (som mange blir), er ikke like stas. Kjæresten min liker heller ikke sjokoladekake, så dere er flere :nemlig:

#325

Niobe sa for siden:

Ja, det er veldig langt mellom de virkelig gode sjokoladekakene. :nemlig:

#326

Odelia sa for siden:

Den der var et fryd for øyet, m^2! Virkelig flott :jupp:

#327

Njulaif sa for siden:

WOW!!*Den ble helt utrolig fin! :tilber: Jeg er veldig imponert. :nikker:

Helt rystet over at det finnes folk som ikke liker sjokoladekake (:eek::sjokk::tullerdu:), men enig i at det ikke er så stas med de som blir tørre. :nikker: Men alt går i grisen så lenge sjokolade er involvert. :knegg:

#328

Niobe sa for siden:

Ostekake med tiara i royal icing.

#329

Pøblis sa for siden:

:tilber: :tilber: :tilber:

#330

Njulaif sa for siden:

:nemlig:

#331

Pebbles sa for siden:

Fantastisk, Niobe!

#332

Lyppa sa for siden:

Hahahaha :D

#333

Pebbles sa for siden:

Lyppa : :knegg:

Legger inn et bilde ( fra "Det søte liv") av kakevarianten av svinekam (også kjent som: La oss se hvor mye sukker og fett det er mulig å få inn i en kake! :jupp: )

Veldig god, da.

#334

frukt sa for siden:

Håh! Mars bar mud cake må inneholde minst en million kalorier!

#335

m^2 sa for siden:

Bilkake-mottageren har en tvilling, som også måtte få kake.
Denne ble litt mer rufsete i kantene - jeg slåss noe innmari med fondanten denne gangen. Jeg klarte å ploffe litt glitter på både den, meg, og benken istedet for litt forsiktig strø. Og det hørte egentlig til en sukkertiara også som jeg klarte å knuse :dåne: OG skoen fikk feil rosafarge for den lillle farge-hjelperen min hadde i alt for mye rosafarge.
Men alt i alt er jeg fornøyd uansett da :jupp:

Toro-langpannebunn med melkesjokoladesmørkrem.

[img]http://www.foreldreportalen.no/forum/attachment.php?attachmentid=55764&amp;d=1421311693[/img]

#336

frukt sa for siden:

Rufsete? Hvor?? Ser jo helt fantastisk ut, jo!

#337

mkj sa for siden:

Wow

#338

Njulaif sa for siden:

Jeg er stum av beundring rett og slett.

#339

Nextlife sa for siden:

Knallfin veskekake. :)

Jeg er elendig på slike kaker som skal forestille noe, men litt bedre på kaker med et litt mer tilfeldig og rustikt utseende. :knegg:

Her er min aller første croquembouche som ble lagd til nyttårsdessert:

poff

Her en variant av min aller oftest bakte kake, sjokolademoussekake. Denne varierer jeg med friske bær, med ulike gelètoppinger (pasjonsfruktgelè er aller best), stablet bringerbær tett-i-tett osv.

Suksessterter i porsjonsstørrelse

#340

Pepper Lemon sa for siden:

Oioi, Nextlife, den sjokolademoussekaken så nydelig ut! Har du en oppskrift å dele?

#341

Nextlife sa for siden:

Sendt på PM. :)

#342

Nextlife sa for siden:

Her er den samme kaken med pasjonsfruktgelè. Litt kjip farge, men smaken er så utrolig verden den fargen, så får man heller pynte den litt opp.

#343

Njulaif sa for siden:

NAM! Nextlife, de kakene ser veldig gode ut, alle sammen.

Kanskje bortsett fra de suksesstertene, men det er bare fordi jeg ikke liker slike. Jeg vet. Det er vistnok som å banne i kirka, men jeg er tøff i trynet og tør innrømme det. :nemlig: (Hvis jeg ser bort fra hva det er, så ser de også gode ut rent utseendemessig. :knegg:)

Var det vanskelig å stable de vannbakkelsene? Eller er det et triks?

#344

Nextlife sa for siden:

Jeg liker heller ikke gulkakene. :knegg:

Det gikk over all forventning lett å stable bakkelsene, hadde smeltet sukker stående på lav varme på platen slik at det holdt seg seigt og klebrig hele tiden, og med en slik lav temperatur stivner det fort.

#345

Joika sa for siden:

Du er utrolig flink!!

Men en ting jeg ikke helt skjønner.. hvorfor lager du ikke kaken fra bunnen også når du først legger så mye tid i det? Bare lurer, er ikke kritisk. :p

#346

m^2 sa for siden:

Fra bunnen av? Å du mener, med oppskrift og slikt på sjokoladekaken? Aller mest fordi jeg ikke liker sjokoladekake, så jeg aner ikke hvilken oppskrift jeg skal bruke og hva som blir godt og sånt. Så jeg får ikke engang smakt til hva som er godt. Og fordi det virker som alle liker Torobunn, og den er melke-og glutenfri og sånn sett lett å tilpasse allergier. Og jeg har et temmelig glutenfritt kjøkken, så skal jeg igang med gluten-bunn-laging der må det litt tenking til, ekstra vask i ettertid, osv.

Så i dette tilfellet kjøpte bursdagsfamilien alle ingrediensene og hadde hos seg, og jeg satte Torolangpannekake-lagingen ut til bursdagstvillingene, mens deres far lagde melkesjokoladesmørkrem etter en oppskrift jeg sendte han. Så da jeg kom til dem for å pynte, stod kaker og smørkrem klar til innsats. Og de tok all oppvasken etterpå, jeg bare dro da jeg var ferdig med å pynte :gladspøkels:

Veldig, veldig praktisk for meg da - som svei av ca. 4 timer på pynting på hver av kakene uansett... Det blir jo veldig mye tid om jeg i tillegg skal investere endel tid på å lage kakebunnene selv også, frakte dem med meg hjemmefra og bort, osv osv.

Hvis jeg skal lage kake jeg skal spise selv lager jeg pyntet marsipankake istedet, det er det jeg liker, evt MMF på bløtkake hvis jeg skal lage noe komplisert siden jeg har en tendens til å krangle med marsipan :jupp:

#347

Niobe sa for siden:

Fantastiske kaker! Jeg lager veldig lite sånne kaker selv, men en sjelden gang kan det være gøy. En ytterst sjelden gang. :knegg:

#348

m^2 sa for siden:

Åja, jeg må ha lyst! Ellers er det ikke vits.
Det må være morsomt. Derfor lager jeg ikke på bestilling heller...

#349

Niobe sa for siden:

:nemlig: Det er der jeg også er. Det er ikke så veldig mange jeg tar på meg å bake for.

#350

star sa for siden:

Fantastiske kaker Niobe, m^2 og Nextlife. :tilber:

#351

Tuppen sa for siden:

Jeg tar også gjerne oppskrift. :blafre: Den så veldig god ut!

Utrolig mange flotte kaker her altså.

#352

Nextlife sa for siden:

Har sendt PM :)

#353

Njulaif sa for siden:

:jupp: Vet flere som gjerne skulle hatt den oppskriften hvis det er mulig. :sparke:

#354

Guttemammis sa for siden:

m^2: OMG!! :eek: Du har virkelig talent for dette. :applaus:

#355

Fersken sa for siden:

Jeg har laget Legokake. :kry:

Første gang jeg har prøvd meg på annet enn kaker med runde kanter (og former) og det var litt kjekt når jeg fikk det til.

#356

Pebbles sa for siden:

Kjempefine, Fersken! Jeg blir alltid imponert over så smooth fondant - selv gikk jeg til innkjøp av en fondant smoother (jada!) i sommer da jeg skulle lage Minecraftkake til yngste, men endte likevel opp med et småhysterisk "fondanten sprekker! Den sprekker!" underveis. :humre:

(Neste gang tar jeg bryet med å lege egen fondant - den ferdigkjøpte var stiv og hard og vanskelig å jobbe med.)

#357

Fersken sa for siden:

Det er ferdig farget marsipan fra Cacas, de selger det på nærbutikken min. Når jeg bare knadde den nok og brukte nok melis så gikk det overraskende greit. Under er det Toro langpannekake som jeg delte i tre og melkesjokoladesmørekrem under og på siden.

#358

ingling sa for siden:

Kake til toåringen min. Stor stas!

#359

Myria sa for siden:

Muffins til lillesøsters bursdag (sitronmuffins med marengssmørkrem, sommerfugler av rispapir).

#361

Nenne sa for siden:

Det ser ut som om oppskriften mangler. :detektiv:

#362

Retz sa for siden:

Jeg har prøvd meg på makroner og mirakuløst nok ble de riktig vellykka! Sitron og sjokolade. :riktig:

#363

Tuppen sa for siden:

De så gode ut. :nam:

#364

Joika sa for siden:

De så fine ut Retz!! Smakte bra og?

#365

Retz sa for siden:

De ble, så langt jeg kan bedømme, perfekte; Sprø utenpå og herlig seige inne. Inne selve makronen altså, ikke fyllet. Og når vi snakker om fyll, den sitronkremen smakte himmelsk! Det var ganske mye igjen av den etter at jeg hadde fylt makronene, og jeg skyndet meg å gi den bort til den første som kom på besøk. Det får holde at jeg mesker meg med makroner om jeg ikke skal lepje i meg svære spiseskjeer med krem i tillegg. :p

Jeg pleier å være temmelig talentløs når det gjelder baking, så dette var en hyggelig overraskelse.

#366

Joika sa for siden:

Har du lyst til å sende over oppskriften på sjokoladevarianten? :blafre:

#367

Retz sa for siden:

Jeg brukte denne fra tv-programmet Idas Fristelser.

Det lønner seg å kikke et par ganger på filmen, er en del tips å plukke opp der. Husk å skrive opp kakaopulver på oppskriften hvis du printer den ut! Det er glemt her. Skal siktes sammen med mandelmelet og melis. Du trenger ikke farge, de blir brune nok av kakaoen.

Jeg stekte makronene i 14 1/2 minutt. Tror steketiden varierer noe med smakstilsetningene for sitronmakronene trengte bare 13 minutter.

Lykke til! :jupp:

#368

Pelle sa for siden:

Å herregud, Retz, de så gode ut!!

#369

Njulaif sa for siden:

Jeg vil veldig gjerne ha oppskriften på den sitronkremen til de sitronmakronene hvis det er mulig...? :jupp: Jeg har lett lenge etter det, og ikke klart å finne verken online eller i bøker jeg har. :eek: Har jeg rett og slett mistet mine google-evner tro?? Regner med at makronoppskriften(e) er rimelig standard? Sånn ca?

#370

Njulaif sa for siden:

Ja, og de makronene ser sjukt gode ut! Glemte å si det.

#371

Retz sa for siden:

Jeg bruker Idas oppskrift fra "Idas fristelser" som gikk på TV. Men obs obs når det gjelder sitronkremen; jeg fikk den ikke stiv nok da jeg fulgte oppskriften og måtte lage ny porsjon. Da høynet jeg temperaturen til 90-95 grader og lot blandingen koke 15-20 sekunder. Den kremen er farlig god!

Takker! :)

#372

m^2 sa for siden:

Tror ikke jeg la inn bildet av denne sjørøverskatt-kaken fra en tid tilbake. Lokket er smeltet sjokolade penslet på innsiden av en alufolie-trukket form i passende "kistelokkfasong" og -størrelse, og latt stivne i kjøleskapet. Og proppet full med passende smågodt.
Også er det Toro-lanpanne-bunn og god krem underst.

Idé herved videreformidlet også :værsågod:

[img]http://www.foreldreportalen.no/forum/attachment.php?attachmentid=55969&amp;d=1423071647[/img]

#373

noen sa for siden:

Wow! Fantastisk! Ungene mine ville elsket den!

#374

Njulaif sa for siden:

Veldig kul! :jupp:

#375

Lyppa sa for siden:

Råkul skattekiste:D!

#376

Retz sa for siden:

Key Lime Pie:

#377

nolo sa for siden:

Har du oppskrift på den, Retz? Jeg har laget Key Lime Pie en gang, og det var veldig mislykket. :(

#378

Retz sa for siden:

Jeg har brukt denne fra The Great British Bake Off. Hadde aldri smakt denne paien før, og den smakte helt greit, men synes ikke jeg fikk helt uttelling for all tida som gikk med til å lage den. Ble vellykket og god, men sjokoladekake i langpanne er godt det også. Du får prøve og vurdere etterpå. :nikker:

#379

millact sa for siden:

Hvor fikk du tak i key lime juice eller brukte du ikke det?

#380

Njulaif sa for siden:

Jeg har bakt sitronmakroner for første gang i helgen. Ikke helt perfekt akkurat, men ikke så verst heller til å være første forsøk. :kry:

#381

Retz sa for siden:

Brukte nok ikke lime fra Key West, skviset ut saft fra limefrukter kjøpt på Rema 1000. :D

#382

Retz sa for siden:

De ser kjempefine ut! :jupp:

#383

Njulaif sa for siden:

Tusen takk. :) Men ingen tvil om at dine var bedre altså. Du fikk til bedre føtter, og ikke minst penere "underside". Mine ble litt "innhul" kan man si. Men veldig gode. :jupp: Neste gang blir de bedre. :nemlig:

#384

Tallulah sa for siden:

Key Lime er ikke bare limes fra Key West, altså, men en litt annen frukt enn limen vi får her. Når det er sagt, tror jeg ikke forskjellen er veldig stor. Kaka ble superlekker! :)

#385

Retz sa for siden:

Nuvel. Jeg har også fått brett som har blitt innhule, men har funnet ut at da steker jeg de bare litt mer. Et minutt eller så. Selv om jeg bruker samme grunnoppskrift så kan faktisk steketida variere med opp til et par minutter. Ikke helt forutsigbart altså. Lar den stå ca en time for å få føtter.

Takk! Da lærte jeg noe nytt. Trodde de var samme frukten.

#386

Njulaif sa for siden:

AHA! :noterer seg til neste gang:

#387

Syrinx sa for siden:

Deilige makroner

#388

Retz sa for siden:

Praktmakron! Hvilket fyll er det?

Jeg holder på å lage en ladning til helg på hytta. Fyller med salt karamell, nugatti og cream cheese. Pluss at jeg har med sitronfyll fra før.

#389

Syrinx sa for siden:

Takk :)

Sjokoladeganache med havsalt.

Har tenkt på en runde med salt karamell. Hvilken oppskrift bruker du på karamellfyllet?

#390

Myria sa for siden:

Jeg laget makroner i går jeg også. Kaffemakroner med fyll av karamell og hvit sjokolade. Utrolig gode og alle forsvant med en gang.

#391

Tuppen sa for siden:

Nå fikk jeg veldig lyst på makroner. De så veldig gode ut. :nam:

#392

Retz sa for siden:

Ah! Det må jeg prøve! Høres godt ut!

Til karamellfyllet har jeg etterhvert justert meg inn på noe eget etter å ha prøvd tre oppskrifter:

200 gram fløte
130 gram sukker
frøene av 1 vaniljestang
50 gram smør
2 ts maldonsalt eller etter smak

Varm fløte og vaniljefrøene (jeg slenger oppi vaniljestanga også, og fisker den opp når blandingen skal brukes) til kokepunktet. Smelt sukker på middels varme i en annen gryte til alt er oppløst og brunt. Ikke rør i sukkeret. Tilsett fløte/vaniljeblandinga og rør godt. Dette skummer veldig så det er lurt å bruke en gryte med høye kanter. La dette koke til det når en temperatur på 110-112 grader, tar ca. 10 minutter. Avkjøl litt, og rør inn smør og salt. Settes i kjøleskap.

Sjekk jevnlig om blandingen begynner å stivne, det går ganske kjapt når den først er blitt kald. vanskelig å sprøyte ut hvis den er blitt for stiv.

Vil veldig gjerne ha en oppskrift på disse! :jupp:

#393

Retz sa for siden:

Vi skal på hytta til helga, og gjett hva som står på pakkelista. Skifolket trenger energi. :nam:

#394

Njulaif sa for siden:

Oi! Her var det mange lekre makroner på en gang, både fra Syrinx, Retz og Myria. :jupp: Dere er skikkelig flinke må jeg si Og så så pene føtter! :knegg: Neste gang får jeg også penere føtter altså. :nemlig:

#395

Myria sa for siden:

100 g mandelmel
175 g melis
3 store eggehviter
2 ss sukker
2 ss kaffepulver (finmalt)

140 g sukker
60 g fløte (ca 1 dl)
1½ ts kaffepulver
en klype salt
60 g smør
60 g hvit sjokolade

Sikt mandelmel, melis og kaffe i en bolle. Pisk eggehvitene. Når de begynner å skumme godt piskes sukkeret gradvis inn. Fortsett å piske til en tykk marengs. Vend inn det tørre. Hell i en sprøytepose og sprøyt makroner på et stekebrett (silikonbakepapir fungerer bedre enn vanlig bakepapir). La stå i romtemperatur 30-60 minutter til makronene har fått en hinne på overflaten (kjenn forsiktig på dem med en finger). Stek ved 140 grader i ca 17 minutter. La makronene avkjøles helt på stekebrettet før de løftes forsiktig av.

Smelt sukkeret til fyllet og la det karamelliseres (ikke la det bli for mørkt). Fløte, salt og kaffe varmes og blandes så litt etter litt med sukkeret (forsiktig når du heller i fløten, det bobler og spruter). Rør så inn smør og hvit sjokolade til det smelter. Avkjøl litt til fyllet har tyknet en del. Legg sammen to og to makroner med fyll mellom.

#396

Myria sa for siden:

Retz: Det var ikke få makroner. :knegg: Lekre. :jupp:

#397

Che sa for siden:

Å, så lyst jeg har til å lage makroner!

#398

Nessie sa for siden:

Jeg og! Jeg har alltid tenkt at det er FOR komplisert, men kanskje det ikke er det? :gruble: Men jeg er ikke så god på små ting som krever finesse og konsentrasjon :sparke:

#399

Pelle sa for siden:

Jeg har lyst til at Retz skal lage makroner. Til meg.:jupp:

#400

Pingis sa for siden:

Hvor får man tak i mandelmel? Jeg vil også lage makroner!

Foreldreportalen er i en flytteprosess, denne versjonen av FP er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.