Misty sa for 18år siden:

Vi har hatt pølse og potetstappe her i dag. Og ikke kan jeg skryte av hjemmelaget stappe heller :sparke:

Carpe Diem sa for 18år siden:

I dag har vi hatt marinert laksefilet (marinade av soyasaus, sitron,olje og div krydder)
Litt Creme F i pannen etter stekingen....nam!

Plipp sa for 18år siden:

I dag ble det Madam Mims oppskrift på fiskesuppe med fenikkel, til mine svigerforeldre som skulle være barnevakt. Jeg fikk ikke spist den, men de sa den var veldig god!;)

Canisa sa for 18år siden:

Jeg woket strimlet svinekjøtt og masse gode grønnsaker. Vanlig yasminris til og soyasaus!

Shakira sa for 18år siden:

:dulte:

Unga og mannen spiste joikaker da..

dutte sa for 18år siden:

Hmff. Veldig lettvint fiskegrateng fra frysen, samt stor ruccola salat og jasminris. Hei hvor det går :riktig:

Misty sa for 18år siden:

I dag har vi spist brødskiver. Ungene har hatt varm mat i bhg i dag, og var ikke spesielt sultne til middag.

Skilpadda sa for 18år siden:

Stekte strimler av entrecote med stekt løk, litt creme fraiche og smuldret blåmuggost, sammen med ovnsstekte potetbåter, lettkokt broccoli og en halv avocado til hver av oss voksne (Lillegutt nektet å smake). De voksne fikk dessuten et glass rødvin hver. :D

Røverdatter sa for 18år siden:

Det har plutselig blitt et fast rituale at vi skal Kyllingtortilla hver fredag. Eller kyllingtaco som Vesla og mannen kaller det.

Jeg er egentlig litt lei det, men alt for familien. :fnise:

Harriet Vane sa for 18år siden:

Vi kommer for tiden hjem rundt 1700 og spiser rundt 1800. Jeg bruker 30-60 minutter på maten. Gi ungene en skive eller litt frukt, og spis heller skikkelig senere. det er ingen regel som tilsier at man MÅ spise middag det første man gjør når man kommer hjem.Bedre å spise sunnere litt senere.

Harriet Vane sa for 18år siden:

Jeg har vært elendig til å oppdatere denne i det siste, men her kommer noen highlights fra heimen siste uke:

Kjøttboller i soppsaus

Sett på poteter.

Soppsaus:

10 sjampinjonger
1 rødløk
1 liter kraft/vann med buljong
1 dl matfløte
maizena brun jevner (litt og litt, så ikke sausen blir grøt)
salt
pepper
negro for pen farge

Stek sopp og løk, ha i kraft/buljong, la koke inn litt, ha i fløte og krydder.
Smak til.

Kjøttboller:
400 g karbonadedeig
1 dl knust kavring
1-2 dl farris
1 ts salt
kvernet pepper

Alt blandes, stek små fine kjøttboller i panne og ha i sausen. Sausen skal ikke koke, bare syde på lav varme.

Skjær opp 1/2 kål eller rødkål i fine strimler, skjær 4-5 gulrøtter i skrå skiver og skjær en brokkoli i små buketter.

Ha litt vann i en kjele, en klatt smør og litt salt. Når det fosskoker har du i kålen, vent litt (2-3 minutter) og ha i gulrøttene, vent ytterligere et minutt og ha i brokkolien. Kok i et par minutter under lokk og sil av vannet.

Server med tyttebær.

Blåbær sa for 18år siden:

signerer

Også gjør klart litt kvelden før.

Harriet Vane sa for 18år siden:

Middagspai:

Lag paideig av grovt mel, smør og kesam og litt salt. Trykk deigen ut i en paiform og sett formen i fryseren. Sett på ovnen på 200, og skjær opp 2 kyllingfileter i små biter, sopp delt i 4, 1 purre eller en løk i biter, 1 paprika i små biter. Brokkoli er godt, det samme er squash og aubergine. Spinat (frosne terninger, feks) er veldig godt i slik pai. bacon setter en ekstra piff.

Når du er ferdig med å skjære opp grønnaker og kylling, setter du paiformen i ovnen og steker i 10 minutter. I mens steker du ingrediensene i litt olje, til de blir ganske mye, rasper litt ost og pisker asmmen 3-4 egg og en skvett matfløte. Ha i litt salt og pepper og del opp noen cherrytomater i to.

Ta ut paiformen og fyll skallet med grønnsaker og kylling, hell over egg og ost.

Stek paien i 20-25 minutter, mens du lager en frisk salat og dekker bordet.

Blåbær sa for 18år siden:

I går hadde meg og gutten hjemmelaget potetmos, stekt torsk og broccoli til middag. Trollet spiste nesten en halv broccoli aleine! Mor satt nesten med tårer i øyene, og skal ha broccoli mye oftere til middag fra nå av!

Hele middagen var forresten laget på 15 min.
Hjemmelaget potetstapp kommer til å lages oftere fra nå av!

Blåbær sa for 18år siden:

I dag har jeg fryktelig lyst på fløtegratinerte poteter. Greier bare ikke å finne ut hva jeg skal ha til. Tips?

Harriet Vane sa for 18år siden:

Laks i ovn (til 4)

Kok opp vann med litt salt og ha i 3 dl grov ris
Sett ovnen på 200

1 pakke gourmetlaks has i ildfast form
1/2 purre finhakkes
3-4 gulrøtter deles i 4 på langs og skjæres i tynne skiver
1 fenikkel skjæres i skiver
hakket dill strøs over
ha på salt og pepper , en smørklatt, en dæsj odelia med sitron og saften fra en sitron. Stekes i ovnen i 40-45 minutter.

(En kjappere variant er å steke laksen litt i panne, og steke grønnsakene myke i panna, ha alt i formen og steke ferdig i ovnen i 20 min. Formen kan gjøres klar kvelden før)

Toffskij sa for 18år siden:

Vi skal ha hentesushi i dag. :nam:

Skilpadda sa for 18år siden:

I dag skal vi ha noe grytegreier med en sånn gourmetkylling - sen middag med svigerforeldrene mine. Kylling, løk og hvitløk, squash og gulrøtter og litt rødvin, kan jeg tenke meg. Ris til. (Lillegutt får antagelig grovbrød med makrell i tomat, det er uansett bortimot favorittmiddagen hans ...)

Jeg lager forresten av og til en omelett som ligner på Mims middagspai, men går enda kjappere. Setter stor dyp stekepanne på ganske lav varme og begynner med noen poteter i småbiter, har etter hvert i baconbiter, noen hvitløksfedd, kanskje en løk, en squash, paprika hvis vi har, eventuelt purre, sopp, broccoli. Pisker sammen seks egg (til to sultne personer) med litt melk eller fløte og heller over når alt er sånn passe stekt, drysser en liten neve revet Jarlsberg over og lar stivne under lokk, det tar kanskje ti minutter eller så. Serveres med grovt brød, gode tomater og evt. salat.

lil'c sa for 18år siden:

I går hadde snuppa bursdag, så da hadde hun bestilt hjemmelaget pizza, og det ble det, sammen med noen naboer og venner.

I dag er jeg ikke helt sikker enda.

Eia sa for 18år siden:

Her tror jeg (har ikke handlet ennå) det blir helstekt indrefilet av svin, med ovnsbakte rotgrønnsaker og appelsinsaus. Med rødvin til.

daffy sa for 18år siden:

Hei Mim! Har du en oppskrift på sunn paibunn med angivelse av ca mål og type mel?

Harriet Vane sa for 18år siden:

Kravstore daffy :fnise:

Middagspai:

Bunn 1:
ca 3 dl hvetemel
1 dl sammalt hvetemel
en real smørklatt

• kesam til fast deig
  havsalt

arbeidet sammen deigen, tok den rett i paiformen, og satte formen i frysen mens jeg satte ovnen på 200, og lagde fyllet. Etter 10 min i frysen satte jeg paien i oven og "blindstekte" (steke uten fyll) i 15 min. Etter tips fra et hefte om Kesam penslet jeg paiskallet med litt eggehvite (skill ett av eggene, bruk litt av eggehviten og ta resten tilbake igjen i eggeblandingen). Da holder bunnen seg sprø.

Alternativ bunn:
Paibunn:
150 g smør
2 dl hvetemel
1 dl grovt mel eller 4-kornsmel fra Helios
2 ss kaldt vann

Smuldre smør og mel til en kornete konsistens, eller bland det raskt i foodprocessor. Ha i vann og bland alt sammen. La deigen hvile i kjøleskap minst en ½ time. Trykk deigen ut i en paiform 26 cm i diameter og prikk den godt med en gaffel. Forstek bunnen på 200 grader C i ca. 15 minutter. Så langt kan vi forberede i god tid.
I paideigen kan du godt ha finhakkede urter som basilikum, timian og kruspersille.

Alternativ bunn 2:

Kjøp filodeig i butikken og la den tine. legg filoflakene lagvis i en paiform, pensle med olje eller smør i mellom lagene. Ha i fyllet og stek som angitt ovenfor.

Fyll:
ulike ting man kan bruke:
1 pk bacon i biter
strimlet kylling (eller kyllingrester)
skinke
spekeskinke
kalkunrester
scampi
1 liten rødløk i strimler
paprikastrimler
1/2 pakke frossen spinat
purre
kokte poteter
squash i skiver
sjampinjong
1/2 pakke ferske aspargestopper
noen små brokkolitopper
finhakket grønnkål

Stekes kjapt i panne enten uten fett eller med litt rapsolje (odelia)

Hadde dette i paiskallet, i tillegg til en liten pakke apetina fetaost med hvitløk og oliven. litt revet ost, 4 sammenvispede egg, litt matfløte, salt og pepper, en neve halve cherrytomater, 20 min i ovnen.

Salat av (hjerte-)salt, tomater, agurk i biter og dressing av litt olivenolje, skall av en revet sitron, sitronsaft, salt og pepper.

Carpe Diem sa for 18år siden:

Her i huset blir det pasta og kjøttsaus.Med salat med fetaost til.....:ja:

Misty sa for 18år siden:

Vi skla ha tomatsuppe med egg og makaroni nå, og så lager vi pizza i kveld.

Eia sa for 18år siden:

Det blir det i morgen eller søndag hos oss. Det er kjempegodt!

safran sa for 18år siden:

Jeg har ribbe i kjøleskapet som bør stekes snart. Skal jeg gjøre det idag, tro? Det er jo to år siden sist, så jeg må nok slå opp i noen kokenbøker.

Esmeralda sa for 18år siden:

Nå står kotelettene i steikovnen, og jeg skal ha grønnsaksblanding, poteter og surkål til.

Huldra sa for 18år siden:

Har nettopp spist ovnstekte kyllingfileter med pomfri (til ungene) og fløtegratinerte poteter og en deilig salat til. Nam nam. Er så glad jeg leste en av oppskriftene til Mim om å steke filetene i ovnen - de blir bare såååå mye bedre av det!

Blåbær sa for 18år siden:

Det blir fløtegratinerte poteter, biff, mozarella-salat, sukkererter og minimais her i dag.

Etter trollet har lagt seg blir det ost, kjeks, druer og rødvin. :D

tinkadott sa for 18år siden:

tomatsuppe :jupp:

Fadese sa for 18år siden:

Røkt torsk med kokte poteter, gulrotstuing og sukkererter.

Slettet bruker sa for 18år siden:

Pannekaker her i dag.

safran sa for 18år siden:

Vi måtte ta en kjapp løsning tidligere idag, det ble hjemmebakt brød stekt i egg, melk, kanel og sukker (arme riddere) og ovnsbakte eplebåter med vaniljekesam. Nå begynner det å lukte farlig godt nedenfra, i ovnen står en svinestek. Den spises med mandelpoteter, sky og rødkål. Og hva mer? :gruble:

Juste sa for 18år siden:

Pastasalat med oliven, soltørkede tomater, mais, rødløk, bønner og kyllingpølse. Pluss masse hvitløk og olivenolje. Mmmmmmm.

Filifjonka sa for 18år siden:

Vi hadde wok til middag idag, og den ble veldig god. Den inneholdt svinekjøtt, løk, hvitløk, chili, gulrøtter, squash, gul paprika, cashewnøtter, kokoskrem og soyasaus. Eggenudler ved siden av.

Kirsebær sa for 18år siden:

Jeg og stesnuppa delte en Gransiosa i dag. Og jeg piller selvsagt av all paprikaen først. Vi er skikkelig matsnobber. :knegg:

Sambo derimot er på julepokerlag. De spiser Scampi marinert i sweet chilli, svinekjøtt, wok og en knakende god hvitløkssaus.

Nei, takke meg til grandiosa...

:sukk:

Misty sa for 18år siden:

Ytrefilet av svin i skiver, serveres med ovnstekte potetskiver, grønnsaker og peppersaus. Og deilig rødvin :)

Ole Brumm sa for 18år siden:

Da har jeg nettopp spist burger og pommes frites :flau:
Gutta skal ha lasagne, regner med det blir rester på meg i kveld...

to hen sa for 18år siden:

Mørbrad med hjemmelaget peppersaus, potetmos, sopp og grønnsaker + obligatorisk rødvin til.

kisha sa for 18år siden:

Hjemmelaget pizza.:)
Noe enkelt etter gårdagens julebord.

tutta sa for 18år siden:

Her blir det risotto og rødvin!:highfive:

Frost sa for 18år siden:

Lammestek og potetgrateng

malena sa for 18år siden:

Gulasj laget i leirgryte.

kisha sa for 18år siden:

Her blir det hvalbiff med løk, ris og bernaissesaus. I morgen blir resten brukt til hvalkjøttgryte.

Hyacinth sa for 18år siden:

Røkt skinke i coca cola sammen med maispudding southern style. Inspirert av Nigella Lawson.

Senna sa for 18år siden:

Nå står mannen på kjøkkenet og lager komler. Som tilbehør har vi kålrabi, bacon, pølse og røkt lammebog (skal vel egentlig være salt lam, men det var dette vi hadde).

Filifjonka sa for 18år siden:

Vi har hatt hjemmelagde kjøttkaker, og til dessert en veldig god suppe lagd av plommer fra fryseboksen, rødvin, litt portvin, solbærsirup og sukker - med vaniljeis i.
Oppskriften på suppen står i Glad i mat-bladet som deles ut gratis på Ica. Portvinen la jeg til på egen hånd, og det ble veldig bra. :)

Hyacinth sa for 18år siden:

Max, var det ikke du som lagde cola-skinke a la Nigella en gang? Hva syntes du om resultatet? Helt ærlig? Jeg føler vel at Nigella tar litt hardt i. Greit nok, skinka ble god, den, særlig med sirups- og sennepsglasering. Maispuddingen var ikke vond, på ingen måte, men heller ikke noe sånn veldig fantastisk. Jeg angrer på at jeg ikke kjørte all maisen til puré først, i stedet for bare halvparten. Jeg likte ikke de hele maiskornene i puddingen.

Nigella påstod at dette var mat alle barn ville elske, men mine to barn som ikke er kresne i det hele tatt, ville ikke ha denne maispuddingen... :D

Filifjonka sa for 18år siden:

Jeg syns ikke heller det måltidet var noe å rope hurra for, nei. Jeg trodde skinken ville være mer spesiell enn den var etter cola-kokingen, og jeg er helt enig angående de hele maiskornene. Ellers syns jeg puddingen var ok. Minstemann her kunne ikke smake på den om han så hadde villet, på grunn av eggallergi.

Chanett sa for 18år siden:

Pinnekjøtt.

Hyacinth sa for 18år siden:

Jeg angrer forresten på at jeg kastet colakraften likevel. Jeg hadde tenkt å ta vare på den til svartbønnesuppe. Men så tenkte jeg at den nok bare kom til å ta plass i fryseren og at jeg aldri kommer til å lage den. Og hvor finner jeg svarte bønner? Men da jeg ble sulten igjen, angret jeg, og kom på at jeg faktisk er veldig glad i bønner og at jeg sikkert ville like denne suppen. Jaja, gjort er gjort.

Selma sa for 18år siden:

Kjøttboller på Ikea:sparke: :sparke: - sammen med halve Trondheim føltes det som..... Stappfullt, men orker man ikke lage middag så orker man ikke..... Må tilføye at jeg brukte formiddagen på å bake 70 rundstykker så vi hadde i det minste skikkelig lunsj (og fryseren proppet med rundstykker til lange, gode julefrokoster)

Filifjonka sa for 18år siden:

Ja, det skjedde med meg. :knegg: Jeg hadde kraften i fryseboksen et par måneder, der den tok opp dyrebar plass, helt til jeg fant ut at jeg ikke hadde lyst på en suppe med cola som hovedingrediens.

Carpe Diem sa for 18år siden:

I dag har vi hatt svoger/svigerinne m/barn på besøk. Jeg hadde invitert til bakedag med barna, så til middag hadde vi noe så lettvint som risgrøt....:jupp:

Avatar sa for 18år siden:

Vi hadde storfelever, poteter og kålstuing.
Har ikke spist det siden jeg var 15 eller noe sånt...

Veldig godt! :p

Stimorol sa for 18år siden:

I dag ble det risengrynsgrøt her. Med rosiner, og servert i juletallerkener med tilhørende juledrikkeglass. Hærlig! :D

Røverdatter sa for 18år siden:

I dag lagde jeg en gryterettaktig greie med kylling, blomkål og kålrot. Ris og rød lollosalat ved siden av. Veldig godt!

Blåbær sa for 18år siden:

Kalkunbiter marinert i mango chutney, tsatziki med rucolasalat, ris med gukameie og nanbrød. :nam:

My sa for 18år siden:

Her ble det vossakorv med poteter og kålrabistappe :nam:

Elin sa for 18år siden:

Nigella er oppskrytt! Hun driver med mye rart i oppskriftene sine, og sikkert mye rart for å gjøre det mer spennende enn det egentlig er, men smaker det??:(

My sa for 18år siden:

kisha sa for 18år siden:

Sexy? :confused:

Elin sa for 18år siden:

Tror det ligger en del uante store salgstall bak den observasjonen ja.

Hyacinth sa for 18år siden:

:knegg:

Nigella er pen, det skal hun ha.

Matmessig må jeg likevel si at jeg foretrekker Jamie.

Tinka sa for 18år siden:

Hvalbiff, kokte poteter, brun saus og stekt løk, dampede grønnsaker.

Hyacinth sa for 18år siden:

Jeg vet forøvrig ikke hva vi skal ha til middag i dag. Og klokka er allerede halv tre! :eek:

Nabojenta sa for 18år siden:

Nakkekoteletter,kokte poteter og surkål!

Eia sa for 18år siden:

I dag blir det brødskiver. Man må jo ha plass i magen til pepperkakedeig og ferdige pepperkaker, må vite.

Røverdatter sa for 18år siden:

Vi skal ha kjøttsaus og spaghetti idag.

Carpe Diem sa for 18år siden:

Take away - kinamat til storesøs og meg i dag :dulte:

Frost sa for 18år siden:

Skinkepai.

Nenne sa for 18år siden:

Risgrøt. Ungene har bestilt og pappa er bortreist.

Blåbær sa for 18år siden:

I dag blir det hjemmelaget lasagne. Siden det er min bursdag tok jeg en av favorittene i familien, og jeg må selvsagt lage den selv...:dåne:

Vimsen sa for 18år siden:

Gratulerer med dagen!

Vimsen sa for 18år siden:

Vi skal spise noe i kirken i dag.

Carpe Diem sa for 18år siden:

[LEFT]Gratulere med dagen din!
Ønsker deg en fin-fin dag :blomster:

[color=darkslateblue][/color] [/LEFT]

Harriet Vane sa for 18år siden:

Oblater og altervin?

Vimsen sa for 18år siden:

Fnis. Neppe. Vi går på Kor og Lek for ungene. Fantastisk. Men i dagbegynner det en halvtime tidligere enn det pleier, for vi skal ha kafe med pølser og kaker etterpå. :)

Eia sa for 18år siden:

Pasta alla carbonara. Og så blir det kosekveld med scampi og chablis etter at Eivind har lagt seg (og kampen er over). Det er jo torsdag!

Filifjonka sa for 18år siden:

Minsten var litt trøtt idag og hadde behov for litt spesialservice, så han fikk velge middag. Da ville han ha pasta, litt kjøtt, og brokkoli og gulrøtter.
Jeg lagde en ta-det-vi-har-middag med pastaskjell iblandet en røre av karbonadedeig, løk, hvitløk, fersk basilikum, litt grønn paprika, olivenolje, hermetiske og friske tomater, med grønnsaker ved siden av og revet ost og masse grovmalt pepper. Det ble godt. Jeg tok et glass rødvin også i høststormen.

Misty sa for 18år siden:

Vi skal ha kylling-wraps :)

Hyacinth sa for 18år siden:

Vi hadde smørdampet torsk med purre og poteter, gulrøtter og brokkoli ved siden av. Jeg var veldig sulten og syntes det var sinnsykt godt!

lil'c sa for 18år siden:

Vi hadde taco med noen naboer, tortillas egentlig forsåvidt.

Misty sa for 18år siden:

I dag har vi hatt wienersnitzel med ris, kokte grønnsaker og bernaisesaus.

tinkadott sa for 18år siden:

.... :ferdigpizza..... :sparke:

lil'c sa for 18år siden:

Pai med spinat og feta, salat og godt brød til.

Magica sa for 18år siden:

Skamme seg. ;)

Ru sa for 18år siden:

Nødløsning.

Frysen måtte tømmes i helgen, jeg har ikke fått fylt den opp igjen og har niks og nada hjemme.

I morge blir det ordentlig mat!

Skilpadda sa for 18år siden:

I dag var det stekt seifilet, ovnsstekte potetbåter, revet gulrot og stekt rødløk surret i en rømmerest. Og masse kiwi til dessert, fra Kolonihage-kassen som kom mens vi spiste. :)

Søster sa for 18år siden:

Jeg skal lage klart så mann og barn kan spise når de må klare seg selv i kveld. De får kyllingwok med masse sprø og deilige grønnsaker, ingefær og hvitløk.

Vimsen sa for 18år siden:

Er det bare jeg som ikke er særlig flink med middager for tiden?
Her går det mye i lettvindte løsninger om dagen.

Skilpadda sa for 18år siden:

Det er ikke bare du. :flau: Lillegutt har fått pølser og lomper en del flere ganger enn egentlig påkrevet, for vi hadde så mange igjen etter bursdagen hans. Og brødskiver med makrell tror jeg han har fått til middag to ganger i uken i det siste. (Men det siste er jo sunt og bra, i tillegg til å være nær favorittmaten hans.)

Vimsen sa for 18år siden:

Puh, det var litt godt å høre. Heldigvis elsker Frida tomatsupp, fiskegrateng og pannekaker. Og broccoli. :flau:

Magica sa for 18år siden:

Hjemmelaget fiskesuppe i dag. :)

Blå sa for 18år siden:

I dag er det spaghetti og kjøttsaus. Det beste er at det ikke er meg som skal lage den :D .

lil'c sa for 18år siden:

Idag spiste vi tyrkisk ute sammen med venner.
Mixed Grill, spyd med kjøtt av lam og kylling, tyrkisk ris, salat, tomat, agurk og små chilier med rømmedressing, og noen green peppers, stekte tomater med ost og krydder.
Det var godt ja.

Nenne sa for 18år siden:

Det har gått litt på halv tolv her de siste par ukene også. :elendigmammaTM:

Eia sa for 18år siden:

I dag blir det baconpasta og rødvin. :D

Misty sa for 18år siden:

Mannen vil ha taco i dag, så da blir det taco. Eneste gangen han liker å spise grøntfôr :knegg:
Ellers er han verre enn ungene å få i litt sunt tilbehør.

Vimsen sa for 18år siden:

Vi skal ha besøk ag skal ha nachos.