Benzo sa for 15år siden:

Frokost: 3 klibrød med italiensk salat
Mellom: 2 klibrød med kaviar
Lunsj: 5 klibrød med smøreost, muggost, litt pære og mye paprika
Middag: kyllingfilet med gulrot- og blomkålgrateng
Kvelds: kommer an på om jeg skal trene eller ikke

Blåbær sa for 15år siden:

Frokost: bacon, ost, paprika, agurk og kaffe latte
Lunsj: halv skyr og en russel-bar
Middag: lasagne med lavkarboplater (fra usa) også bittebittlitt bløtekake (farlig med masse kaker i hus som måååå spises opp).

Tom for egg, så må handle i morgen ja.

gnuri sa for 15år siden:

Frokost: To lavkarboskiver med hvitløkspatè
Lunsj: En lavkarboskie med makrell i tomat
Middag: Hverdags kjøttsuppe (laget med karbonadedeig i stedet for kjøtt, og med kålrot og andre grønnsaker, men ikke potet)
Dessert: en smootie-is
Kvelds: To Jacobs Bratwurst og fire babymais

Guava sa for 15år siden:

I dag har det blitt overdose egg.

Frokost: En halv omelett med paprika
Lunsj: Halv omelett med paprika, hjemmelaget knekkebrød med leverpostei, eple
Middag: Oopsie-hamburgerbrød, hamburger, løk og litt ketchup. NAM!
Kveldsmat: Samme som middagen.

Oopsieburgerbrødene ble så fantastisk gode til hamburger. Jeg liker ikke så godt de lyse oopsiebrødene da jeg synes de smaker eggete. Disse var helt utrolig gode.

Mirasol sa for 15år siden:

Hvordan lager du de Oopsiburgerbrødene da?

Her i huset er det bare litt unntaksttilstang for tiden. Syke barn gjør at jeg ikke har overskudd til å tenke på mat så det blir lettvinte løsninger og dårlige valg. I dag ble det hjemmelagd pizza, med ketolysepølser og ost da, men også pizzabunn, ananas og løk. Jaja, Frokosten og lunsjen ble da grei. Så kan vi glemme mellommåltidet bestående av 2 smultringer. :flau:

Guava sa for 15år siden:

Jeg fant oppskriften på oopsieburgerbrødene i en link Iset hadde lagt ut i en annen tråd. Det var link til en svensk blogg. Skal prøve å ta den etter hukommelsen:

6 egg
1 måleskje fiber (jeg tolket det til å være fiber i alle fall)
krydder
200 gram philadelphiaost
2 dl nøtter (jeg brukte hasselnøtter)
4 måleskjeer linfrø
2 tskj bakepulver
Sesamfrø

Skill eggene og pisk hvitene stive.
Blant eggeplommer, ost, kli og krydder.
Kjør nøtter og linfrø med stavmikser eller hakk dem på annen måte slik at de blir finhakket.

Vend forsiktig eggeplommeblandingen i eggehviten.
Tilsett nøtte og linfrøblandingen og rør forsiktig sammen.

Legg røren i topper på et bakepapir. (Jeg brukte 2,5 ss pr brød)
Dryss sesamfrø over (om du vil)

Stekes i ovnen på 180 grader i ca. 20-30 min. De er ferdige når de er litt gyldne på overflaten.

Mirasol sa for 15år siden:

Spennende. :nikker: Det med fiber, kan det være Fiber Husk?

gnuri sa for 15år siden:

Maimor- når man har syke barn er det ikke så greit å få til alt :klem:
Synes du har vært flink, jeg !!

I dag har det vært en ok lavkarbodag her :)
Frokost: to lavkarboskiver med makrell i tomat og agurk
Lunsj: fløtegrøt
Middag: Oopsie-pizzasnurrer
Dessert: Lavkarbobrownies
Kvelds: To lavkarboskiver med leverpostei og agurk

Guava sa for 15år siden:

Ja det stemmer.. Hva er fiber husk?

Jeg tok i litt kli jeg og det ble bra det også.

Mirasol sa for 15år siden:

Fiber husk får du på helsekosten. Er det det som også kalles loppefrøskall tro? Min pakke var grønn og hvit mener jeg. Kli er det vel litt mer karber i, men det utgjør nok ikke så mye i det store og det hele, kanskje bare om man satser på ketose?

Mirasol sa for 15år siden:

Takk søte deg! :klemme:
Hvilken oppskrift bruker du til lavkarbobrødet forresten?

gnuri sa for 15år siden:

Jeg har testet flere som har funket. Dette prøvde jeg sist, men jeg laget bare ett brød av det, da jeg har store silikonformer .
Jeg brukte proteinpulver i stedet for ketolyse bakemiks. Så hadde jeg ett av eggene i foodprosessor sammen med cottage cheese. Blir lettere å få klumpene ut av cottage cheesen da...

Siws brød
Jeg tok:
2 bx cottage cheese
130 gram ketolyse bakemix
100 gram soyamel
30 gram linfrø
50 gram kruskakli
100 gram solsikkefrø
120 gram sesamfrø
8 egg
2.5 ts bakepulver
1 ts salt
0.5 dl matolje

Knus Cottage cheese med stavmixeren. Bland i resten ha i to teflonbrødformer, stek ved 200 grader varmluft nederste ribbe i ca 1 time.

Det ble to passe høye brød. Veldig lyst og fint inni og fremfor alt smakte det BRØD. Det var verd investeringen i bakemix og soyamel!!

Dixie Diner sa for 15år siden:

Jeg har nettopp laget Karins lavkarbobrød, måtte ha et par små skiver med smør og ost på til kvelds. Kjempegodt, tror det er 1, kanskje 2 karber per skive. Mannen min liker ingen slike erstatninger, men dette brødet spiser han. :nam:

Dixie Diner sa for 15år siden:

Hattifnatten:

Og ja, den svenske bloggen er helt rå! Jeg har samlet sammen mange av de oppskriftene, skal prøve ut det meste etterhvert!

Mirasol sa for 15år siden:

Oppskrift på denne også? :blafre:

gnuri sa for 15år siden:

Karins beste

Mitt aller beste brød
Nå har jeg eksperimentert i lang tid. Jeg prøver å finne det best mulige brødet uten at det skal være for mye "sære" ingredienser i det. Dette er det jeg har kommet fram til. Det er et brød som ser ut, funker, virker, kjennes, føles og smaker som BRØD. Sånn synes i alle fall jeg det er! Det er, kort sagt, mitt beste brød.

Det er noen ingredienser her som man ikke får på Rema. Men de er relativt lett å skaffe f eks på en helsekostbutikk. Bor man i en eller annen bygd, blir det kanskje vanskeligere - men da er nå det meste vanskelig å få tak i av litt "spesielle" ting, så da så . . .

OK, here goes. . .

Basis:
1 beger cottage cheese
5 store egg
ca 1/2 dl olje (Raps, oliven - hva du måtte ønske!)

Blitzes med stavmikser eller noe lignende.

Nå skulle jeg sagt melblanding, men det er jo ikke det - bare en blanding!

Så nå blander man følgende:

3 ts bakepulver
3 ts splenda (eller tilsvarende - litt mye søtt, for å legge inn den smaken vi mister ved at vi ikke har mel)
2 ts salt (igjen for smaken)
2 ts fiber husk (eller om du har det som heter psyllium husks - anyway får du fiber husk på ICA, f eks - andre også, sikkert!)
2 ts johannesbrødkjernemel (helsekost - kan sikkert også bruke Nestargel, som jeg egentlig ikke vet noe om i det hele tatt.)
60 g kruskakli
4 ss glutenmel (helsekost)
En liten håndfull ( ca 3-4 ss?) linfrø

I tillegg til det, enten -

Alt 1:
75 g valnøtter
40 g solsikkefrø

Alt 2:
70 g solsikkefrø
40 g sesamfrø

Når du har blitzet egg/ost/oljegreien, rører du bare inn resten, som du har blandet ferdig på forhånd.

La det stå 10 - 15 min. Johannesgreien og fiberhusk-greien må ha litt tid til å virke.

Deretter tar du alt oppi en brødform (ca 1,5 liter) som er foret med bakepapir. Press det ned og glatt godt over overflaten. Det kommer til å se ut som et brød!

Det viktigste er muligens stekemetoden. Det blir nemlig et brød med skorpe av dette!

Sett inn brødet på 180 g. La det stå ca 25 min.
Skru ned varmen til 150 g. La brødet stå ca 40 min.
Ta ut brødet, ta det ut av formen og bakepapiret. Legg tilbake i ovnen på rist. Skru opp igjen til 180 g, la stå i 15 - 20 min.

Avkjøl på rist.

Når det er helt kaldt skjærer du det i tynne skiver.
Jeg pleier fryse det i pakker á 3 skiver, alle lagt i en stor pose. Jeg får minst 30 skiver av ett brød. Hele oppskriften inneholder ca 30 g karber enten det er den ene eller den andre varianten. Det betyr så langt jeg har klart å regne ut at det er maks ett gram karber per skive, ca.

Det er mye søtt og salt i dette - fordi det er det man ikke kan "fake" - søtsmaken av kornet. Så den må man tilsette. Mye salt fordi man bare nå ha noe smak! Men resten gjør at man får et brød som "fjærer" som et vanlig brød gjør. Det er faktisk veldig "brød-aktig". Jeg anbefaler det så absolutt - prøv om du vil. Jeg tror faktisk ikke du blir skuffet.

Dette er ikke en brødlignende gjenstand, det er faktisk brød.

Stekemetoden gjør også at du får et brød med skorpe.

Mannen min og jeg har lagd oss en greie - vi tar skalken som smaksprøve når jeg har bakt et nytt brød. Med smør. Han sier alltid at om han ikke hadde visst det, hadde han trodd det var et vanlig brød. Og dette er en mann som søren meg ikke er interessert i noe alternativt, nei.

Jeg gjentar: Dette er faktisk et BRØD. Det FUNKER. Jeg håper andre vil prøve det, og jeg håper folk vil gi meg tilbakemeldinger.

Dixie Diner sa for 15år siden:

Hun skryter noe voldsomt av det brødet. :knegg: Jeg synes det er en smule overdrevet, men det ER godt og et av de beste lavkarbobrødene jeg har smakt, så for all del.
I morgen må jeg lage Oopsie-burgerbrød og slenge i fryseren.

gnuri sa for 15år siden:

oppskrift :vilha:

Dixie Diner sa for 15år siden:

På oopsiene? Hattifnatten la den ut litt lenger oppe på denne siden. :)
Vanlige oopsies er forresten nydelige om man søter deigen og fyller de ferdige oppsiene med krem og bær, smaker og ser ut som vannbakkels. :nam:

gnuri sa for 15år siden:

ok- så det ikke :o
Bruker vanlige oopsier masse :D

Dixie Diner sa for 15år siden:

Innlegg 406. :)

gnuri sa for 15år siden:

Jepp- fant det nå :)
Takk :klem:

banana sa for 15år siden:

Frokost: 2 lavkarboskiver (Lollypops ketolysebrød) med smør og ost
Lunsj: Smoothie av 3 egg, blåbær, noen macadamianøtter, kesam og creme fraiche. trenger ny stavmikser
Middag: Biff stroganoff med rosenkål og rødbeter.

gnuri sa for 15år siden:

Frokost: Havregrøt med eple og kanel (Ikke helt lavkarbo, men måtte prøve fordi venninna mi skrøt så av det....)
Lunsj på Ikea eggerøre, bacon, to småpølser og litt tomatbønner og tomat.
Middag kyllinglår og salat
kvelds. Rester salat med litt peanøtter i.

m^2 sa for 15år siden:

frokost: egg, avokado, tomat, agurk og litt melon
mellom: kaffe latte og en neve nøtter
lunsj: kyllingbryst og salat
middag: kjøttgryte med masse godt (og lavkarbo)
"kvelds": atkins-bar

Alexy sa for 15år siden:

Frokost: To Ziggys polarbrød med majones og skinke
Lunsj: Det samme
Middag: Taco: kjøttdeig, rømme, ost, tomat, agurk, litt mais, litt tacosaus. Ruller dette inn i et salatblad, blir som en tortilla. Nydelig!
Kvelds: Ett nøttebrød med skinke, ost, majones og agurk.

En god dag med andre ord. :jupp:

Dixie Diner sa for 15år siden:

Jeg har så ekstremt dilla på klementiner for tiden at karbene nok fyker i været pga. det (pluss jeg spiste litt pasta i går, men bare en neve). Men jeg skal jo ikke slanke meg heller, bare prøve å leve sunnere, så da er det jo bedre at jeg koser meg med klementiner enn sjokolade. Sant sant?? :nemlig:

Hadde hvertfall digg middag i går. Kyllingfileter med bacon, sopp og paprika, overhelt med en saus av creme fraiche og hvitløks-kremost og krydder. Inn i ovnen på 200 grader i ca. en halvtime. Mannen spiste dette uten noe, han slanker seg. Vi andre hadde bittelitt pasta til.

Frokost var et kokt egg, lunsj var mikronøttebrød med smør, reker og majones, nøtter (hassel og mandler) som mellommåltid, og til kvelds hadde jeg nybakt Karinbrød med smør og ost, og 2 klementiner.

Alexy sa for 15år siden:

Uff, ja klementinene som jeg spiste igår.. :o Men det er jo så godt! Hvor mye utgjør det i karber, mon tro?

Dixie Diner sa for 15år siden:

9,4 gram karber per 100 gram, og en klementin veier vel rundt 50-60 gram uten skall. Ikke noe for de som skal i ketose, med andre ord, men vi som bare skal leve sunt og ikke tenke på slanking, kan jo spise sånt. Det er uansett bare nå i jula de er gode, men prøver å begrense meg litt fordi jeg blir litt "sur" i magen av for mange.

gnuri sa for 15år siden:

Jeg har bestemt meg for at klementiner bare må være lov :nemlig: det er bare ikke mulig å la være :sparke:

Dixie Diner sa for 15år siden:

Frokost: 2 Karinskiver (skivene ble veldig små) med smør og fårepølse, 2 klementiner
Lunsj: 2 Karinskiver laget som ostesmørbrød, med tomatpuré, salami og ost
Mellom: 1 mikropannekake med bringebær, en neve rå, blandede nøtter
Middag: paprika stekt i ovnen, fylt med kjøttsaus og dekket med ost
Mellom: litt nøtter og et par ruter mørk sjokolade (70 %) :sparke:
Kvelds: blir kylling med blomkålmos, steker kylling til mannens lunsj i morgen nå, så tar jeg av litt til kvelds.

I morgen tror jeg det blir taco. Da skal jeg prøve meg på hjemmelagde, lavkarbo tacoskjell.

Fluke sa for 15år siden:

Frokost: Ostebit (travel ja)
Lunsj: Pinnekjøtt, ribbe, laks, salat, ost og fenalår (var på kurs)
Middag: Indrefilet av svin og føltegratinert blomkål

Alexy sa for 15år siden:

Igår:
Frokost: Nøttebrød med ost og paprika
Lunsj: Nøttebrød med roastbiff, ost, smør og agurk.
Middag: Egg, bacon, blomkål og brokkoli.
2 klementiner

gnuri sa for 15år siden:

Må kanskje begynne å føre inn igjen her, slik at jeg ikke sklir helt ut :o

Frokost: Havregrøt med solsikkefrø
Mellom: En mama lupes-lefse med hvitløkspatè og en klementin

-og så glemte jeg å føre resten ....

Alexy sa for 15år siden:

Frokost: En frokostpannekake med litt sukrin på
Lunsj/middag: Koldtbord i 60 årslag, masse kjøtt og gode lavkarbosaker. Helt til kakene ble satt frem. Da ble det kaker av alle slag.
Kvelds: Grandiosa (av alle ting!), og juleskum og stratos.

Skjerpings i morgen!

Mirasol sa for 15år siden:

Har ikke hatt veldig gode lavkarbodager i det siste. Kan vel heller kalle det "lettere karboredusert" eller noe slik. :sukk:

gnuri sa for 15år siden:

I dag ble det helt galt....vi stresser for å rekke ballettavslutning, så da ble det pizza med hjem. Jeg har spist 3 midtbiter med pizza- og føler meg helt pyton. Det er første gang jeg spiser noe hvetemel på flere måneder, og jeg har en sinnsyk hodepine. Lurer på om det er pga hveten ??

Håper ikke det tar lang tid før jeg normaliserer meg lavkarbomessig etter denne miseren....:o

banana sa for 15år siden:

Jeg har hatt hoykarbo i det siste, paa besoek hos svigers. Foeler meg oppblaast og elendig, og spiser altfor mye for jeg blir ikke mett. Skal bli godt aa komme hjem igjen.

Irma sa for 15år siden:

Jeg har meldt lite her i det siste, men jeg har vært forholdsvis flink over tid nå.

Hvordan gjør dere andre det i jula? Jeg lurer litt på å være litt løssluppen med mat og følge tradisjonene sånn nogenlunde, men bytte ut vanlig spaghetti med fullkornsspaghetti til elggryta, spise maksimum en potet osv.). Vi har aldri hatt noe særlig med kaker i jula, men noe bør vi finne på. I boka til Lien er det mange gode lavkarbokaker (har prøvd tre stykker de siste månedene: eplemuffins, brownies og gulrotmuffins), halvparten av fruktosen bytter jeg ut med sukrin. Siden jeg er en pepperkake-elsker ble jeg veldig glad da jeg fant oppskrift på speltpepperkaker i et svensk matblad, størsteparten fullkornsspelt. Det skal definitivt lages når jula nærmer seg. Blir de gode så kan jeg jo legge ut oppskriften her.

gnuri sa for 15år siden:

Irma- legg veldig gjerne ut oppskrifter på alle kaker som blir gode :nikker:

Ang. julematen, så kommer jeg til å spise tradisjonell julemat, men jeg kommer til å erstatte poteter med kålrot og gulrøtter eller andre grønnsaker der det passer. Jeg er ikke spesielt glad i poteter, så det er ikke noe offer for meg. Jeg har kommet frem til at litt fullkornspasta får gå innimellom, så jeg er ikke helt lavkarbo, kanskje ? Det jeg savner mest er ris- jeg vet at fullkornsris kan være ok, men jeg synes Jasminrisen er så mye bedre....
Jeg har laget litt sukkerfri marsipan, og noen sukkerfrie kransekakefingre, så jeg kommer til å spise det i stedet for andre kakesorter, pluss at jeg skal lage en Black Sunday sjokoladekake. Må jo ha noe godt å kose meg med, men har ikke lyst til å komme på sukkerkjøret igjen.:p

Dixie Diner sa for 15år siden:

Drar opp denne igjen nå, jeg prøver å kutte ned på karbene og trenger tips. :)

Dixie Diner sa for 15år siden:

Frokost: jeg og minsten delte eggerøre laget av 5 egg, chiliskinke og sopp i biter.
Lunsj: kyllingsalat (kyllingbiter, agurk, revet ost, salsa, rømme)

Anne C sa for 15år siden:

Frokost: 2 stk lapper med kjøttpudding.
Lunch: 1 stk Fiberrik solsikker og 2 stk små lapper med kjøttpudding.

m^2 sa for 15år siden:

Jeg er skikkelig matlei og spiste en lavkarbo muslibar til frokost, med en kaffe latte.
Til lunsj har jeg en skyr og noen nøtter.
Også må jeg vel spise noe utpå ettermiddagen før jeg drar hjem :ærk, kvalm:

Maxine sa for 15år siden:

Jeg er i ketose igjen, og spiser mye rent kjøtt om dagen. I dag ble det egg og bacon til frokost, og jeg ble stappmett (et speilegg og fire skiver bacon).

I går lagde jeg kyllingnuggets. Kylling duppet i majones blandet med parmesan, og rullet i knust bacongull. Men det blir nok mest lørdagskos for min del da, liker ikke spise for mye som ikke er "rent", spes. i starten igjen.

En ting er sikkert: Magen min er ikke glad i for mye karber, derfor ga jeg opp det kjøret midt i romjula faktisk.

gnuri sa for 15år siden:

Frokost: 2 små Nutty cheece muffins en med edamerost og en med leverpostei

Lunsj: 2 små Nutty cheece muffins med hjemmelaget jordbærsyltetøy (sukkerfritt) og en dobbel 0 % yoghurt

middag: hjemmelaget fiskesuppe med kålrot, gulrot og vårløk.
dessert: et stykke kokosbollekake lavkarboversjon.

gnuri sa for 15år siden:

Anne C- hvilken oppskrift bruker du på lapper ?

Anne C sa for 15år siden:

Jeg tar det litt på feelingen, men ca:

1 bx CC
6 egg
Et par toppede spiseskjeer med soyaprotein
1/2 ss fiberhusk eller hva det heter
Litt bakepulver
JKB - et par strøkne ts.
Evt natreeen hvis jeg husker.

Pleier å doble posjonen så slipper jeg å steke så ofte.

gnuri sa for 15år siden:

Takker :klem: Skal testes :nikker:
Hvor lenge holder de seg, eller fryser du ned ?

Anne C sa for 15år siden:

Det går nok fint å fryses, jeg har bare ikke gjort det før. En dobbel posrsjon varer noen dager i allefall. De holder seg i allefall i 3 dager i kjøleskapet.

Irma sa for 15år siden:

gnuri, har du link/oppskrift på muffinsene?

Frokost: 2 brødskiver m/omegabrød (dette brødet har forholdsvis lavt karboinnhold) + lettsalami + lettmajones
Lunsj: IKEA-falafel m/couscous og tzasiki
Middag: Eggerøre, bratwürst, bønner i tomatsaus, tomat, agurk
Kvelds: ?

Hvordan har det gått med dere andre i jula? Her har det gått sånn tålelig greit. Har spist noen never salt- og pepperpotetgull, en potet på julaften og to middager med fullkornsspaghetti. I tillegg til en solid mengde brownies a la lavkarbo + noen få pepperkaker laget på fruktose og fin/grov spelt. De ble kjempegode, men var ikke noe sjakktrekk for en sår mage. (Heldigvis får jeg nesten si, pepperkaker er noe av det beste jeg vet.) Jeg droppa de tradisjonelle lyse julerundstykkene, godis, marsipan og ordinære julekaker, og det fungerte faktisk overraskende greit.

Irma sa for 15år siden:

Nå jugde jeg litt over her, jeg spiste noen biter av en konfekteske på nyttårsaften. Litt kjipt etter et halvt års tid uten godis og kaker, men jeg får satse på et nytt halvår nå.

Dixie Diner sa for 15år siden:

Jeg har to forskjellige oppskrifter, jeg har kun prøvd den originale og den er knallgod! Jeg pleier å skjære hver muffins i 3 så jeg får 3 "spiralloff-skiver". Synes det er passe tykkelse også.

Originale nutty cheese muffins

Oppgradert versjon, litt grovere (disse skal jeg prøve snarest):

Mirasol sa for 15år siden:

Frokost: Omelett av 2 egg, en skvett fløte, 3 skiver salami, jalapenoost (på tube) og et par osteskiver.
Lunsj: Isbergsalat, paprika, agurk, skinke, fetaost, hvitløksdressing
Middag: "pytt i panne" av kjøttpølse, bacon, blomkål, brokkoli, champignon, fløte. :nam:
Kvelds: 3 skiver ostechips

Irma sa for 15år siden:

Jeg ser at Samson og Bakers nå skal begynne å selge Ingers rugbrød. Noen som vet om dette er et ok alternativ for oss med et fedonaktig lavkarbokosthold? Finner ikke innholdsfortegnelse på nett.

Mirasol sa for 15år siden:

Frokost: Omelett av 2 egg, en skvett fløte, 3 skiver salami, jalapenoost (på tube) og et par osteskiver.
Lunsj: Isbergsalat, paprika, agurk, skinke, fetaost, hvitløksdressing
Mellommåltid: Nøtteblanding
Middag: Kyllingwok (kyllingfilet, brokkoli, løk, champignon, minimais)
Kvelds: 2 striper Cloetta Mjølkchoklad utan socker. Glemte at jeg var på godis-stoppen. :flau:

gnuri sa for 15år siden:

Jeg brukte oppskriften som Iset la ut- de originale muffinsene. De er skikkelig gode- som grove runstykker synes jeg :)
Jeg lagde de små- fikk 24 stykker ut av røra.

Dixie Diner sa for 15år siden:

Frokost: 1 hardkokt egg med smør. Skulle spise 2, men minsten grabbet jammen det ene og spiste 3 selv!
Lunsj: 1 nutty cheese-muffins med makrell i tomat og majones, agurk og paprika i strimler
Middag: tacogryte med ostechips
Mellom: 4-5 sjokoladebiter. :flau:
Kvelds: middagsrester, noen eplebåter

gnuri sa for 15år siden:

I går skeiet jeg skikkelig ut. Var på Indisk og spiste, og droppet ris, så det var helt ok, men etterpå var det dessert- først Italiensk is, og så en coockie med sjokolade og nøtter :o
I dag har jeg spist
Frokost: Havregrøt med CC
Middag Ribbe, julepølse, Kålrabi og viltgrønnsaker med fløtesaus
Sukkerfri sjokolade til dessert
Blir nok en skyr snart, og så skal jeg steke AnneC sine lapper etterpå, så da blir det sikkert en slik med hjemmelaget jordbærsyltetøy til kvelds.

Anne C sa for 15år siden:

Frokost: Omelett og kjøttpølser
Lunch/Middag: Kebab (ikke pitabrødet)
Sen middag: 4 lapper med smør og syltetøy

Guttemammis sa for 15år siden:

Spennende! Er bacongull lavkarbo? For det er jo kjempegodt:D

Guttemammis sa for 15år siden:

Ville bare tipse om at jeg kjøpte fullkornspita på Rema her om dagen,
kjekt å bruke til pizzabunn,taco, som brød o.l.

m^2 sa for 15år siden:

Å nammenam! Jeg spiste middag her isted, og det var så godt!
Hvitløksmarinerte scampi, rucolasalat, mozzarellaost og tomater, og fersk basilikum :D

Også har jeg bakt lollipop-brød og drop biscuits på oppskrift fra lavkarbo.no - sistnevnte kan lillegutt også spise på sin diett (lagde dem uten søtning), så det blir bra :) Lagde dem i muffinsformer.

gnuri sa for 15år siden:

m^2- den middagen din hørtes helt vidunderlig ut :nam:

Hilda sa for 15år siden:

Hjemmelaget tomatsuppe, med linser, en lite klæsj kesam å toppa med sprøstekt bacon:)

nydelig.

gnuri sa for 15år siden:

:sparke: Jeg har vært helt ute lavkarbomessig de siste dagene. Har vært hos svigers og spist alt som er feil :sukk:
Blir mer farting nå, så jeg tror jeg får begynne på nytt og bedre liv til uka....

Benzo sa for 15år siden:

Irma: Ingers rugbrød mener jeg har enten 27 eller 29 g karbo per 100g. De selger det både på Ica og Meny her jeg bor.

gnuri sa for 15år siden:

Nå er ikke jeg Irma, men tusen takk for tipset likevel :klemme:

Irma sa for 15år siden:

Takk Benzo!

Jeg har ikke spist brød eller knekkebrød på flere uker, har holdt meg til nøttemuffins. Begynner å bli litt lei av det nå, er det noen som har tips til andre brøderstatninger? Gjerne muffins. Jeg synes jeg har merket positive effekter av å gå hakket mer lavkarbo enn Fedon, men kjenner at jeg blir litt sliten av hele tiden å måtte planlegge mat. Det hjelper ikke på at jeg ikke er veldig kjøttglad, og heller ikke tåler/liker rent egg særlig godt. Det funker fint i bakst og sånt, men rent egg funker dårlig.

cora sa for 15år siden:

Frokost: 1 kokt egg og litt yoghurt blandet med nøtter
Lunsj: en avokado med majones, en rugsprø med leverpostei og en mandarin
Middag: laks og reker med grønnsaker
Kveldsmat: litt yoghurt og en mandarin

Det er vel en del karbohydrater i rugsprø når jeg tenker meg om, men jeg prøver å bygge opp jernlageret med leverpostei (er ikke glad i kjøtt).

Irma sa for 15år siden:

Kan jo dele hva jeg har spist i dag også:

Frokost: En nøttemuffins med lettsalami og italiensk salat
Lunsj: En halv karbonade, en gulrot og en ss lettrømme
Middag: 1/3 kyllingfilet fylt med mozarella, salami, soltørket tomat ++ og vegetarlasagne med squash, snøfrisk, feta og mozarella, 1 eple til dessert
Kvelds: ? Er tom for nøttemuffins. :sukk:

Sliter litt med å spise nok om dagen, er litt matlei.

Benzo sa for 15år siden:

Irma: Karinbrødet var godt det samme er Nannahs knekkebrød:
200 g solsikkekjerner
1dl linfrø(50g)
1dl sesamfrø(50g
2,25 dl kli (50g
2ss fiberhusk
1ts salt
litt søtt
5dl vann

Rør sammen deigen og smør utover bakepair på to plater og rut opp med pizzahjul.
Jeg fikk 32 skiver. stek begge platene samtidig i varmluft 160g 1t 10 min..la platene bytte plass to ganger underveis.
og snu dem med forsiden inn

Irma sa for 14år siden:

Takk for tips Benzo! Til helga må vi få bakt litt igjen.

Irma sa for 14år siden:

Hvor finner man oppskriften på Karinbrødet Benzo?

Benzo sa for 14år siden:

Kopiert fra lavkarbo:
Basis:
1 beger cottage cheese
5 store egg
ca 1/2 dl olje (Raps, oliven - hva du måtte ønske!)

Blitzes med stavmikser eller noe lignende.

Nå skulle jeg sagt melblanding, men det er jo ikke det - bare en blanding!

Så nå blander man følgende:

3 ts bakepulver
3 ts splenda (eller tilsvarende - litt mye søtt, for å legge inn den smaken vi mister ved at vi ikke har mel)
2 ts salt (igjen for smaken)
2 ts fiber husk (eller om du har det som heter psyllium husks - anyway får du fiber husk på ICA, f eks - andre også, sikkert!)
2 ts johannesbrødkjernemel (helsekost - kan sikkert også bruke Nestargel, som jeg egentlig ikke vet noe om i det hele tatt.)
60 g kruskakli
4 ss glutenmel (helsekost)
En liten håndfull ( ca 3-4 ss?) linfrø

I tillegg til det, enten -

Alt 1:
75 g valnøtter
40 g solsikkefrø

Alt 2:
70 g solsikkefrø
40 g sesamfrø

Når du har blitzet egg/ost/oljegreien, rører du bare inn resten, som du har blandet ferdig på forhånd.

La det stå 10 - 15 min. Johannesgreien og fiberhusk-greien må ha litt tid til å virke.

Deretter tar du alt oppi en brødform (ca 1,5 liter) som er foret med bakepapir. Press det ned og glatt godt over overflaten. Det kommer til å se ut som et brød!

Det viktigste er muligens stekemetoden. Det blir nemlig et brød med skorpe av dette!

Sett inn brødet på 180 g. La det stå ca 25 min.
Skru ned varmen til 150 g. La brødet stå ca 40 min.
Ta ut brødet, ta det ut av formen og bakepapiret. Legg tilbake i ovnen på rist. Skru opp igjen til 180 g, la stå i 15 - 20 min.

Avkjøl på rist.

Irma sa for 14år siden:

Ah, det brødet ja! Takk! Vi har bakt det, og det ble høyt og fint og veldig brød liksom, men jeg var ikke helt fan av smaken. Mannen min spiste opp alt, og synes det var helt greit.

Benzo sa for 14år siden:

Jeg synes det er godt, som i så godt som lavkarbrød kan bli. Må ha mye pålegg med smak, for eggesmaken skinner igjennom. Knekkebrødene er dog bedre enn vanlige knekkebrød!

Irma sa for 14år siden:

Mannen min er på kjøkkenet nå. :glis: Det ser ut til at det blir knekkebrød i kveld.

Benzo sa for 14år siden:

Flinke mannen til Irma. :hjerter:

Irma sa for 14år siden:

Jeg gnafser nybakt knekkebrød. Veldig godt! Nå blir utfordringen å finne ut hva jeg skal ha de oppi. Metallboksene fra jul er pakket bort.

Fluke sa for 14år siden:

Spekemat, seterrømme og eggerøre til frokost.
Ovnsstekt indrefilet med smørstekt sopp og brokkolig til middag.
Øffer til snacks til kvelds.

Ost som innimellommat. :har vinterferie:

Irma sa for 14år siden:

Er det noen av dere som har prøvd å lage Ziggys polarbrød eller Oopsie-roll? Hvordan er smaken? Mener å ha lest at en av dem smaker skikkelig egg, hvilket av dem er det? Har planer om å få bakt en av disse i løpet av helgen.

Benzo sa for 14år siden:

Dagens meny:
Frokost: 2 skiver Karinbrød med egg og røkelaks
Lunsj: blandet salat med kokt skinke og avocado
Middag: Fibis carbonara med lavkarbospagetti
Kvelds: et lavkarboknekkebrød med meierismør og ost

Irma: Ziggylappene smaker veldig egg.

gnuri sa for 14år siden:

irma- jeg har laget oopsie, og synes ikke det smaker så egg. Har somregel tilsatt litt solsikke og sesamfrø og evnt litt kruska kli for å få litt mer "mat" i de, og strødd sesamfrø på toppen. Funker kjempegodt også som hamburgerbrød eller pizzadeig:nam:

Irma sa for 14år siden:

Takk for innspill gnuri. Kjenner jeg oss rett prøver vi oss på begge deler. :knegg: Så skal jeg rapportere resultatet inn hit.

Benzo sa for 14år siden:

Dagens:
Frokost: to skiver ristet Karinbrød med italiensk salat
Etter trening: 1 Oh Yeah proteinbar. Farlig god.
Lunsj: Kebabsalat
Mellom: Lavkarboknekkebrød med reker og majones
Planlagt middag: Tacosalat med kvernet ytrefilet.

Amelie sa for 14år siden:

Frokost: Cottage cheese + tyrkisk yoghurt + en fløteskvett med linfrø og solsikkefrø og kanel.

Lunsj: Asparges og blomkålsuppe med en halv pakke bacon.

Mellommåltid: 2 ts Buko hvitløksost med rød paprika.

Middag: 1 ytrefilet av svin med fløtesaus, wokblanding (droppet gulrøttene) og 2-3 sesam nuggets (soyabasert) som først og fremst var til barna.

Amelie sa for 14år siden:

Benzo: Lavkarbospaghetti og lavkarboknekkebrød? :ny:

Benzo sa for 14år siden:

Dreamfield pasta, bestilles på nett. F.eks. proteinbutikken.no
Knekkebrød ligger det oppskrift på høyere opp i tråden.

Irma sa for 14år siden:

Jøsses, jeg visste ikke om proteinbutikken.no. Har alltid bestilt Dreamfield fra netrinion. Regner med at det lønner seg å bestille fra Norge?

Benzo sa for 14år siden:

Du slipper i hvert fall toll, men frakt kommer jo i tillegg. Utrolig kjapp levering, bestilte søndag kveld og fikk varene på onsdag. :glis:

Amelie sa for 14år siden:

Since I started on this low-carb diet, I have almost totally quit farting!

:rofl:

Kunne ikke dy meg. Men det er jo helt sant. :heia:

Amelie sa for 14år siden:

Frokost: CC, kanel, fløte, tyrkisk yoghurt, solsikkefrø, kanel. 1 egg.
Lunsj: 1 karinbrød med vossafår, paprika og majones. En dobbelt latte.
Middag: Torsk, broccoligrateng, bacon, rømmeklatt, smeltet smør. Mett fortsatt (6 timer).

Er litt lei av å finne på middager som alle liker, altså barna og mamma som er på besøk, + en ekstra middagsgjest i morgen. Kanskje noen har en ny oppskrift til meg som jeg ikke har prøvd? Barnevennlig helst. Hadde parmesankylling i går, fisk i dag....hm...

gnuri sa for 14år siden:

Amelie- hva med grillmat med blomkålgrateng og salat ?
Jeg bruker denne oppskriften på blomkålgrateng, men bruker fiberhusk i stedet for hvetemel, og dropper skinken når den skal være tilbehør til grillmat. (Jeg pleier også å tilsette litt fløte i sausen..)

. Dette trenger du

• 1 blomkål

• 1 løk

• 5 dl vann

• 1 hønsebuljongterning

• 200 g røkt skinke i terninger
  Saus:

• 2 ss smør

• 2-3 (?) ss hvetemel

• 3 dl kraft fra koking av blomkålen

• 3 dl revet cheddar (Eller annen ost?)

• Salt, pepper og eventuelt muskat
  Slik gjør du

• Del blomkålhodet i store buketter og grovhakk løken. Kok dette i vann tilsatt buljongterning til det så vidt er mørt. Sil av og ta vare på kokevannet.

• Bland blomkål og løk med røkt skinke og ha dette i en ildfast form. Varm stekeovnen til 230-250 grader.

• Saus: Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Rør inn mel og rør inn kokevannet fra blomkålen under omrøring til en jevn saus. La den koke litt. Trekk kjelen av varmen og rør inn ost. Smak suasen til med salt, pepper og eventuelt muskat.

• Hell sausen i formen og la den stå midt i ovnen til sausen bobler og begynner å få farge.

gnuri sa for 14år siden:

:knegg: -ja i allefall dersom man holder seg unna kunstig søting...-du milde himmel så dårlig jeg blir i magen av det dersom jeg spiser noe særlig...

m^2 sa for 14år siden:

:D og vin!

[img]http://www.foreldreportalen.no/forum/attachment.php?attachmentid=28352&stc=1&d=1268341303[/img]

Irma sa for 14år siden:

Dette blir en utprøvningshelg på oss. Hittil har vi bakt Frøbröd (laget av frø/egg/gulrøtter), Nannahs knekkebrød, Sesambröd, LCHF-bröd og Egg, spinat- og fetamuffins.

Har ikke fått smakt på alt enda. Planen er å bruke sesambrødet til hjemmelagede kyllingburgere med mangosaus i morgen. Jeg synes kanskje de var litt skarpe i smaken (sesam smaker kanskje litt skarpt?), så det er mulig vi satser på LCHF-brødet istedenfor.

Irma sa for 14år siden:

Frokost: 3 små egg- og spinatmuffins (nam!) + 2 Nannahs knekkebrød
Lunsj: Rømmegrøt m/sukrin + kanel
Middag: Hjemmelaget kyllinghamburger m/ Sesambrød som hamburgerbrød (det funka ok, ingen ettersmak i dag) + chili- og mangosalsa
Kvelds: ?

Vi har fortsatt bakeraidet i dag: Nannahs knekkebrød, men erstattet solsikkekjerner med gresskarkjerner. Om det funker får vi se på, står i ovnen nå. I tillegg har vi laget jordnötsbröd, valnötskaka, LCHF-kjeks og mandelmuffins. Har kun fått smakt på LCHF-kjeksen, den var kjempegod.

gnuri sa for 14år siden:

Irma- Søtmandel, er det vanlige mandler ? Og hva slags krydder tilsatte du i de kjeksene ? Brukte du ikke søtningsmiddel, og ble det kjeks for å spise slik de er, eller for å ha pålegg på ?

Tusen takk for fine oppskrifter, forresten :klem:

-ja forresten- er keso det samme som kesam ? -(fant ut på den siden at keso er det samme som cottage cheese)

Irma sa for 14år siden:

Søtmandel er vanlige mandler. Vi bruker som regel skåldede. Kex som i knekkebrød/myk kjeks til å ha pålegg på, ikke "godiskjeks". Det samme gjelder valnøttkakene. Vi brukte ikke søtningsmiddel. Keso er cottage cheese. :jupp: En liten boks slik det står i oppskriften er så vidt jeg husker 250 g. (Sjekket det inne hos produsenten Arla.)