Hondacrv sa for 9år siden:

Ja, eg er ganske sunn av meg. Tottal veggansk, derav cottagecheeseburger

Lavender sa for 9år siden:

Kesam Original 8% til baking fungerer utmerket og har riktig innhold.

Tuppen sa for 9år siden:

Baker disse for første gang. Heldigvis hadde de bare store beger med cottage cheese på butikken, så da ble det dobbel deig. :nam:

mosol sa for 9år siden:

Bakte disse i går - som vanlig til jul. Har fryseren full. :nam:

IzziCreo sa for 9år siden:

Jeg må gå over fra cottage cheese til kesam, da de må være laktosefrie her i huset. Men det går nok helt utmerket. Har erstattet andre oppskrifter med det, og har gått finfint. Yoghurt går sikkert også fint vil jeg tro.

My sa for 8år siden:

Jeg gidder ikke å lese igjennom hele tråden, så jeg spør. Hvis jeg baker rundstykkene kvelden før de skal spises. Bør jeg putte dem i fryseren og tine dem neste morgen, eller er de gode om de ligger over natta?

Nenne sa for 8år siden:

Jeg fryser dem alltid og tiner igjen, men de er såpass saftige at de tåler å ligge over natta. Er eventuelt kaldheving og steking på morgenen mulig?

My sa for 8år siden:

Ingen alternativ med steking i morgen nei, knapt nok tining. :knegg:

Da tror jeg at jeg putter dem i fryseren, i alle fall de jeg skal ha med meg på jobb (felles frokost i morgen nemlig, og jeg har tatt på meg å stå for brød). Mulig jeg lar ligge noen som ungene får til frokost/niste, så de kan spise og smøre niste med en gang, mens jobbrundstykkene tiner.

De ble testet av ungene til kveldsmaten i kveld, og dette er reaksjonen:

Eivor 8: DETTE kaller jeg rundstykker!
Johanne 10 (med påtatt bokmålsstemme): De har virkelig overgått Dem selv i kveld frue!
Sigurd 8: De her må du lage flere ganger!

Jeg har ikke smakt dem selv, men gleder meg ... Det lukter i alle fall himmelsk!

I tillegg har jeg en deig til grove rundstykker til heving (ikke de i denne tråden, men ei anna oppskrift jeg har), med masse frø og valnøtter i.

Nenne sa for 8år siden:

Høres bra ut! :) Ungene er flinke med tilbakemeldingene da.

IzziCreo sa for 8år siden:

Fryse og tine :nemlig:

Malama sa for 8år siden:

Tenkte jeg og mellomste skulle bake rundstykker til jul i dag :-) må jo prøve disse som jeg har lest om så mange ganger

Fløyel sa for 8år siden:

Jeg skal bake disse - og da helt laktose og glutenfrie.
Noen som har forsøkt følgende;

(Ihht FODMAP-diett)

2 kg hvetemel (byttes til glutenfritt mel eller er maismel bedre?)
300 gram margarin (laktosefritt smør)
1 liter lettmelk (rismelk eller laktosefri melk?)
2 pk. gjær
1 boks cottage cheese (er kesam bedre alternativ?)
3 ts salt
3 ts sukker
2 egg

Noen som vet hvordan de med IBS reagerer på gjær?

Nenne sa for 8år siden:

Jeg har ikke prøvd disse med andre ingredienser, men jeg har en oppskrift på melkefrie rundstykker og da bruker jeg havremelk og blå melange (melkefri) og de er veldig gode. Jeg har dog aldri bakt dem med glutenfritt mel.

IzziCreo sa for 8år siden:

Bruk minimalt med gjær, Fløyel. La heller deigen heve mye lengre. Får du tak i laktosefri kesam så bruk det. CC er vel ikke laktosefri?

Lavender sa for 8år siden:

Det er Kesam original med ca 7% fett som er til baking, og erstatter cottage cheese. Laktosefri Kesam er også fettfri, den har jeg ikke prøvd til baking.

Karamell sa for 6år siden:

Er det de grove eller fine som er Nennemors rundstykkerTM?

Nenne sa for 6år siden:

De fine. :guru:

Ru sa for 6år siden:

:elsker:

Plingo sa for 6år siden:

Elsker Nenne rundstykkene!

Kunne du delt oppskriften på de melkefrie rundstykkene dine også? På forhånd takk!

Nenne sa for 6år siden:

Så hyggelig å høre. :)

Du finner dem her.

Karamell sa for 6år siden:

Da ble det 49 stk og en liten fletteloff her.

Annki sa for 6år siden:

Lagde 50 stk av disse i går, så nå er jula redda!:jupp:

zinatara sa for 6år siden:

Jeg har også bakt disse i dag!

skyfri sa for 6år siden:

4 brett til heving her, disse er så gode.
Jeg bruker bare en pose tørrgjær i oppskriften, deigen hever som bare det likevel.

Appelsin sa for 6år siden:

Jeg har bakt! Supergode!

Nessie sa for 6år siden:

Jeg og :D
Klar til frokost 1.juledag.

Magica sa for 6år siden:

Jeg har også bakt. :)

IzziCreo sa for 6år siden:

Har også bakt! Hadde kun et egg, og gikk strålende. Bruker også alltid bare en pk gjøre. Den går utover sine bredder uansett :nikker: Må bake en runde med grove også.

Taien sa for 6år siden:

Jeg bakte disse i ettermiddag, og gutta fikk til kvelds.
"Åh mamma!! Du må bake disse ofte!" var D sin dom. De var helt magiske! :hjerter: De hevet over alle bredder, og ble så lette og luftige (til tross for at jeg sviktet litt med etterheving). Fantastisk gode!

zinatara sa for 6år siden:

Jeg lurer på hva som hadde skjedd om man prøvde å lage disse med tangzhong?

Nenne sa for 6år siden:

Høtte?

Appelsin sa for 6år siden:

:rofl:

Erica sa for 6år siden:

De blir veldig bra!

zinatara sa for 6år siden:

Supert! Da skal det prøves neste gang. Har ikke prøvd å regne ut forholdene mellom mel og væske i oppskrifter med tangzhong før, bare fulgt oppskrifter som allerede var utregnet. Men det må jo gå an å få til.

mkj sa for 6år siden:

Skulle ønske jeg hadde bakt, men har defekt kjøkkenmaskin.

Palmen sa for 6år siden:

De blir supre, jeg gjorde det i dag. Både brytebrød og vanlige rundstykker. :nam: lagde jevning som stod i kjøleskapet i natt. Tok væskemengden litt på slimp, men mondre mel og mere væske enn vanlig. Lagde halv porsjon da, maskina mi takler ikke mer enn en kg mel.

daffy sa for 6år siden:

Kan man lage brød av denne deigen? Hvordan blir der i såfall med steketid og temperatur?

Taien sa for 6år siden:

Jeg lager ladning nr 2 denne julen nå. Det er blitt en stor hit her. Første gang jeg lagde dem hadde jeg for mye salt i, og det smakte ikke godt. Men når jeg nå lagde det rett før julaften var det fantastisk godt! Tusen takk for at denne oppskriften er lagt ut her!!

Stompa sa for 6år siden:

Disse er fast takst hos oss i jula. Jeg bakte tre porsjoner i år, og nå er det bare en pose igjen i fryseren. :knegg:

Pelen sa for 5år siden:

Jeg baker ofte litt forskjellige varianter av Nennes grove. Jeg har ofte i reven gulrot også noen ganger en spiseskje eller to av rørte tyttebær/syltetøy. Mye havregryn, om jeg har tar jeg også havremel, solsikke, gresskarkjerner, chiafrø og gjerne 4-kornblandinger til Änglamark. Ofte gjør jeg brød i stedet for rundstykker for set tar litt mindre plass i fryseren.

Nenne sa for 5år siden:

Morsomt, Pelen! Takk for tips. Hvordan steker du dem som brød? Iform? Hvor lenge og på hvilken temperatur?

Jeg har akkurat satt to doble deiger med grove rundstykker til heving. Vi er igang med julebakst her nå. I dag hadde jeg i havregryn, havremel, sammalt rug, byggmel, linfrø, solsikkefrø, helkorn hvete og til slutt hvetemel til passe konsistens.

Pelen sa for 5år siden:

180 grader og jeg bruker gjerne formen i linken og har heller deigen litt løs enn for fast. 40-45 min. www.jernia.no/kjøkken/baking/bakeformer/brødform/lékué-brødbakeform-brun-silikon-600ml/p/58018783?gclid=EAIaIQobChMI89LJhJrx5QIV2ueaCh2uQgp1EAAYASAAEgKyh_D_BwE

Denne deigen elter jeg som vanlig i maskin, men den formen kan også brukes til løse deiger som ikke krever elting. Noen ganger gjør jeg også uten form.

Pelen sa for 5år siden:

Har du sett denne? www.aperitif.no/oppskrifter/oppskrift/nennes-rundstykker/1463844

Nenne sa for 5år siden:

Wow! Nei, den hadde jeg ikke sett. Makan! :tullerdu:

dharma sa for 4år siden:

Jeg baker aldri, kan ikke bake, men har nå prøvd disse og de ble kjempegode.:)

Hvordan tiner dere de? I ovnen eller romtemperatur?
Hvor mange grader og hvor lenge i ovnen om dere gjør det? newbie

Isprinsessen sa for 4år siden:

Fant også denne når jeg søkte etter oppskriften. Og lurte på om Nenne hadde forbindelse med aperitif.no

Nenne sa for 4år siden:

Nei, jeg aner ikke hvem som har lagt dem ut. Men det er jo litt morsomt da. :)

LilleT sa for 4år siden:

Her er fryseren full av både grove og fine rundstykker ala Nenne. Den viktigste julebaksten her i huset.

Annki sa for 4år siden:

Her har jeg bakt to runder med Nennes rundstykker nå før jul, så nærmere 100 rundstykker ligger i fryseren klare til å nytes, minus litt svinn på veg til dedfrysing! ;)

Jeg pleier å varme dem i 8-10 min på 180 grader når de skal spises, da blir de som nybakte igjen! :-)

Hondacrv sa for 4år siden:

Tiner dei i romtemperatur. Så 6 minutt i ovnen på 210 grader.

Tangerine sa for 4år siden:

Hvor stor boks cc? Og to hele pakker fersk gjær? Hva tilsvarer det i tørrgjær forøvrig? :gjærbakstangst:

Og så stor deig i kjøkkenmaskin ... tror jeg må halvere.

dharma sa for 4år siden:

Takk.:D

dharma sa for 4år siden:

Jeg brukte den store boksen og 1 pakke tørrgjær, kjøkkenmaskinen min har aldri vært så full. Det sier sikkert mer om meg enn deigen da.:knegg:

Nenne sa for 4år siden:

Samme mengde tørrgjær, men får du tak i fersk blir rundstykkene enda luftigere. Stor boks CC bruker jeg.

Hondacrv sa for 4år siden:

Eg bruker liten boks cc. Mangler eg det supplerer eg med litt nøytral jogurt. Gode blir dei uansett.

Magica sa for 4år siden:

Jeg brukte halv oppskrift og halv stor boks cottage cheese. Og så brukte jeg bare lite gjær (en teskje tørrgjær) for jeg har latt deigen stå siden i går kveld og skal bake de ut i dag.

Stompa sa for 4år siden:

Jeg bruker en liten boks/250 gram CC (det er det som står i oppskriften min, mulig jeg har veid opp selv en gang). Har halvert gjærmengden, og det holder lenge med 1 pk tørrgjær.

Lavender sa for 4år siden:

Oppskriften er fra den gang det kun var en type CC på 250 gr, eller var det 3dl. Jeg bruker Kesam original, det er ferskost til baking.

Stompa sa for 4år siden:

Ja, det stemmer nok. Jeg har sikkert veid eller sjekket hvor mye innholdet i en liten boks veier for å vite hvor mye jeg skal bruke av de store. Synes det holder med 250 g, så vil ikke bruke hele av de store.

Nenne sa for 4år siden:

Det stemmer. Da var boksen på 300 gram.

Jeg har bare gått opp en størrelse jeg og synes det fungerer fint. :)

Katinka sa for 4år siden:

Nennes rundstykker og Hellstrøms vinterfruktkompott. Ingen jul uten.

-ea- sa for 4år siden:

Baker disse nå igjen, de er alltid en suksess hos barn og barnebarn. De siste gangene har jeg lurt inn litt grovmel i dem.

-ea- sa for 4år siden:

Og nå igjen, denne gang med rømme siden jeg ikke hadde cottage cheese. Funker bra, det.

Isolde sa for 4år siden:

Jeg bruker disse som pizzasnurrer året rundt. Med litt havregryn og gjerne en gulerot eller to raspet oppi. Perfekt lunsj.

gnuri sa for 4år siden:

Bakte disse i dag, da jeg hadde noe cottage cheese som måtte brukes opp. Ingen klaget for å si det slik :humre:

Millen sa for 4år siden:

Vi baker disse for første gang nå.

Nenne sa for 4år siden:

Ble de bra?

Millen sa for 4år siden:

Ja Vi tok ett brett med valmuefrø, ett med ost, og ett uten.
Til og med vil ikke spise barnet likte de.

Syrinx sa for 4år siden:

I gamledager, da man hadde stinn brakke-arrangement på skolen, tok jeg med rundstykker til felles matbordet. Ungene gikk bananas fordi de fikk boller til kvelds. :humre:

gnuri sa for 4år siden:

Da er de til heving igjen. Blir god lunsj på gjengen i dag :jupp:

Serafin sa for 4år siden:

Disse er blitt superpopulære her. Til og med Storebror spiser de, med stor entusiasme. Så blir gjerne bakt en runde i uka her.

Erica sa for 4år siden:

Dette er kanskje de aller beste rundstykkene jeg har oppskrift på. Alle som får de servert blir over seg av begeistring, og det er jo hyggelig:-)

Jeg bytter ofte ut CC med noe annet, gjerne gresk yoghurt, som jeg ofte har, eller kesam. Uansett blir de alltid like gode. Har også bakt de med tzanghong- metoden, og da holder de seg like gode i dagesvis.

Mikkeline sa for 4år siden:

Vi baker disse stort sett hver gang vi er på hytten. Også i dag. Storfavoritt i egen familie og blant alle hyttegjestene!

dutte sa for 4år siden:

Blir disse vellykket uten melk ? Blir sannsynligvis sprøere og ikke så mye som med melk.

Hondacrv sa for 4år siden:

Eg baka i går og sit og et no nam nam nam

Millen sa for 4år siden:

Dette er mer generelt spm. om baking. Jeg syntes ofte hjemmebakt smaker så gjær etter noen dager. Hva kan det komme av?

gnuri sa for 1år siden:

Bare lurer- er det en hel stor boks cottage cheese pr oppskrift? Jeg mener å huske at boksene var mindre før, så derfor jeg spør...

Millen sa for 1år siden:

Vi bruker en hel boks ja.

Syrinx sa for 1år siden:

Har brukt både stor og liten boks, blir bra uansett.

Isolde sa for 1år siden:

Stor eller liten spiller ingen rolle, jeg bruker og kesam innimellom. Alt funker.

Nenne sa for 1år siden:

Jeg gikk bare over til stor da den i normalstørrelse ble mindre. Begge deler går helt fint.

gnuri sa for 1år siden:

Supert- tusen takk for svar :klemme:

Palmen sa for 10mnd siden:

Den doble porsjonen jeg bakte og fryste i jula er tom, så i dag blir det ny runde. Nam.

Taien sa for 1mnd siden:

I dag måtte jeg google Nennes rundstykker! Nå står en deig klar til snart å bakes ut. Skal ha med meg niste til meg og tre sultne tenåringer på toget i morgen!