Dixie Diner sa for 14år siden:

Åja jeg pleier å rulle pølser som jeg trykker ned på platen. Var jo mye enklere på din måte ja! Men jeg foretrekker cookiesene, de ble så fine. :hjerter: Lurer på om jeg skal lage en porsjon til, en dobbelporsjon, og gi bort som gaver.

Elisabet sa for 14år siden:

Rulle pølser gjør jeg aldri. :knegg: Deler en porsjon deig i 2 deler og holder delen rett og slett bare mellom hendene på vei til plata og lar den sige ut i lengden mellom hendene. Klask på plata i lengen sånn at det går to på plata og trykker litt forsikting ned. Jeg ville brukt en evighet på og trille kuler.

Arran sa for 14år siden:

Jeg funderer på å tilsette mørk kakao og sjokoladebiter og prøve meg på cookiesvarianten...

Guttemammis sa for 14år siden:

Det blir sikker kjempe godt!

Dixie Diner sa for 14år siden:

Næsj, det går jo dritfort. Bare svopper opp en neve rett fra food processoren og ruller i hånda, tar jo ett sekund per kule. :glis:

Karamell sa for 14år siden:

Mine er enda urørt i kakeboksen, sånn bortsettfra alle mamma spiste. :knegg:
Men må boksen stå kaldt? Jeg har ikke plass i kjøleskapet nå i juleuka! Sliter nok med å få plass til Snickersrutene.

Guttemammis sa for 14år siden:

Nei, de trenger ikke å stå kaldt, jeg oppbevarer de som andre tørre kaker, i kakeboks i kjøkkenskapet!

Hondacrv sa for 13år siden:

Denne må fram igjen, for jeg har en plate i ovnen nå :hyper:

Skal de i kakeboks FØR de er kalde for å holde på seigheten?

Pingis sa for 13år siden:

Neh, de holder seg seige om de blir avkjølt først.

Tilde sa for 13år siden:

Kanskje jeg må prøve å lage disse i år?:)

Hondacrv sa for 13år siden:

I år fikk jeg det ikke helt til, de ble for flate. Kanskje 180 grader ikke er nok i min ovn? FOr det skal jo ikke ligge sirup på utsiden og flyte etterpå...

rajraj sa for 13år siden:

Mine ble også rimelig flate, og mer sprø enn seige. I år igjen. De smaker godt, da, men jeg tror at hvis det blir en ladning nummer to så skal jeg lage leivene litt tykkere og kanskje steke de kortere. :nemlig:

Hondacrv sa for 13år siden:

Ja, jeg og tror jeg skal lage de tykkere, og kanskje være litt rausere med natronen.

rajraj sa for 13år siden:

Jeg fikk for flate kaker i fjor også, så i år tok jeg litt mer natron. Jeg synes det gjorde noe med smaken jeg, altså. Det prikker litt ekstra på tungen, liksom.

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

Hvor mye blir det av en porsjon ca? til 1 brett?

Nin sa for 13år siden:

Vi har to kolakaketråder her, ja? :confused:
Eller er dette noe annet?

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

ser ut til at det er 2 tråder, jeg har vist også blandet begge...

Hondacrv sa for 13år siden:

Dette er den gamle fra ifjor. Min skyld, jeg rota den fram igjen idag.

rajraj sa for 13år siden:

Gjør det noe da? Gamle feil blir som nye! :knegg:

Divine sa for 13år siden:

Det kan aldri bli for mange kolakaketråder. :belærende:

Ma Dalton sa for 13år siden:

Oioi! Tror det er sånne som mormor alltid brukte å ha til jul før. Denne oppskriften skal prøves. Nostalgi, og sååå godt.. Må selvsagt prøve å skaffe slektsoppskrifta først.. For så å sammenligne. Men regner med det er samme ulla. :D

Nin sa for 13år siden:

Har fått testet ut i dag. Etter å ha lest her inne laget jeg dobbel deig med en gang.
Deigen ble perfekt. Kakene ble himmelske. Halvparten er allerede fortært av unger og mannfolk.
Må helt klart bakes igjen før jul.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Jeg har bakt ca. 50 Kolakaker i dag. Yummy! De ble av en eller annen grunn sprøere enn vanlig, men fryktelig gode uansett.

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

Da er siste brettet i ovnen. Lagde kuler, kjapt og enkelt. Blir sprø, og litt seige inni. Men litt for søte.. Brukte ca 400gr med sirup. 180gr i 12 min er passelig i min ovn.

Smurfine79 sa for 13år siden:

skal de stekes i midten eller nederst i ovnen?

Divine sa for 13år siden:

Jeg steker dem som regel midt i.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Jeg minner igjen om "den gyldne regelen" når det gjelder hvor ting skal stekes i ovnen. Står det ingenting oppgitt i oppskriften - stek det i midten. ;)

Elisabet sa for 13år siden:

Holder de seg til jul om en baker dem nå? Hvis de ikke blir spist opp da selvsagt. :humre: Men tenkte å bake dobbel porsjon, så kan det jo hende det blir noen igjen til jul.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Jeg ser ingen grunn til at de ikke skulle holde seg til jul, jeg baker det meste nå og har det i tette kakebokser til jul. :)

Divine sa for 13år siden:

Holde seg til jul? :skratte:

Dixie Diner sa for 13år siden:

Ja, det er vel en ganske hypotetisk situasjon. :knegg:

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

Men idag er dem blitt til pepperkaker gitt, oppbevarte dem i tett kakeboks ( ja kakene var avkjølt da jeg la dem i boksen) Hmmmmm...
Må vist lages engang til da. Hvordan får dem bare seige.. : Korte enda mer ned på steketiden? Eller hva?

Dixie Diner sa for 13år siden:

Laget du dem runde? Jeg trooor de kan bli litt hardere da siden de blir så tynne. Jeg skal lage stenger i helgen og se om konsistensen da blir seigere.

Vito sa for 13år siden:

Det jeg tenker litt på i forhold til å steike de runde eller som stenger er at man på de runde får steikekant hele veien rundt på hver kake. Mens på stengene blir det jo bare de to ytterste kakene som får steikekant på 3 sider, og resten av kakene får steikekant i topp og bunn.
Hos meg var det slik at endekakene, de med 3 steikekanter, var de tørreste/kjedeligste, mens de i midten var de seigeste/de beste.
Men, det er jo som baken det ... hva man foretrekker.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Ja men du har helt rett, så jeg tror jeg kanskje må gå over til stenger igjen. :mumle:

Divine sa for 13år siden:

Hah! De gamle er eldst. :hoverer:

Elisabet sa for 13år siden:

Hvor mange stenger blir det av 1 porsjon? teflonhjerne fra i fjor Var det 4 stenger som jeg la på 2 stekebrett? Eller ble det bare 2 stenger på 1 stekebrett?

Divine sa for 13år siden:

Fire stenger på to stekebrett.

Dixie Diner sa for 13år siden:

:fiskedaske:

Frøken V sa for 13år siden:

Da måtte jeg prøve ut denne oppskriften som så mange andr her inne. Men hverken jeg eller jentungen, er helt sikre på om vi synes dem var noe gode? Men får sikkert noen andre til å spise dem opp i løpet julen.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Man må i hvert fall like karamell for å like disse. Jentungen min liker ikke karamell og er ikke fan av disse. Jeg, derimot ...

Smurfine79 sa for 13år siden:

Da står de til avkjøling, de er småsmakt av allerede, falt i smak hos oss alle..:D

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

Lurer på om en dæsj sjokolade er godt i disse? Da blir det liksom sjokoladekaramell-kaker?
Og laget dem runde....etter tipset til Iset :ropert:

:knegg: ja,ja...da blir det stenger neste gang da.

Fløyel sa for 13år siden:

Jeg har bakt Divine sine Colakaker - og de var utrolig gode!! Anbefales.

Smash sa for 13år siden:

Mine er nettopp ferdige, og de var kjempegode. Ikke så rart kanskje med alt sukkeret og sirupen. :knegg:
Ungene får spise noen i kveld, også gjemmer vi resten til vi får besøk.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Jeg laget stenger i dag og skal ALDRI gå over til runde kuler igjen, så her er jenta som kan innrømme sine feil. :sparke:
Altså, de runde er gode de og, men stengene er jo mye seigere. Jeg har laget dem som stenger før, men hadde visst glemt ut forskjellen. Jeg laget to stenger av hele oppskriften og delte stengene i to etter å ha delt dem opp i stenger (for en setning, håper dere skjønner hva jeg mener). Da fikk jeg mindre kanter på kakene siden de ble skåret på midten. Utrolig seige og gode! Må lage en ladning til snart!

VisiliA sa for 13år siden:

Jeg har en oppskrift som heter kolakaker (ikke Divine sin) og en som heter karamellkaker. De er nokså like, bortsett fra at natron er byttet ut med bakepulver og at det er mer sirup i karamellkakene (2 ss ifølge oppskrift, jeg bruker myyye mer). Har testa ut begge oppskrifter, karamellkakene er alltid seigere. Det har helt sikkert noe å gjøre med sirupsmengden. Slipper også den litt "spisse" smaken av natron...Også mere vaniljesukker i karamellkakene.
Noen som vet om deigen kan lages, og settes kaldt til f. eks neste dag?

Ivars_mamma sa for 13år siden:

Dette lurer jeg og på. Har målt opp alt til deigen, men nå er det litt sent å lage kake...

Hannamoren sa for 13år siden:

Hvor mange stenger blir det av dette? Skal ha Cookie exchange på torsdag og tenkte å lage disse.

mkj sa for 13år siden:

Det går helt sikkert fint.

Salt sa for 13år siden:

:dåne:
Ny julefavoritt!

GydaG sa for 13år siden:

:knegg:

Jeg fant også ut at hvis jeg bare rett og slett laget et helt brett og skar de opp i passende biter etterpå ble de perfekte.

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

Et helt brett? Som en stor deig?

Dixie Diner sa for 13år siden:

Ja, noen lager det som en stor deig, som en langpannepizza. Ganske lurt, mindre sprø kanter og mer seighet.
Jeg får 2 deler utav den, to store flate stenger. Blir vel rundt 40-50 kaker, tror jeg.

Divine sa for 13år siden:

To stenger? Oppskriften min skal jo gi fire stenger ...

Jeg deler deigen i fire, og ruller hvert emne mellom hendene til deigen blir litt lang, og så legger jeg rullen på stekeplaten og former den til litt med hendene.

Salt sa for 13år siden:

Jeg fikk 4 stenger, ja. :jupp:

Schnuppa sa for 13år siden:

NAM! Disse gikk virkelig ned på høykant, som i svosj 1-2-3- borte.
Jeg lagde bare en stor plate som jeg glattet ut med slikkepotten i langpannen. Delte opp etter steking. Enkel penkelt.

Susse sa for 13år siden:

Nå måtte jeg flire litt av at noen har hostet opp tråden min fra i fjor. Det er det beste julekakene så det er jo ikke så rart engentlig. "Divines colakaker" står det på boksene, dobbel posjon i år også. En med mørk og en med lys sirup. Må si at det blir aller best med mørk. :)
Må få dem ned i kjelleren før det er tomt....

Dixie Diner sa for 13år siden:

Jeg vet det. Jeg får glatt fire stenger, men velger å lage to. Da slipper jeg unna med 1 stekeomgang, og kakene får mindre kanter og enda mer seighet. :nam:

ElinM sa for 13år siden:

:sukk: Mitt forsøk må karakteriseres som delvis mislykket. Kakene ble veldig flate da deigen fløt utover. Det er greit nok, men første runde ble stekt for lenge da jeg måtte opp til minstejenta som hylte i senga. Kakene fra den andre stekerunden ble også sprø, sikkert fordi de ble såpass tynne. Hvis jeg skal prøve igjen tror jeg også at jeg tar hele deigen i en langpanne.

Divine sa for 13år siden:

Deigen min flyter også veldig utover, og pinnene blir ikke kjempetykke, altså. Men de skal ikke være så flate at det ikke er noe seighet i dem.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Mine ble et par cm tykke tror jeg, de blir sikkert litt tykkere når man bare lager to stenger. Men det var altså såå godt, venninna mi som var på besøk ville ha oppskriften og var himmelfallen, det samme var kollegene mine på jobb. Dette er de beste småkakene ever, og de eneste jeg faktisk kan sitte og momse på utover kvelden, for jeg (ja tro det eller ei) er virkelig ikke noen kakemoms. Jeg elsker å bake og liker jo å smake på verket (det holder med en smak), men jeg gir som regel alt bort. Unntatt disse. :glis:

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

Er Karamellkakene bedre enn Kolakakene?

Dixie Diner sa for 13år siden:

Er ikke det det samme da?

United sa for 13år siden:

Lagde på fredag, må lage flere i dag. Ble litt mye stekt, kantene ble mørke og de ble ikke seige. Skal steke de kortere og ikke dele opp deigen denne gangen, tenkte jeg. Bare bre alt utover ett brett og ha det inne 10-12 minutter.

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

Neei, er ikke oppskriftene litt ulike etter det jeg har forstått? Ene med natron og ene med bakepulver bla? noe annet også? Har dem ikke foran meg i farten, så beklager om jeg husker feil akkurat nå..

Dixie Diner sa for 13år siden:

Aha. Jeg tror egentlig det er samme greia bare med ørlite forskjell i ingrediensene altså. Man smaker ikke forskjell på natron og bakepulver, og i noen er det 1-2 ss sirup mens i denne er det mye mer.
Kolakaker og karamellkaker betyr akkurat det samme. Kola = karamell.

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

:)
Ja, jeg vet at det er det samme. ;)

Ok da er det samme hva jeg bruker. Skal prøve meg på en ny porsjon til helgen, om ikke tid før. Og ikke lage "boller" ;)

VisiliA sa for 13år siden:

Her i huset er karamellkaker favoritten. Lagde etter begge oppskriftene et år, alle fem i familien var enige om at karamellkaker var bedre enn kolakaker. De smakte ikke helt likt selv om oppskriftene ligner. Viktig å ikke steke de for lenge da....

cecix sa for 13år siden:

Nå har jeg lagd en porsjon og stekt den som 1 stor "kake" - type avlang og bred "stang". Milde himmel for en kake! Stekte den på 175c i 15min og resultatet er helt ubeskrivelig! Litt crunchy og veeeldig god og seig. Og så slipper jeg alle de litt harde kantene ved å gjøre det slik. Har allerede spist opp forrige ladning som jeg lagde i forrige uke, og som ble etter min smak altfor hard (tror det har med for sterk varme i allefall i ovnen min og at stenger har så mange "kanter"). Forsøkte en vri i dag, og det ble intet mindre enn knallgodt (og fryktelig lettvint da)!

Carpe Diem sa for 13år siden:

Har laget et brett med kaker nå...uten gluten og med melkefritt smør. Strødde noen av kakene med perlesukker og hakkede mandler... nam nam!! :nam:

Dixie Diner sa for 13år siden:

Hvilken oppskrift brukte du på karamellkaker da?

Hannamoren sa for 13år siden:

Laget disse i går, men må lage ny i morgen......De ble helt perfekt, litt sprø utenpå og seig inni. Jeg skulle ha dem for å bytte med noen venninner i andre kaker, men det gikk jo ikke når mannen spiste opp nesten alt.(OK, jeg var bort på dem jeg også. :rødme:)

VisiliA sa for 13år siden:

Denne: 200 g smør
2,5 dl sukker
2 ss sirup ( jeg bruker 6-7 ss)
2 ts bakepulver
1 ss vaniljesukker ( jeg bruker Thørlef's)
ca 6 dl hvetemel

       Lag pølser som klemmes flate. Stekes på 200 gr ca 15 min. Skjæres i 2 cm brede remser på skrå før de avkjøles.

Veldig lik oppskrifta jeg har på kolakaker, bortsett fra der står det 200 g sukker, 1 ss sirup, 1 ts vaniljesukker og 2 ts natron og 300 g hvetemel...

Dixie Diner sa for 13år siden:

Det er mer mel i den ja. :hmm: Jeg bruker forresten også alltid Tørrleffs vaniljesukker, synes disse billige vanillin-sukrene er grusomme.
Takk for oppskriften, må prøves!

United sa for 13år siden:

:nemlig:

Ma Dalton sa for 13år siden:

Må bare poste min familieoppskrift på disse kakene. Hos oss kaller vi de Kolapinner. Jeg har ikke prøvd Divine eller andres oppskrift her, skal bake mer etter flytting, men dette er det jeg har vokst opp med. Men er ikke fremmed for å prøve andre varianter altså.. Og er generelt litt svak for kjeks med seig kjerne. :)

Mormors Kolapinner

200 g sukker
200 g smør (IKKE MARGARIN!)
1 stor ss sirup

røres hvitt

1 ts natron
250 g mel
2 ts vaniljesukker

Stekes på 180 grader til de faller sammen. Skjær skrå snipper mens de er varme og nyt...

D'Arcy sa for 13år siden:

Jeg prøvde meg på disse i går. Uten å ha lest annet enn oppskriften. Deigen var selvsagt kul umulig å kjevle så i rent raseri havnet deigen i kjøleskapet. Kom på den nå for en time siden og tenkte at jeg fikk da prøve. Nå var konsistensen mer som marsipan så jeg klarte å kjevle ut. Den este opp i ovnen og poffet ned med en gang jeg tok de ut av ovnen. Så nå er de supertynne, men fremdeles - seige og veldig gode.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Kjevle? Jeg kjevler ikke, deigen er altfor klissete til det. Jeg knar den utover bakepapiret med fingrene.

Maki sa for 13år siden:

Har noen spørsmål ang denne oppskriften...Tenåringen laget disse kolakakene her en dag, jeg var ikke hjemme, og hun ringte meg lettere fortvilet; Deigen bare rant utover og nedover brettet inni ovnen. Når de var ferdigstekt, oppskjært ov avkjølt ble de jo steinharde!

Hva, hvor og når kan det ha gått feil?

Elisabet sa for 13år siden:

Mine ble for harde i år faktisk. Har fått dem til før, men ikke i år. :( Tror jeg skal lage 1 porsjon hvor jeg hiver hele i ei langpanne sammen, ikke lager 4 stenger på 2 brett.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Lage de tykkere, kanskje? Jeg lager altså bare 2 leiver på 1 brett av hele deigen, og de blir tykkere enn vanlig, og dermed også seigere og bedre synes jeg.

Maki sa for 13år siden:

Hun hadde alt på ei plate, noe som resulterte i at den hevet seg såpass at den rant over inni stekeovnen. Skjønner ikke hva som gikk feil...

Neket sa for 13år siden:

Jeg har også prøvd meg - de var litt for kvalmende for meg, men hos sambo gikk de ned på høykant. Jeg satt en tallerken på bordet med det som ikke fikk plass i kakeboksen, og de var borte omtrent før jeg fikk snudd meg:)

GydaG sa for 13år siden:

Her og. Det merkelige er at det første brettet i dag gikk det veldig bra med.
Og så gjorde jeg ikke noe annet enn å vente en time før jeg stekte to brett til, og da rant det over kanten og var helt håpløst.
I min ovn er det forresten best med 11 minutter på 175 grader, noe mer enn det og de blir harde og ikke seige mer når de er kalde.
Men jeg tror nok at jeg skal notere meg at det lureste er å hive hele sulamitten oppi en langpanne og steke alt i en stor bit som jeg renskjærer etterpå.

Dixie Diner sa for 13år siden:

Hvordan ble deigen deres da, ble den for løs kanskje? Deigen min ble seig og klissete, men sånn at den fint holdt formen når jeg klappet den ut, og ingenting hang fast i fingrene.

Maki sa for 13år siden:

Ja, kanskje prøve sånn neste gang, ja.

GydaG sa for 13år siden:

Deigen var sånn her også, Iset. Litt klisset når man begynner å ta i den, men den blir jo blank og fin og er grei nok å klappe utover. Jeg funderer litt på om jeg burde ha satt den litt kaldt en stund, for den første runden gikk som sagt fint, men så måtte jeg lage middag i en fei og da ble resten stående på benken en times tid før jeg fikk stekt mer.

liefje sa for 13år siden:

Skal de fortsatt vaere helt myke aa ta paa naar de er ferdige??? FORT!!

Divine sa for 13år siden:

Ja, de er myke og fluffy når de tas ut av ovnen. De stivner fort, så de bør skjæres opp i løpet av ti minutter.

liefje sa for 13år siden:

Takk. Jeg merket jo det ogsaa. Tok ikke sjansen paa aa ha dem inni lenger. De saa brune ut. Meeeeget klissete deig (hadde i en salig blanding av lys og mörk sirup og litt ahornsirup til slutt ogsaa litt mer mel fordi deigen var saa ekstremt klissete). Fordelte utover to langpanner. Ble ganske tynne og mörke sml. med noen jeg har sett bilde av, men utrolig gode (og mektige. Jeg er :mett: etter prövesmaking, ja). Naa gjenstaar aa se hvordan de blir etter noen dagers lagring. Jeg frykter at de blir helt harde, men de smaker jo godt likevel.

United sa for 13år siden:

Nå har jeg forsøkt å lage med melkefri margarin. :niks:

liefje sa for 13år siden:

De skal bli helt kalde paa rist og sa has i vanlige kakebokser, ja??

Divine sa for 13år siden:

Jupp.

liefje sa for 13år siden:

:D
De er naa kalde og nesten, men bare nesten, helt harde og fortsatt kjempegode.

Hondacrv sa for 13år siden:

JEg lagde med skikkelig smør (ikke margarin) nå i det siste partiet, og jeg syns det ble for mye smørsmak på dem. De med margarin i var bedre, synes jeg.

Divine sa for 13år siden:

Jeg synes de blir for salte og skarpe i smaken med margarin.

ItsOnlyMe sa for 13år siden:

Blir det noen annen forskjell på bakevarenen om man bruker smør istede for margarin/el omvent? El er det veldig viktig for resultatet å bruke eksakt hva som står i oppskriften?

Divine sa for 13år siden:

Nei, begge deler fungerer sånn rent oppskriftmessig sett. Jeg brukte stort sett margarin før, og det funket fint det. Men nå bruker jeg bare smør, og jeg synes de smaker enda bedre nå.

Hondacrv sa for 13år siden:

Det er vel der du og jeg skiller lag, Divine, men nå skal jeg smake på de igjen etter middag. Kanskje jeg skifter mening. Jeg var ganske mett på lørsdag når jeg smakte på dem :knegg: