Acino sa for 1mnd siden:

Det der måtte jeg google, kuvertyre, og etter det jeg kan lese ska(må?) slikt nettopp tempereres før bruk. Eller, hva mente du her? Nysgjerrig!

Nada sa for 1mnd siden:

Surdeigsbrød til heving nå.

Nextlife sa for 1mnd siden:

Når man skal støpe konfekt eller trekke noe med sjokolade vil man ha en sjokolade som er blank, tynn og hard, og som ikke klisser med en gang man tar i den.
For å få det til må man temperere sjokolade, med mørk sjokolade skal den varmes til 55 grader, så helles på plate og jobbe ned temp til 28 grader, så varmes til 28 grader.
Dette for å splitte, så samle fettkrystaller igjen, slik at sjokolade får de egenskapene man vil ha til støp.
I kuvertyre er dette allerede gjort, slik at det eneste man trenger å gjøre er å varme sjokoladen i vannbad opp til max. 40 grader, så er den klar til bruk.
(Det er litt dum begrepsbruk i produktbeskrivelsen til bakesjokoladen til Dr. Oetker, istedet for å skrive temperere burde det stått smelte).

www.dn.no/smak/sverre-og-sjokoladefabrikken/mat/platearbeid/1-1-5771132

Acino sa for 1mnd siden:

Tusen takk - da står det faktisk enkelte steder tvert om på nettet. For den artikkelen jeg fant stod det nettopp må tempereres først om kuvertyre. Jobben allerede gjort er jo gull! Jeg kjenner til prosessen men har stort sett bare juksa de få gangene jeg har trengt det; med smelte halvparten og tilsette mer til rett temp. Men det har ikke vært til annet enn hjemmebruk for oss fire så har ikke vært krise om det ikke ble bra. Men hva og hvor kjøper du da? Må definitivt prøve en gang (om det ikke typisk nok er spor av nøtter da)

Charlie sa for 1mnd siden:

Vafler om det teller. De påstår det er vaffeldag i dag.

Lurer på om man kan gjøre noe gøy med sitronfromasj, får besøk av en som elsker det. Tips mottas.

Lille meg sa for 1mnd siden:

Rundstykker/ciabatta med linfrø. De ble gode! :nam:

Nextlife sa for 1mnd siden:

Julebrød Tangzhongstyle til svigers, tanten og en av svigersønnene. (Den andre fikk makroner med suksesskakekrem i forrige uke).

Lille meg sa for 1mnd siden:

Langtidshevet rundstykker/ciabatta med solsikkekjerner og sesamfrø til oss voksne og bare hvetemel og havremel til hun som ikke liker frø. Ble gode begge to.

liefje sa for 1mnd siden:

Langtidshevet napolitansk pizzadeig som vi lagde pizzasandwicher av.

Nextlife sa for 1mnd siden:

Forleden bakte jeg en Budapestrull, fylt med vaniljekrem jordbær, og vaniljekrem, pyntet med marsipankyllinger og knuste marsipanegg. Det var dessert da vi hadde de eldste i familien på middag.
I morgen er det de yngste som kommer, og jeg må komme opp med et dessertopplegg til det. Jeg har flere av marsipankyllingene jeg lagde igjen, så det er mulig de blir involvert.

Lyppa sa for 1mnd siden:

Jeg har bakt horn, også blir det en pizzadeig i kveld.

Pøblis sa for 1mnd siden:

Havrebrød - ferdigpose fra Den sorte havre.

Nextlife sa for 1mnd siden:

Ny familiemiddag i dag, og jeg ordner et desserttablå til dessert.
Jeg har lagd madeleines jeg skal støpe i sjokolade og pynte pent, minivannbakkels i ovnen jeg skal fylle med vaniljekrem og ha sjokoladeganache på samt bittesmå lemon meringue pie. Makroner med suksesskrem fra fryseren og orangettes fra kjøleskapet, så tror jeg det får holde. :knegg:

My sa for 1mnd siden:

Hvor mange skal du ha på middag Nextlife? :puh:

Nextlife sa for 1mnd siden:

Hehe, vi er bare 8, men alt jeg lager er bittesmått. Jeg elsker å bake bittesmå greier. :hjerter:

Skilpadda sa for 1mnd siden:

I går: Kladdkake pyntet med små sjokolade-påskeegg
I dag: Madam Mims hellebrød

Nada sa for 1mnd siden:

Setter nå en surdeig til pizzasnurrer som skal bakes i morgen.

Isolde sa for 1mnd siden:

I går bakte jeg neste måneds lunsj for de store. Tacoboller til eldste og Bagels til mellomste. Bagelsene ble veldig bra.

Polyanna sa for 1mnd siden:

Jeg prøver å finne en måte å få Nextlife inn i familien, men vet ikke halt hvordan. Hun og jeg er vel begge for gamle til å adopteres. Kanskje vi kan bli svigermødre til hverandres barn? Husker ikke helt om de er i passende aldre, men sånt må vel la seg årne. :nemlig:

Pøblis sa for 1mnd siden:

Hun er et funn. :elsker:
Tror begge døtrene er godt etablert, men hun har et barnebarn som muligens kan passe han yngste din om noen år. :hjelpsom:

Hun har eget rom i huset mitt, jeg kan invitere deg neste gang hun kommer. :ja:

Forøvrig har jeg bakt pølsebrød i dag. Myke og gode.

Nextlife sa for 1mnd siden:

Neida, vi er da slett ikke for gamle til å adopteres, ellerkanskje et aldri så lite avlastningshjem i det minste..:nemlig:
Men jeg har snart gifteklare mormorjenter på 9 og 12, og har eget rom hos Pøblis, så det der må vi få til.

My sa for 1mnd siden:

Halvgrove frokostbrød. Glemte gjær, :rolleyes: og måtte bake det inn etter at deigen hadde stått en time. Så måtte den heve en time til, men det ble utrolig nok bra til slutt.

Polyanna sa for 1mnd siden:

:hjerter:

frukt sa for 1mnd siden:

Jeg har laget pannebrød. Veldig myke og gode.
www.instagram.com/reel/C5HHP2WM6YF/?igsh=eTUxMDNtbWxuZGpk

My sa for 1mnd siden:

Grytebrød til frokost

Charlie sa for 29d siden:

Sarah Bernhardt i langpanne. Burde putte den i fryseren istedetfor å gå og snacke på den :nam:

Myria sa for 14d siden:

I går fylte jeg fryseren med halvgrove rundstykker til matpakkene og så bakte jeg og datteren min en sjokoladerullekake med marengssmørkrem som ble spist opp mens vi spilte kort på kvelden.

gnuri sa for 13d siden:

Rundstykker av kjøleskapsdeig.

Magica sa for 5d siden:

Rabarbra-muffins, veldig gode! Elsker rabarbra, kjekt at det kan høstes så tidlig i år: mills.no/soft-flora/oppskrift/rabarbramuffins/

Syrinx sa for 5d siden:

Focaccia og bananbrød

My sa for 5d siden:

Eltefritt grytebrød til frokost (rørte sammen deigen i går kveld).

venla sa for 5d siden:

Eltefrie ciabatta til frokost
Lys kake til å lage cake pops av
Hamburgerbrød til middag

Magica sa for 5d siden:

Jeg bakte forresten pizzasnurrer også, men det var juksebaking med ferdig deig. Det er helt klart enklest! Og jeg kan skryte av Coop sin ferdige pizzadeig, prøvde den, og den var superbra og luftig. Anbefales.

My sa for 1d siden:

Grytebrød til frokost, halvgrove pitabrød til middag.

Lyppa sa for 1d siden:

Ole Brumm sjokoladekake. Den blir alltid god.

GinaK sa for 1d siden:

Sjokoladekake. Ble skikkelig høy og flott, i rund form 28cm. Og sank ikke ned på midten heller.:digger:
God var den også.

amylin sa for 1d siden:

Pizzasnurrer! Greit å ha til lunsj.