Velkommen, Gjest.

< Tilbake til oversikten | Hvem kan lese?

Nennes rundstykker

#401

Hondacrv sa for siden:

Ja, eg er ganske sunn av meg. Tottal veggansk, derav cottagecheeseburger


#402

Lavender sa for siden:

Kesam Original 8% til baking fungerer utmerket og har riktig innhold.


#403

Tuppen sa for siden:

Baker disse for første gang. Heldigvis hadde de bare store beger med cottage cheese på butikken, så da ble det dobbel deig. :nam:


#404

mosol sa for siden:

Bakte disse i går - som vanlig til jul. Har fryseren full. :nam:


#405

IzziCreo sa for siden:

Jeg må gå over fra cottage cheese til kesam, da de må være laktosefrie her i huset. Men det går nok helt utmerket. Har erstattet andre oppskrifter med det, og har gått finfint. Yoghurt går sikkert også fint vil jeg tro.


#406

My sa for siden:

Jeg gidder ikke å lese igjennom hele tråden, så jeg spør. Hvis jeg baker rundstykkene kvelden før de skal spises. Bør jeg putte dem i fryseren og tine dem neste morgen, eller er de gode om de ligger over natta?


#407

Nenne sa for siden:

Jeg fryser dem alltid og tiner igjen, men de er såpass saftige at de tåler å ligge over natta. Er eventuelt kaldheving og steking på morgenen mulig?


#408

My sa for siden:

Ingen alternativ med steking i morgen nei, knapt nok tining. :knegg:

Da tror jeg at jeg putter dem i fryseren, i alle fall de jeg skal ha med meg på jobb (felles frokost i morgen nemlig, og jeg har tatt på meg å stå for brød). Mulig jeg lar ligge noen som ungene får til frokost/niste, så de kan spise og smøre niste med en gang, mens jobbrundstykkene tiner.

De ble testet av ungene til kveldsmaten i kveld, og dette er reaksjonen:

Eivor 8: DETTE kaller jeg rundstykker!
Johanne 10 (med påtatt bokmålsstemme): De har virkelig overgått Dem selv i kveld frue!
Sigurd 8: De her må du lage flere ganger!

Jeg har ikke smakt dem selv, men gleder meg ... Det lukter i alle fall himmelsk!

I tillegg har jeg en deig til grove rundstykker til heving (ikke de i denne tråden, men ei anna oppskrift jeg har), med masse frø og valnøtter i.


#409

Nenne sa for siden:

Høres bra ut! :) Ungene er flinke med tilbakemeldingene da.


#410

IzziCreo sa for siden:

Fryse og tine :nemlig:


#411

Malama sa for siden:

Tenkte jeg og mellomste skulle bake rundstykker til jul i dag :-) må jo prøve disse som jeg har lest om så mange ganger


#412

Fløyel sa for siden:

Jeg skal bake disse - og da helt laktose og glutenfrie.
Noen som har forsøkt følgende;

(Ihht FODMAP-diett)

2 kg hvetemel (byttes til glutenfritt mel eller er maismel bedre?)
300 gram margarin (laktosefritt smør)
1 liter lettmelk (rismelk eller laktosefri melk?)
2 pk. gjær
1 boks cottage cheese (er kesam bedre alternativ?)
3 ts salt
3 ts sukker
2 egg

Noen som vet hvordan de med IBS reagerer på gjær?


#413

Nenne sa for siden:

Jeg har ikke prøvd disse med andre ingredienser, men jeg har en oppskrift på melkefrie rundstykker og da bruker jeg havremelk og blå melange (melkefri) og de er veldig gode. Jeg har dog aldri bakt dem med glutenfritt mel.


#414

IzziCreo sa for siden:

Bruk minimalt med gjær, Fløyel. La heller deigen heve mye lengre. Får du tak i laktosefri kesam så bruk det. CC er vel ikke laktosefri?


#415

Lavender sa for siden:

Det er Kesam original med ca 7% fett som er til baking, og erstatter cottage cheese. Laktosefri Kesam er også fettfri, den har jeg ikke prøvd til baking.


#416

Karamell sa for siden:

Er det de grove eller fine som er Nennemors rundstykkerTM?


#417

Nenne sa for siden:

De fine. :guru:


#418

Ru sa for siden:

:elsker:


#419

Plingo sa for siden:

Elsker Nenne rundstykkene!

Kunne du delt oppskriften på de melkefrie rundstykkene dine også? På forhånd takk!


#420

Nenne sa for siden:

Så hyggelig å høre. :)

Du finner dem her.


#421

Karamell sa for siden:

Da ble det 49 stk og en liten fletteloff her.


#422

Annki sa for siden:

Lagde 50 stk av disse i går, så nå er jula redda!:jupp:


#423

zinatara sa for siden:

Jeg har også bakt disse i dag!


#424

skyfri sa for siden:

4 brett til heving her, disse er så gode.
Jeg bruker bare en pose tørrgjær i oppskriften, deigen hever som bare det likevel.


#425

Appelsin sa for siden:

Jeg har bakt! Supergode!


#426

Nessie sa for siden:

Jeg og :D
Klar til frokost 1.juledag.


#427

Magica sa for siden:

Jeg har også bakt. :)


#428

IzziCreo sa for siden:

Har også bakt! Hadde kun et egg, og gikk strålende. Bruker også alltid bare en pk gjøre. Den går utover sine bredder uansett :nikker: Må bake en runde med grove også.


#429

Taien sa for siden:

Jeg bakte disse i ettermiddag, og gutta fikk til kvelds.
"Åh mamma!! Du må bake disse ofte!" var D sin dom. De var helt magiske! :hjerter: De hevet over alle bredder, og ble så lette og luftige (til tross for at jeg sviktet litt med etterheving). Fantastisk gode!


#430

zinatara sa for siden:

Jeg lurer på hva som hadde skjedd om man prøvde å lage disse med tangzhong?


#431

Nenne sa for siden:

Høtte?



#433

Erica sa for siden:

De blir veldig bra!


#434

zinatara sa for siden:

Supert! Da skal det prøves neste gang. Har ikke prøvd å regne ut forholdene mellom mel og væske i oppskrifter med tangzhong før, bare fulgt oppskrifter som allerede var utregnet. Men det må jo gå an å få til.


#435

mkj sa for siden:

Skulle ønske jeg hadde bakt, men har defekt kjøkkenmaskin.


#436

Palmen sa for siden:

De blir supre, jeg gjorde det i dag. Både brytebrød og vanlige rundstykker. :nam: lagde jevning som stod i kjøleskapet i natt. Tok væskemengden litt på slimp, men mondre mel og mere væske enn vanlig. Lagde halv porsjon da, maskina mi takler ikke mer enn en kg mel.


#437

daffy sa for siden:

Kan man lage brød av denne deigen? Hvordan blir der i såfall med steketid og temperatur?


#438

Taien sa for siden:

Jeg lager ladning nr 2 denne julen nå. Det er blitt en stor hit her. Første gang jeg lagde dem hadde jeg for mye salt i, og det smakte ikke godt. Men når jeg nå lagde det rett før julaften var det fantastisk godt! Tusen takk for at denne oppskriften er lagt ut her!!


#439

Stompa sa for siden:

Disse er fast takst hos oss i jula. Jeg bakte tre porsjoner i år, og nå er det bare en pose igjen i fryseren. :knegg:


#440

Pelen sa for siden:

Jeg baker ofte litt forskjellige varianter av Nennes grove. Jeg har ofte i reven gulrot også noen ganger en spiseskje eller to av rørte tyttebær/syltetøy. Mye havregryn, om jeg har tar jeg også havremel, solsikke, gresskarkjerner, chiafrø og gjerne 4-kornblandinger til Änglamark. Ofte gjør jeg brød i stedet for rundstykker for set tar litt mindre plass i fryseren.


#441

Nenne sa for siden:

Morsomt, Pelen! Takk for tips. Hvordan steker du dem som brød? Iform? Hvor lenge og på hvilken temperatur?

Jeg har akkurat satt to doble deiger med grove rundstykker til heving. Vi er igang med julebakst her nå. I dag hadde jeg i havregryn, havremel, sammalt rug, byggmel, linfrø, solsikkefrø, helkorn hvete og til slutt hvetemel til passe konsistens.





#445

dharma sa for siden:

Jeg baker aldri, kan ikke bake, men har nå prøvd disse og de ble kjempegode.:)

Hvordan tiner dere de? I ovnen eller romtemperatur?
Hvor mange grader og hvor lenge i ovnen om dere gjør det? newbie



#447

Nenne sa for siden:

Nei, jeg aner ikke hvem som har lagt dem ut. Men det er jo litt morsomt da. :)


#448

LilleT sa for siden:

Her er fryseren full av både grove og fine rundstykker ala Nenne. Den viktigste julebaksten her i huset.


#449

Annki sa for siden:

Her har jeg bakt to runder med Nennes rundstykker nå før jul, så nærmere 100 rundstykker ligger i fryseren klare til å nytes, minus litt svinn på veg til dedfrysing! ;)

Jeg pleier å varme dem i 8-10 min på 180 grader når de skal spises, da blir de som nybakte igjen! :-)


#450

Hondacrv sa for siden:

Tiner dei i romtemperatur. Så 6 minutt i ovnen på 210 grader.


#451

Tangerine sa for siden:

Hvor stor boks cc? Og to hele pakker fersk gjær? Hva tilsvarer det i tørrgjær forøvrig? :gjærbakstangst:

Og så stor deig i kjøkkenmaskin ... tror jeg må halvere.


#452

dharma sa for siden:

Takk.:D


#453

dharma sa for siden:

Jeg brukte den store boksen og 1 pakke tørrgjær, kjøkkenmaskinen min har aldri vært så full. Det sier sikkert mer om meg enn deigen da.:knegg:


#454

Nenne sa for siden:

Samme mengde tørrgjær, men får du tak i fersk blir rundstykkene enda luftigere. Stor boks CC bruker jeg.


#455

Hondacrv sa for siden:

Eg bruker liten boks cc. Mangler eg det supplerer eg med litt nøytral jogurt. Gode blir dei uansett.


#456

Magica sa for siden:

Jeg brukte halv oppskrift og halv stor boks cottage cheese. Og så brukte jeg bare lite gjær (en teskje tørrgjær) for jeg har latt deigen stå siden i går kveld og skal bake de ut i dag.


#457

Stompa sa for siden:

Jeg bruker en liten boks/250 gram CC (det er det som står i oppskriften min, mulig jeg har veid opp selv en gang). Har halvert gjærmengden, og det holder lenge med 1 pk tørrgjær.


#458

Lavender sa for siden:

Oppskriften er fra den gang det kun var en type CC på 250 gr, eller var det 3dl. Jeg bruker Kesam original, det er ferskost til baking.


#459

Stompa sa for siden:

Ja, det stemmer nok. Jeg har sikkert veid eller sjekket hvor mye innholdet i en liten boks veier for å vite hvor mye jeg skal bruke av de store. Synes det holder med 250 g, så vil ikke bruke hele av de store.


#460

Nenne sa for siden:

Det stemmer. Da var boksen på 300 gram.

Jeg har bare gått opp en størrelse jeg og synes det fungerer fint. :)


#461

Katinka sa for siden:

Nennes rundstykker og Hellstrøms vinterfruktkompott. Ingen jul uten.


#462

-ea- sa for siden:

Baker disse nå igjen, de er alltid en suksess hos barn og barnebarn. De siste gangene har jeg lurt inn litt grovmel i dem.


#463

-ea- sa for siden:

Og nå igjen, denne gang med rømme siden jeg ikke hadde cottage cheese. Funker bra, det.


#464

Isolde sa for siden:

Jeg bruker disse som pizzasnurrer året rundt. Med litt havregryn og gjerne en gulerot eller to raspet oppi. Perfekt lunsj.


#465

gnuri sa for siden:

Bakte disse i dag, da jeg hadde noe cottage cheese som måtte brukes opp. Ingen klaget for å si det slik :humre:


#466

Millen sa for siden:

Vi baker disse for første gang nå.


#467

Nenne sa for siden:

Ble de bra?


#468

Millen sa for siden:

Ja Vi tok ett brett med valmuefrø, ett med ost, og ett uten.
Til og med vil ikke spise barnet likte de.


#469

Syrinx sa for siden:

I gamledager, da man hadde stinn brakke-arrangement på skolen, tok jeg med rundstykker til felles matbordet. Ungene gikk bananas fordi de fikk boller til kvelds. :humre:


#470

gnuri sa for siden:

Da er de til heving igjen. Blir god lunsj på gjengen i dag :jupp:


#471

Serafin sa for siden:

Disse er blitt superpopulære her. Til og med Storebror spiser de, med stor entusiasme. Så blir gjerne bakt en runde i uka her.


#472

Erica sa for siden:

Dette er kanskje de aller beste rundstykkene jeg har oppskrift på. Alle som får de servert blir over seg av begeistring, og det er jo hyggelig:-)

Jeg bytter ofte ut CC med noe annet, gjerne gresk yoghurt, som jeg ofte har, eller kesam. Uansett blir de alltid like gode. Har også bakt de med tzanghong- metoden, og da holder de seg like gode i dagesvis.


#473

Mikkeline sa for siden:

Vi baker disse stort sett hver gang vi er på hytten. Også i dag. Storfavoritt i egen familie og blant alle hyttegjestene!


#474

dutte sa for siden:

Blir disse vellykket uten melk ? Blir sannsynligvis sprøere og ikke så mye som med melk.


#475

Hondacrv sa for siden:

Eg baka i går og sit og et no nam nam nam


#476

Millen sa for siden:

Dette er mer generelt spm. om baking. Jeg syntes ofte hjemmebakt smaker så gjær etter noen dager. Hva kan det komme av?


#477

gnuri sa for siden:

Bare lurer- er det en hel stor boks cottage cheese pr oppskrift? Jeg mener å huske at boksene var mindre før, så derfor jeg spør...


#478

Millen sa for siden:

Vi bruker en hel boks ja.


#479

Syrinx sa for siden:

Har brukt både stor og liten boks, blir bra uansett.


#480

Isolde sa for siden:

Stor eller liten spiller ingen rolle, jeg bruker og kesam innimellom. Alt funker.


#481

Nenne sa for siden:

Jeg gikk bare over til stor da den i normalstørrelse ble mindre. Begge deler går helt fint.


#482

gnuri sa for siden:

Supert- tusen takk for svar :klemme:


#483

Palmen sa for siden:

Den doble porsjonen jeg bakte og fryste i jula er tom, så i dag blir det ny runde. Nam.


Foreldreportalen er i en flytteprosess, denne versjonen av FP er fortsatt under utvikling. Hvis du vil svare i tråden, så kan du gjøre det her.