Takk for alle gratulasjoner i går. det var jo god middag også
I dag aner jeg ikke hva vi skal ha til middag, igjen. Det er mannen som har ansvar for det antar jeg, han HAR kjøpt en pose ferdig salat, vi HAR en halv pakke kjøttboller i kjøleskapet, men det metter ikke alle så hva annet han har planlagt aner jeg ikke, men han skal hente på sfo og lage middag, jeg skal komme hjem.
Han hadde store planer i helga om at vi skal i gang med menyplanlegging og ukeshandling. Så... vi får se, så langt denne uken er det handlet middag fra dag til dag i alle fall.
Det er en foodcourt rett ved siden av feriehotellet, fant vi ut, så det blir enten indisk, mongolsk, gresk eller libanesisk til middag i dag :lykkelig:
Jeg sendte ungene melding i dag om de hadde noen middagsønsker. Snuppa svarte at hun godt kunne lage pastasalat med kylling. Så det har jeg spist i dag. Tenåringsunger er en lykke.
OMG. Birria Taco. Hadde aldri hørt om det en gang, men nå googlet jeg etter oppskrift fordi det ble nevnt her i tråden. Gjett hva vi skal lage neste gang det blir taco. Tusen takk for tips!
Det er meget mulig godt ja, men det vippet taco over i "never gonna happen" i stedet for "Jepp, hver fredag". Og ettersom jeg liker taco som det er, sånn jeg lager min, så lever jeg fint med at det finnes en bedre variant, den krever bare at jeg har fri hver fredag, liksom.
Hjemme hos oss er vi fem som spiser taco, og ingen som fyller den likt. alle får fylle sin sånn de liker (og tåler). Men i teorien hørtes nå langtidskokt oksekjøtt i chilisaus godt ut det altså.
Lillesøster spiser hos en venninne og vi andre skal ha rester. Det er én porsjon igjen av cottage pie fra søndag og så har vi to porsjoner kylling i kremet løksaus fra fryseren. Kresne lillebror får fiskepinner.
Vi har ikke (nok) tak ute til å grille ute når det regner, og særlig ikke når et blåser fra nordvest, som det somregel gjør, og derved regner sidelengs. Vi har av alle dumme ting nemlig veranda mot vest/nordvest.
I dag er det forresten fredag og taco. Relativt klassisk taco. Svinekjøttdeig med krydder, og litt uten krydder for den ungen med reflux (så blander hun med litt av den andre og får passe sterkt til slippe at de svir)
Lefser, salat, tomat , agurk, paprika, mais, løk, tacosaus, ost, chips, bland det en vil ha etter egne preferanser.
Inne.
Selv om det faktisk er en god del opplett i dag.
(om jeg bare får nok overskudd, når vi har byttet vinduene i det meste av huset, så skal jeg vurdere om vi ikke må få bygget noe levegger og mer tak (levegg er langt enklere enn tak, rett nok) så vi FAKTISK kan bruke uteplassen mer enn 2 ganer i året ;)
Vi skal ha den fantastiske kulinariske matretten grillpølser! Vi har tak og stor nok grill til at jeg overlever i dag, det blåser nemlig ikke noe særlig, og ikke regner det heller. Bare lave skyer.
Holder på å lage denne gryten, som så så god ut – det får bli både lunsj og så nattmat etter Øya. Regner med det blir noe mat på Øya også; cevichen vi prøvde i går var super, så da blir det kanskje den!
Det er smellhett her i dag. Oppunder 30 grader og knapt vind. Så middagen blir i kveld, og det blir enkelt: Italienske kjøttboller fra Rema 1000, spaghetti og salat med jordbær og feta.
Jeg har ikke overskudd igjen etter jobb til å pønske ut og tilberede avansert middag, så da går jeg for litt dyrere lettvintløsninger for tiden.
Én Fjordland fiskesuppe pimpes med to fedd hvitløk, én pose frossen brokkoliblanding og halvparten av en Frøya laksefilet i terninger.
Tar toppen 10 minutter; så får jeg se om jeg tåler to glass hvitvin til maten uten å sovne klokka 18.00.
Idag rester fra taco kylling søndag og vårruller.
Igår grillet Salmalaks, ris og salat.
Imorgen blir det diverse ting vi har, burgere, laks, vårruller osv. Tilbehør det vi har i kjøleskapet.
Ungene fikk rester av gårdagens jukselasagne (pastaskruer + kjøttsaus blandet, et lag ostesaus på toppen og et strø med ost til slutt) og vi voksne skal spise salat til kvelds.
Jeg laget vegetarvarianten for noen dager siden og den var veldig god. Men siden det er helg og vi bare skal være kjøttspisere i kveld skal jeg slå til med kjøtt